Суп с крапивой
Ингредиенты
- 500 г куриного филе (или свинины, говядины)
- 4-5 клубней картофеля (700г)
- большой пучок молодой крапивы (150-200г)
- 2 луковицы
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.
Самый лучший вариант - привезти ее с дачи.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп.
Мясо порезать небольшими кусочками, залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.
Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко покрошила в резиновых перчатках.
Лук мелко покрошить.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.
Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).
Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут).
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
Подавать суп со сметаной.
Приятного аппетита!
Ваши комментарии
28.05.2008 00:20
Настя твой рецептик просто отпад молодец
28.05.2008 00:38
Настя этот супик мне напомнил моё детство, моя мама такой же супик делала нам. Я его сильно любила и теперь надо опять попробовать приготовить.
Спасибо тебе Настенька за супик, так вкустно смотрится.Ты просто МОЛОДЕЦ!!!!!!
28.05.2008 04:34
Да, сейчас как раз крапивка свеженькая на даче! Спасибо!
28.05.2008 11:15
Настенька, спасибо за весенний рецепт. А я еще в этот суп добавляю щавель и пережариваю лук и морковь. Получаются зеленые щи. Очень вкусно!
28.05.2008 13:17
такой обалденный супец!!! крапива ведь очень полезна и не занешь,как ее применить в еду. а тут такой рецепт. Вы-чудо!
С П А С И Б О!
28.05.2008 14:34
interesnii rezept polesnii
28.05.2008 14:39
Скоро поеду на дачу.И обязательно нарву крапивки. Вот супчик будет вкусненький=)
28.05.2008 18:56
сегодня сварила такой супчик, еще сныти добавила и щавеля.
очень вкусно, весенний супчик!
28.05.2008 20:28
Спасибо)))))Рецепт взяла на заметку,только вот пригововить не могу,дачи нет,а рвать крапиву в городе не буду!))))
28.05.2008 23:09
А что? сейчас как раз будет крапивий сезон, рецептик очень кстати :)
29.05.2008 13:51
Жалко в Сакраменто не встречала крапивку.Настя,от одного вида супа слюнки в три ряда текут.Спасибо,Белорусское детство вспомнилось.
30.05.2008 15:57
Вкусно! Полезно!Дешево! В этот супчик все включено!
Его можно сделать и вегитарианским...тоже отлично!
31.05.2008 16:42
Obazatelno sdelayu.
31.05.2008 20:12
segodnja swarili o4en ponrawilos, krapiwa bila s da4i nemnogo schgla ruki dasche 4eres per4atki SPASIBO SA REZEPT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
16.07.2008 16:23
nikogda ne probowala syp s krapiwoj:).....mozet powpros glypowatij,a potom krapiwa sowsem ne koletjsja??))
17.07.2008 07:26
Julia, после приготовления крапива совершенно не колется.
26.08.2008 18:55
С не очень молодой крапивой будет совсем-совсем невкусно? А то очень хочется такого супа, а молодой уже нет..(((
27.08.2008 01:50
Алена, попробуйте использовать не молодую крапиву, просто поварите ее чуть дольше.
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 2 кулинарных рецепта в категории Первые блюда
Сливочный суп с семгой70 комментариев
Суп с индейкой, картофелем и луком пореем
14 комментариев
