Пирожное «Валентинки»
Ингредиенты
бисквит:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
безе:
- 1 белок
- 50 г сахара
также:
- джем (клубничный, малиновый, вишневый)
Рецепт приготовления
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму для выпечки (у меня форма размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут.
Из бумаги вырезать трафарет в форме сердечка.
На бумаге для выпечки нарисовать сердечки (при помощи трафарета).
Готовим безе.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной и будет хорошо держать форму.
Белковую массу переложить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно массу выложить в полиэтиленовый пакетик и отрезать уголок). Аккуратно "обрисовать" сердечки.
Поставить в духовку. Сушить при температуре 100 градусов в течение 45-50 минут.
Из остывшего бисквита, при помощи того же трафарета вырезать сердечки.
При желании, можно сердечки разрезать по горизонтали и пропитать (сиропом, вареньем, кремом).
Смазать джемом.
Накрыть сердечком-безе.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Ганна
29.01.2008 20:51
Настя, очень красивые сердечки. И делать не трудно. Спасибо за рецепт.
29.01.2008 20:51
Настя, очень красивые сердечки. И делать не трудно. Спасибо за рецепт.
katuchka
29.01.2008 21:23
Ой, какая красотища!!! Спасибо большое за несложный и оригинальный рецепт!!! Обязательно попробую сделать! Еще раз спасибо!
29.01.2008 21:23
Ой, какая красотища!!! Спасибо большое за несложный и оригинальный рецепт!!! Обязательно попробую сделать! Еще раз спасибо!
katuchka
29.01.2008 21:39
Настя, скажите, пожалуйста, из данного количества продуктов сколько сердечек получается?
29.01.2008 21:39
Настя, скажите, пожалуйста, из данного количества продуктов сколько сердечек получается?
jelena
29.01.2008 21:58
o4en originalnie serde4ki,i navernoe o4en vkusnie
29.01.2008 21:58
o4en originalnie serde4ki,i navernoe o4en vkusnie
Anet
29.01.2008 22:15
Настюша, как здорово придуманно!!!!
Спасибо за то, что всегда можешь удивить!!!!
29.01.2008 22:15
Настюша, как здорово придуманно!!!!
Спасибо за то, что всегда можешь удивить!!!!
Ирочка
29.01.2008 22:38
Настенька, какие пирожные замечательные!!!!!!!! Здорово!!!
29.01.2008 22:38
Настенька, какие пирожные замечательные!!!!!!!! Здорово!!!
Рина
29.01.2008 22:42
Какие потрясающие сердечки!!! Как раз к празднику.
29.01.2008 22:42
Какие потрясающие сердечки!!! Как раз к празднику.
Ира (Латвия)
29.01.2008 22:51
АБАЛДЕТЬ!!!!! Настенька, Вы чудо!!! Так красиво... Буду делать обязательно!
29.01.2008 22:51
АБАЛДЕТЬ!!!!! Настенька, Вы чудо!!! Так красиво... Буду делать обязательно!
Лиза
29.01.2008 23:03
Настя, как ты здорово придумала! КРАСОТА!!!!
29.01.2008 23:03
Настя, как ты здорово придумала! КРАСОТА!!!!
Юлька гуд
29.01.2008 23:36
Настюня!!!!!! какая ж ты умниЦка!!!
29.01.2008 23:36
Настюня!!!!!! какая ж ты умниЦка!!!
Юля
29.01.2008 23:55
Круто!!! Удивлю своего мужа, на 14 февраля!
29.01.2008 23:55
Круто!!! Удивлю своего мужа, на 14 февраля!
Настя
30.01.2008 00:42
Katuchka, у меня получилось 8 сердечек, размером примерно 7х8 см.
30.01.2008 00:42
Katuchka, у меня получилось 8 сердечек, размером примерно 7х8 см.
Ирис.К
30.01.2008 18:54
Нет слов! Красотища!!! Спасибо, Настенька! Обязательно будут на столе на д.Св.Валентина!
30.01.2008 18:54
Нет слов! Красотища!!! Спасибо, Настенька! Обязательно будут на столе на д.Св.Валентина!
Лилия
30.01.2008 19:56
Настена,у меня просто нет слов!!!!Искусница!!!Спасибо!
30.01.2008 19:56
Настена,у меня просто нет слов!!!!Искусница!!!Спасибо!
Ольга
31.01.2008 01:19
Спасибо за идею. Сделаю пирожные обязательно. Но не с безе, а с обычным кремом.
31.01.2008 01:19
Спасибо за идею. Сделаю пирожные обязательно. Но не с безе, а с обычным кремом.
Ольга К.
31.01.2008 03:01
НАСТЕНЬКА ! Очень романтично и красиво !
31.01.2008 03:01
НАСТЕНЬКА ! Очень романтично и красиво !
Ольга (Испания)
31.01.2008 05:16
Настя, а как пропитать «сердечки»? Извини за глупый вопрос, но я действительно не знаю, как именно это делается :)
31.01.2008 05:16
Настя, а как пропитать «сердечки»? Извини за глупый вопрос, но я действительно не знаю, как именно это делается :)
Фея Зима
31.01.2008 09:18
Настюша, очень красиво! Любимые будут покорены.
31.01.2008 09:18
Настюша, очень красиво! Любимые будут покорены.
Нона
31.01.2008 14:47
Настенька, ооочень красиво и наверняка ооочень вкусно!
31.01.2008 14:47
Настенька, ооочень красиво и наверняка ооочень вкусно!
Сухой
31.01.2008 15:10
Прикольные пироженные, мне очень понравились, таким рецептом можно порадывать своих любимых и близких в этот прекрасный праздник!!!!! =))))))))))
31.01.2008 15:10
Прикольные пироженные, мне очень понравились, таким рецептом можно порадывать своих любимых и близких в этот прекрасный праздник!!!!! =))))))))))
Леночка
31.01.2008 17:43
вот умничка! мне очень понравился вариант-бюджетно,быстро,красиво и вкусно!!!))) умничка
31.01.2008 17:43
вот умничка! мне очень понравился вариант-бюджетно,быстро,красиво и вкусно!!!))) умничка
Настя
31.01.2008 22:22
Ольга (Испания), разрежьте сердечки по горизонтали, смажьте (сиропом, вареньем, кремом) и соедините половинки.
Либо просто полейте бисквит сиропом.
31.01.2008 22:22
Ольга (Испания), разрежьте сердечки по горизонтали, смажьте (сиропом, вареньем, кремом) и соедините половинки.
Либо просто полейте бисквит сиропом.
julia
01.02.2008 01:26
Nastja a y tebja pirozenie primerno kakoj wisoti?y menja protiwenj 26/39 takoj podojdet ili net?spasibo zarannee
01.02.2008 01:26
Nastja a y tebja pirozenie primerno kakoj wisoti?y menja protiwenj 26/39 takoj podojdet ili net?spasibo zarannee
оксана
01.02.2008 17:10
умничка, очень красиво,я так не могу.
01.02.2008 17:10
умничка, очень красиво,я так не могу.
Ляка
01.02.2008 22:09
Настенька, я сегодня приготовила это чудо. !!!!
Красиво и самое главное то как вкусно получилось, я разрезала бисквитики пополам и смазывала их еще кремом из сметаны и сахара. Браво !!!!!
01.02.2008 22:09
Настенька, я сегодня приготовила это чудо. !!!!
Красиво и самое главное то как вкусно получилось, я разрезала бисквитики пополам и смазывала их еще кремом из сметаны и сахара. Браво !!!!!
Настя
02.02.2008 00:42
Julia, Ваш противень великоват. Бисквит получится не высокий.
Можно пропорции увеличить в 1.5 раза.
02.02.2008 00:42
Julia, Ваш противень великоват. Бисквит получится не высокий.
Можно пропорции увеличить в 1.5 раза.
Urka
02.02.2008 22:16
Ispekla segodnya,vkusno polucilos.No ya sdelala odno bolshoye serdce.Spasibo za recept!
02.02.2008 22:16
Ispekla segodnya,vkusno polucilos.No ya sdelala odno bolshoye serdce.Spasibo za recept!
Света31
03.02.2008 04:02
Настенька, браво!!!! Ты как всегда вовремя!!!! Спасибо за потресающий рецепт!
03.02.2008 04:02
Настенька, браво!!!! Ты как всегда вовремя!!!! Спасибо за потресающий рецепт!
Пламя
05.02.2008 20:01
Настенька, какие чудесные Валентинки! Теперь можно смело сказать: путь к сердцу мужчины лежит через сердце ;-)
05.02.2008 20:01
Настенька, какие чудесные Валентинки! Теперь можно смело сказать: путь к сердцу мужчины лежит через сердце ;-)
Honey
05.02.2008 23:44
Настенька! Браво! Очень красиво и совсем не сложно!
05.02.2008 23:44
Настенька! Браво! Очень красиво и совсем не сложно!
Натуся
06.02.2008 21:54
К Р А С О Т А!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкусно и романтично! Правда, в процесе приготовления не верилось, что для безе достаточно 1 белка, но все вышло, как у Вас. Спасибо, Настя!
06.02.2008 21:54
К Р А С О Т А!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкусно и романтично! Правда, в процесе приготовления не верилось, что для безе достаточно 1 белка, но все вышло, как у Вас. Спасибо, Настя!
Татьяна
07.02.2008 11:44
Настюшь,идея СУПЕР!!! А что с обресками????не выбрасывать же!
07.02.2008 11:44
Настюшь,идея СУПЕР!!! А что с обресками????не выбрасывать же!
Оксана
08.02.2008 17:59
клёво!!!
08.02.2008 17:59
клёво!!!
Мария
09.02.2008 17:44
У меня духовку минимально можно выставить на 150 градусов. Настя, подскажите, как быть с безе?
09.02.2008 17:44
У меня духовку минимально можно выставить на 150 градусов. Настя, подскажите, как быть с безе?
Настя
10.02.2008 00:08
Мария, к сожалению, не подскажу.
10.02.2008 00:08
Мария, к сожалению, не подскажу.
linda
10.02.2008 21:51
Мария,понадобиться меньшее время приготовления))
10.02.2008 21:51
Мария,понадобиться меньшее время приготовления))
linda
10.02.2008 21:53
Настя, спасибо за рецепт.Тесто как у шарлотки, но придумала ты здорово,сделаю к 14 февраля обязательно))
10.02.2008 21:53
Настя, спасибо за рецепт.Тесто как у шарлотки, но придумала ты здорово,сделаю к 14 февраля обязательно))
Мария
11.02.2008 21:42
linda, видела в каком-то другом рецепте комментарий от Насти, чтио если безе сушить при большей температуре, то оно сгорит. Про меньшее время там не было..
11.02.2008 21:42
linda, видела в каком-то другом рецепте комментарий от Насти, чтио если безе сушить при большей температуре, то оно сгорит. Про меньшее время там не было..
Ксенька
11.02.2008 23:24
Настя, скажите, что вы делаете с обрезками??? Нельзя ли как-то бисквит сразу выпекать в форме сердечек??? Тут вот пишут, рецепт не сложный, а я хочу спросить сколько времени у Вас ушло на это?
11.02.2008 23:24
Настя, скажите, что вы делаете с обрезками??? Нельзя ли как-то бисквит сразу выпекать в форме сердечек??? Тут вот пишут, рецепт не сложный, а я хочу спросить сколько времени у Вас ушло на это?
Настя
11.02.2008 23:30
Ксенька, бисквит можно выпекать в формочках, тесто наливать слоем около 0.5 см.
Сколько у меня ушло времени на приготовление, не подскажу. Я время не засекала.
11.02.2008 23:30
Ксенька, бисквит можно выпекать в формочках, тесто наливать слоем около 0.5 см.
Сколько у меня ушло времени на приготовление, не подскажу. Я время не засекала.
Лера
13.02.2008 21:54
Интересно, Настя, если использовать крем-порошок, который молоком разбавляют и взбивают, он будет также держать форму, как и безе? Буду готовить сегодня ночью, чтоб завтра уже были пироженки на завтрак! Такое вот будет поздравление!
13.02.2008 21:54
Интересно, Настя, если использовать крем-порошок, который молоком разбавляют и взбивают, он будет также держать форму, как и безе? Буду готовить сегодня ночью, чтоб завтра уже были пироженки на завтрак! Такое вот будет поздравление!
Настя
13.02.2008 23:24
Лера, я не совсем поняла, о чем речь, но в любом случае, можно попробовать.
13.02.2008 23:24
Лера, я не совсем поняла, о чем речь, но в любом случае, можно попробовать.
Лера
14.02.2008 13:34
У меня не было возможности приготовить безе, т.к. я готовила сердечки сегодня ночью, поэтому я решила использовать крем для торта, который продается в магазине в виде порошка. Но крем это не безе, (тем более порошковый оказался еще и жидковат), в связи с этим возник вопрос, он ляжет на бисквит также,как и безе или растечется и все... Ну, может вопрос для опытного человека глуповат, но я еще никогда не готовила такие вещи, тесто для этих пирожных было моим первым. Но я приготовила! Правда, потеряла рецепт, потому тесто делала по наитию, вспоминала на память, какие ингридиенты для этого нужны (используя фотопамять, спасибо за первую фотографию с набором продуктов), забыла про одно яйцо, но потом все-таки решила его добавить, тесто не поднялось, но благодаря этому пирожные пропитались и были вкусные! Утром, 2 часа назад, слопали все!
14.02.2008 13:34
У меня не было возможности приготовить безе, т.к. я готовила сердечки сегодня ночью, поэтому я решила использовать крем для торта, который продается в магазине в виде порошка. Но крем это не безе, (тем более порошковый оказался еще и жидковат), в связи с этим возник вопрос, он ляжет на бисквит также,как и безе или растечется и все... Ну, может вопрос для опытного человека глуповат, но я еще никогда не готовила такие вещи, тесто для этих пирожных было моим первым. Но я приготовила! Правда, потеряла рецепт, потому тесто делала по наитию, вспоминала на память, какие ингридиенты для этого нужны (используя фотопамять, спасибо за первую фотографию с набором продуктов), забыла про одно яйцо, но потом все-таки решила его добавить, тесто не поднялось, но благодаря этому пирожные пропитались и были вкусные! Утром, 2 часа назад, слопали все!
Лера
14.02.2008 13:37
Крем конечно подкачал, больше такой использовать не буду, но для «сюрприза из ночи» вполне сошло. Спасибо за такой рецептик, мне он очень помог порадовать близкого человека, который очень заслуживает это! Второй рецепт, который я воплотила в жизнь, это гнездышки из фарша. Только не с яйцом, а с помидорами и сыром; и с грибами, помидорами и сыром. Тоже вкусно. Впредь буду использовать Ваши рецепты, надо учиться готовить!
14.02.2008 13:37
Крем конечно подкачал, больше такой использовать не буду, но для «сюрприза из ночи» вполне сошло. Спасибо за такой рецептик, мне он очень помог порадовать близкого человека, который очень заслуживает это! Второй рецепт, который я воплотила в жизнь, это гнездышки из фарша. Только не с яйцом, а с помидорами и сыром; и с грибами, помидорами и сыром. Тоже вкусно. Впредь буду использовать Ваши рецепты, надо учиться готовить!
Лера
14.02.2008 13:41
Ксенька, у меня на все ушло 2 часа, но это при условии, что я минут 20 искала потерявшийся рецепт, мыла оставшуюся после приготовления посуду минут 15, изучала миксер, которым отродясь не пользовалась, и еще приходилось не шуметь, т.к. время было 1 час ночи и семья спала, а это существенно замедляет действия. Максимум час Вы на это потратите, минимум - минут 40. все элементарно, даже для меня )
14.02.2008 13:41
Ксенька, у меня на все ушло 2 часа, но это при условии, что я минут 20 искала потерявшийся рецепт, мыла оставшуюся после приготовления посуду минут 15, изучала миксер, которым отродясь не пользовалась, и еще приходилось не шуметь, т.к. время было 1 час ночи и семья спала, а это существенно замедляет действия. Максимум час Вы на это потратите, минимум - минут 40. все элементарно, даже для меня )
Виктория
14.02.2008 18:01
девочки, не пересушите безе, я передержала буквально на 5 минут и оно пожелтело, а также треснуло при пересадке на бисквит, обидно
14.02.2008 18:01
девочки, не пересушите безе, я передержала буквально на 5 минут и оно пожелтело, а также треснуло при пересадке на бисквит, обидно
Мелони
14.02.2008 20:02
Настя спасибо вам большое за рецепт!!! Вчера сделал на день св.Валентина!!! Предподнисла мужу подарок!!!
Но у меня есть вопрос, у меня бисквит получился жесткий. Я его вырезала когда он уже остыл и он был как сухарик. С чем это может свызано(все делала по рецепту)? Заранее спасибо!
14.02.2008 20:02
Настя спасибо вам большое за рецепт!!! Вчера сделал на день св.Валентина!!! Предподнисла мужу подарок!!!
Но у меня есть вопрос, у меня бисквит получился жесткий. Я его вырезала когда он уже остыл и он был как сухарик. С чем это может свызано(все делала по рецепту)? Заранее спасибо!
Настя
15.02.2008 01:34
Лера, я рада, что все получилось!
15.02.2008 01:34
Лера, я рада, что все получилось!
Настя
15.02.2008 02:14
Мелони, возможно, тесто было густое, либо передержали в духовке.
15.02.2008 02:14
Мелони, возможно, тесто было густое, либо передержали в духовке.
татьяна
17.02.2008 02:56
приготовила ко дню св.Валентина,очень вкусненько поучилось,только у меня вопрос-противень,на котором выпекаешь безе тоже маслом нужно смазть,а то оно плохо снималось с листа,а те которые хорошо снимались треснули при посадки на бисквит?
17.02.2008 02:56
приготовила ко дню св.Валентина,очень вкусненько поучилось,только у меня вопрос-противень,на котором выпекаешь безе тоже маслом нужно смазть,а то оно плохо снималось с листа,а те которые хорошо снимались треснули при посадки на бисквит?
Настя
17.02.2008 02:59
Татьяна, если Вы использовали бумагу для выпечки, то ее смазывать не надо. А если просто выкладывали безе на противень, то его надо смазать, но совсем немного.
Безе могло треснуть из-за того, что оно пересушено.
17.02.2008 02:59
Татьяна, если Вы использовали бумагу для выпечки, то ее смазывать не надо. А если просто выкладывали безе на противень, то его надо смазать, но совсем немного.
Безе могло треснуть из-за того, что оно пересушено.
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 2 кулинарных рецепта в категории Торты и пирожные
Торт «Пасхальный»29 комментариев
Торт бисквитно-желейный
71 комментарий
Новые кулинарные рецепты: Шоколадный мусс на манной крупе, Рыба в нежном суфле, Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный".
