Паштет с куриной печенью и сыром
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 300 г сыра
- 15 г желатина (5 столовых ложек без верха)
- 1 помидор
- 2 морковки
- 1 луковица
- зелень
- соль
- растительное масло
Рецепт приготовления
Желатин залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Лук мелко покрошить.
Помидоры порезать кубиками.
Морковь натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут). Остудить.
Пропустить печень через мясорубку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем немного остудить.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить половину желатина в сырную массу, перемешать.
Смешать печень и морковь.
Добавить оставшийся желатин в печеночную массу, перемешать.
Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.
На печень выложить весь сыр, разровнять.
На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Лиза
30.07.2007 00:31
Настя, ну ты даешь!!! Красотища!!!
30.07.2007 00:31
Настя, ну ты даешь!!! Красотища!!!
Люси
30.07.2007 00:40
Интересный рецепт. Паштет с желатином мне ещё не приходилось видеть! Судя по всему, это наверняка очень вкусно.
30.07.2007 00:40
Интересный рецепт. Паштет с желатином мне ещё не приходилось видеть! Судя по всему, это наверняка очень вкусно.
Ната
30.07.2007 12:13
Настенька, я правильно поняла - морковь сырая?
30.07.2007 12:13
Настенька, я правильно поняла - морковь сырая?
Барбацуца
30.07.2007 14:12
Настюша!!!!
Для праздничного стола (и не только) просто украшение!!!!!
30.07.2007 14:12
Настюша!!!!
Для праздничного стола (и не только) просто украшение!!!!!
Борис
30.07.2007 16:45
Настя,а ты можеш посоветовать какой нибудь рецепт паштета но не из печени,я не люблю внутренности!Или тут достаточно заменить печень на чистое филе???Посоветуйте пожалуйста!
30.07.2007 16:45
Настя,а ты можеш посоветовать какой нибудь рецепт паштета но не из печени,я не люблю внутренности!Или тут достаточно заменить печень на чистое филе???Посоветуйте пожалуйста!
Настя
30.07.2007 18:21
Ната, да, морковь сырая.
30.07.2007 18:21
Ната, да, морковь сырая.
Лида
30.07.2007 18:23
Может, я что-то не поняла? Как сделать так, чтобы паштет в результате выглядел, как на первой фотографии?
30.07.2007 18:23
Может, я что-то не поняла? Как сделать так, чтобы паштет в результате выглядел, как на первой фотографии?
Nataly
30.07.2007 18:35
Я готовлю проще паштет из говяжьей (вымачивать в молоке от 30 min) или куриной печени:300г печени, 1 вареное яйцо, 1 вареная картофелина. Печень тушится с луком, пропускается через мясорубку 2 раза или измельчается в блендере с картошкой, яйцом и луком, в котором печень тушилась, добавляется соль и, если печень говяжья, 2-3 ложки сметаны, хорошо вымешивается. Прекрасное самостоятельное блюдо и начинка для выпечки из любого теста, особенно слоеного, и для блинчиков. Ни в коем случае не добавляйте морковь и сало.
30.07.2007 18:35
Я готовлю проще паштет из говяжьей (вымачивать в молоке от 30 min) или куриной печени:300г печени, 1 вареное яйцо, 1 вареная картофелина. Печень тушится с луком, пропускается через мясорубку 2 раза или измельчается в блендере с картошкой, яйцом и луком, в котором печень тушилась, добавляется соль и, если печень говяжья, 2-3 ложки сметаны, хорошо вымешивается. Прекрасное самостоятельное блюдо и начинка для выпечки из любого теста, особенно слоеного, и для блинчиков. Ни в коем случае не добавляйте морковь и сало.
Настя
30.07.2007 19:54
Борис, попробуйте такой паштет. Отварить 500 г мяса. На мелкой терке натереть 1 морковь. 2 луковицы мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Все пропустить через мясорубку, добавить мелко порезанную зелень и 3-4 ст.л. сливочного масла, посолить и хорошо перемешать.
30.07.2007 19:54
Борис, попробуйте такой паштет. Отварить 500 г мяса. На мелкой терке натереть 1 морковь. 2 луковицы мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Все пропустить через мясорубку, добавить мелко порезанную зелень и 3-4 ст.л. сливочного масла, посолить и хорошо перемешать.
Настя
30.07.2007 20:00
Лида, надо просто перевернуть паштет.
30.07.2007 20:00
Лида, надо просто перевернуть паштет.
Наталия
30.07.2007 20:54
Уважаемая Настя! А 5 ст. л желатина - это не много? Может быть - чайных? Заранее спасибо за ответ.
30.07.2007 20:54
Уважаемая Настя! А 5 ст. л желатина - это не много? Может быть - чайных? Заранее спасибо за ответ.
