Свинина, фаршированная зеленью и орехами

Ингредиенты

- 1 кг свинины (корейки или шейки)
- 3 ст.л. кедровых орехов (или грецких, миндаля)
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки (или базилика)
- растительное масло
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Зелень покрошить не очень мелко.
Положить в блендер зелень, орехи, чеснок, немного посолить.
Измельчить.
Если блендера нет, можно зелень и чеснок мелко покрошить, орехи потолочь, все смешать.
В куске мяса, сбоку, сделать надрез, но не до конца.
Мясо развернуть.
На одну половину выложить начинку, не доходя до краев 1-1.5 см, разровнять.
Накрыть второй половиной.
Туго обвязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).
Мясо посолить, поперчить.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
Затем горячее мясо положить в фольгу, завернуть.
Выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 45-50 минут.
Готовое мясо немного остудить, и разрезать на порции.
Если при разрезании начинка выпадет - ничего страшного, ее можно вернуть на место. :)
Приятного аппетита!
Ваши комментарии
Подскажите, а можно ли после обжарки запечь в микроволновке?
У меня духовка не работает :((
Попробуйте нажать Файл - Сохранить как...
Мария, в микроволновке нельзя использовать фольгу.
Елена, думаю, можно.
Valentina, мясо получается не сухое...
Ленок, думаю, сухофрукты будут лишними.
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
- Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
300 г куриного филе, 300 г баклажанов, 300 г болгарского перца, 150 г лука, 100 г моркови, 500 г картофеля, 2 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло - Суфле из куриной печени
500 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, 150 г лука, 150 г моркови, 3-5 ст.л. муки, соль, перец - Запеканка с грибами и картофелем
350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец - Макароны с тунцом
1 баночка консервированного тунца в масле, 250 г макаронных изделий, 100 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло - Печень с картофелем, запеченные в горшочке
500 г куриной печени, 600 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 200 г моркови, 300 мл сметаны, растительное масло, соль, перец - Курица под сливочно-сырным соусом
курица, 250 мл сливок 10-25%, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец - Баранина, жаренная с баклажанами
500 г филе баранины, 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 150 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй