Интересная и яркая закуска.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 300 г помидоров
- 3–4 ст.л. кукурузы
- 150 г лука
- зелень
- соль
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить баклажаны.
Посолить.
Жарить до готовности (около 15 минут).
На плоское блюдо выложить баклажаны.
Разровнять.
Сформировать прямоугольник.
В нем сделать 3 круглых углубления.
Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
На столе все перемешать.
Приятного аппетита!