Творожные булочки с творожным кремом

Творожные булочки с творожным кремом

Очень нежные, мягкие, сочные булочки. А какой аромат стоит во время выпечки!

В начинку можно добавить изюм, цукаты, орехи по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается около 30 булочек.


Ингредиенты

тесто:

  • 300 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 200 г творога (5–20%)
  • 600–650 г муки

начинка:

  • 400 г творога (5–20%)
  • 50–100 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

В молоко добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Добавить 200 г муки.
Перемешать.

Опара должна увеличиться в объеме.

Добавить сахар.

Перемешать.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить творог.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (400–450 г).
Замесить тесто.

Дать тесту подняться.

Перемешать.

Дать подняться.


Готовим начинку

В творог добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить сметану (сметану добавляйте небольшими порциями, начинка не должна быть жидкой).
Перемешать.


Тесто разделить на две части.
Раскатать.

На каждую часть выложить начинку.

Свернуть рулеты.

Края защипнуть.

Нарезать кусочками толщиной 1.5–2 см.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить булочки.

Дать им подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (90)

Сначала новые
Ольга Сегодня испекла булочки. Когда замесила тесто, мне показалось оно жидковатым, но это моя вина, можно во время замеса добавить больше муки. Я боялась, что потечёт творог, как в ватрушках, но от рецепта не отступила. Раскатывалось тесто не как всегда. Это скорее всего за счёт творога в составе и жидковатое. Но с этим я справилась))). На моё удивление, ни одна булочка не прилипла к протвеню, чему я очень обрадовалась. Булочки пышные, нежные. Как и писали, в тесте не хватает соли. И сахара, я бы чуть увеличила))). Анастасия, спасибо за рецепт. Забрала в копилочку.
Настя Ольга, спасибо Вам за отзыв!
Зинаида Очень вкусно, спасибо за рецепт.
Настя Зинаида, спасибо за отзыв!
Екатерина Вкусные булочки, получилось аж 30 штук… пол теста сделала с творожной начинкой, как в рецепте (для нас с мужем 🙂), вторую с сахаром и корицей для детей… даже вредный старший сын остался доволен 👍. Спасибо
Настя Екатерина, я очень рада! Спасибо Вам за отзыв!
Ирина Сделала всё по рецепту. Получилось. Спасибо! Очень вкусно! Но есть один существенный недостаток — предупреждать надо — очень быстро заканчиваются! Муж даже ночью вставал, чтобы парочку умять.
Настя Ирина, :)))
Большое спасибо за отзыв!
Валерия Булочки получились обалденные😋 при том, что рецепт несложный и не очень затратный по времени. Анастасия, больше спасибо за такой чудесный рецепт!
Настя Валерия, большое спасибо за отзыв!
Светлана Очень вкусные булочки! Всем домашним понравились .Наконец то я нашла отличный рецепт! Спасибо.
Настя Светлана, я очень рада! Спасибо за отзыв!
Юлия Испекла сегодня. Потрясающе вкусно!!! Легко и быстро. Спасибо за рецепт
Настя Юлия, я очень рада! Спасибо Вам за отзыв!
Екатерина Приготовила, понравилось.
Но, как по мне, так соль в тесто и начинку просто обязательна. Спасибо за рецепт!
Настя Екатерина, спасибо за отзыв!
Танюлька Спасибо, за рецепт!
Настя Танюлька, спасибо за комментарий.
Настя Марина Ли, ничего себе… Я бы тоже в -52 не пошла в магазин.:)
Настя Марина Ли, можно добавлять что угодно, но это будет совершенно другой рецепт.



Добавить комментарий