Настя
30.07.2007 21:19
Наталия, необходимо 5 столовых ложек желатина (без горки, конечно).
30.07.2007 21:19
Наталия, необходимо 5 столовых ложек желатина (без горки, конечно).
Анна
31.07.2007 12:25
Настя, спасибо за рецепт! И вопрос: что это за формы: силиконовые или нет? И где их покупать?
31.07.2007 12:25
Настя, спасибо за рецепт! И вопрос: что это за формы: силиконовые или нет? И где их покупать?
Ленуся
31.07.2007 13:55
а в каком количестве воды разводить желатин?
31.07.2007 13:55
а в каком количестве воды разводить желатин?
Настя
01.08.2007 06:35
Анна, да, эта форма силиконовая, но это не принципиально. Используйте любую, подходящую по размеру, форму.
01.08.2007 06:35
Анна, да, эта форма силиконовая, но это не принципиально. Используйте любую, подходящую по размеру, форму.
Настя
01.08.2007 06:36
Ленуся, читайте внимательно рецепт. Там все написано.
01.08.2007 06:36
Ленуся, читайте внимательно рецепт. Там все написано.
galina
04.08.2007 10:19
Меня смущает сырая морковь, она не будет сильно чувствоваться в таком нежном пашете, может всетаки ее протушить
04.08.2007 10:19
Меня смущает сырая морковь, она не будет сильно чувствоваться в таком нежном пашете, может всетаки ее протушить
Настя
04.08.2007 12:59
Galina, мне здесь нравится именно сырая морковь. Но раз Вас смущает - потушите.
04.08.2007 12:59
Galina, мне здесь нравится именно сырая морковь. Но раз Вас смущает - потушите.
Тетя Таня
05.08.2007 06:37
Настюш, не перестаю удивляться! Огромное спасибо за рецепт!
05.08.2007 06:37
Настюш, не перестаю удивляться! Огромное спасибо за рецепт!
Татьяна
27.08.2007 17:03
Попробовала приготовить мужу на день рожденье. Всем понравилось, но я бы положила желатина 2 ст ложки(положила 4 вместо 5 , как резиновый получился) и не надо жалеть приправ или сыр более пряный надо взять. А в целом гостям понравилось!!! Спасибо за рецепт!
27.08.2007 17:03
Попробовала приготовить мужу на день рожденье. Всем понравилось, но я бы положила желатина 2 ст ложки(положила 4 вместо 5 , как резиновый получился) и не надо жалеть приправ или сыр более пряный надо взять. А в целом гостям понравилось!!! Спасибо за рецепт!
саша
27.08.2007 18:10
делала своим домашним, уж насколько дети не любят печень а ели с огромным аппетитом. Настенька большое спасибо!
27.08.2007 18:10
делала своим домашним, уж насколько дети не любят печень а ели с огромным аппетитом. Настенька большое спасибо!
Irina Kislenko
25.09.2007 22:41
Nastja vigljadit SUPER, y dohki skoro D:Rojdenie xohy sdelat. No y nas v Germanii jelatin prodaetsa tolko v plastinkax, rassipnogo het, teper´ne znau skolko ego nado lojit. Mojet napischesch skolko v grammax ili kak?
25.09.2007 22:41
Nastja vigljadit SUPER, y dohki skoro D:Rojdenie xohy sdelat. No y nas v Germanii jelatin prodaetsa tolko v plastinkax, rassipnogo het, teper´ne znau skolko ego nado lojit. Mojet napischesch skolko v grammax ili kak?
Настя
26.09.2007 03:27
Irina, 15 грамм будет достаточно.
26.09.2007 03:27
Irina, 15 грамм будет достаточно.
Irina Kislenko
27.09.2007 03:42
Spasibo, objazatelno sdelau, a potom podelus kak.
27.09.2007 03:42
Spasibo, objazatelno sdelau, a potom podelus kak.
Natalia Gummer
03.11.2007 20:42
Для Irina Kislenko: Ирина, я тоже живу в Германии и покупаю желатин в пачках рассыпной ( как Backpulver) . Не помню точно где я его брала; толи в Lidl; толи в Aldi; толи в Kauflande, но он в природе существует, это точно!
03.11.2007 20:42
Для Irina Kislenko: Ирина, я тоже живу в Германии и покупаю желатин в пачках рассыпной ( как Backpulver) . Не помню точно где я его брала; толи в Lidl; толи в Aldi; толи в Kauflande, но он в природе существует, это точно!
николь
23.12.2007 23:23
Была в гостях со своим паштетом.Оценили!!!Было очень приятно!А для формы взяла пластиковый контейнер из-под пирожных.Красиво!Спасибо за рецепт!Кто не пробовал-очень рекомендую!Такую красотищу поставить на стол одно удовольствие!
