SAY7.INFO
Шоколадный торт с лимонным кремом

Шоколадный торт с лимонным кремом

Рецептом этого замечательного торта со мной поделилась Галина из Сантьяго-де-Чили, за что ей большое спасибо!
Торт получается вкуснейший! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходное!
Если Вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно добавить по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Шоколадный торт с лимонным кремом. Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 20 г какао
  • 30 г миндаля
  • 100–150 г муки

начинка:

  • 4 яйца+1 желток
  • 150 г сахара
  • 150 мл сливок (33–35%)
  • 2 лимона

также:

  • шоколад или кондитерская посыпка

Приготовление

Шаг 1 Миндаль измельчить в блендере.

Шаг 2 Готовим тесто.
Яйцо взбить с сахаром.

Шаг 3 Добавить масло, перемешать.

Шаг 4 Добавить миндаль, перемешать.

Шаг 5 Добавить какао, перемешать.

Шаг 6 Добавить муку, замесить тесто.

Шаг 7 Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24–26 см), разровнять, сделать бортики.

Шаг 8 Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 9 Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.

Шаг 10 Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15–20 минут.

Шаг 11 Готовим начинку.
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

Шаг 12 Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).

Шаг 13 Яйца и желток взбить с сахаром.

Шаг 14 Добавить сливки, взбить.

Шаг 15 Добавить цедру и сок лимона, перемешать.

Шаг 16 Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Шаг 17 Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (230)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.