Свинина, фаршированная зеленью и орехами

Ингредиенты

- 1 кг свинины (корейки или шейки)
- 3 ст.л. кедровых орехов (или грецких, миндаля)
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки (или базилика)
- растительное масло
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Зелень покрошить не очень мелко.
Положить в блендер зелень, орехи, чеснок, немного посолить.
Измельчить.
Если блендера нет, можно зелень и чеснок мелко покрошить, орехи потолочь, все смешать.
В куске мяса, сбоку, сделать надрез, но не до конца.
Мясо развернуть.
На одну половину выложить начинку, не доходя до краев 1-1.5 см, разровнять.
Накрыть второй половиной.
Туго обвязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).
Мясо посолить, поперчить.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
Затем горячее мясо положить в фольгу, завернуть.
Выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 45-50 минут.
Готовое мясо немного остудить, и разрезать на порции.
Если при разрезании начинка выпадет - ничего страшного, ее можно вернуть на место. :)
Приятного аппетита!
Ваши комментарии
26.08.2008 08:06
Vot 'eto da!!! Mogu sebe predstavit' kak 'eto vkusno... Myaso s «pesto» zapechennoe... Prelest'!!! Spasibo za prekrasnejshij recept!
26.08.2008 11:40
Здорово!!! Еще один прекрасный рецептик. Обязательно попробую!!! СПАСИБКИ!
26.08.2008 12:51
Настенька!Очень мило и вкусно.Хочу сохранить у себя этот рецепт,но не знаю как.Вообще это возможно или нет?
26.08.2008 13:43
Добрый день, Настя! Как всегда потрясающий рецептик!
Подскажите, а можно ли после обжарки запечь в микроволновке?
У меня духовка не работает :((
26.08.2008 14:31
Nastenka,u menja net slov. Vecherom objazatelno prigotovlju. Spasibo umniza nasha!!!!!!!
26.08.2008 14:41
Вкуснотища, обязательно сделаю! Спасибо за рецепт!
26.08.2008 15:00
оригинально
26.08.2008 15:28
Просто великолепный рецепт!!!! М-м-м-м-м а на вкус просто......потрясающеееееее!!!! Настёна..ты МОЛОДЕЦ!!!!
26.08.2008 16:08
Очень аппетитно! Спасибо за идею! Обязательно приготовлю в выходные на свой день рождения!
26.08.2008 16:53
Настенька, как красиво и, думаю, очень вкусно!!! И главное - как всегда легко и просто! Спасибо! Будем готовить на ужин!
26.08.2008 19:39
очень хороший рецепт..думаю залог успеха здесь в том чтобы обвязать мясо туго..тогда оно хорошо пропекется и начинка не выпадет.
26.08.2008 19:57
Я буженину запекаю без фольги. Обмазываю кусок сметаной и поливаю выделившимся соком. Наверно это мяско тоже можно так делать. Тогда должна получиться хрустящая золотистая корочка.
26.08.2008 21:15
Настя, можно это блюдо приготовить из другого мяса, например, из курицы, индейки?
27.08.2008 00:51
Nastenka. Interesnuj rezept. Skazute pozalujsta, a maso ne suhoje. A to ja kak- to delala v folge po rezeptu podrugi, aono zestkoje pojavusj. Muz ne hotel kushatj. Zaranije blagodaru
27.08.2008 02:06
Спасибо за очередную вкуснатищу! Настюша а сухофрукты можно добавить?
27.08.2008 02:07
Оксана, я не знаю, каким браузером Вы пользуетесь...
Попробуйте нажать Файл - Сохранить как...
Мария, в микроволновке нельзя использовать фольгу.
Елена, думаю, можно.
Valentina, мясо получается не сухое...
Ленок, думаю, сухофрукты будут лишними.
27.08.2008 11:44
Очень интересный рецепт, обязательно попробую. спасибо!
27.08.2008 21:44
Ой, спасибо Настюшкин за еще одну ням-нямку! Обязательно сохраню рецепт и приготовлю когда-нибудь!
29.08.2008 17:39
Спасибки!!!!! Уже бегу в магазин за свининкой!:)
29.08.2008 17:45
Настенька, спасибо Вам большое за прекрасные и вкусные рецепты! У мне к Вам вопрос, а можно ли заменить фольгу на рукав для запекания?
30.08.2008 01:46
Горошинка, точно не подскажу, в «рукаве» это блюдо готовить не пробовала, но думаю можно попробовать.
31.08.2008 16:01
Настюша ! Как всегда,очередной шедевр ! Нет слов, чтоб выразить свою признательность и за рецепт и в целом за сайт.Огромное спасибо!
31.08.2008 18:40
Ой какая,наверное,вкуснотища!!!обожаю свинину,спасибо огромное за очередной доступный кулинарный шедевр!!!
01.09.2008 00:28
Дорогая Анастасия я жительница г.Баку привет вам с солнечного города теперь про рецепт даже на фотографии так аппетитно смотрится я представляю как на яву вкусно.Вы просто умница
01.09.2008 13:48
Спасибо! Очень интересный рецепт!
01.09.2008 20:10
Настенька, спасибо! Приготовила - вторая половина был в восторге!!!!! Я взяла на половину базилик и петрушку - получилось вкусно!
01.09.2008 22:48
молодец, так держать!!!
12.09.2008 19:05
Отсутствовала 4,5 недели и вот вернувшись обнаруживаю массу нового и интересного!!! Настенька,снова огромное Вам спасибо!!! Завтра же приготовлю такое мясо,а потом поделюсь впечатлениями. Уверенна,будет как всегда просто замечательно!!!
16.09.2008 17:53
Настя,скажите пожалуйста,Вы смазываете форму маслом,прежде чем положить в нее мясо в фольге? Спасибо
17.09.2008 02:20
Варя, нет.
20.10.2008 12:17
А если попробовать в начинку сыр? Она, наверно, не вывалится. Вы молодец, столько доступных рецептов!!!
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
-
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
300 г куриного филе, 300 г баклажанов, 300 г болгарского перца, 150 г лука, 100 г моркови, 500 г картофеля, 2 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло -
Суфле из куриной печени
500 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, 150 г лука, 150 г моркови, 3-5 ст.л. муки, соль, перец -
Запеканка с грибами и картофелем
350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец -
Макароны с тунцом
1 баночка консервированного тунца в масле, 250 г макаронных изделий, 100 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло -
Печень с картофелем, запеченные в горшочке
500 г куриной печени, 600 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 200 г моркови, 300 мл сметаны, растительное масло, соль, перец -
Курица под сливочно-сырным соусом
курица, 250 мл сливок 10-25%, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец -
Баранина, жаренная с баклажанами
500 г филе баранины, 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 150 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло