Встреча форумчан в Челябинске

Утка, фаршированная грибами и картофелем

Утка, фаршированная грибами и картофелем

Ингредиенты

Утка, фаршированная грибами и картофелем. Ингредиенты
  • утка (весом около 2 кг)
  • 300-400 г шампиньонов
  • картофель
  • 1-2 луковицы
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Фото 1 Лук мелко покрошить.

Фото 2 Грибы почистить, порезать небольшими кусочками.

Фото 3 Обжарить лук на растительном масле.

Фото 4 Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Фото 5 Картофель почистить.
2-3 картофелины порезать, отварить до полуготовности (варить, примерно, 10 минут после закипания).

Фото 6 Остальной картофель порезать, посолить, поперчить.

Фото 7 Смешать полуотваренный картофель с грибами.

Фото 8 Утку помыть, натереть солью и перцем.

Фото 9 Нафаршировать утку грибами и картофелем.

Фото 10 Зашить.

Фото 11 Утку положить в рукав для запекания, вокруг утки выложить картофель (сырой).
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень, вокруг утки выложить картофель.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


Ольга
03.12.2007 06:24

Настя спасибо за рецептик, как раз к новогоднему столу.

колобок
03.12.2007 14:22

на днях только подумала, вот бы Настя утку приготовила, было бы здорово, на следующий день смотрю рецепт утки появился. классно как раз вовремя и то что я хотела с грибами, спасибо.

Мышечка Викуся
03.12.2007 14:25

Какой простецкий и вкснюшный рецепт!!!!!!!!!

Людмилочка
03.12.2007 15:29

Ай какая птичка, что за чудо уточка!!!!! Представляю какая это вкуснотень!!!!УММММ!!!! Настюшенька, как всегда-СУПЕР!!!!

Ольга
03.12.2007 16:07

Настя, признайтесь, вы умеете читать мысли))) Только вчера искала на форуме рецепт фаршированной утки! Спасибо Вам огромное)

Людмила
03.12.2007 18:12

Спасибо за рецепт.Просто и доступно.

Татьяна М.
03.12.2007 20:38

Настенька, спасибо Вам огромное! Скоро Рождество, а я совершенно не умею утку готовить. А какое Рождество без утки? Вот выручили-то! Да и рецепт очень простой. Спасибо! Я теперь готовлю только по рецептам Вашего сайта, частенько и на форум заглядываю. Муж просто в восторге! Столько много нового и вкусного!

Сильва
03.12.2007 21:17

Спасибо за рецепт!Настя,а без рукава запекания -утка готовится за токое же время или, дольше? Спасибо заранее. .

Мариша
03.12.2007 23:48

Настюш, это очень Рождественское блюдо!!! Я очень хочу сделать утку, но честно говоря никогда не делала, а сейчас думаю надо обязательно сделать! Спасибо тебе за рецепт.

Евгений
04.12.2007 02:13

Потрясающе!

Anet
04.12.2007 03:22

Нет слов, как всегда превосходно!

Настя
04.12.2007 05:04

Сильва, время приготовления примерно такое же.

Оксана К.
04.12.2007 17:51

Настенька ! Как во время !!!! На рождество самый раз !!!
Спасибо за рецепт !

MIOLSI
04.12.2007 19:21

Я со вчерашнего дня сижу на сайте и не перестаю удивляться!!! Настюха, ты просто супер!!!! Такие ШИКАРНЫЕ рецептики!!!! Об утке только утром думала и вот она уточка :)!!! Всем подругам расскажу про этот сайт. Я в ВОСТОРГЕ!!!

ЕМ
04.12.2007 19:59

Мне больше нравится фаршировать утку яблоками, лучше кислого или кисло-сладкого сорта (нарезать на четвертинки, если мелкие целиком).Положить яблоки во внутрь тушки, зашить и запекать. За 1,0 час до готовности дабавить целых яблок на противинь (пойдут на украшение готового блюда и на гарнир).Все остальное так же.

