SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Сгущенное молоко «Домашнее»

Сгущенное молоко Домашнее

Вернуться к рецепту: Сгущенное молоко «Домашнее»


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (196)


evanovic nadezda serbija
15.03.2007
nastenjka neznayu gde ti zives no ot menya do ruskoj granici 2500 kilometrov stoljko raz ya tebe blagodarna za etot recepr poslednyuyu zgusonku ya videla 25 let nazad. ya ocenj ocenj obradovalasj i seycas srocno idu gotovitj ee. novi sad serbija
Anna
08.04.2007
milaja Nastenka, givu vBelgii, v russkich mkagazinach sguschenka zachastuju bivaet prosrochena, a v supermarketach pokupat-nikakich deneg ne napaseshsja, spasibo tebe ogromnae-preogromnoe ot moich detishek i ot menja, a ug moi sosedki kak tebe blagodarni, deljus tvoim receptom so vsemi bez iskljuchenija
Ewgenia
21.08.2007
segodnja perwij ras sdes no teper ne poslednij bolschoe spasibo sa etot rezept zhiwu w Germanii sguschenku mozhno kiupit tolko w russkih magazinah a oni ot nas daleko no teper eto bolsche ne problema blagodarja wam. Spasibo
Таня Димова
21.03.2008
И мы с дочкой очень обрадывались етому рецепту, потому что у нас сгушенка не продается.Спасибо большое.
какетка
31.03.2008
клево нужно сохранить рецептик, а то у меня муж такая сладкоежка
Natalja
15.07.2008
В германии сгущёнку можно купить и в немецких магазинах. она называется Milchmдdchen или gezuckerte Kondensmilch
Людмила
22.07.2008
Я давно готовила такую сгущнку, но из цельного домашнего коровьего молока. Получилось очень даже ничего))) Только в отличие от магазинной, она имела коричневатый оттенок.
Олег
31.08.2008
Сегодня приготовил! На сгущенку непохоже, но за то очень похоже на белый плавленный шоколад! Можно использовать как фондю)
Спасибо за рецепт!
Максим
11.10.2008
Варил на сухих сливках, оч понравилось =) Спасибо
юра
30.11.2008
ВКУСНО!!!
ЮРА
30.11.2008
ПОПРОБОВАЛ СДЕЛАТЬ КРЕМ ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО, СПАСИБО!
BRIZZ
29.12.2008
А если это дело не варить, а поставить томиться в духовку, (а еще лучше в русской печи), то получится обычная сгущенка…)))) Проверено…
Зульфия
23.01.2009
а я вместо сухого молока использовала детское питание (такое продают в пакетиках на вкус типа сухого молока)получилась настоящяя сгущенка
Olga
11.02.2009
Hochu podelit'sya u kogo suhoe moloko ne poluchaet'sya najti… Sgushenku mozhno i iz cel'nogo delat'=) Na 1 litr moloka 1,5 stakana sahara i shepotku sody. Vse eto varit' na ochen2 medlennom ogne ot 1,5 do 3h chasov postoyanno pomeshivaya. İ kastryulyu zhelatel'no tolstostennuyu neemalerovannuyu. Poluchaet'sya ochen' vkusnen'ko; konechno ne odin v odin s magazinnoj, no ochen' pohozha))) Moloko ya brala 3,2%. Udachi))
Лариса
20.02.2009
Большое спасибо за рецепт. В магазинной сгущенке я разочаровалась, она уже не та, что была лет 10–15 назад. В нынешней чего только нет (разве что натурального молока), а по этому рецепту можно сделать очень вкусную. В детстве мне бабушка варила сахар в молоке (томила в русской печи), делала, так называемые, конфеты. Этот вкус не забыть!
Катюша
13.03.2009
Сгущенка хорошая, нежная, правда очень жидкая!!! Хотя варила 1ч.15 мин. на сильном огне на водяной бане…
Наталия
17.03.2009
Спасибо, Настя!
Всё получилось, сгущёнка отличная. Дитё моё радо безмерно, и не только:)
mariasamir
18.03.2009
Nastia spasiba vam, mne vsio xarasho paluchilas, daje ia dastigla karichnogo cveta. ia varila chas, posle etava ia pradaljala varic isho 3 chasa. vmeste paluchilas 4 chasa. i cvet xaroshi, i vkus tochna varioni sgushonki.
spasiba vam
Серафимка
22.03.2009
Анастасия большое вам спасибовсё очень и очень вкусно!!!
Ирина
23.03.2009
Многие пишут, что сг. получается жидкая.
Я сегодня варила сгущенку по этому рецепту, получилась густая, даже ложка стоит =) Правда, я вместо сухого молока использовала детскую смесь. Очень вкусно, огромное спасибо за рецепт
ВИТАЛИК
15.05.2009
Спасибо большое за рецепт!
Елена
15.05.2009
Попробуем) Пасибо)
Яна
17.05.2009
Огромное спасибо за рецепт.Даже и не знала о существовании такого чуда в домашних условиях!
наталья
17.05.2009
Большое спасибо за рецепт, живу в деревне, своя корова, теперь будет еще и сгущ молоко
Катя
27.05.2009
Мне 10 лет и я хочу приготовить эту вкуснятинку
AnnaK
05.06.2009
Очень полезный рецепт дле тех, кто живет там, где не продают сгущенку. Например, для меня. Большое спасибо!
Виталик
08.06.2009
Спасибо огромное за рецепт. Согласен с олегом, у меня получилось на вкус — белый шоколад, только я ещё добавил ванильного сахара, чтобы убрать запах сухого молока. Для фондю подходит идеально.
İSOSKA
10.06.2009
СПАСИБО СОЛНЦЕ Я ТАК ОБРАДОВАЛАСЬ Я ЖИВУ В ТУРЦИИ УНАС НЕТУ СГУШЕНКИ
Елена Пекин
12.06.2009
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Я живу в Китае, здесь тоже напряг со сгущенкой-)) Делала все по рецепту, варила полтора часа..но получилось все равно жидко…а на вкус очень даже-)))
Алёна
23.06.2009
А я тоже так делаю, всегда получается)) Только вкусный разный, в зависимости от качества сухого молока))
Malvina
03.07.2009
Я давно мечтала о подобном рецепте.Спасибо огромное!
Эдуард
24.07.2009
Спасибо!
Татьяна
27.07.2009
обязательно попробую. У нас здесь сгущенка не продается((И поэтому рецепту очень обрадовалась!
jelena
27.07.2009
spasibo bolš oje za recepty.ž ivjom v slovakii, deti mena č asto uprekajut, č to babuš ka v rossii gotovit vkusnej. naš la vaš u stranič ku.oč en vkusno vse poluč ajetsa a glavnoje sovsem neslož no prigotovit.
Сашечка
12.08.2009
вау!!! первый раз слышу как ее готовить! надо попробовать, надеюсь получится!))))
Гордон
01.09.2009
Спасибо за рецепт очень вкусно
Рысты
11.09.2009
Спасибо за рецепт очень вкусно!!! Если готовить на сливках с сахаром, получиться очень вкусная, густая сгущенка! У меня мама так готовит
Галина
27.09.2009
очень хороший рецепт.Можно еще добавить кофе.
Юля
28.09.2009
получилось вкусноо!)))))))))))))
Нила
11.10.2009
Настя.За этот рецепт особенное спасибо.Обожаю сгущенку.Но теперь ее делают на растительном масле-есть невозможно.А домашняя -люкс!
gulya.
22.10.2009
jı vu v tursıı. u nas netu etoı prelestı.sposı bo za etot resept.
Светлана
09.11.2009
Я столько рецептов сгущенки перепробовала, ничего не выходило, пока на ваш рецепт не наткнулась. Все получилось просто великолепно, сгущенка гораздо вкуснее, чем магазинная. Правда, ложила сухие сливки, у нас в городе почему-то не найти сухого молока.
Катюша
18.11.2009
Я сгущёнку обожаю, без неё не могу! Теперь сама буду делать, рецепт очень простой!)) Вкуууснооо надеюсь! и знаю.
Я все блюда готовлю по вашим рецептам) И ОЧЕНЬ вкусно получается
Аля
19.11.2009
Для меня этот рецепт — спасение, с магазинной ни в какое сравнение не идет. Очень мне напомнила эта сгущеночка детство, ОБАЛДЕТЬ. Настя — огромное спасибо!!!
Ирина
21.11.2009
мне очень понравилось.Спасибо большое.
Я люблю вас и ваши рецепты
Наталья
02.12.2009
Очень хороший рецепт, ведь в заводской сгущенке много вредных компонентов, а тут все натуральное.
Мария
03.12.2009
Спасибо большое!!! Я теперь знаю настоящий вкус сгущенки. Очень вкусно.
jika
04.12.2009
Настенька спасибо за рецепт. Я постоянно сделаю муравейник
объязательно попробую
Стелла
13.12.2009
Народ сгущёнка получается жидкой если молоко сухое типа аля-китай.то есть на раст.маслах.
на настоящем молоке оно получаестя густое.
вот тока в наще времся это настоящее сухое молко найти бы…
Anna
15.12.2009
Неповерите… как раз просматривала рецептики на сайте, и подумала что было бы интересно зделать самой сгущенку, и тут ваш рецептик!!!
Настенка, спасибо огромное!!!
Елена Валериевна
17.12.2009
Очень, очень благодарна за такой рецепт!!! У меня ребёнок в восторге. Ну и не только ребёнок. Муж самая что ни наесть сластёна. Настенька, спасибо вам!!!
