Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом

Булочки Ромашка с маком и кунжутом

Мягкие, пышные, очень очень вкусные булочки!

А какой аромат стоит во время выпечки!

Подавать их можно с джемом, вареньем, сгущенным молоком и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается 7 булочек.


Ингредиенты

  • 200 мл молока
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 2 яйца
  • ¼ ч.л. соли
  • 450–500 г муки

также:

  • мак
  • кунжут

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Растворить в нем 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться в объеме.

В опару добавить масло.

Перемешать.

Добавить одно яйцо и один белок (один желток оставить для смазывания).

Перемешать.

Добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить соль.
Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.
Поставить в теплое место.

Тесто должно увеличиться в объеме.

Тесто разделить на 7 равных частей.
Сформировать колобки.
Форму (я использовала форму диаметром 28 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить колобки, оставляя между ними расстояние.

Дать им подняться.

Смазать желтком.

Часть булочек посыпать маком, часть кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати


Комментарии (64)

Сначала новые
Слава Я встал в 6 утра и вот готовлю булочки, но вместо мака и кунжута я смешал корицу и имбирь очень вкусно.
Больше спасибо за все рецепты!!!
С наступившим новом годом!!!
Настя Слава, большое спасибо за отзыв!
Анна Булочки получились обалденными! Мягкие, как надо! Но у меня есть вопрос к Насти. Они, почему-то, стали темными. То есть тесто потемнело в процессе выпечки. Почему так могло произойти? На вкус это никак не повлияло.))))
Настя Анна, понятия не имею.
Рада, что на вкус это не повлияло.
Юлия Анастасия, вы Богиня кулинарии! Я никогда не дружила с тестом.. всегда получалась не выпечка, а подошвы)) по вашим же рецептам, все удается! Уже четыре года подряд пеку, на Пасху, Ваш кулич на сметане. Сегодня испробовала этот рецепт..не булочки, а огонь!!! Только я их арахисом посыпала! Большое вам спасибо за рецепты! Здоровья Вам и вашей семье! И спасибо что вы нас вдохновляете на кулинарные подвиги))
Настя Юлия, как я рада!
Огромное спасибо Вам за такие добрые слова! Мне очень приятно!
Наталья Одолженные по вкусу булочки😘😘 третий раз беру у вас рецепты и все бесподобно😘😘
Настя Наталья, спасибо за отзыв!
Екатерина Настя, спасибо за ответы. Мука всегда разная. И да, обычно минут 40 у меня тесто поднимается, порой из миски пытается «убежать») Скажите, а консистенция теста понятна еще до того, как оно поднимется? Гуще оно не станет? Думаю, может ждать, когда поднимется и только тогда дополнительную муку добавлять(и снова ждать)? С дрожжевым тестом познакомилась относительно недавно(исключительно благодаря Вам), раньше опыта не было. Извините, если много вопросов и заранее благодарю за ответы.
Настя Екатерина, консистенция теста меняется.
Попробуйте хорошо вымешивать тесто.
Удачи!
Екатерина Это мега вкусные булочки:))У нас они называются «Солнышко», ребенок их очень любит. Но покупные все-таки не то. И как же было приятно обнаружить рецепт на любимом сайте. Настя, Вы- лучшая! Уже почти 10 лет готовлю только с Вами. Дай Бог Вам и ВАшей семье здоровья и вдохновения на новые рецепты.
П.С. Хочу задать Вам 1 вопросик, если можно: у меня всегда муки уходит гораздо больше, чем у Вас (особенно это касается дрожжевого теста). А потом, выпечка немного забитой выходит, не такой воздушной (то есть так, словно я переборщила с мукой). Но, если добавлю строго по рецепту, то даже взять его в руки не смогу, оно просто липкое. Буду очень благодарна Вам за совет!
Настя Екатерина, большое спасибо за добрые слова и пожелания!
По поводу муки. Вы всегда используете муку одной фирмы? Если да, то попробуйте другую фирму.
Мука бывает разная, разной плотности. Иногда ее надо чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
И еще такой момент. Перед выпечкой Вы даете булочкам (и т.д) хорошо подойти?
Людмила Замечательные булочки, мягкие и воздушные. Спасибо вам за рецепты.
Настя Людмила, большое спасибо Вам за отзыв!
ИтаЛена Получились вкусные булочки, делала всё по рецепту, за который, как всегда, большое спасибо! Единственное, дрожжи использовала свежие, а не сухие (не было). Если кому-то пригодится, брала 21 грамм свежих дрожжей, остальные ингредиенты как в рецепте.
Настя ИтаЛена, большое спасибо за отзыв!
Ксения Приготовила 4 раза получилось 28 булочек
Настя Ксения, рада, что рецепт пригодился.
Алёна Очень вкусные, пышные и легкие в приготовлении. Спасибо большое за рецепт.
Настя Алёна, большое спасибо Вам за отзыв!



Добавить комментарий