виктория29.11.2016
Давно искала такой рецепт буженины, к НГ очень актуально! Спасибо большое, Анастасия!
Настя29.11.2016
виктория, буду рада, если рецепт пригодится.
Olyalushenka29.11.2016
Очень ждала этот рецепт. Спасибо большое, обязательно приготовлю!
Настя29.11.2016
Olyalushenka, спасибо большое! Готовьте на здоровье!
Надежда29.11.2016
Как вкусно и красиво! Готовили мясо всегда без выдержки в рассоле. Надо попробовать теперь так
Настя29.11.2016
Надежда, обязательно попробуйте, вкус сильно отличается.
Спасибо за отзыв!
Ольга29.11.2016
Какой рецепт потрясающий! Ничего подобного еще не делала. Обязательно попробую приготовить! Спасибо:)
Настя29.11.2016
Ольга, надеюсь, Вам понравится!
Спасибо за отзыв!
Rosss29.11.2016
При первой же возможности обязательно попробую этот рецепт, уверенна, что будет очень вкусно.Обычно, когда я запекаю мясо в фольге, оно выделяет много сока.Наверное, что-то делала неправильно.Спасибо Вам за рецепт.
Настя29.11.2016
Rosss, попробуйте! Мясо получается очень вкусное.
Лариса29.11.2016
Настя, спасибо Вам за очередной шедевр! Готовила не раз такое мясо, но никогда не мариновала в рассоле, а сразу обмазывала горчицей со специями и шпиговала чесноком. Обязательно теперь попробую Ваш вариант.
Настя29.11.2016
Лариса, попробуйте такой вариант, и сравните.
Спасибо за отзыв!
Юлия29.11.2016
Супер рецепт! Главное фото очень аппетитное! Настя, вам с Сергеем нужно продумать такую опцию на сайте как «дегустация» чтобы все посетители сайта могли попробовать блюдо 😃 . Шучу!😉
Настя29.11.2016
Юлия, :)))
Точно! Было бы здорово!
Большое спасибо за отзыв!
Таьяна Александровна29.11.2016
Ваши рецепты всегда на высоте, всегда всё получается, всегда всё просто и понятно, и главное — всё вкусно! Спасибо вам за ваш труд!
Настя29.11.2016
Таьяна Александровна, спасибо огромное за такие слова, очень приятно!
Настя29.11.2016
Чуть ли не каждый день готовлю по рецептам с твоего сайта! Спасибо большое за то, что делишься с нами своим талантом:) все блюда очень вкусные с доступными ингридиентами!, а это мяско обязательно приготовлю к новогоднему столу!
Настя29.11.2016
Настя, спасибо большое, очень приятно!
Татьяна '''''30.11.2016
Чудесница снова нас порадовала и позаботилась о наших наступающих зимних праздниках!!! Благодарим Вас и желаем Вам и вашим домочадцам сибирского здоровья.
Настя30.11.2016
Татьяна, как приятно!
Спасибо большое!
Людмила01.12.2016
Спасибо за ваш сайт!!! Это же находка! Вы просто умница! Такое мясо на НГ и Рождество прям то, что нужно!!!
Настя01.12.2016
Людмила, спасибо большое, очень приятно!
Екатерина01.12.2016
Анастасия, для меня такой рецепт, как для кормящей мамочки, на вес золота! Будет теперь с чем бутербродики делать! Я уже несколько лет готовлю только по вашим рецептикам! Всё просто понятно с картинками! Спасибо Вам за этот сайт! Вы — хозяюшка с золотыми руками! Здоровья Вам и вашим близким!
Настя01.12.2016
Екатерина, ох, какие слова! Мне очень приятно!
Огромное спасибо!
Ирина01.12.2016
Очень интересно! Никогда не мариновала мясо в рассоле. Надо будет сделать обязательно. Спасибо.
Настя01.12.2016
Ирина, попробуйте!
Надеюсь, Вам понравится.
Лара Б01.12.2016
Сейчас очень опасно есть колбасу/сосиски из-за вредных добавок с Е, поэтому данный рецепт просто архи-актуален для нас всех. огромное спасибо! Обязательно попробуем!
Настя01.12.2016
Лара Б, согласна!
Готовьте на здоровье!
Нина01.12.2016
Настенька! Большое спасибо за интересные рецепты! Уже ни один раз готовила и пекла по Вашим рецептам.Всё получается с первого раза! Попробую приготовить мясо на праздник.Надеюсь получится!
Настя01.12.2016
Нина, надеюсь, Вам понравится!
Большое спасибо за отзыв!
Юлия01.12.2016
А я как рецепт увидела во вторник, сразу мяса купила, стоит маринуется, ждет вечера)))))
Настя01.12.2016
Юлия, ух, здорово! Я рада, что рецепт пригодился!
Оксана, Ростов-на-Дону01.12.2016
Спасибо за рецепт. Давно его хотелось. Подскажите, а если из говядины делать, тоже лучше вымачивать? Главное, чтобы не сухая получилась
Настя01.12.2016
Оксана, Ростов-на-Дону, я не готовила говядину таким способом. Ничего подсказать не могу.
Lana01.12.2016
Настя, признаюсь, что благодаря Вашим рецептам, стала готовить чаще и с удовольствием. Когда пробую что-то новенькое, всегда жду от своих мужчин отзыв и немного волнуюсь, но они всегда в восторге! Например: персиковый пирог, это невероятно вкусно! Мясные блюда моя слабость, поэтому обязательно хочу приготовить! Спасибо Вам!
Настя01.12.2016
Lana, если бы Вы знали, как мне приятно! Готовьте на здоровье!
Большое спасибо за отзыв!
Наталья01.12.2016
Настенька, ты большая молодец!!! Так вовремя рецептик выложила))) Как раз купила свининку — стоит до завтра — маринуется))) Большое спасибо, что собрала таких замечательных девчонок и мальчишек на этом сайте)))
Настя01.12.2016
Наталья, спасибо огромное! Буду рада, если мясо Вам понравится!
Спасибо за отзыв!
Оля03.12.2016
Спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю на какой-нибудь праздник! Уверена, что это очень-очень вкусно, так как все рецепты с этого сайта мои любимые!!!
Настя03.12.2016
Оля, буду рада, если рецепт пригодится.
евгений03.12.2016
Стоит третий день завтра с утра в воскресение подготовлю позже отпишусь
Настя04.12.2016
евгений, надеюсь, Вам понравится.
Ирина03.12.2016
Клаааасссс
Настя04.12.2016
Ирина, спасибо!
Ольга03.12.2016
Настя, спасибо большое Вам за этот рецепт. Думаю, будет вкусно, потому что просто сразу запекать нам уже надоело, отваривать и запекать не то, а тут что-то новенькое!;)
И спасибо Вам за Ваш сайт и труд! Столько всего уже готовила, яблочный пирог со сметанным кремом и Тирамису — фавориты у мужа:)) Жульен — мой фаворит, вот ем сейчас:) А сыну напекла только что банановых кексов, он за ними аж трусится:)) 3 съел и еле отогнала от них, ато еще бы ел:) Вы умничка, СПАСИБО ВАМ!!
Настя04.12.2016
Ольга, очень рада, что сайт пригодился!
Большое спасибо за отзыв.
Всего самого доброго Вам и Вашей семье!
Татьяна Л., Москва03.12.2016
А я уже приготовила! Ну очень вкусная буженинка получилась! Сочная, вкусная, ароматная! Муж стал есть прямо с противня, не дав ей полежать часок! Очень ему понравилась! Пришлось убрать от греха подальше, чтоб за раз все не съел! В следующий раз буду делать в два раза больше!
P.S. От буженины осталась одна фольга…
Настя, спасибо за очень удачный рецепт!
Настя04.12.2016
Татьяна Л., Москва, как я рада!
Огромное спасибо за отзыв!
Милочка04.12.2016
Настя. Я как раз сегодня о Вас и Вашей Буженине подумала;;;))))
Что как же ж было бы хорошо в Вашей интерпретации ее опробовать, тк «колбасы» на бутерброды надоели, а тут и празднично и повседневно и полезно и вкусно!!!
Спасибо большое за своевременный рецепт!;)
Приготовлю отпишусь;)
***
Девочкам, отдельное спасибо за комментарии. Они очень важны!!!
Всех католиков со Вторым Адвентом!!!;)
Настя04.12.2016
Милочка, буду рада, если рецепт понравится.
Большое спасибо за добрые слова!
Наталья04.12.2016
Настенька, отчитываюсь: буженинка получилась — выше всяких похвал — мягенькая, вкусненькая, просто объеденье!!!
Настя05.12.2016
Наталья, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Татьяна05.12.2016
У меня буженинка суховатая получилась, думаю, что сама виновата, свекровь решила, что она быстро не приготовится, томила на маленьком огне три часа… Но всё равно вкусно, надеюсь в следующий раз будет как на картинке)
Настя05.12.2016
Татьяна, сочность еще от мяса зависит.
Попробуйте приготовить по рецепту, должно получиться сочно.
Наталья Абдухалимова05.12.2016
Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Настя05.12.2016
Наталья Абдухалимова, большое спасибо за отзыв!
Татьяна05.12.2016
Буженинку приготовили. Пока готовилась — запах стоял мммм. Только не было времени выдерживать в рассоле 2–3 дня. В пятницу вечером в рассол выложили, в воскресенье днём уже готовили. Получилось всего 1,5 суток мариновалось мясо. Мяско очень вкусное получилось, нежное и сочное. Даже бульончик был в фольге. Вот этот бульончик муж в тарелочку слил и скушал его, пока мясо отлёживалось после выпечки. В общем рецептику плюсик, он в моей копилочке. Настя молодец (впрочем как всегда)
Настя05.12.2016
Татьяна, я очень рада, что мясо понравилось.
Большое спасибо за такой отзыв!
Наталья05.12.2016
Отчитываюсь — приготовила))) ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОООООО!!! Спасибо большое, Настенька, за такую вкуснятину!!!
Настя05.12.2016
Наталья, на здоровье!
Рада, что рецепт пригодился!
Оля05.12.2016
Приготовила на др дочки, гости остались довольны, просили рецепт. Спасибо, Настя!
Настя05.12.2016
Оля, рада, что рецепт пригодился!
Оксана Федорова06.12.2016
Настя, подскажите, лучше с шейки буженину делать?
Настя06.12.2016
Оксана Федорова, да. В рецепте об этом написано.;)
Наташа06.12.2016
Настя, подскажите пожалуйста, если мяса 2,5 кг, надо ли увеличивать кол-во рассола тоже в 2раза? или достаточно будет как указано в рецепте рассола на 2л воды и всего остального?
Настя06.12.2016
Наташа, лучше увеличить.
Наташа06.12.2016
Спасибо за оперативный ответ!!! Настя, я давняя поклонница вашего сайта, готовлю по вашим рецептам и форума уже давно и много-и всегда всё получается!!! Как и многие жду с нетерпением вторника, чтобы посмотреть, чем же Настя нас порадует в очередной раз!!! Даже не могу найти нужных слов благодарности за ваш сайт..за ваш труд!!! спасибо вам огромнейшее! Желаю вашей семье всего самого наилучшего!!!
Настя06.12.2016
Наташа, огромное спасибо за такие добрые слова! Мне очень-очень приятно!
Всего самого доброго Вам и Вашим близким!
Нина06.12.2016
Настя спасибо большое за рецепт! Буженина получилась очень вкусная. Я часто готовлю по Вашим рецептам, всегда получается очень вкусно. Спасибо огромное за Ваш сайт. Желаю Вам и вашей семье только самого хорошего!
Настя06.12.2016
Нина, спасибо большое!
Рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Ольга06.12.2016
И я приготовила мясо по этому рецепту. Мариновала 1,5 суток, запекала 2 часа. Получилась отличная буженина.Сначала показалась очень соленой, но проведя ночь в холодильнике, стала нормальной. Спасибо за рецепт!
Настя06.12.2016
Ольга, рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Светлана07.12.2016
Только приготовила-это шедевр! Попробовала сразу, как из духовки достала — нежнейшее мясо, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Настя07.12.2016
Светлана, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Надин07.12.2016
Настя спасибо Вам большое)))) ваши рецепты всегда радуют, готовлю все по Вашим рецептам, от борща до горячего шоколада. Что касается буженины, получилось вкусно, сочно и с изюминкой из-за горчицы. Моим всем понравилось, буду делать ещё. Мариновала 2 суток (3 суток ну просто уже не было мочи ждать) запекала 1–45. Точно вкуснее покупной буженины)))
Настя07.12.2016
Надин, большое спасибо за отзыв, за внимание к сайту, за добрые слова!
Мне очень приятно!
НАТАЛЬЯ, АКСАЙ07.12.2016
Постоянно заглядую в ваши рпцепты, все отличные! Этот рецепт взяла на заметку . Настя, ваши новые и старые рецепты украсят многие столы в новогодние праздники.Вы УМНИЦА!!! С наступающими праздниками вас и вашу семью!
Настя07.12.2016
НАТАЛЬЯ, АКСАЙ, спасибо большое!
Надеюсь, рецепты пригодятся.
И Вас с наступающими праздниками!
Фаина08.12.2016
Настя! Огромное Вам спасибо за все Ваши рецепты.Мне 61 год, но я с большим удовольствием использую многие Ваши рецепты, попробую и этот.Вас с наступающим НовымГодом! Будьте здоровы и счастливы! Ждем от Вас новых кулинарных рецептов.
Настя10.12.2016
Фаина, большое спасибо за добрые слова! Мне очень приятно!
Всего самого доброго вам и вашим близким!
Марина Челябинск09.12.2016
Спасибо за отличный рецепт, буженина получилась очень вкусная и сочная! Действительно, отличная альтернатива всяким вредным магазинным колбасным изделиям! Думаю, что к новогодним праздникам приготовлю в двойном количестве))
Настя10.12.2016
Марина Челябинск, я очень рада, что рецепт понравился!
Большое спасибо за отзыв!
Марика11.12.2016
Сегодня приготовила буженину по вашему рецепту, боялась что получится соленовато, но получилось просто супер . Спасибо большое
Настя11.12.2016
Марика, очень рада, что буженина Вам понравилась!
Большое спасибо за отзыв!
Милочка12.12.2016
Настя! Отчитываюсь*)))…мясо бесподобноe:))) я чуть язык от аромата нe проглотила (пощусь)…мальчики мои Спасибо большое передали Вам!!!:)))
брала говядину (свинину не едим последнее время) — получилось сочно!!! соуса еще кувшинчик (на суп будет)…
замочила со среды…даже и забыла о нем на какое-то время*)))…вспомнила в субботу вечером после Вашего горохового супа***)))))), когда встал вопрос, а что же мы едим на Третий Адвент в воскресение…И тут меня осенило:))))))))) — мясо же ждет нас всех!!! С У П Е Р!!!
тот кто любит свинину — оценит наверное еще больше, тк она сочнее, но повторюсь — мой кусок говядины в 1300 почти 0.5 л бульона дал!*)))
Спасибо за вкусности, Настя!
Попробую еще так и грудь индюка сделать;)
Настя13.12.2016
Милочка, огромное спасибо за отзыв!
Я очень рада, что мясо Вам понравилось!
Света Будапешт12.12.2016
После трехдневного маринования крупную рульку обмазала смесью чеснока, красного перца и горчицы. Запекала в пакете два с половиной часа. Получилось отлично! Спасибо Настя! Я думаю, для Вас не секрет, что слава о сайте давно перешагнула границы России. За это Вам от соотечественников поклон до земли!
Настя13.12.2016
Света Будапешт, огромное спасибо за добрые слова!
Я очень рада, что мясо Вам понравилось!
Юлия12.12.2016
Настя огромное вам спасибо за вашу работу, что не рецепт, то новый шедевр! А фото готовых блюд это что то невероятное. Скажите пожалуйста, можно ли запекать мясо в мультиварке в режиме «выпечка»?
Настя13.12.2016
Юлия, спасибо большое!
В мультиварке мясо не готовила, ничего подсказать не могу.
Галина13.12.2016
СПАСИБО Анастасия за рецепт, мясо получилось бесподобно вкусно! Покупала свиную шейку.
Настя13.12.2016
Галина, очень рада, что мясо Вам понравилось!
Elenka13.12.2016
Здравствуйте! Приготовила в точности по рецепту, подучилась вкусная, мужу понравилась, единственное мясо выбрала немного жирноватое …
Настя13.12.2016
Elenka, рада, что рецепт пригодился!
Спасибо за отзыв!
ольга13.12.2016
Для этого рецепта подходит только шейка. Обязательно должны быть прослойки жира. Делала из карбоната. Вкусно. Но из шеи было бы ещё вкусней.
Настя13.12.2016
ольга, да, из шеи самая вкусная буженина.
Спасибо за отзыв!
Анна14.12.2016
Отличная получилась буженина. Взяли немного жирноватую шею, и жир подпортил удовольствие. Но в целом вышло замечательнейшее мясо. Обычно в фольге у меня получается суховато, а тут очень сочно, нежно и ароматно вышло. Настя, огромное Вам спасибо!
