Соус подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.
В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат, вместо пармезана — любой твердый сыр, но это будет уже другой соус, не песто.
Ингредиенты
- 50 г базилика
- 50 г сыра пармезан
- 35 г (3 ст.л.) кедровых орешков
- 100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
- 2–3 зубчика чеснока
- соль
Приготовление
Базилик нарезать.
Чеснок крупно нарезать.
Сыр натереть на терке.
В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи.
Добавить масло.
Немного посолить, имейте в виду, что пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.
Приятного аппетита!
В общем, для себя сделала вывод, что базилик лучше не заменять, а вот орешки запросто можно менять на кешью – от них особого аромата нет, только текстурность.
Из указанного количества выходит полная 300-граммовая баночка.
В общем, этот рецепт прямо стал открытием для меня, хотя на сайте уже много лет и многие рецепты стали постоянными, но вот не перестаю находить для себя что-то новое, большое спасибо Анастасии!😊🙌🏼