Паста «Карбонара»

Популярнейшее блюдо итальянской кухни.

Готовится просто, а результат получается потрясающим!

Ароматные, сытные спагетти в нежнейшем соусе.

Не бойтесь использовать сырые желтки. Они добавляются в горячие спагетти и успевают приготовиться.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

200 г спагетти
150 г бекона или ветчины
150 мл сливок 30–33%
3 желтка
50 г сыра (в идеале пармезана)
2–3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Чеснок мелко нарезать.

Бекон нарезать соломкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Желтки немного взболтать.

Посолить, поперчить.

Добавить сливки.

Перемешать.

Добавить сыр.

Перемешать.

На растительном масле слегка обжарить чеснок.

Добавить бекон.
Обжарить.

Спагетти отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Очень важно их не переварить.

На сковороду выложить горячие спагетти.
Перемешать.

Добавить сырно-сливочную массу.
Перемешать.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 04.06.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Спаржа, жаренная с куриным филе и помидорами
500 г куриного филе, 350 г спаржи, 15–20 помидорок черри, лук порей, сок половины лимона, соль, перец, растительное масло

Запеканка с индейкой, брокколи и картофелем под соусом бешамель
600 г филе индейки, 1 кг картофеля, 400 г брокколи соус бешамель: 1 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, перец

Куриные тефтели в сливочном соусе
500 г куриного филе, 150 г лука, булочка, молоко, соль, перец соус: 500 мл сливок 10–20%, 300 г сыра, 3 зубчика чеснока, зелень

Перец, фаршированный индейкой, тушенный в помидорах
500 г фарша из индейки, 100 г риса, 7–10 шт. болгарского перца, 1 кг помидоров, 150 г лука, 200 г моркови, 5 горошин душистого перца, соль, перец, растительное масло

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом
1 кг картофеля, 300 г грибов, 150 г лука, 50–100 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло соус: 250 г сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль

Пельмени
тесто: 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки начинка: 350 г свинины, 350 г говядины, 200 г лука, соль, перец также: 3–4 лавровых листа, 5–7 горошин душистого перца

Маринованные бараньи ребрышки, жаренные на гриле
500 г бараньих ребрышек, растительное масло маринад: 3 ст.л. соуса наршараб, 5–7 веточек тимьяна, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 5–7 горошин черного перца, соль

Паста «Карбонара»

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты