SAY7.INFO
Баранина, запеченная с травами и чесноком

Баранина, запеченная с травами и чесноком

Мясо получается невероятно ароматным, сочным, нежным.
Вместо баранины можно попробовать использовать говядину.
На гарнир можно приготовить рис, гречку или картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

Баранина, запеченная с травами и чесноком. Ингредиенты
  • 1.5 кг баранины (желательно, окорок)
  • 10 шт. перца горошком
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ст.л. тимьяна
  • 1 ст.л. майорана
  • 5 ст.л. растительного масла
  • соль

Приготовление

Шаг 1 Перец горошек растереть в ступке.

Шаг 2 Добавить чеснок, растереть.

Шаг 3 Смешать масло, тимьян, майоран.

Шаг 4 Добавить перец с чесноком, посолить, перемешать.

Шаг 5 Получившейся массой натереть мясо со всех сторон.
Положить в фольгу, завернуть.

Шаг 6 Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2 часов.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (81)


Наталья
05.07.2011
Обалдеть! Супер рецепт! Только задумалась, что бы такого вкусного из баранинки сделать - и на тебе, новый рецептик! Не сомневаюсь, получится божественно вкусно!
женя
05.07.2011
Ммммм....как аппититно...
Галя
05.07.2011
Ой какая вкусняшка,только проснулась и после просмотра рецепта уже кушать хочу))
ONAшка
05.07.2011
На выходных была на базаре и видела очень много баранины, но я совершенно не знаю как с ней обращаться! А так как доверяю этому сайту и рецептам Насти, то рецепт ставлю себе на заметку, как только пост закончится я мужа побалую таким мяском...ммммм...уже руки чешутся и живот бурчит... Спасибо!
Mouse
05.07.2011
Никогда не готовила баранину, надо попробовать! Настя как всегда вдохновляет на эксперименты!
Мариша
05.07.2011
Какая красотища!!! Давно хочу баранину сделать, теперь ей точно быть :)))) Спасибо Настенька.
SaraFanova
05.07.2011
Очень правильный подбор специй для баранины!
Настя, спасибо!
Иринча
05.07.2011
УУУУУУУУУ! Ням-ням! Ашь слюни как у бульдога!))))
Юлия
05.07.2011
Анастасия, спасибо Вам за ваши шедевры! У Вас талант!
Шкодина
05.07.2011
такая сочная на фото..)) ням-няка..
Нюта
05.07.2011
Очень вкусно получилось) Такую баранину ни в каком ресторане не попробуешь)
Лина
05.07.2011
Обожаю баранину, делаю ее тоже с чесночком, только натираю ее горчицей смешанной с тмином, а чесночком шпигую. Тоже вкусно!
Татьянааа.
05.07.2011
Обожаю баранину! Вот и еще один замечательный способ ее приготовить!
Спасибо, Настя!!
Натуся
05.07.2011
Спасибо за ваш сайт. На следующий год моя дочка поедет учиться в другой город. Готовить ребенок не умеет совершенно. Но теперь на мои уговоры учиться готовить ребенок отвечает: -Зачем учиться ведь Скрипкина есть. Приготовлю что захочу. Спасибо за подсказки.
ЕленаЗ
05.07.2011
Обязательно попробую новый рецепт! Анастасия! Большое Вам спасибо!!!
Любовь
05.07.2011
Ой как хочется скорее приготовить)))Ням-ням...
Екатерина
05.07.2011
Обязательно сделаю! У меня скоро день рождения - будет чем удивить родственников и друзей!
Спасибо Вам Настенька большое-пребольшое за Ваши замечательные, всегда актуальные, такие понятные и вкусные рецепты!!! Вот сейчас суп «Шурпа» довариваю по Вашему рецепту - у нас он стал самым любимым)
И еще - поздравляю Вас с выходом книги! Так держать!
Анчик
05.07.2011
Потрясающе! Баранину мы не очень любим, а вот говядина, думаю, будет волшебная!!! Спасибо, Настенька, за Ваши рецепты! Все очень доступно, подробно описано, так, что даже нам, начинающим хозяйкам, несложно приготовить!
Лера Исаева
05.07.2011
Муж как раз просит приготовить баранину. Вот и рецепт в тему. Спасибо!
Галина
06.07.2011
просто шедевр!
Елена
06.07.2011
Молодец)
Элловинн
06.07.2011
Очень аппетитно. Буду баловать своего молодого человека таким мяском. Спасибо за рецептик!
Оксана, Ростов
06.07.2011
Баранина вобще самое быстро приготавливаемое и нежное мясо. Его надо популяризировать. Правильно делаете, Настя.
Насколько я знаю, блюда из него еще наименее тяжелы для желудка.
Светлана
07.07.2011
Окорок не стала брать, т.к. он был вместе с боком, поэтому взяла более низкую часть (2 рульки), как раз на 1.5 кг.
В духовке держала 2.5 часа. Люблю, чтобы чуть отставало от косточки. В фольге образуется полстакана бульона, которым можно полить мясо и гарнир.
Отличная альтернатива жареной баранине. Мясо сочное, мягкое, пряное. Удержаться было трудно, но нужно. В Амстердаме 12 ночи. Только русские пекут баранину в это время :).
Спасибо Настя, Сергей!
Юлка
07.07.2011
Настя, баранина отличная, видно что очень сочная и нежная! Все рецепты на сайте просты и понятны, вы - молодец!
Алевтина
08.07.2011
Ой, как захотелось такого мяска... Завтра же приготовлю и поделюсь с семьей доченьки.Это она дала мне ваш сайт. Часто готовят с мужем по вашим рецептам. Особенно любят суп с чечевицей
Marimashka
09.07.2011
Спешу с благодарностью... столько похвал,охов и ахов от мужа я еще не слышала..очень вкусно. отличное сочетание специй. Спасибо!!!
Трюфелька Магнитка
10.07.2011
Здравствуйте ! Да, баранина супер вкусненькая получается ! У меня не было фольги и я положила в стеклянную чашу для запекания с крышкой, и бульончик сохранился и подрумянилось. Духовка у меня не очень, я держала при 180 С 2 часа. Спасибо Вам Анастасия, доброе дело Вы делаете ! Так сидишь и не знаешь что же приготовить, а к Вам заглянешь и не только новые рецепты узнаешь, но и старенькие хорошенькие вспомнишь !!! Будьте здоровы и счастливы !
Ника
10.07.2011
Готовили баранину. Правда, не совсем по рецепту, получилась баранина с мятой, кинзой и специями. Очень вкусно. Главное правильно выбрать мясо, тогда баранина получается просто божественной.
Алиса
12.07.2011
Настенька, я уже столько всего приготовила по рецептам с Вашего сайта, вызывая восторги домочадцев. Низкий Вам поклон за то, что превратили меня в умелицу! Спасибо за рецепты, за доброту, Вы - мой учитель! Дай Вам Бог крепкого здоровья, семейного благополучия, счастливой жизни!
юля
13.07.2011
рецепт очень понравился хочу попробовать.спасибо
юля
13.07.2011
рецепт очень понравился хочу попробовать.спасибо
Яна
13.07.2011
Настя спасибо вам огромное за ваши рецептики....вы супер!!!
Правда иногда ваш сайт тихо «ненавижу»))))))
Муж прсото сошел с ума!!! работаем мы с ним вместе и он каждый день мне в аську за час до окончания рабочего дня кидает ссылки что хочет на ужин))))))
Скоро уже стану профи,благодаря вашим стараниям!!!!!
Даня
15.07.2011
Мяско получилось супер!!! Делала из телятины, только заместо тимьяна и майорана брала приправу хмели-сунели. Кушать надо сразу, как только достали из фольги. А то мясо быстро высыхает. Анастасия, спасибо Вам за все, что вы делаете!!!
Глафира
19.07.2011
Чтобы мясо не высыхало, надо его остудить не разворачивая фольги. Из бульона еще и желе может получиться.
krasivosprava
27.07.2011
ммммм... вкуснота какая)
Галина
27.07.2011
А я на баранину выкладываю 2-3 кружочка лимона и запекаю, вкуснотища получается.
Кристинка
29.07.2011
Спасибо Вам Настя за рецепты!всем своим подругам расказала про ваш сайт! Вы молодец!!!!!!Процветание Вашему сайту!
Любовь
02.08.2011
вкусната да и только
Мария
04.08.2011
делаю так же только в мясе делаю разрезики (много небольших) и прям туда засовываю чеснок.

Спасибо за рецепт
Tatjana
06.08.2011
Xochu i ja vam skasat ogromnoe SPASIBO sa Vash trud. Ja toge ochen mnogo blud gotovlu po Vashim rezeptam. I vse poluchaetsja ochen vkusno. I ese samoe samechatelnoe v tom, chto mi imeem vosmognost po Vashim rezeptam gotovit bluda is evropejskoj kuxni bes problem!!! SPASIBO!!!
Бурлият
08.08.2011
Мужики любят мясо, а вкусно приготовленное мясо это ВЕЩЬ!
Гулим
10.08.2011
Настя СПАСИБО Вам огромное !!!! Я уже давно пользуюсь вашими рецептами и слышу только похвалу в свой адрес=) благодаря Вам!!! Жду с нетерпением новых рецептов!
Ирина
11.08.2011
Вчера приготовила. Ооочень вкусно!. тимьян не нашла правда, кроме майорана добавила базилик
eirad-irad-e
15.08.2011
Вкуснотище
Людмила
23.08.2011
Ура какая вкуснятина большое спасибо
Евгения
26.08.2011
Вы потрясающая женщина!
Я Вами не перестаю восхищаться!
То что Вы делаете, не оставляет равнодушных!
Спасибо и еще раз спасибо!
Успехов и всего самого доброго!
Мясо-пальчики оближешь! )))
Елена
30.08.2011
Настенька,спасибо огромное Вам,за вкусные рецепты,мясо баранины нет слов,пальчики оближиш.ваши рецепты поднимают настроения.Еще раз спасибо.Вы умничка.
Мария
31.08.2011
Настенька, приготовила сегодня баранью ногу по вашему рецепту, хотела сфотографировать, но не успела....все съели:)))) Очень вкучное и сочное получилось мяско:)))
Екатерина
01.09.2011
А я как раз сейчас готовлю, только тимьян и майоран не могла найти в магазине, использовала другие специи))) Еще супчик (шурпа) готовиться)))
Эльмира
04.09.2011
Сначала не могла найти майоран..но кто ищет-тот всегда найдёт)
Получилось вкусно-мясо нежное,ароматное!
Лилия
05.09.2011
Делали за последний месяц уже раз 6. Телятину. Вот купила баранину - сегодня попробуем, как вкуснее будет.
А мясо получается просто божественным!! Ароматное, сочное, просто объедение! Спасибо Вам, Настюша!!!! Это блюдо теперь у нас надолго «застряло» на столе и в обычные дни, и на праздниках!!
Мария.
08.09.2011
шедевр.ну очень вкусно)
Алексей
24.09.2011
Увидел рецепт - и сразу помчался в магазин за продуктами! Всё сделал, засунул мясо в фольге в духовку, сижу-жду, глотаю слюнки!
Спасибо, Анастасия за прекрасные рецепты!
Маруся
07.10.2011
Ну очень вкусно получилось! Спасибо Вам!
Лана
08.10.2011
Большое спасибо!!! Мясо получилось просто супер!!!! Нет слов благодарности,Вам Настенька.Готовлю по Вашим рецептам и все получается и все очень вкусно!!!!
Татьяна, Екатеринбург
15.10.2011
Мяско уже в духовке, мы с мужем ходим кругами и то и дело поглядываем на часы! Уверены, что все будет очень-очень вкусно, у Настеньки по другому просто не может быть! Спасибо за рецепт!
Tanya
16.10.2011
Настя! я 2 года слежу за Вашим творчеством! Именно творчеством, по-другому это не назвать!! очень признательна, не смотря на то, что у самой стаж хозяйки более 25 лет. Спасибо Вам за все рецепты и подсказки!! Очень помогает!!! Еще раз спасибо!!
Tanya
16.10.2011
Мы тоже любим готовить баранью ногу.., только мы ее протыкаем, натираем солью, перцем и чесноком.., закрываем фольгой и оставляем на ночь мариноваться. Далее перед приготовлением, добавляем водички на лист, морковочки и лучка,готовим так же под фольгой, ставим в духовку на 2,5-3 часа.. Получается божественное блюдо!!! Попробуйте, не пожалеете..
Natasha
31.10.2011
Анастасия,добрый вечер! Спасибо Вам огромное за такие вкусные рецепты!
Элла
04.11.2011
Спасибо большое за рецепт!!!Мы очень любим баранинку,а тут такое...!!!Очень вкусно получилось!!!Сели и все тут же съели!!!
Маришка
06.11.2011
Супер!!!спасибо!
Cветлана
24.11.2011
Окорок вытянул на 2 кг. На сей раз сделала его в закрытой посуде из огнеупорного стекла. Так удобнее следить за процессом. Держала 2 часа 40 минут. Сочное ароматное мясо. Вообщем, волшебно. Спасибо!
галинка
21.12.2011
Сайт просто супер! Анастасия, умничка хозяюшка!
Vicky
28.12.2011
Божественное мясо получилось, никогда бы не подумала, что такой кусок можно съесть втроем за один присест! :))))))))))) Правда, бОльшую часть мы с мужем «проглотили», но и 3-летняя доченька от нас не отставала... О-о-очень вкусное блюдо! Спасибо!
Aмина
05.02.2012
очень хороший рецепт! и супер вкусное мясо получилось)
спасибо!
Александр
20.02.2012
Здравствуйте, Анастасия!
Готовлю только по Вашим рецептам, уже варил 2 раза борьщ, делал плов, свинину по праздничному, в этот раз приготовил баранину по Вашему рецепту, всё в строгом соответствии, всё получилось, но вот что то слишком «елкой» отдает. Наверное майрана многовато? За сайт и Ваши рецепты огромное спасибо!!!
oksana
24.02.2012
а я баранину мариную, с вечера её в фольгу со всеми специями и на всю ночь в холодильник а на следующий день в духовку на час. мммммм...
Юльчус
01.03.2012
Делали с мужем баранину! Получилась бомба! Очень понравилось, мясо отходило от кости, мы брали мясо ягненка 10месячного,гости были в восторге!
Андрей
02.03.2012
Просто замечательный рецепт!
Вячеслав
13.08.2012
Действительно спасибо за рецепт! Вчера было сильное желание приготовить баранину в духовке... Перерыл половину интернет'а, ничего интересного не попадалось. Знакомые порекомендовали этот сайт и я бы сказал, эта рекомендация попала прям в цель! Сразу-же с главной страницы этот рецепт!
Сделал небольшое изменение... Т.к. Отдельно «Тимьян» и «Майоран» я не нашел... Взял набор «Прованских трав» (в составе есть Тимьян, Майоран, а так же: Розмарин, базилик, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица.)
Взял несколько порционных стейков из Баранины (с косточкой) и Говядины каждый грамм по 150-200.
Далее все по рецептуре. Каждый кусочек отдельно. Аромат божественный... Мясо получилось нежным, сочным!
Сделал маленькое открытие. Не знаю с чем связанное. Маринад соответственно для кусочков из баранины и говядины был что называется из одной миски... Баранина вышла идеальной, а вот Говядина как недосоленой. Получается Говядина требует больше соли....
Татьяна
31.10.2012
Очень удачный рецепт. совсем не чувствуется запаха баранины.Спасибо большое.
Светлана
07.01.2013
Благодарю за рецепт! Мясо получилось шикарное!!!!!!!!!!!!!!! Правда, я замариновала в «Прованских травах» за сутки. Ароматное,нежное, сочное мясо.
Наталья
20.01.2013
Мясо получилось шикарное. Так как тимьяна и майорана небыло, использовала «итальянские травы». Все были в восторге. Делала не в последний раз.
Виктория
05.02.2013
У меня потекли слюнки...вкусняшка
Svitlanusja
18.02.2013
Невероятно вкустно!!!!Сочно ароматно и самое главное совсем не хлопотно в приготовлении!Спасибо Вам Настенька и Вашей семье!
Светлана
21.04.2013
Очень вкусно!!!!! У же второй раз готовим!! Огромное спасибо за рецепт!
Светлана
17.05.2013
Девочки, в прошлом году обнаружила тут этот рецепт - я вам скажу, это просто божественно!!!! За год уж и не помню сколько раз я его готовила. А на стол праздничный, да ежели украсить соответствующим образом на нарядном блюде - мммммм)))))) Беспроигрышный вариант! Спасибо за это чудо!
Олеся
02.12.2013
делала все по рецепту. За полтора часа мой бульон сгорел а вместе с ним и нижний слой мяса. Мясо сухое. В следующий раз налью воды в форму как рекомендовала здесь одна девушка.
Фатима
11.12.2013
Спасибо за рецепт, баранина получилась обалденна. Муж был в восторге! Обязательно на Новый год приготовлю!
анфиса
29.03.2014
Большое вам спасибо за ваши рецепты , Настенька. Вы и Ваш сайт просто СУПЕР. Захожу на него каждый день. И что-то нахожу для себя нового. Стараюсь делать как в рецепте, правда редко отклоняюсь - когда нет какой-то приправки , и прихолится заменять другими - прямо на ходу. Вы СУПЕР.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.