23.12.2007 23:23
Была в гостях со своим паштетом.Оценили!!!Было очень приятно!А для формы взяла пластиковый контейнер из-под пирожных.Красиво!Спасибо за рецепт!Кто не пробовал-очень рекомендую!Такую красотищу поставить на стол одно удовольствие!
Vik@
25.12.2007 02:46
Настя, ты просто супер! Юлия Высоцкая отдыхает! Откуда ты береш такие рецепты или это твоя фантазия?
25.12.2007 02:46
Настя, ты просто супер! Юлия Высоцкая отдыхает! Откуда ты береш такие рецепты или это твоя фантазия?
Настя
25.12.2007 06:46
Vik@, некоторые рецепты придумываю сама, некоторые из маминой кулинарной тетрадки, также много классических рецептов.
25.12.2007 06:46
Vik@, некоторые рецепты придумываю сама, некоторые из маминой кулинарной тетрадки, также много классических рецептов.
Юлиz
23.01.2008 21:41
Настя, а где Вы покупали такую чёрную посуду??? у Вас это набор, я смотрю?
23.01.2008 21:41
Настя, а где Вы покупали такую чёрную посуду??? у Вас это набор, я смотрю?
Настя
23.01.2008 22:34
Юлиz, это набор. Купила в магазине, в отделе посуды.
23.01.2008 22:34
Юлиz, это набор. Купила в магазине, в отделе посуды.
tatsiana
15.02.2008 15:18
moja semija blagodarit za etot shedevr, oni do etogo pehen ne ljubili.Nastenka eto fantastika.
15.02.2008 15:18
moja semija blagodarit za etot shedevr, oni do etogo pehen ne ljubili.Nastenka eto fantastika.
julia
29.02.2008 03:14
Irina Kislenko
////////////////////////////////rassip4atij zelatin w germanii toze estj,w EXTRA REAL;posmotrite tam
29.02.2008 03:14
Irina Kislenko
////////////////////////////////rassip4atij zelatin w germanii toze estj,w EXTRA REAL;posmotrite tam
Джулия
08.03.2008 22:22
Настенька, спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось, а вот старшему ребенку «чего-то не хватает», а так интересный вкус и сырая морковь придает этому блюду оригинальность. А вот если начинку(помидор, сыр, зелень) пробить в блендере, может паштет станет совсем другим, надо попробовать. С праздником 8 марта, всех благ!
08.03.2008 22:22
Настенька, спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось, а вот старшему ребенку «чего-то не хватает», а так интересный вкус и сырая морковь придает этому блюду оригинальность. А вот если начинку(помидор, сыр, зелень) пробить в блендере, может паштет станет совсем другим, надо попробовать. С праздником 8 марта, всех благ!
Рамина
17.03.2008 13:36
Настенька я всегда пробую ваши рецепты и результат просто супер и вот хочу попробовать сделать паштет вот только незнаю можно сделать этот паштет из говяжей печени вкус не измениться. Спасибо
17.03.2008 13:36
Настенька я всегда пробую ваши рецепты и результат просто супер и вот хочу попробовать сделать паштет вот только незнаю можно сделать этот паштет из говяжей печени вкус не измениться. Спасибо
Настя
18.03.2008 04:59
Рамина, я не пробовала в этом рецепте использовать говяжью печень, но, думаю, можно попробовать.
18.03.2008 04:59
Рамина, я не пробовала в этом рецепте использовать говяжью печень, но, думаю, можно попробовать.
Тамара (г.Салават Башкирия)
29.04.2008 01:40
Ваши рецепты, Настя, надо просматривать на полный желудок, иначе... Дай Вам Бог за этот ваш талант, чего хочется и по-больше!
29.04.2008 01:40
Ваши рецепты, Настя, надо просматривать на полный желудок, иначе... Дай Вам Бог за этот ваш талант, чего хочется и по-больше!
Ganana
08.05.2008 15:50
Хочу сказать, что сделала паштет из говяжьей печени.Всё получилось и вкусно, и красиво!
08.05.2008 15:50
Хочу сказать, что сделала паштет из говяжьей печени.Всё получилось и вкусно, и красиво!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды
Закуска из баклажанов «Светофор»17 комментариев
Канапе
30 комментариев
Баклажаны с грецкими орехами
20 комментариев
Перец, фаршированный сыром и яйцами
57 комментариев
Яичница с ветчиной и помидорами
13 комментариев
Фаршированные яйца «Крысята»
179 комментариев
Яйца, фаршированные семгой
19 комментариев
Recipe: Chicken liver and cheese paste
Новые кулинарные рецепты: Рыба в нежном суфле, Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами.
