Вкусный, наваристый, сытный суп.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Вместо маша можно использовать горох или чечевицу (следуйте указаниям по приготовлению на упаковке).
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 250 г маша
- 500 г картофеля
- 250 г помидоров
- 2 стебля сельдерея
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 1 ч.л. тмина
- 5 веточек тимьяна
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Мясо залить водой.
Довести до кипения.
Варить в течение 1 часа.
Маш промыть в холодной воде.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В бульон добавить маш.
Варить в течение 20 минут.
Добавить картофель.
Варить в течение 10 минут.
Посолить, поперчить.
Морковь натереть на средней терке.
Лук мелко нарезать.
Сельдерей нарезать кубиками.
Помидоры мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Слегка обжарить.
Добавить сельдерей.
Жарить в течение 2–3 минут.
Добавить помидоры.
Жарить в течение 1–2 минут.
Добавить тмин.
Перемешать.
Овощи добавить в бульон.
Варить в течение 5–7 минут.
Если необходимо, посолить.
Добавить тимьян.
Варить в течение 1–2 минут.
Приятного аппетита!
Заменила свежие томаты на протертую мякоть. Тимьян был в сушёном виде.
Честно признаться, это один из лучших рецептов зимних супов на равне с борщом, харчо и солянкой.
Я и моя семья приносит искреннюю благодарность