Елена
22.12.2009
спасибо за рецепт, попробую приготовить. Мы с мужем большие сладкоежки.:)
владимир
27.12.2009
спасибо за рецэпт
Швиля
29.12.2009
мне нравится эта штука
Лачина
03.01.2010
Ой, класс!!! Спасибо огромное, Настенька, за ваш таоант и то, что вы находите время и желание с этим поделиться. Получилось у меня со второго раза. Я кормящая мама и для меня очень важно кушать натуральные продукты. Спасибо!
777
09.01.2010
завтра попробуем!
CВЕТЛАНА
12.01.2010
Съделала сегодня, получилась очень вкусная, настоящяя сгущёнка, некоторые пишут что жидко, а у меня нормальная густая получилась.Теперь в магазине сгущёнку покупать не буду, огромное спасибо за рецепт
Ilya
17.01.2010
Домашняя сгущенка действительно вкусная.Но сложно стоять у плиты больше часа и помешивать.Поэтому перешел на хлебопечку-режим джем.Залил, поставил программу.Через час-полтора готово.На практике 2 цикла.То же можно проделать в мультиварке, электроскороварке.На другом сайте советовали упаривать одно лишь молоко и лишь перед окончанием процесса вводить сахар или сироп.
Angi_7
20.01.2010
вчера сварила сгущенку по рецепту, только вместо обычного молока добавляла топленое, а вместо сухого-детскую смесь. получилось оч вкусно, я только переварила ее, стала похоже на вареную
шавкат
20.01.2010
спосибо за рецепт, получилась очень вкусная сгущенка
Бутырка....
30.01.2010
Превосходно…
Наталья
30.01.2010
сегодня готовили по вашему рецепту сгущенку, получилась жидкая, но вкусная
дима кулинар
31.01.2010
попробовал и получилось!
Karina
10.02.2010
Вчера сварила, нормально загустела, по вкусу тоже неплохо, только порошок молочный сильно чувствуется, масса крупинчатая получилась, не гладкая по консистенции.
Наташик
11.02.2010
Спасибо, за рецепт!
Анечка
27.03.2010
Ой спасибо за токое чудо. Очень вкусная сгущенка!
«Аринка»
02.04.2010
Спасибо большое такой хороший рецептиккк…
Ира
04.04.2010
По консистенции получилось нормально, но вот вкус сухого молока не перебил и ванильный сахар, как тут советовали. В следующий раз попробую сухие сливки
Ольга Ростов-на-Дону
14.04.2010
Вчера сделала сгущенку по этому рецепту, только варила 2 часа, цвет получился светло-коричневый и не жидкая.Делала сразу двойную порцию, получилось ровно 1 л сгущенки. А сегодня из половины сгущенки сделала «Картошку» по рецепту Насти. Всё получилось очень и очень вкусно!!! Спасибо автору!!!
светлана
07.05.2010
СПС (спасибо) моему брату всё понравилось спасибо вам
Виктория
10.05.2010
Сгущенка получилась.но чувствуется сухое молоко и крупинки.хотя вкусно.
Виктория
17.05.2010
Мне не очень.чувствуется возможно плохое качество сухого молока.но все равно спасибо.
таня
18.05.2010
пробовала на цельном молоке-получается жидкое, но вкусное
Викусик
18.05.2010
Прикольно обязательно попробую!!!
Спасибки!!!))
lizzzzzi
26.05.2010
ne perestay ydivlatsya tvoemy talanty Nastya!!!
sei4as pitays sdelat sgyshenky, no bez syhogo moloka, s sodoi .. posmotrim 4to poly4itsay!!! spasibo za rezept!
Коля
27.05.2010
у меня ЭТА сгущенка получилась с хлопьями(((((((((((((((((((
вика
28.05.2010
я вчера сварила. только без сухого молока, просто сахар и молоко 1:3 и 1/3 ч.л. (соды что не было комков). только варить пришлось часа 4. хочу сделать варенную сгущенку для вафельных трубочек))))
Артемий
30.05.2010
Спасибо огромное. Живу в Японии и у нас её днём с огнём не найти.
катя
30.05.2010
Большое спасибо! мне 11 лет и я сама умею делать сгущёнку!
Юлия
01.06.2010
Здравствуйте! Большое спасибо за обалденный рецепт сгущёнки. Если можно, хочу поделиться своими соображениями.
У меня на 2 порции молока (о,5 л) было 400 г детской смеси «Малютка» без сахара и 300 г сахара, потому что не люблю очень сладкие продукты. На мой вкус получилось достаточно сладкая сгущёнка, слаще не надо. Поэтому кто сильно сладкое тоже не любит, сахар можно убавить безо всякого ущерба для конечного результата (проверено).
Как и у некоторых других кулинаров, которые писали комментарии, у меня тоже сначала получалось очень жидко, долго не загустевала масса. Потом я накрыла крышкой — и процесс пошёл. У меня варилось в широкой эмалированной миске, которая стояла в воде в такой же, но ещё более широкой миске. Наверное, у кого тоже получалось жидко, просто не хватает температуры внутри массы из-за ширины посудины. Крышкой я накрывала внутреннюю миску.
Доварила до ириски. Получилось очень вкусное печенье-орешки со сгущёнкой
lizzzzzi
02.06.2010
sgyshenky lu4she vsego varit s syhim molokom probivala 2 sposobami (zamenit syh. moloko sodoi) toje vkysno, no ona kori4nevatya polu4aetsya i varit ee nyjno dol'she! a s syhim molokom lu4we i menshe varit!
MildaJ
22.06.2010
Spasibo! poprobuju…
kisa
07.07.2010
Я приготовила из домашнего жирного молока. На 1 литр молока 1,5 стакана сахара и чайная ложка соды. Больше ничего не добавляла. Варила классическим способом (не на водяной бане) в толстостенной кастрюле (казан) 3 часа. Вышло 0,5 литра темно коричневой сгущенки магазинной консистенции. Вкус непередаваемый, нежный, сливочный! Спасибо Анастасия за рецепт и всем спасибо за коментарии!
Святослав
10.07.2010
Спасибо за рецепт!
les7747
20.07.2010
Настя, только что приготовила згущенку, такая вкусная, прелесть. А главное, без всякой химии. Все сбила миксером, чтоб не было комочков, варила ровно час, помешивая не постоянно, а периодически. Густеть начало где то через 45–50 минут от начала варки. Вышла поллитровая банка из указанного в рецепте количества.Но на мой вкус сахара можно положить чуть поменьше, вместо сухого молока давала сухие сливки. Вкуснятина, спасибо большое за рецепт.
катя Анталия
04.08.2010
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! БЛАГОДАРЯ ВАМ, У МЕНЯ ТЕПЕРЬ БУДЕТ СГУЩЕНКА, А ТО ПРИХОДИЛОСЬ ПРОСИТЬ, ЧТО Б ПРИВОЗИЛИ С УКРАИНЫ, т.к. я живу в Турции и здесь её нет в продаже.А моим детям так нравяться блинчики со сгущенкой.
Юлия
09.08.2010
Живу на Алтае, у нас в каждом магазине сгущёнка в банках продаётся.Это хорошо.Но я всё же попробую сделать сгущёнку по вашему рецепту)))СПАСИБО!!!
Динара можно Даша
13.08.2010
просто класс!!!
Катя
16.08.2010
Проверено получатся СУПЕР))))))))))))))))))))пальчики оближеш))) спасибо за рецепт)))))))))
Катюшка
17.08.2010
Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно.
Анюта
17.08.2010
Сегодня мама задумчиво сказала: «Вот бы сгущенку сделать дома. Забыла как.» Я быстро нырнула в интернет — и о чудо! вот рецепт. Большое спасибо. Обязательно поробуем.
Имя
20.08.2010
Получилось жидкое,
вскипятила и получилась нужная конзистенция,
очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Лариса
21.08.2010
Первый раз помучалась. Варила больше 2 часов на водяной бане, в духовке, но не хотела долго густеть. Получилась все же темная и с хлопьями.
Во второй раз решила рискнуть и сделать в микроволновке. Результат потрясающий! Сгущенка получилась густая, не потемнела, никаких хлопьев, общее время варки примерно 1 час, минимум хлопот в супер-жаркое лето.
Итак, сначала варить на 60% мощности 3 минуты, перемешать, и еще на 3 минуты, перемешать. Хлопья получаются сверху в любом случае, их надо перемешивать.
Далее на мощности 20% варила по 10 минут 5 раз. Через каждые 10 минут перемешивала так, чтобы хлопья на поверхности немного растворялись. После окончания варки сгущенка была еще немного жидкая, но когда остыла, стала нормальная.
Думаю, что продолжительность варки зависит от ингридиентов. Я делала из детской смеси «Малютка”. Удачи всем!
Мария
05.09.2010
Настенька, спасибо в очередной раз за ваше творчество на кухне.
Я использовала детскую смесь Нутрилон и около 200 гр сахара, при варке сгущенка действительно была жидковата, но когда остыла в холодильнике, приобрела нужную консистенцию))) Очень-очень вкусно!!!
татьяна
07.09.2010
сегодня попробую сделать! посмотрим что получится!!!
Вика
21.09.2010
Спасибо большое за рецепт! Уже на 25-ой минуте сгущенка начала густеть!:)
людмила
31.10.2010
спасибо большое за рецепт давно хотела его иметь
yaroslaw
07.11.2010
вкусно очень… не могу оторватся!
катя
10.11.2010
рецепт просто супер
Ксюша
13.11.2010
я не кладу сухое молоко, я кладу только сахар и просто молоко и варю получается очень вкусно, просто подождать пока затвердеет можно и как сгущенка есть и как канфетки)
Nadez*da Spaic
16.11.2010
Ja z*ivu v Serbii v gorode NISH, sejcas i ja poprobuju svarit` po etomu receptu, i kak polucitsja, ja napishu svoj komentar`.
Ника
18.11.2010
Настя, ну просто супер-рецепт! У нас аллергия на сою. Сгущенку нормального состава коровье молоко + сахар найти очень сложно. Всего 1 фирма из Белоруссии, но ее магазины почему-то не берут, поэтому сложно найти. Производители пишут Сгущеное молоко цельное, а на самом деле в составе куча дешевых растительных добавок в основном из сои. Я конечно понимаю, что соевое молоко по вкусу похоже на коровье и дешевле, но продукт с детства любимый многими из нас они испортили окончательно и ваш рецепт просто спасенье!
Лина
05.12.2010
Спасибо, мне и моей дочке оч понравилось!!! Сначала он был очень жидким, но когда остывал стал густым и сильно похож на сгущенку)))
Спасибо, Настя!
NerO
04.01.2011
Присоиденяюсь к отряду «заграничных поварят»)))
Нашел все что нужно, но как на зло сломалась духовка. Пришлось готовить на другом этаже (живу в общаге) — люди в недоумении были что я делаю, но с готовностю согласились «очистить тару от остатков»)
Из процеса приготовления сделал вывод «хорошо что тут она не продается, можна сделать своими руками».
p/s/ Спасссссибище за Ваш сайт!
Дамир
10.01.2011
Настенька Цветочек! Огромнейшее Спасибо!!!
Никита
14.01.2011
Спасибо вам большое за ваш рецепт, действительно отборное лакомство:)
Саида
27.01.2011
Настенька, действительно огромное вам спасибо за ваши рецепты..Я живу в Корее и тут в основном мало сладостей, а так иногда охота..Теперь знаю, что смогу сама же дома просто приготовить все ети вкусности, а не искать по магазинам! все, побежала на кухню…
ОКСАНА
15.02.2011
Наконец я буду кушать настоящую, натуральную сгущенку))))))))))Спасибо за рецептик))))
Elena Turkiye
15.02.2011
я живу в турции здесь тоже нет сгущёнки спасибо за рецепт правда я делала из сливок, а не из сухого молока и не варила на водянной бане получилась наша российская сгущёнка только на стакан молока или воды кипятка лучше добавлять 400 гр сливок или сух.молока тогда получаеться погуще, а то больно жидкая получаеться и добавила немного ванильного сахара…получаеться очень вкусно как раньше в детстве продовали…
Вячеслав
18.02.2011
а мы в детстве вместо сухого молока брали детскую смесь «Малютка», получалось сгущёнка супер! лучше чем магазинная!!!
Linel
20.02.2011
Спасибки за прекрасный рецепт!!!
У меня есть сгущенка в продаже, но употреблять магазинную очень-очень рисковано для здоровья, а я сторонник здорового питания и образа жизни. Ваш рецепт замечательный и очень вкусный, особенно после того как сгущенка постояла в холодильнике, она стала напоминать вкус конфет «Коровка» которые были при СССР… Спасибо огромное!!!
Юлия
01.03.2011
Сгущенка очень вкусная, но получилась густая, хотя варила мин 40
Евгения
05.03.2011
Только что закончила варить сгущенку по вашему рецепту. Результат потрясающий. Дочка уже оценила. Жду с работы мужа. Он до сих пор не верит что у меня что-то получилось. А она у меня получилась!!! Настя, в очередной раз спасибо.
марина
05.03.2011
очень вкусно!!!
наталия
09.03.2011
очень вкусная сгущенка, вкус — настоящий, я делала на смеси малютка, в микроволновке на маленькой мощности, еще добавила щепотку соды, загустела в холодильнике. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ НУЖНЫЙ РЕЦЕПТ
Maya
27.03.2011
Спасибо большое за рецепт, у меня сразу получилась сгущенка, сделала все как по рецепту, и цвет и запах и вкус как у настоящей сгущенки
Ольга
16.04.2011
А у меня свернулась(((Еле еле нашла сухое молоко. Да и сухое молоко на себя не похоже. Порошок какой то(((Разочарована. Одна подделка в магазинах(((
вел
07.05.2011
Надо попробовать
Лена
12.05.2011
Вчера приготовила, всё по рецепту. Получилось очень вкусно. Настоящая сгущенка .В холодильнике она ещё больше загустела — ложка стоит. Вкуснятина!!! Настя. спасибо огромное за рецепт!
Оксана
16.05.2011
Получилась натуральная вкусная сгущенка. Тоже после остывания ложка стоит, хоть и сухого молока дала на 50 г меньше и сахару тоже. Прямо один в один — сгущенка. Из 0,5 л цельного молока я получила литру сгущенки. Спасибо большое за рецепт!
Вика
18.05.2011
Сделала сгущенку точно по рецепту, все получилось идеально.Сколько раз варила никогда не получалось, а в этот раз все ок. Тем более у меня было четкое условие от мужа- должна быть белая. Спасибо Вам большое за рецепт!
Бисаржия
22.05.2011
Супер! Сделаем с сынулей такую! Он просто обожает сгущенку! Спасибо!!!)))))))))))))))))
Евгений
25.05.2011
супер, получилась, очень вкусно .
Эльвина
28.05.2011
нам с мамой очент понравилось!!!
Сергей
30.05.2011
Здорово! Любимое лакомство теперь всегда под рукой)))
Dhimanika
03.06.2011
Анастасия, большое спасибо за рецепт! Хотя в Индии есть сгущенка своя (грех не варить при таком количестве коров) и очень вкусная, но продается в банках с кольцом, варить в них опасно. Я попробую на бане уварить, как многие советовали, до вкуса вареной сгущенки. Можно и с добавками попробовать…В предвкушении уже. Думаю, будет вкусно.
Elen&Ko
05.06.2011
А у меня никаких хлопьев не наблюдалось.Появляется пенка в процессе варки, но при перемешивании она растворяется.Поразил удивительный запах «сгущенки детства», спасибки громадное!!! Муж не верил в успех, говорит, варил такую — не получилась. А у меня сейчас остывает в креманке, прям дождаться не могу, и уже видно- что самое оно получилось!:) P.S. Ложка и кастрюлька уже вылизаны, даже мыть не надо:))
Ирина (Valisere)
10.06.2011
Сгущенка действительно получается очень похожей на магазинную. Очень. Я сварила, половину отложила и продолжала варить еще часа 2. Получилась вареная сгущенка. Тоже очень вкусная. Сижу, пробую и не могу понять, какая мне нравится больше)) Обе! Спасибо, Настя, огромное, за очередную вкусняшку!
Irena
22.06.2011
Попробавала сварить по вашему рецепту в медленноварке, варила 1 час на High и 3 часа на Low. Результат — умереть и не встать! Чуть кремоватая на цвет, консистенция — лучше не бывает, вкус…как в детстве, лучше не скажешь! Живём в Австралии, здесь продаётся сгущёнка, но у мужа непереносимость глютена, а местная сгущёнка сделана на сиропе с добавлением пшеничной муки (т.е. содержит глютен). Так что для нас ваш рецепт — просто супер, вопрос здоровья даже. СПАСИБО, МИЛАЯ НАСТЯ! УДАЧИ!!
лиля
21.07.2011
вкусно спасибо
Танчик
23.07.2011
Попробую на дровяной плите, ничего другого нет.
сергей
12.08.2011
классная сгущенка
ирина
17.08.2011
ваша сгущенка просто супер
светлана
09.09.2011
спасибо за рецепт. обязательно попробую приготовить.
елена
10.09.2011
отличный рецепт!!! Все получилось на ура.
Светлана
14.09.2011
вау!!! Только что сварила!!! И вид и вкус просто отпад!!!
Только я варила не на водяной бане, т.к. использовала кастрюлю iCook, а там довольно толстые стенки. Варила выставив режим на единичку (у меня электрическая печка) с приоткрытой крышкой.
Спасибо Анастасия за рецепты!!! Уже два года постоянная посетительница Вашего сайта, и не устаю открывать для себя новые рецепты!!!
mira
04.10.2011
spasibo bolshoe. ya jivu v ankare v turtsii, zdes sgushenki net, daje ne znayut chto eto. tolko seychas svarila sgushenku po vashemu retseptu, ya v shoke sgushenka poluchilas .ya daje ne veryu chto poluchilas. nastoyashaya sgushenka, spasibo!!!
Стелла 10000
04.10.2011
у кого получилась жидкая сгущёнка или хлопьями, я думаю это изза сухого молока, оно было ненатуральное. я варила из натурального сухого молока. получилась настоящая сгущёнка. сухое молоко не ощущалось.достаточно густая.
Татьяна Костина
06.10.2011
огромное спасибо за рецепт сгущенки! я живу в Хороватии на Истрии, здесь ее не продают, а для тортов домашних она мне просто необходима!!
Любовь
11.10.2011
не знала, что такое возможно, надо попробовать спасибо Настя!
Кира
19.10.2011
Спасибо за рецепт! Сделала, еще не пробовала поставила в холодильник, подзагустеет будем чай пить. Выглядит и пахнет отлично))
Лиля
22.10.2011
Всё, сил нет читать комментарии — буду варить сгущёнку!!!
Валентина
25.10.2011
все получилось, загустела, цвет карамельный, вкус сливочный — видимо от сухих сливок. Муж с блинами не оценил, сказал с малиновым вареньем вкуснее. Дочка с творогом уплетает. Зато без всяких там пальмовых масел.
Слава
25.10.2011
Вкусно)))))))))))))
Наташа
07.11.2011
Положила половину нормы сахара. Очень вкусно! Консистенция нежная, кремообразная. Спасибо за рецепт!
саша
11.11.2011
спасибо
Юлия
11.11.2011
Такая вкуснятинка!!! Спасибо большое, Настик-сластик!)))))))
любомира
18.11.2011
Очень вкусно, большое спосибо!!!
Айна
26.11.2011
очень интригует, завтра же попробую…)))
Таня
05.12.2011
Настя, балдею от ваших рецептов, но сгущёнка не понравилась
Александр
07.12.2011
Рецепт идеален. Варю много, половину переливаю в банку, а другую половину дожариваю до консистенции карамели — получается свежайшая домашняя «Коровка»!
Попробую в следующий раз тоже положить половину нормы сахара, или хотя бы 2/3, а то уж сладко чересчур)).
вероника
18.12.2011
спасибо, если получится, в магазине эту гадость больше покупать не будем
Александр
23.12.2011
Упростил задачу. Сварил в духовке на 90˚ С. Никакой мороки с водяной баней и цвет белоснежный!
Светлана
24.12.2011
мне очень понравилось, спосибо
азери
12.01.2012
спасиба за рецепт
Катя
15.01.2012
Вкусненко
Ирина.
12.02.2012
Сегодня с детьми попробуем сделать это сладкое чудо. Надеюсь им очень понравится.
Ирина.
12.02.2012
Сегодня с детьми попробуем сделать это сладкое чудо. Надеюсь им очень понравится.
Анюта
16.02.2012
сгущенка получилась на вкус точно как в советском детстве))))) буду ща делать тортик по вашему рецепту и сварила для него сгущенку, чтобы заодно и этот рецепт попробовать))) ребенок мой аж пищит))))спасибо Настя!
Настёна
19.02.2012
вместо сухого молока добавила детскую смесь Микамилк, вкус немного другой, но тоже очень вкусно!!! И сгущенка получилась густая.
Наталия
20.02.2012
Очень густейшая сгущенка получилась, всё точно по рецепту) Спасибо за рецепт!!! Буду стараться делать теперь свою сгущеночку)
Алла
20.02.2012
ну супер, а-то в магазах всё с какими-то растительными жирами, заменителями и т.д. Спасибо.
Елена
22.02.2012
Спасибо за супер рецепт! Честно говоря я и не знала что можно приготовить сгущёнку в домашних условиях. Всё гениальное — просто! Сайт не заменим.
Валентин
25.02.2012
Я и не думал, что сгущёнка так просто готовится! Спасибо!
Лена
25.03.2012
Обалденная сгущенка получилась!!! Спасибо за рецепт!
Настасян
13.04.2012
Вчера приготовила сгущенку по Вашему рецепту. Все получилось. Так легко готовится. Даже не верится, что сама ее пригтовила. Спасибо за рецепт.
Виктория
27.05.2012
сейчас думаю приготовить…
Андрей
11.07.2012
Вкусно! но жидкое, спасибо
Том*ка
15.07.2012
Варила дольше указанного Настей времени, о чем потом немного пожалела-сгущенка получилась ну очень густая и темнее обычного.Но! вкус потрясающий! прям не верится, что можно в домашних условиях такое приготовить.Настя, спасибо!
Аня
13.08.2012
Спасибо за рецепт! Сгущенка получалась потрясающая!
Ольга
16.09.2012
Приготовила сегодня сгущёнку по вашему рецепту, моё семейство было в восторге, особенно муж, кушал самой большой ложкой.Спасибо.
Даня
18.09.2012
Очень нравится ваш сайт, многое что уже понравилось из ваших блюд! Но вот со сгущёной ничего не получилось.. Даже не знаю почему.. Вроде сделала всё по рецепту, и молоко даже купила хорошее сухое, органическое.. Когда всё перемешала, масса выглядила не понятной, вся в комочках.. Думала в процессе варки комочки растворятся, но через пол часа ничего не изменилось.. Потом я решила спасти ситуацию миксером и взбила массу, в надежде что комочки растворятся, но даже миксер не помог, они также плавали на поверхности.. Ну думаю, одна надежда, может проварю ещё пол часа и комочки расстают, но и через пол часа масса была такой же не понтяной.. В итоге пришлось всё выбросить.. Думаю что же я не так сделала? Расстроилась, но прочитав отзывы порадовалась за других, что хоть у других она получилась:)
RTTL
30.09.2012
Большое спасибо за рецепт!!! Всё получилось!!! Сухое молоко использовал «Беллакт» Беларусь.До этого пробовал варить в мультиварке получалось крупинками, а тут как магазинная СССР.
Добавлял какао, дети в восторге!!!
Галина
02.10.2012
В конце 80-х, когда сынуля был маленький, а сгущенку купить было сложно, я брала пол-литровую бутылку сливок 10% и пол кило сахара и варила на медленном огне до нужной консистенции.Естественно, постоянно помешивая.Это вкуснее, чем то, что продается сейчас.
Руслан
08.11.2012
Отлично и вкусна
Ольга
13.11.2012
Это что- то, у меня получилась, ураа!!! Я очень рада!!! Готовила первый раз и так удачно, а главное очень и очень вкусно!!! Спасибо за ваш рецепт!!!
РАДИК
18.11.2012
СПАСИБО
таня
03.12.2012
сейчас варю, уже нравится
Наталия
17.01.2013
Добрый день Настя и все ваши поклонники! готовлю вашу сгущеночку, только вместо сухого молока сухие сливки, прошло всего полчаса, а я уже несколько раз попробовала))))очень вкусно!
Алёна
01.02.2013
Спасибо. Очень вкусно.
Иришка С.
04.02.2013
Сварила. Густая. И ооооочень вкусная!!! Спасибо, Настя!
Татьяна
04.02.2013
Настя, спасибо Вам за этот сайт, я не любитель сладкого, но просматривать рецепты люблю, а еще, что мне в Вашем сайте нравится — это комментарии!!! Замечательный сайт!!!
Ольга
05.02.2013
Настя, ну откуда Вы знаете все секреты? Всю жизнь думала, что сгущёнку варят только из молока и сахала, пробовала, получалось конечно не то. Вчера сделала по Вашему рецепту — потрясно! Настоящая, как из баночки (только лучше, т.к. точно всё натуральное). Правда я видимо на первом этапе плохо перемешала сухое молоко, попадаются сухие комочки, учту в следующий раз. Спасибо за рецепт!
Наталья
04.04.2013
Очень вкусно, спасибо!
Эйльна
08.06.2013
Настенька! Благодарю от Души!!! Супер получилось сгущённое молочко! И спасибо всем за коменты. Подсказка была отличная, что варить можно в хлебопечке, на режиме «Джем» Через 30 минут в хлебопечке сгущёнка была готова.
Елена_19_02_
31.08.2013
Такая вкусная получилась, спасибо Вам большое!))
Ворона
09.10.2013
Спасибо, получилось оч вкусно, правда пыталась перебить вкус сухого молока-добавила какао…жду когда остынет)))))чтобы заценить:-), о думаю дети будут в восторге, как и я.Кстати получилась ровно литровая банка))))))
Сара
30.10.2013
Это лучшее, из всего, что я пробовала! Спасибо!
Ирина
18.01.2014
Очень вкусная получается сгущенка! Только мне сладко сильно, я сыплю 250 гр сахара!))) А вообще, Настя, у вас отличные рецепты, частенько готовлю что-нибудь из вашего!
елена
02.02.2014
Очень вкусно, все получилось.вкус детства.
Наташенька
05.02.2014
Великолепная сгущенка! Консистенция как у магазинной, а вкус лучше. Жарю оладушки и жду не дождусь когда она полностью остынет))) Спасибо!
Sopka
06.04.2014
Здравствуйте! Не знаю насколько это актуально..Чтоб добиться вкуса вареной сгущенки, просто необходимо сахар предварительно карамелизировать, причем до коричневого цвета..такого слегка (подчеркиваю слегка) подгорелого состояния и добавить его в молоко комнатной температуры. (Очень важно! Молоко при этом пениться и стреляет так что берегите руки и глаза) все делаем аккуратно)..А дальше все по рецепту..получается карамелька))
Натали
12.06.2014
Получилось супер вкусно! При варке помешивала ручным венчиком, получилась однородная, без комочков. Спасибо!
Евгения
30.07.2014
Очень вкусное, я готовлю полчаса. Чтоб не сильно густое было. А чтобы не было комочков, нужно сахар с сухим молоком перемешать сначала, а потом добавить чуть-чуть молока, около 50–100 мл., тогда комочки легче и быстрее разбиваются. В большом объёме жидкости если они остались, то уже ничем не разбить их..
aysuluu
18.09.2014
sposiba za resept sposiba
Наталия
25.02.2016
Просто чудо!!! Думала, будет что-то типа заварного крема. А нет. Самая настоящая сгущенка. Радости нет предела. Искала этот рецепт пол жизни. Ровно с того момента, когда в Украине перестали продавать нормальное молоко. Вкус невероятный. До этого могла только вареную коричневую делась. Спаааасиииибиииищееееееее!!!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.