Елена
04.12.2007 20:00

Отличный рецепт. А я всегда запекала утку с яблоками( которые, как правило, потом выбрасывались). Настя, а вы не подскажете, где взять рукав для запекания?

Маргаритка
04.12.2007 21:42

Елена, можно я отвечу вместо Насти? Рукав для запекания, или пакеты для запекания продаются в магазинах. Обычно лежат рядом с фольгой, бумагой для выпечки и пр.

sveta
05.12.2007 06:04

Delala na Thansgivind , surer. Ese apelsinku sasunula. Nastj spasobo u Vas uytno i vkusno

Люси
05.12.2007 21:13

Настюша,отлично!

ELENA
06.12.2007 13:10

НАСТЕНЬКА!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Утка то что надо для праздника!!!

Фенечка
07.12.2007 15:07

Настя у тебя просто классные рецепты обязательно поколдую у себя на кухне

Gudika777
09.12.2007 02:06

Ах, вот это уточка! Очень интересная начинка, я с такой еще не пробовала. Но теперь попробую, как раз на Рождество!
Настенька, все ,как всегда, потрясающе!
Спасибо за рецепт!!!

владимир
11.12.2007 04:37

настя спасибо за рецепт я просто балдею,

Natalia
13.12.2007 16:17

Какой хороший рецепт!!!! обязательно сделаю на Рождество,муж будет в восторге!!! СПАСИБО!!!!!!!!

ОЛИНА
13.12.2007 22:15

настюша!супер!а вместо утки можно использовать курицу?

andrey
14.12.2007 01:29

super

Настя
14.12.2007 05:22

ОЛИНА, конечно можно.

лава
16.12.2007 03:30

купила уточку! вот и икала как её заворганить! грибы семья не ест! чем заменить?

Настя
16.12.2007 06:53

Лава, в этом рецепте заменить грибы чем-либо сложно.
Если Вы их не любите, просто не добавляйте.

Jelena
17.12.2007 19:20

Настя, простите за глупый вопрос, просто никогда не зашивала пищу, как зашивать, простыми нитками и потом их удалять или существуют специальные пищевые нитки?

Настя
18.12.2007 08:07

Jelena, я зашиваю обычными нитками, потом их удаляю.

Ирина
19.12.2007 21:09

Настенька,спасибо огромное,очень уж у тебя все вкусно и понятно написано!!!Я и мой любимый,в восторге от приготовленной пищи по вашим рецептам!

Ирина
19.12.2007 21:10

Настенька,подскажи пожалуйста,можно ли вместо утки,взять гуся,и сколько его нужно готовить?

Юля
20.12.2007 00:21

Подскажите, а нужно ли смазывать чем-то утку сверху?

Tanya
20.12.2007 00:35

Настя, а что если в пакет налить пива и так запекать?

Юля
20.12.2007 00:43

А подойдет ли к утке начинка из риса, изюма и яблок? Хочется сладкой начинки... Утку никогда еще не делала, не знаю, с чем она сочетается.

Настя
20.12.2007 06:05

Ирина, конечно, можно вместо утки взять гуся.
Гуся, весом около 3 кг, надо запекать около 2 часов.

Настя
20.12.2007 06:11

Юля, я утку ничем не смазывала.
Начинка из риса, изюма и яблок подойдет.

Настя
20.12.2007 06:13

Tanya, не знаю, что из этого получится.

JelenaLa
20.12.2007 14:57

Настя Вы просто волшебница! Спасибо Вам огромное за все рецепты !!!

Настя
20.12.2007 18:29

Чудо, не рецепт.

Мурр
21.12.2007 20:52

Утка бледная, без корочки.
Лучше накрывать на 1-1,5 часа фольгой, а потом снимать.
Тогда получится золотистая хрустящая корочка.

Светлана
22.12.2007 00:19

А я делаю так: беру щприц с толстой иглой, мешаю яблочный уксус, немного коньяка,лимонный сок и обкалываю всю утку(гусь, курица, индейка), сверху можно обмазатьсметаной,полить поперчить, хорошо дать постоять ночь. Вкус мяса незабываемый, и даже, если птица не иагазинная а деревенская, то мясо получается мягкое.

Syamaa
22.12.2007 23:04

Только что утку взяли,а тут рецептик:

Спасибо :)

Sulja
23.12.2007 13:55

Spasibo za interesny e rezepty. Takaja nebolshaja zhaloba: nazhala funkciju raspechatat BEZ kommentariev, a raspechatalos s nimi... :( Nado ispravit tam chto to. Spasibo.

Настя
23.12.2007 16:01

Sulja, мы проверили - все работает. Возможно, Вы не дожидаетесь, когда страница обновится.

Vazirka
23.12.2007 16:24

спасибо большое за рецептик, это блюдо идеально подойдет к Новогоднему столу))

Игорь
24.12.2007 01:23

Большое спасибо за рецепт! Но я хочу попробовать вместо картошки попробовать запечь с домашней лапшой и грибами! возможно ли это? и если да, то лапшу нужно немного проваривать или так класть?

Настя
24.12.2007 03:45

Игорь, я никогда не фаршировала птицу лапшой, не знаю, что получится.
В любом случае, лапшу надо отварить.

ЕЛЕНА
25.12.2007 01:51

подскажите пожалуйсто как запечь гуся

Настя
25.12.2007 06:43

ЕЛЕНА, посмотрите этот рецепт:
Гусь фаршированный.

Ольга
25.12.2007 07:13

Настя, спасибо. Вы такая молодец! Красота! Откуда Вы знаете столько рецептов приготовления разных блюд? Настя, скажите пожалуйста, что это за рукав. Первый раз вижу какой-то полиэтиленовый мешок... Это специальный пищевой? Где его купить? Как он называется в магазинах? И еще, если не секрет, а что вы собираетесь готовить на Новогодний стол? С наступающим Вас!!!

Настя
25.12.2007 07:27

Ольга, рукав для запекания, или пакеты для запекания продаются в магазинах. Обычно лежат рядом с фольгой, бумагой для выпечки.
Я еще точно не решила, что буду готовить на Новый год.

Hadja
25.12.2007 20:06

Настя, спасидо!!!!!
Вчера приготовила всем очень понравилось, просто супер!!! Особенно понравилось супругу...

Александра
26.12.2007 04:35

Насть,приветт. А ты утку предварительно обрабатываешь какими-нибудь специями?

Настя
26.12.2007 07:00

Александра, я натираю утку только солью и перцем.

Лара
26.12.2007 12:58

Я хочу приготовить утку с капустой без рукава капустой не фаршировать а рядом большими кусками обложить при какой t её жарить капусту буду ложить за 20 минут до готовности?C наступающим

Ксения
26.12.2007 14:11

Спасибо за рецепт. Утку готовлю часто,но вссегда одинаково,а тут новый рецепт класно.

Юлиана
26.12.2007 22:35

Наська, молодец вот смотрю на все блюда и слюней полный рот, буду пробовать новые блюда,думаю мне понравится.

Настя
27.12.2007 05:49

Лара, при 180 градусах.

Ольга
28.12.2007 05:18

Вместо картофеля в утку можно положить гречку (естественно предварительно сваренную в рассыпчатю кашу), перемешанную с жаренными грибами и жаренными потрохами (от утки). Уже несколько лет, моя семья на новый год ничего кроме этой утки есть на горячее не желают. Это очень вкусно.

Люба
29.12.2007 16:15

Можно ли использавать солёные грибы?

Настя
30.12.2007 06:54

Люба, не подскажу.

Вадим
31.12.2007 00:44

Лучще фаршировать рисом с черносливом,Super.

Тося
31.12.2007 01:32

Вот и моя уточка дождалась своего часа, думаю, по Вашему рецепту она будет «гвоздем» новогодней ночи!!! Огромнейшее спасибо!!! и еще раз с Новым Счастливым годом!!!

