SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Мармелад фруктовый

Мармелад фруктовый

Вернуться к рецепту: Мармелад фруктовый


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (46)


Светлана
28.04.2015
Класс.
Агар-агар как раз с Соловков привезла.
Попробуем мармеладик!)!)!
Елена из Тулы
28.04.2015
Надо же, даже мармелад может быть домашним! В супермаркетах агар-агар не видела, но буду искать и обязательно приготовлю. Настенька, спасибо большое!
Мария
28.04.2015
Спасибо огромное за рецепт! У меня агар-агар залежался, обязательно приготовлю вечерком.
ольга
28.04.2015
нереально вкусное блюдо!!!
LARISA
28.04.2015
Обязательно надо попробовать, никогда не делала мармелад, сгущенку варила, а когда переваривала получались ириски.Срочно буду варить мармелад на праздники малышам.
Наталья
29.04.2015
Настя, большое спасибо за интересный рецепт, обязательно сделаю к приезду внука!
Ольга
29.04.2015
Получилось всё отлично, но я ещё добавила корицу. Спасибо Настя!!!
Ирина
30.04.2015
Настя сейчас продажи агар-агара поднимет в стране)))))
Анна
30.04.2015
Анастасия! Вы такая умница!!! Все блюда необычны, интересны, полезны, а сервировка у Вас — всегда на «Бис». Спасибо большое!
ольга
01.05.2015
Выглядит очень красиво! Но у меня не получилось так, как на картинке.Мармелад совсем не загустел и выглядел, как пюре. Не знаю, в чем моя ошибка. Делала все точно по рецепту. Может агар плохой, но он такой дорогой стоит 70р. -10 грамм. А может яблоки недозапеклись в духовке и это повлияло. А сахара можно и грамм 100 г, я положила 150 г. показалось сладковато.
Екатерина
04.05.2015
Настюш, честно говоря, я каждый день сижу на твоём сайте! отсюда невозможно уйти, правда-правда! просматриваю рецепт за рецептом, и так каждый день! Уже купила ВСЕ твои книги и жду новых!!!
Лайта
10.05.2015
Получилось очень вкусно, но больше похоже на магазинное повидло, которое можно ножом резать. Деткам очень понравилось, спасибо. Фото разместила в «Обеды и ужины»
Волкова Ольга
14.05.2015
Агар-агар продается в МЕТРО в маленьких пакетиках.
Спасибо за рецепт, сегодня обязательно сделаю!!
musie
16.05.2015
Очень красиво и вкусно.даже не сомневаюсь! Агар-агар есть, яблоки и апельсин-не проблема! Ваши рецепты, Настенька, всегда очень кстати.Большое спасибо, приготовлю обязательно!
Наталия yohoho
03.06.2015
Получилось супер! делала с фруктозой
замечательно подходит для диеты)))
Елена
12.02.2016
Делала с этим мармеладом печенья- бисквит, мармелад и полила все шоколадом. А так же просто мармеладные конфетки в шоколаде и даже пирог с мармеладом. Вкусы мармелада делала апельсиновый и морковно-яблочный. Все получалось вкусно, рецепт очень удачный. У меня мармелад при комнатной температуре твердел за 1–1,5 часа. Вкус приятный, не кислый и не слишком сладкий.
Евгения
09.08.2016
Здравствуйте Анастасия! Подскажите, пожалуйста, а с пектином яблочным сделать нельзя?
Настя
09.08.2016
Евгения, к сожалению, не подскажу, с пектином не готовила.
Яна
16.10.2016
Здравствуйте, Анастасия! Вы добавляете агар-агар и в начале и в конце приготовления. А по сколько грамм?
Настя
16.10.2016
Яна, агар добавляется 1 раз (сначала замачивается в апельсиновом соке, потом он же добавляется в пюре), количество указано в ингредиентах.
Людмила
17.10.2016
Только что сделала, теперь жду когда остынет. Яблоки запекла в духовке, правда немного сока вытекло и вышло 350 гр. пюре. И время замачивания агар-агара вышло минут 40–45, вот думаю как повлияло. Отпишусь часика через 2–3 как остынет)
Настя
18.10.2016
Людмила, надеюсь, Вам понравится!
Людмила
18.10.2016
К сожалению не затвердел, видимо нужен другой производитель. Брала др.Откер или как то так, вроде форму держит, но руками берешь и разваливается:(
Настя
18.10.2016
Людмила, можно попробовать агар другого производителя, либо добавить его побольше.
Ольга
12.03.2017
Здравствуйте, Анастасия! У меня, к сожалению тоже не получился мармелад.
Настя
13.03.2017
Ольга, жаль. Скорее всего, дело в агаре.
Ольга
13.03.2017
А какой агар-агар использовали вы?
Настя
13.03.2017
Ольга, я на вес покупала, фирму не знаю.
Юлия
21.10.2017
Настя, ответьте пожалуйста, можно ли заменить чем-либо апельсин?
Настя
21.10.2017
Юлия, я не пробовала заменять апельсин.
Надежда
28.10.2017
Мой эксперимент по приготовлению тоже не совсем удачный. Мармеладки приняли форму, но не плотные. Когда пытаешься взять пальцами, к сожалению, разваливаются. Вкус при этом вполне приятный, и пока не трогаешь, выглядят очень симпатично. Хорошо достаются из силиконовых форм, но так себе из пластиковых.
Возможно, дело в неправильном введении агар-агара. На пакетике с используемым мной, была инструкция без замачивания и кипячение агар-агара предполагалось всего 2 минуты. Я делала по описанию в рецепте, и возможно, была неправа.
Настя
29.10.2017
Надежда, Вы правы, скорее всего, дело в слабом агаре.
Юлия
22.11.2017
Я все таки сделала с апельсином. Только с одного апельсина не хватило сока на 100 мл. Получилось 80, и пришлось всё пропорционально сокращать. У меня всё получилось, спасибо большое за рецепт, ничего не развалилось, агар агар брали на рынке на развес. Это блюдо не похоже своим вкусом на магазинный мармелад, но зато полностью натуральное, не страшно ребенку дать.
Настя
23.11.2017
Юлия, спасибо за отзыв!
Елена
20.12.2018
У меня повторилась история из предыдущих отзывов. Мармелад в формах вроде застыл, но в руки его не возьмешь, на дольки из большой формы не нарежешь. Из маленьких можно вытолкнуть на тарелку, а потом есть только ложкой — разваливается. Пропорции яблок-апельсина-воды сохранила, но сахара положила поменьше, а агара побольше — всю упаковку 10 грамм. Это который австрийский Kotanyi.
Настя, подскажите, а почему желатин для мармелада нельзя использовать?
Настя
20.12.2018
Елена, мармелад делают на агаре. С желатином получится желе.
Попробуйте использовать агар другой фирмы и соблюдать пропорции.
Наталия
08.04.2019
Попробовала приготовить мармелад по этому рецепту. Но, к сожалению, как и у многих получился не мармелад, а больше плотное желе, которое надо есть ложкой. Но тем не менее вкусно! Я правда сахара клала меньше. Но хотелось бы, конечно, именно мармелада, который можно как конфетки кушать руками.
Настя
08.04.2019
Наталия, выше я говорила, почему так могло получиться.
Роиа
28.04.2019
Очень вкусно, спасибо
Настя
29.04.2019
Роиа, спасибо за отзыв!
Елена
28.10.2019
Я все ингредиенты взвешивала, все делала по рецепту, только агар-агара положила, почитав комментарии, не 6, а 10 гр. Тем не менее, как у большинства, получила вместо мармелада плотное желе. Жаль(
Настя
29.10.2019
Елена, как я уже говорила — дело в агаре.
Екатерина
16.03.2020
На агар-агаре марки KOTANYI тоже получилось фруктовое пюре, а не мармелад, имеющий форму(
Настя
18.03.2020
Екатерина, про агар этой фирмы много плохих отзывов.
Екатерина
15.11.2020
Ура, ура! Все застыло как надо! Апельсина не нашлось в доме — взяла сок половинки лимона и разбавила до 100 мл водой. Агар — агар фирмы Meal&joy упаковка по 40 г, добавила 8–9 г. Полтора часа стоит в холодильнике форма для конфет и большая форма — все застыло! Очень довольна — спасибо!
Настя
19.11.2020
Екатерина, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки

  • Мороженое «Шоколадное»
    500 мл сливок 33-35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили
  • Мармелад ягодный
    400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды
  • Ароматный чай со специями
    500 мл свежезаваренного чая, небольшой кусочек имбиря, 2-4 зернышка кардамона, 2-3 дольки лимона или лайма, мята, мед
  • Зефир «Ванильный»
    500 г яблок, 300 г сахара, белок от 1 яйца, ванильная палочка   сироп: 400 г сахара, 150 мл воды, 10 г агар-агара
  • Крем-карамель
      карамель: 150 г сахара, 50 мл воды   крем: 100 мл сливок 33%, 300 мл молока, 1 яйцо + 2 желтка, 100 г сахара, ванильная палочка, сливочное масло
  • Мороженое «Мятное»
    500 г сливок 33-35%, 400 г сгущенного молока, 50 мл молока, 50-70 г мяты
  • Ванильно-шоколадная творожная пасха
    500 г творога, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 200 г сметаны, 100 мл сливок, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г шоколада, 150 г цукатов, 100 г миндаля

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.