Настя15.12.2016
Анна, рада, что мясо понравилось.
Спасибо за отзыв!
Жанна14.12.2016
Только что достала из духовки мясо. Получилось вкусно, хотя для приготовления использовала окорок. Но. В следующий раз уменьшу чуть соли. Все-таки мясо получилось солоновато, ну, а рассол вообще одна соль. А в целом вкусно, питательно, то что надо «И в пир и в мир»
Настя15.12.2016
Жанна, рассол и должен быть соленым.
Рада, что в итоге мясо понравилось.
Наталья15.12.2016
Настя, спасибо за рецепт! Мясо получилось восхитительное! Рецепт обязательно станет теперь семейным. Свинина сочная, равномерно промаринованная и просоленная, нежнейшее… буквально тает во рту. Попробовали его как горячее и как холодное блюдо, все в восторге. В выходные ждём гостей, снова будем го овить!
Настя16.12.2016
Наталья, как я рада!
Большое спасибо за отзыв!:)
Rosss16.12.2016
Приготовила мясо, вышло превосходно: очень сочное, ароматное, нежное.Теперь обязательно буду вымачивать в рассоле.Анастасия, огромное вам спасибо за такие замечательные рецепты.
Настя16.12.2016
Rosss, я очень рада, что мясо понравилось!
Спасибо за отзыв!
Анастасия19.12.2016
Очень хороший рецепт! Мяско улетело на ура! Только не было времени мариновать, вместо 2 дней в холодильнике, мариновалось мясо ночь в кастрюле на балконе (утеплённый, теплее, чем в холодильнике:))
Настя20.12.2016
Анастасия, рада, что мясо понравилось.
Спасибо за отзыв!
Татьяна, Барнаул20.12.2016
Анастасия, изумительное мясо получилось!!!
Особенно, когда оно постояло в холодильнике, в холодном виде вкуснее. Одно…НО…быстро закончилось…
Советую делать сразу ДВЕ порции!
Спасибоооо Вам за Ваш труд! Очень пригодился рецепт…буду теперь всегда так делать!
Новых Вам творческих успехов!!!
Настя20.12.2016
Татьяна, Барнаул, огромное спасибо за отзыв и за добрые слова!
Очень рада, что рецепт понравился.
Лариса20.12.2016
Настя, я приготовила буженину по Вашему рецепту. У меня вчера был день рождения. Гости были в восторге! 2,5 кг.шеи разлетелись за 15 минут. А нас было 5 человек))) да и кроме горячего еще было что поесть. Но это просто брмба, все просили рецепт! Спасибо Вам, с наступающим Новым Годом!
Настя20.12.2016
Лариса, как здорово! Я очень рада, что рецепт пригодился.
С Днем Рождения Вас!
Яна21.12.2016
Настенька, спасибо за рецепт! Никогда не готовила сама буженину, а тут!!! Очень легко все! Получилось потрясающе! Я переживала, что не получится, взяла маленький кусочек. Но к НГ обязательно сделаю на всех!))))
Настя21.12.2016
Яна, рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Аля21.12.2016
Милая Настенька! Спасибо Вам большое за ваш труд, за мастерство, за Ваш потрясающий сайт!!! Я готовлю по Вашим рецептам уже 9 лет и все рецепты шикарные! Отдельно хочу сказать про буженинку. Мясо потрясающе великолепное! Вы такая умница, у меня даже слов не хватает высказать вам все мое восхищение!!! Спасибо Вам огромное что делитесь и помогаете миллионам людей! Дай Бог здоровья и благополучия Вам и всей Вашей семье!
Настя22.12.2016
Аля, как приятно, не представляете!
Я очень рада, что сайт пригодился.
Большое спасибо Вам за то, что Вы так давно с нами!
Ольга Ч.22.12.2016
Присоединяюсь к положительным отзывам. Бесподобно. Мариновала 2е суток и 2 часа запекала. Брала шею. Сочно, мягко, ароматно! Спасибо!
Настя22.12.2016
Ольга Ч., очень рада!
Спасибо за отзыв!
Татьяна22.12.2016
Делала на свое день рождения из куска свинины — 2,5 кг карбоната. Гости сьели почти все, а я надеялась, что мне потом еще останется «на поесть»:)) Рассол делала по вашему рецепту, а для обмазки масло заменила 1 ст.л. меда. Вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Настя22.12.2016
Татьяна, рада, что буженина понравилась.
Спасибо за отзыв!
Нина23.12.2016
Дорогая Настя! Сделала рассол строго по рецепту, выдержала мясо трое суток в холодильнике, но забыла его обмазать, а когда вспомнила-мясо уже запекалось.И все равно мясо получилось чудо!!! Спасибо!!! Однозначно буду делать на Новый Год! Попытаюсь не забыть обмазать…
Настя25.12.2016
Нина, я очень рада, что мясо понравилось!
Спасибо за отзыв!
Ольга28.12.2016
Анастасия, скажите, можно ли духовку заменить на мультиварке в режиме томление или запекание? А может быть можно установить программу на томление? У меня духовки нет, но рецепт очень вкусный, не хочу потерять из виду)))
Настя28.12.2016
Ольга, мультиварки все разные, ориентируйтесь на свою. Посмотрите инструкцию, там должно быть написано, на каком режиме запекать мясо.
Наталья Белова28.12.2016
Ну всё, сегодня начинаю мариновать, чтобы к НГ хорошенько настоялось))Всех с наступающим 2017!!!
Настя28.12.2016
Наталья Белова, пусть все получится, и мясо Вам понравится!
Андрей28.12.2016
Сегодня купил отличную шейку специально для этой буженины! Надеюсь, это будет хит на НГ от меня и от Вас, Анастасия)) Скажите, по этому рецепту говядину приготовить можно, а то она все время суховатая у меня получается при запекания.
Настя28.12.2016
Андрей, лучше использовать свинину.
Удачи!
Пётр28.12.2016
Анастасия! Огромное Вам Спасибо за рецепт.Такую технологию приготовления знал, но как то подзабыл и Вы напомнили.Получилось супер.Добавил чуток «жидкого дыма».(немного не полезно, но я люблю вкус копчености).С наступающим НГ! Здоровья Вам и вашим родным и близким.
Настя29.12.2016
Пётр, рада, что рецепт пригодился.
С наступающими праздниками Вас!
Оксана, Ростов-на-Дону30.12.2016
Мяса 1,8 кг. Остальное соотношение как в рецептуре взяла. Делала впервые. Не ожидала, что получится так здорово! Благодарю за то, что делитесь хорошим с другими. Всех благ в наступающем!:)
Настя30.12.2016
Оксана, Ростов-на-Дону, рада, что рецепт понравился.
Спасибо за отзыв!
Владимир31.12.2016
Приготовил на Новый год! Очень вкусно! Добавил индийской смеси перцев и зерновой горчицы! Ну очень вкусно! Жду гостей, чтобы-накормить)) Спасибо, Анастасия, за рецепт! С наступающим Новым 2017 годом! Желаю Вам всего самого наилучшего, любви и новых блюд!
Настя31.12.2016
Владимир, спасибо огромное!
С наступающим Вас!
Наталья31.12.2016
Дорогая Анастасия! Огромное Вам спасибо, за ваши рецепты! Поздравляем Вас с наступающим Новым годом! Желаем счастья, здоровья и процветания!!! Мясо мариную, буду подавать к праздничному столу!
Настя31.12.2016
Наталья, спасибо огромное!
С Новым годом!
Машина мама01.01.2017
Настя, приготовила на Новый год буженину по этому рецепту, выглядит очень аппетитно! И ещё несколько салатиков и десерт тоже с Вашего сайты! Все очень вкусно! Снаступающим Новым годом! Желаю счастья, волшебства и вдохновения!
Настя01.01.2017
Машина мама, огромное спасибо за доверие!
С Новым Годом Вас!
Нина01.01.2017
Настя! С Новым Годом! Здоровья и счастья Вам и Вашим близким! Готовила буженину по Вашему рецепту. Очень вкусная и сочная.Всем понравилось! Спасибо Вам большое! Буду ждать новых рецептов с нетерпением!
Настя01.01.2017
Нина, спасибо большое!
Рада, что рецепт понравился!
Мышечка Викуся01.01.2017
Это самая вкуснаябуженина, которую когда-либо мы пробовали! Настя, спасибо за такоей хороший рецепт!
Настя01.01.2017
Мышечка Викуся, как я рада!
Огромное спасибо за отзыв!
Svetic3color04.01.2017
Анастасия, сегодня вкусили эту божественную буженину! Спасибо, это незабываемое удовольствие!!!
Вопросик можно? Есть разница в способе измельчения чеснока? Вы пишите про использование чеснокодавки, а мне больше импонирует на мелкой терке (не совсем на мелкой, а на той, на которой получаются тонкие стружки). Влияет это на конечный результат? Просто интересно мнение эксперта;)
С Новым Годом всех!!!
Настя04.01.2017
Svetic3color, измельчайте чеснок так, как Вам удобнее.
Рада, что мясо понравилось.
Альфия09.01.2017
Восхитительно нежное мясо получилось у меня на новый год по этому рецепту! Большое спасибо за такую находку. Мясо таяло во рту.
Настя09.01.2017
Альфия, очень рада, что рецепт понравился.
Спасибо за отзыв!
Ольга Днепр11.01.2017
Готовила буженину по этому рецепту два раза и оба раза в мультиварке. Всё отлично получилось. Спасибо за Ваш труд, Настенька.
Настя11.01.2017
Ольга Днепр, рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Наташа15.01.2017
Настя, спасибо большое за рецепт. Два раза уже готовила. Первый раз говядину, вместо прованских трав взяла просто розмарин и готовила в мультиварке, побоялась что пригорит и перевернула в итоге сок выбежал и мяско получилось суховато. (Если бы ее перевернула, то действительно бы пригорело). Но все равно вкусно получилось. Второй раз делала все строго по рецепту со свинины. Мяско получилось ну очень вкусненькое, нежное, мягенькое, просто объедение. Мы с мужем половину съели за один присест, а вот дочке с говядины больше понравилось. Спасибо большое, за ваши кулинарные шедевры, часто пользуюсь вашими рецептиками.
Настя15.01.2017
Наташа, рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Ольга Днепр16.01.2017
Настя, а фольгу можно заменить рукавом? В третий раз готовлю и хотела мясо положить в рукав, а сын уговорил не отступать от рецепта, вот я и решила посоветоваться с Вами. Спасибо.
Настя16.01.2017
Ольга Днепр, я не запекала в рукаве. Фольга, на мой взгляд, лучше.
Милочка16.01.2017
Настя, спасибо большое за рецепт! Испробовала его уже и я;) супер-вкусно и мега сочно даже говядина вышла. Мариновать вышло только день. Маринад очень ароматный. Мне с ним жаль было расставаться и я в нем же+морковка+лук+петрушка протушила (духовка) мясо, периодически поворачивая. Очень вкусно вышло!!!
Спасибо большое еще раз за Ваши идеи и вдохновение!!!
Настя17.01.2017
Милочка, очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Елена18.01.2017
Готовила буженину на Рождество, брала вырезку и мариновала 3 дня. Не совру, если скажу, что вкуснее мяса я в жизни не ела! Причём так сказали все, кто попробовал. Сочно, нежно, ароматно, мясо просто таило во рту. Буженину подавала горячей, как основное блюдо. В нашей компании данный рецепт определённо станет любимым, спасибо большое за Ваш труд!
Настя19.01.2017
Елена, как я рада!
Большое спасибо за отзыв!
Еленка18.01.2017
Вкуснооооо! Делала ни один раз — результат отличный! Спасибо)
Настя19.01.2017
Еленка, большое спасибо за отзыв!
Anna20.01.2017
Мясо правда необыкновенное! делала шейку 1.5 кг и все по рецепту идеально получилось! Настя, у меня вопрос — сейчас у меня вырезка и вес кусочков по 500 грамм. Как расчитать время приготовления? оно уменьшится? Я думаю их три завернуть отдельно в фольгу каждый и выложить на противень.
Настя21.01.2017
Anna, думаю, кусочки весом 500 г надо запекать в течение часа.
Андрей30.01.2017
Настя, огромное Вам спасибо от всей нашей семьи! Сегодня второй раз приготовил буженину, первый раз на Новый год. Это однозначно ХИТ!!! Благодарим Вас от души!
Настя30.01.2017
Андрей, как приятно!
Я очень рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо за отзыв!
Ирина31.01.2017
Присоединяюсь ко всем дифирамбам в адрес Насти и этого рецепта! Буженина получается действительно ОЧЕНЬ вкусной! С момента появления этого рецепта тут, мы готовили его уже раз 5, и каждый раз на ура!
Настя31.01.2017
Ирина, как я рада! Большое спасибо за отзыв!
Наталья Федосова(Белова)06.02.2017
Делала на собственную свадьбу, кусок шеи был около двух кг, немного увеличила рассол, мясо оказалось просто пальчики оближешь, гости в восторге, рецепт просили, очень вкусная шея получается, другое мясо не то пальто)
Настя06.02.2017
Наталья Федосова(Белова), очень рада, что мясо Вам понравилось!
С бракосочетанием Вас! Всего самого доброго!
Элена18.02.2017
Вкуснейшая буженина получилась по вашему рецепту! Нежная, сочная, мяско просто тает во рту! Никаких хлопот, все легко и просто! Единственное, закончился свежий чеснок и поэтому натерла весь кусок обильно сухим гранулированным порошком чеснока- дивно получилось!
Настя18.02.2017
Элена, очень рада, что рецепт Вам понравился.
Спасибо за отзыв!
Юля01.03.2017
Спасибо вам, Настя, огромное!!! Рецепт идеален, если брать шейку, то мясо тает во рту. Единственно я запекала побольше, но может это особенность моей духовки. Один кусок в 1300 грамм я запекала 2 часа, 1.5 было мало, а потом два кусочка по 650 грамм запекала по 1.5 часа. Спасибо вам большое за возможность кушать домашнюю не только полезную, но и вкусную еду.
Настя01.03.2017
Юля, я очень рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо за отзыв!
Лайта30.03.2017
Очень вкусная получилась буженина! Отчетик понесла в «Обеды и ужины». Спасибо огромное за ваш сайт и за ваши простые нетрудные и доступные рецепты!
Настя30.03.2017
Лайта, я очень рада, что буженина понравилась.
Большое спасибо за отзыв!
Елена Крымчанка03.04.2017
Наконец-то и я приготовила эту буженинку, честно говоря, даже и не подозревала, насколько это вкусно! Я уже много лет живу на свете:) и много раз и по-всякому готовила свиную шейку, но этот раз превзошел все ожидания! Очень нежно, сочно, вкусно! Единственно, я разрезала большой полуторакилограммовый кусок на 2 части и запекала их отдельно, может и не надо было…Короче говоря, Настенька, спасибо за Ваш труд и за такой бесподобный рецепт. Кстати, благодаря Лайте я и вспомнила о Вашем рецепте.
Настя03.04.2017
Елена Крымчанка, я очень рада, что буженина Вам понравилась.
Большое спасибо за отзыв!:)
Наталья05.04.2017
Мясо получилось божественное. Брала кусок духовой свинины весом 1 кг 200 г. В маринаде выдерживала 2 суток. В фольге в духовке при 180 гр. С держала 1,5 часа, затем разрезала и отгибала фольгу, и подрумянивала мясо при 200 гр. С 20 минут.
Мясо мягкое, сочное, и очень вкусный образовавшийся при обжарке сок, который остыл и стал желе. Спасибо за рецепт!
Настя06.04.2017
Наталья, очень рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо за отзыв!
Оля02.05.2017
Настенька, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а можно приготовить по этому рецепту грудинку? И большое Вам спасибо за такие замечательные рецепты!!!
Настя03.05.2017
Оля, можно.
Юлия20.05.2017
Здравствуйте, Настя! Подскажите, можно ли кусок перед запеканием обжарить и запечатать соки внутри, а потом в духовку. Как- то всегда без обжарки вытекает весь сок.
Настя21.05.2017
Юлия, можно.
Инна20.09.2017
Настя, а можно в таком рассоле замариновать рульку? Спасибо.
Настя20.09.2017
Инна, можно.
Окси30.09.2017
Давно таким образом готовлю мясо ( особенно нравится телятина). Только запекаю н
е в фольг
е, а в тесте. Ооочень сочно и вкусно. Прекрасный рецепт.
Настя30.09.2017
Окси, спасибо за отзыв!
Елена28.12.2017
Готовила на прошлый Новый год эту буженину. Даже не ожидала такого потрясающего результата! Замечательное мясо! На этот НГ также собираюсь его готовить. Похоже этот рецепт становится нашим семейным праздничным, а спасибо за это Вам, Настя. С наступающим!
Настя28.12.2017
Елена, я очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Настя28.12.2017
100000 раз делала буженину по этому рецепту. Это невероятно вкусно. Всем советую. Благодарю Анастасию.
Настя28.12.2017
Настя, как я рада! Спасибо за отзыв!
Кира28.12.2017
Настя, спасибо за рецепт . Восхитетельно! первый раз готовила на прошлый новый год, сейчас приготовила рассол на встречу 2018. Соли брала по минимуму-70 гр. крупной морской. остальное -по рецету. Шейка.Горчица очень подошла немецкая — она и в этом году с хорошей скидкой. С наступающим!
Настя28.12.2017
Кира, спасибо за отзыв!
С наступающими праздниками!
Маришок-малышок03.01.2018
Настенька, с новым годом! Сделала на новый год. Все рецепты у тебя прекрасны. Ждем каждый вторник новые рецепты Буженину сделала на новый год. Вкусно получилось (особенно нам понравилось в горячем виде (прям тает во рту).
Настя03.01.2018
Маришок-малышок, большое спасибо за отзыв!
Татьяна06.04.2018
Настя, огромное спасибо за рецепт! Оооочень вкусно! Килограмм съели за пару дней) Собираюсь делать еще) И подруга сегодня поехала за ингредиентами, после моих восторгов)
Настя07.04.2018
Татьяна, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Сергей17.04.2018
Я попробовал так же замариновать мясо, но потом вместо фольги использовал тесто и режим выпечки поменял на 10 часов при 80 градусах — так вроде побуженинестей получается — результат понравился.А вам, Настя, огромное спасибо за рецепт.
Настя17.04.2018
Сергей, спасибо за отзыв!
Марина25.07.2018
Настя, спасибо большое за замечательный рецепт! Это так вкусно, что ел бы и ел! Буженинка получилась нежнейшая и сочнейшая! Благодарю за Ваш труд!
Настя25.07.2018
Марина, я очень рада, что рецепт пригодился!
Большое спасибо за отзыв!
Оля09.10.2018
Идеальное мясо! Вкус непревзойдённый! Спасибо, Настенька! Мы готовили буженину по Вашему рецепту много раз. И каждый раз блюдо получалось великолепно!
Настя10.10.2018
Оля, я очень рада, что мясо пришлось по вкусу.
Большое спасибо за отзыв!
Евгений15.10.2018
Почитал рецепт — вдохновился! Почитал комментарии — теперь жду когда промаринуется))) Только что-то меня подстегивает горчицу тертым имбирем заменить…
Настя15.10.2018
Евгений, насчет имбиря не знаю. На мой вкус, горчица здесь уместнее.
Altera04.11.2018
Чудеснейший рецепт по мнению моего мужа:)) Правда, до стадии буженины доживает не часто — съедается в горячем виде:) Каждый раз удивляемся, что так просто можно сделать такую вкуснятину. Сок, выделяющийся при запекании, тоже не пропадает: на нем получается отличный соус по типу бешамель. Спасибо, Настя:)
Настя04.11.2018
Altera, :)
Большое спасибо за отзыв! Я очень рада, что рецепт пригодился.
Елена21.12.2018
Анастасия, спасибо за рецепт. Готовила на день рождения мужа — теперь это его любимое мясное блюдо. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Настя21.12.2018
Елена, рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Виктория25.12.2018
Очень вкусно, съели огромный кусок мяса, такое мягкое получилось.
Настя26.12.2018
Виктория, я очень рада!
Спасибо Вам за отзыв!
ЗОЯ03.01.2019
первый раз делала буженину. Что-то сделала не так, хотя старалась строго следовать рецепту. Мясо получилось ароматное, но запареное и суховатое.
Настя04.01.2019
ЗОЯ, скорее всего дело в мясе.
Лариса05.01.2019
С Новым годом! С наступающим Рождеством! Счастья, здоровья Вам и Вашей семье, солнышка в душе, радуйте нас новыми рецептами. Буженинка получилась очень вкусная, мариновалась 3-е суток, год назад брала горчицу в пасте, в этом — в зёрнах (больше понравилось), и в горячем виде, и в холодном — супер. У меня на новогоднем столе были все блюда по Вашим рецептам, даже шубу делала первый раз без яиц и с яблоками — ну очень вкусно (а за штоллен просто нет слов — позже отчитаюсь). Все мои Вам благодарны. Спасибо! 🙏🏻
Настя05.01.2019
Лариса, большое спасибо за поздравления! Очень приятно!
И Вас с праздниками!
Очень рада, что рецепты пригодились.
Яна03.04.2019
Приготовила сегодня по этому рецепту свиную РУЛЬКУ!!! Двое суток она в рассоле пролежала, а сегодня в мультиварку ее, водички добавила, и на 2,5 в режим «томление»… это просто ммммааааа, пальчики оближешь!!! Рульку вообще первый раз готовила, муж сказал чтобы готовила почаще 😁 спасибо Вам, Настя)
Настя04.04.2019
Яна, большое спасибо Вам за отзыв!
Очень рада, что рецепт пригодился.
Светлана23.08.2019
Настя, огромное Вам спасибо за рецепт. Вы просто супер!!!
Теперь готовлю буженину именно так. Но ещё внесла некоторые нюансы, а именно: после остывания в рассол выдавливаю несколько зубчиков чеснока, а после двух дней вымачивания беру одноразовый шприц, набираю рассол и обкалываю мясо со всех сторон. Мясо просаливается и напитывается ароматами изнутри и получается наинежнейшее.
Угощала такой бужениной профессионального шеф-повара — он обалдел и начал выпытывать секрет такого вкусного мяса))
Настя25.08.2019
Светлана, спасибо за комментарий!
Татьяна22.11.2019
Готовила кусок карбонада на 1 кг, мариновала двое суток, в духовке запекала два часа и оставила остывать там же. Получилось очень вкусно, в меру острое и солёное! Но при нарезке мясо разваливается((Настя, подскажите, может быть я его передержала в духовке?
Настя22.11.2019
Татьяна, может передержали, может мясо было не очень хорошее. Мне сложно угадать.
Лариса13.12.2019
Лежит у меня на НГ хорошая рулька, думала ее просто запечь. А теперь сделаю по вашему, Настя, рецепту — обязательно подержу в рассоле сначала, а уж потом запеку. Думаю, что будет очень вкусно!))))
Настя13.12.2019
Лариса, должно быть вкусно! Буду рада, если рецепт пригодится.
Галина25.12.2019
Я так делаю буженину, только не в духовки
. Запекаю в мультиварке- пароварке. Просто смазываю чашку мультиварки масло и кладу мясо и запекаю. Потом достаю, плотно заворачиваю и охлаждаю .Форму отлично держит. И ещё можно мариновать в огуречном рассоле.Очень нежная буженина получается.
Настя25.12.2019
Галина, спасибо за комментарий.
Людмила28.12.2019
Приготовила, правда перепутала и воды взяла 1л, а соли 70 г, вспомнила об этом, когда уже надо было обмазывать мясо! Ну думаю, что будет, то будет. Не добавляла соль в смесь горчицы и масла. А получилось с краю чуть солоновато, зато остальное мяско — супер! Сегодня опять буду мариновать, мне хватило на 1 кг мяса 1л воды, поэтому рассол сделаю на 1л, а соли попробую 50 г. Спасибо, Настя, за рецепт. С наступающим новым годом!🌹🌹🌹
Настя28.12.2019
Людмила, большое спасибо за отзыв! С наступающим!
Ирина06.01.2020
Приготовила 31 декабря. Кусок весом 1,2 кг. мариновала 2,5 суток. Запекала примерно 1 час 40 минут. Аромааааат! Это нечто! Сочное, нежное мясо, все в меру — и соль, и специи, все к месту. Съели за 3 дня. Понравилось абсолютно всем — и домашним, и гостям. Теперь это один из наших любимых рецептов. Настя, спасибо огромное и с праздниками Вас и Ваших близких!
Настя06.01.2020
Ирина, как я рада! Большое спасибо Вам за отзыв и добрые пожелания. С Новым годом Вас!
Анастасия09.01.2020
Настя, спасибо большое за рецепт. Готовила на Новый Год в точности по Вашему рецепту.
Получилось замечательно как в горячем виде так и в холодном!!!
Теперь буженину буду готовить только сама.
А из остатков всей нарезки сварила солянку по Вашему рецепту.
Еще раз Спасибо Вам за Ваш труд!
Настя09.01.2020
Анастасия, большое спасибо Вам за отзыв!:)
Евгения11.01.2020
Приготовила буженину на Новый год, всё делала по рецепту. Честно скажу, ожидала, что будет дежурное блюдо на Новогоднем столе. Во время праздника все гости очень хвалили, я не пробовала и поэтому думала, что это дань уважения хозяйке.
Но с утра моя сестра сказала: «Какое же было мясо, просто хит Нового года:)» После этих слов моя душа развернулась и я поверила в то, что «Да, это было супер»
Свекровь теперь просит регулярно «так запекать мясо» и я этому очень рада, потому что готовится ооочень просто. После такого кулинарного триумфа полное доверие Вашему сайту и жду с нетерпением повода приготовить что-нибудь эдакое. Настя Вы очень талантливый человек!
Настя11.01.2020
Евгения, как я рада! Большое спасибо за доверие к сайту и такой приятный отзыв!:)
Анастасия25.01.2020
Делали по рецепту к новому году, получилось очень вкусно!!
Настя26.01.2020
Анастасия, спасибо за отзыв!
Игорь17.02.2020
Обалдеть, очень вкусно
Настя18.02.2020
Игорь, спасибо за отзыв!
Ирина21.02.2020
Спасибо большое за рецепт. Невероятно вкусное мясо получается. Делаю сразу много, часть нарезаю порционно и замораживаю. Хорошо и как горячее блюдо и как холодное
Настя21.02.2020
Ирина, большое спасибо Вам за отзыв!
Наташа26.05.2020
Я сделала эту Вкуснятину! Невероятно, вкусно, а ведь я еще вчера говорила, что свинину есть больше не буду, разве что в шашлыке…
Настя, на вашем сайте я очень давно, и конечно все приготовить невозможно, но именно Буженину почему я не готовила раньше, такая вкуснятина!
Спасибо 10000 раз. Ваши рецепты великолепны, доступны и как всегда на Ура!!
Настя26.05.2020
Наташа, я очень рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо Вам за отзыв!:)
Евгения07.08.2020
Выглядит потрясающе. Обязательно попробую приготовить.
Настя12.08.2020
Евгения, надеюсь, рецепт Вам пригодится.
Юлия16.10.2020
Очень вкусно получилось! Анастасия. спасибо большое за Ваш труд, замечательные рецепты!
Настя24.10.2020
Юлия, большое спасибо Вам за отзыв!
Виктория25.10.2020
Второй раз готовлю по этому рецепту, решила написать комментарий. Мясо получается превосходное! Очень очень вкусное и сочное! Но оба раза готовила без трав, муж не очень любит.
Настя02.11.2020
Виктория, большое спасибо Вам за отзыв!
Дианна14.12.2020
Буженина получилась очень вкусная! На 1, 3 кг мяса в рассол добавила 80 г соли. Я немного беспокоилась, что будет солоновато и не хотела добавлять соль в смесь для обмазывания, но в размышлениях перевесил тот факт, что рецепты Насти всегда надёжные и выверенные. Добавила! И, как всегда, результат порадовал! Очередное спасибо, Настюша!
Настя15.12.2020
Дианна, большое спасибо за отзыв и доверие!:)
Виктория25.12.2020
Готовила. Просто чудесно, тает во рту. Спасибо за рецепт рассола
Настя29.12.2020
Виктория, большое спасибо за отзыв!