SAY7.INFO

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой

Нежное шоколадное тесто, ароматный джем — это очень вкусно.

Советую использовать густой джем, в идеале — апельсиновый или лимонный.

Я делала отверстия под джем специальной выемкой, можно их сделать при помощи маленького ножа.

Украшены кексы двухцветным белковым кремом. Технологию можно посмотреть здесь: меренги на палочках.

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук.


Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 апельсин
  • 50 г какао порошка
  • 1 ч.л. молотого имбиря (по желанию)
  • 10 г разрыхлителя
  • 200–220 г муки

также:

  • джем по вкусу

Приготовление

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить сок.

Перемешать.

Добавить какао и имбирь.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на ⅔.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Вставить выемку.

Сделать углубление.

Заполнить его джемом.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.