Светлана28.04.2015
Класс.
Агар-агар как раз с Соловков привезла.
Попробуем мармеладик!)!)!
Елена из Тулы28.04.2015
Надо же, даже мармелад может быть домашним! В супермаркетах агар-агар не видела, но буду искать и обязательно приготовлю. Настенька, спасибо большое!
Мария28.04.2015
Спасибо огромное за рецепт! У меня агар-агар залежался, обязательно приготовлю вечерком.
ольга28.04.2015
нереально вкусное блюдо!!!
LARISA28.04.2015
Обязательно надо попробовать, никогда не делала мармелад, сгущенку варила, а когда переваривала получались ириски.Срочно буду варить мармелад на праздники малышам.
Наталья29.04.2015
Настя, большое спасибо за интересный рецепт, обязательно сделаю к приезду внука!
Ольга29.04.2015
Получилось всё отлично, но я ещё добавила корицу. Спасибо Настя!!!
Ирина30.04.2015
Настя сейчас продажи агар-агара поднимет в стране)))))
Анна30.04.2015
Анастасия! Вы такая умница!!! Все блюда необычны, интересны, полезны, а сервировка у Вас — всегда на «Бис». Спасибо большое!
ольга01.05.2015
Выглядит очень красиво! Но у меня не получилось так, как на картинке.Мармелад совсем не загустел и выглядел, как пюре. Не знаю, в чем моя ошибка. Делала все точно по рецепту. Может агар плохой, но он такой дорогой стоит 70р. -10 грамм. А может яблоки недозапеклись в духовке и это повлияло. А сахара можно и грамм 100 г, я положила 150 г. показалось сладковато.
Екатерина04.05.2015
Настюш, честно говоря, я каждый день сижу на твоём сайте! отсюда невозможно уйти, правда-правда! просматриваю рецепт за рецептом, и так каждый день! Уже купила ВСЕ твои книги и жду новых!!!
Лайта10.05.2015
Получилось очень вкусно, но больше похоже на магазинное повидло, которое можно ножом резать. Деткам очень понравилось, спасибо. Фото разместила в «Обеды и ужины»
Волкова Ольга14.05.2015
Агар-агар продается в МЕТРО в маленьких пакетиках.
Спасибо за рецепт, сегодня обязательно сделаю!!
musie16.05.2015
Очень красиво и вкусно.даже не сомневаюсь! Агар-агар есть, яблоки и апельсин-не проблема! Ваши рецепты, Настенька, всегда очень кстати.Большое спасибо, приготовлю обязательно!
Наталия yohoho03.06.2015
Получилось супер! делала с фруктозой
замечательно подходит для диеты)))
Елена12.02.2016
Делала с этим мармеладом печенья- бисквит, мармелад и полила все шоколадом. А так же просто мармеладные конфетки в шоколаде и даже пирог с мармеладом. Вкусы мармелада делала апельсиновый и морковно-яблочный. Все получалось вкусно, рецепт очень удачный. У меня мармелад при комнатной температуре твердел за 1–1,5 часа. Вкус приятный, не кислый и не слишком сладкий.
Евгения09.08.2016
Здравствуйте Анастасия! Подскажите, пожалуйста, а с пектином яблочным сделать нельзя?
Настя09.08.2016
Евгения, к сожалению, не подскажу, с пектином не готовила.
Яна16.10.2016
Здравствуйте, Анастасия! Вы добавляете агар-агар и в начале и в конце приготовления. А по сколько грамм?
Настя16.10.2016
Яна, агар добавляется 1 раз (сначала замачивается в апельсиновом соке, потом он же добавляется в пюре), количество указано в ингредиентах.
Людмила17.10.2016
Только что сделала, теперь жду когда остынет. Яблоки запекла в духовке, правда немного сока вытекло и вышло 350 гр. пюре. И время замачивания агар-агара вышло минут 40–45, вот думаю как повлияло. Отпишусь часика через 2–3 как остынет)
Настя18.10.2016
Людмила, надеюсь, Вам понравится!
Людмила18.10.2016
К сожалению не затвердел, видимо нужен другой производитель. Брала др.Откер или как то так, вроде форму держит, но руками берешь и разваливается:(
Настя18.10.2016
Людмила, можно попробовать агар другого производителя, либо добавить его побольше.
Ольга12.03.2017
Здравствуйте, Анастасия! У меня, к сожалению тоже не получился мармелад.
Настя13.03.2017
Ольга, жаль. Скорее всего, дело в агаре.
Ольга13.03.2017
А какой агар-агар использовали вы?
Настя13.03.2017
Ольга, я на вес покупала, фирму не знаю.
Юлия21.10.2017
Настя, ответьте пожалуйста, можно ли заменить чем-либо апельсин?
Настя21.10.2017
Юлия, я не пробовала заменять апельсин.
Надежда28.10.2017
Мой эксперимент по приготовлению тоже не совсем удачный. Мармеладки приняли форму, но не плотные. Когда пытаешься взять пальцами, к сожалению, разваливаются. Вкус при этом вполне приятный, и пока не трогаешь, выглядят очень симпатично. Хорошо достаются из силиконовых форм, но так себе из пластиковых.
Возможно, дело в неправильном введении агар-агара. На пакетике с используемым мной, была инструкция без замачивания и кипячение агар-агара предполагалось всего 2 минуты. Я делала по описанию в рецепте, и возможно, была неправа.
Настя29.10.2017
Надежда, Вы правы, скорее всего, дело в слабом агаре.
Юлия22.11.2017
Я все таки сделала с апельсином. Только с одного апельсина не хватило сока на 100 мл. Получилось 80, и пришлось всё пропорционально сокращать. У меня всё получилось, спасибо большое за рецепт, ничего не развалилось, агар агар брали на рынке на развес. Это блюдо не похоже своим вкусом на магазинный мармелад, но зато полностью натуральное, не страшно ребенку дать.
Настя23.11.2017
Юлия, спасибо за отзыв!
Елена20.12.2018
У меня повторилась история из предыдущих отзывов. Мармелад в формах вроде застыл, но в руки его не возьмешь, на дольки из большой формы не нарежешь. Из маленьких можно вытолкнуть на тарелку, а потом есть только ложкой — разваливается. Пропорции яблок-апельсина-воды сохранила, но сахара положила поменьше, а агара побольше — всю упаковку 10 грамм. Это который австрийский Kotanyi.
Настя, подскажите, а почему желатин для мармелада нельзя использовать?
Настя20.12.2018
Елена, мармелад делают на агаре. С желатином получится желе.
Попробуйте использовать агар другой фирмы и соблюдать пропорции.
Наталия08.04.2019
Попробовала приготовить мармелад по этому рецепту. Но, к сожалению, как и у многих получился не мармелад, а больше плотное желе, которое надо есть ложкой. Но тем не менее вкусно! Я правда сахара клала меньше. Но хотелось бы, конечно, именно мармелада, который можно как конфетки кушать руками.
Настя08.04.2019
Наталия, выше я говорила, почему так могло получиться.
Роиа28.04.2019
Очень вкусно, спасибо
Настя29.04.2019
Роиа, спасибо за отзыв!
Елена28.10.2019
Я все ингредиенты взвешивала, все делала по рецепту, только агар-агара положила, почитав комментарии, не 6, а 10 гр. Тем не менее, как у большинства, получила вместо мармелада плотное желе. Жаль(
Настя29.10.2019
Елена, как я уже говорила — дело в агаре.
Екатерина16.03.2020
На агар-агаре марки KOTANYI тоже получилось фруктовое пюре, а не мармелад, имеющий форму(
Настя18.03.2020
Екатерина, про агар этой фирмы много плохих отзывов.
Екатерина15.11.2020
Ура, ура! Все застыло как надо! Апельсина не нашлось в доме — взяла сок половинки лимона и разбавила до 100 мл водой. Агар — агар фирмы Meal&joy упаковка по 40 г, добавила 8–9 г. Полтора часа стоит в холодильнике форма для конфет и большая форма — все застыло! Очень довольна — спасибо!
Настя19.11.2020
Екатерина, спасибо за отзыв!