Десерты
Тыква, запеченная с сухофруктами и орехами 18 комментариевтыква, 150 г чернослива, 150 г кураги, 150 г фиников, 100 г грецких орехов;
по желанию: тыквенные семечки, сахарная пудра.Сладкая колбаска с грецкими орехами и вяленой клюквой 18 комментариев500 г печенья, 350 г вареного сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 150 г грецких орехов, 150 г вяленой клюквы, 20 г какао порошка.
Шоколадно-кокосовая панна котта 8 комментариевшоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада;
кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина;
по желанию: кокосовая стружка.Шоколадные макароны 4 комментария150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, 20 г какао порошка;
ганаш: 200 г молочного шоколада, 150 мл сливок 33–35%, 30 г сливочного масла.Крем-брюле с шоколадом 4 комментария500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 50 г сахара, 100 г шоколада, 10 г ванильного сахара, коричневый сахар для посыпки.