Вкусный, сытный пирог.
Мне он больше нравится с горбушей, но получается вкусно и с сайрой.
Из указанного количества ингредиентов получается 9–12 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 180 г сливочного масла
- 10 ст.л. сметаны (10–20%)
- 300–350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. (без верха) соли
начинка:
- 3 баночки (по 185 г) горбуши или сайры
- зелень
заливка:
- 3 яйца
- 200 г сметаны (10–20%)
- 2 ст.л. муки
Приготовление
Готовим тесто
Сметану смешать с маслом и солью.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Готовим начинку
Горбушу размять (сок слить).
Зелень мелко нарезать.
Смешать зелень и горбушу.
Форму (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Разровнять.
Сделать бортики.
Выложить на тесто горбушу.
Разровнять.
Готовим заливку
Яйца взбить со щепоткой соли.
Добавить сметану и муку.
Хорошо перемешать.
Залить пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!