SAY7.INFO
Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой

Нежное шоколадное тесто, ароматный джем — это очень вкусно.
Советую использовать густой джем, в идеале — апельсиновый или лимонный.
Я делала отверстия под джем специальной выемкой, можно их сделать при помощи маленького ножа.
Украшены кексы двухцветным белковым кремом. Технологию можно посмотреть здесь:
Меренги на палочках.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 апельсин
  • 50 г какао порошка
  • 1 ч.л. молотого имбиря (по желанию)
  • 10 г разрыхлителя
  • 200–220 г муки

также:

  • джем по вкусу

Приготовление

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить сок.

Перемешать.

Добавить какао и имбирь.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Вставить выемку.

Сделать углубление.

Заполнить его джемом.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (12)


Катерина
20.07.2021
Какие красивые маффины!
Спасибо, Анастасия!
Настя
20.07.2021
Катерина, спасибо большое!
Юля
20.07.2021
Красиво и уверена, что вкусно! Будем готовить, спасибо, Настя!
Настя
22.07.2021
Юля, большое спасибо за внимание к рецепту!
Ксения
21.07.2021
Приготовила:) получилось 12 штук. Джем использовала лимон-имбирь. Крем сделала из взбитых сливок с какао и цедрой апельсина — получился стабильный, отсадила красивой шапочкой.
В тесте очень хорошо чувствуется имбирь. Для любителей пикантной выпечки прекрасный вариант-) очень люблю капкейки, особенно готовить их: ничего сложного, а получаются мини-тортики)) маффины вышли очень рассыпчатыми и пористыми, хоть тесто было непривычно густое.
Настя, спасибо, что продолжаете нас радовать рецептами каждую неделю, очень ценю 🧡
Настя
22.07.2021
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв! А я очень ценю Ваше внимание и доброту.:)
Елена1974
23.07.2021
Настя, как красиво! Ярко, сочно, вкусно. Спасибо, Вам
Настя
23.07.2021
Елена1974, спасибо большое!
Катя
02.08.2021
кексики супер! рассыпчатые. в то же самое время влажные и сочные. я добавила в тесто еще цедру апельсина.
Настя
10.08.2021
Катя, большое спасибо Вам за отзыв!
Полина
06.08.2021
Настя, подскажите чем вы украсили? Хотелось бы повторить.
Настя
10.08.2021
Полина, в рецепте все написано.:)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками
    100 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г сахара, 70–100 г муки   по желанию: шоколад, орехи
  • Печенье с миндальной мукой
    180 г сливочного масла, 3 желтка, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г миндальной муки, 150–200 г пшеничной муки, ¼ ч.л. соли   также: 1 желток для смазки, миндальные лепестки
  • Тыквенно-творожный кекс
      тесто: 100 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 200 г творога 5–20%, 200 г тыквы, цедра апельсина, 2 ч.л. разрыхлителя, 130–150 г муки   сироп: 200 мл воды, 100 г сахара, 100 мл апельсинового сока
  • Рулетики из слоеного теста с тыквой, курагой и грецкими орехами
    500 г слоеного теста, 200 г тыквы, 100 г кураги, 70 г грецких орехов, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г молотого имбиря, 5 г корицы
  • Кекс «Столичный»
    170 г сливочного масла, 170 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, ¼ ч.л. соли, 170 г изюма, 7 г разрыхлителя, 220–250 г муки, сахарная пудра
  • Кекс с маком и вишней
    150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г мака, 200 г вишни, 250–300 г муки, 10 г разрыхлителя
  • Булочки а-ля «Синнабон»
      тесто: 200 мл молока, 2 яйца, 70–100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 70 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 150 г коричневого сахара, 15 г корицы, 70 г сливочного масла   глазурь: 200 г...


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.