SAY7.INFO
Шоколадное суфле с вишневым соусом

Шоколадное суфле с вишневым соусом

Шикарный десерт!
Нежное воздушное суфле и шелковый соус!
Очень вкусно!
Десерт можно приготовить на праздничный стол, или просто, чтобы побаловать любимых.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

Шоколадное суфле с вишневым соусом. Ингредиенты

суфле:

  • 500 мл сливок 33–35%
  • 100 г шоколада (молочного или горького)
  • 3 желтка
  • 100 г сахара
  • 2 ч.л. желатина

соус:

  • 500 г вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу)
  • 100 г сахара
  • 2 ч.л. крахмала

Приготовление

Шаг 1 Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 2 Желтки смешать с 50 г сахара.

Шаг 3 Нагревать, при помешивании, до загустения.

Шаг 4 Шоколад растопить (на водяной бане или в микроволновке).

Шаг 5 Смешать теплые желтки и теплый шоколад.

Шаг 6 Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.

Шаг 7 Сливки взбить с 50 г сахара.

Шаг 8 В сливки добавить шоколадно-желтковую массу, перемешать.

Шаг 9 Добавить желатин, перемешать.

Шаг 10 Получившуюся массу выложить в креманки, заполняя их на 2/3.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Шаг 11 Готовим соус.
Вишню смешать с сахаром.

Шаг 12 Добавить 100 мл воды.
Довести до кипения, кипятить около 5 минут.

Шаг 13 Крахмал растворить в 100 мл воды, хорошо перемешать.

Шаг 14 Добавить крахмал в вишню, довести до кипения и сразу убрать с огня.
Остудить.

Шаг 15 Вишневый соус выложить на суфле.
Поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 16

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (37)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.