Лена
31.12.2007 19:27

Настя у меня к вам вопрос.
Запекается на функции гриль?
Дело в том что я не знаю на какую функцию включит и на верхнюю и нижнюю конфорки или ток на нижнюю?

Настя
31.12.2007 19:34

Лена, я включаю духовку на верхний и нижний подогрев.

Виктор
31.12.2007 21:05

Рецепт очень кстати, вот и шанс опробовать новую электроплиту на Новый год :)
Спасибо большое и с наступающим!

Оксана (Кишинев)
02.01.2008 13:29

У сына младшего 14 января день рождения, Думаю приготовить уточку, надо рукавчик найти в маркете. Готовили утку с гречкой(но я мы гречку не любим) а вот с картошкой и грибами думаю на ура пройдет!

Нюта
04.01.2008 12:06

Настя, большое спасибо за рецепт! Приготовила в Новый год, очень уж муж хотел что то «целое». Вообще Ваш сайт стал жля меня приятным открытием. Уже приготовила окло 5 блюд по Вашим рецептам.

Alex
05.01.2008 12:24

Огромное спасибо за рецепт!!!!

Наталья
06.01.2008 21:32

Сейчас в духовке запекается уточка по Вашему рецепту! Спасибо!

Александра
10.01.2008 18:19

А можно использовать вместо рукава и фольги утятницу (посуда для утки,курицы... только стеклянная), есть ли разница?

Настя
10.01.2008 23:33

Александра, можно использовать любую подходящую посуду.

Елена (Брянск)
16.01.2008 14:59

Приготовила утку по этому рецепту на Новый год. Домашние были в восторге! Спасибо Вам большое за рецепты и удачи!

olya
27.01.2008 16:04

nastenka, u menya k tebe vopros: mojno li pered vipekaniem utku otvarit ( ya hochu svarit bulyon )? i skolko vremeni nado posle etogo ee zapekat?

Настя
28.01.2008 00:04

Olya, я никогда не отваривала утку, прежде чем запекать. Поэтому ничего подсказать не могу.

natascha
14.02.2008 22:18

ochen fkusno

Марта
19.02.2008 23:00

Утку лучше запекать в утятнице и переодически поливать ее выступившим жиром.Тогда она будет румяная.Плиту включать верх и низ.Утки хорошие и венгерские и немецкие.Очень мягкие и готовятся быстро.

людочка
21.02.2008 23:54

Я согласна с Мартой.В утятнице и поливать!

Анаит
25.02.2008 23:42

привет Настя,можно место рукав для запекание заменить фольгой?

Настя
26.02.2008 03:24

Анаит, думаю, можно. Чтобы получилась румяная корочка, фольгу в конце приготовления надо открыть.

катя
27.03.2008 02:02

Настя у меня есть противень глубокий, и такой же глубины крышка.можно ли будет этой крышкой накрыть уточку?за ранние благодарю!

Настя
27.03.2008 05:53

Катя, наверное, можно...

катя
28.03.2008 00:46

НАСТЯ !!! ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Правда я сделала немного иначе:зафаршировала уточку начинкой по твоему рецепту, начинка осталась.Потом уложила в противень утку,во круг утки разложила картошку на нее оставшися начинку,за тем закрыла крышкой и в духовку.минут за 30 до готовности крышку открыла .На картошочку с грибочками на терла сыр,что-бы грибочки не высохли.и поставила обратно в духовку не накрывая крыжкой.Няма! няма!Настена а как узнать когда появяться новые блюда?Благодаря тебе Настя мои мужчины не ходят в рестораны говорят:что дома вкусней.
СПАСИБО ТЕБЕ!

Настя
28.03.2008 07:19

Катя, новые рецепты можно посмотреть на главной странице:
www.say7.info.

Елена
05.04.2008 03:33

Настя, а можно утку завернуть в фальгу? Спасибо!

Настя
05.04.2008 05:10

Елена, выше я уже отвечала на этот вопрос.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 




Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.