SAY7.INFO
Свинина, фаршированная зеленью и орехами

Свинина, фаршированная зеленью и орехами

Ингредиенты

Свинина, фаршированная зеленью и орехами. Ингредиенты
  • 1 кг свинины (корейки или шейки)
  • 3 ст.л. кедровых орехов (или грецких, миндаля)
  • 2–3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки (или базилика)
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Зелень нарезать не очень мелко.

Шаг 2 Положить в блендер зелень, орехи, чеснок, немного посолить.

Шаг 3 Измельчить.
Если блендера нет, можно зелень и чеснок мелко нарезать, орехи потолочь, все смешать.

Шаг 4 В куске мяса, сбоку, сделать надрез, но не до конца.

Шаг 5 Мясо развернуть.

Шаг 6 На одну половину выложить начинку, не доходя до краев 1–1.5 см, разровнять.

Шаг 7 Накрыть второй половиной.

Шаг 8 Туго обвязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).

Шаг 9 Мясо посолить, поперчить.

Шаг 10 Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5–7 минут с каждой стороны).

Шаг 11 Затем горячее мясо положить в фольгу, завернуть.

Шаг 12 Выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 45–50 минут.
Готовое мясо немного остудить, и разрезать на порции.
Если при разрезании начинка выпадет — ничего страшного, ее можно вернуть на место.:)

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (51)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.