Встреча форумчан в Челябинске

Паштет с куриной печенью и сыром

Паштет с куриной печенью и сыром

Ингредиенты

Паштет с куриной печенью и сыром. Ингредиенты
  • 500 г куриной печени
  • 300 г сыра
  • 15 г желатина (5 столовых ложек без верха)
  • 1 помидор
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • зелень
  • соль
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Лук мелко покрошить.

Фото 3 Помидоры порезать кубиками.

Фото 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Фото 5 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 6 Зелень мелко покрошить.

Фото 7 Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Фото 8 Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут). Остудить.

Фото 9 Пропустить печень через мясорубку.

Фото 10 Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем немного остудить.

Фото 11 Смешать сыр, помидоры, зелень.

Фото 12 Добавить половину желатина в сырную массу, перемешать.

Фото 13 Смешать печень и морковь.

Фото 14 Добавить оставшийся желатин в печеночную массу, перемешать.

Фото 15 Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.

Фото 16 На печень выложить весь сыр, разровнять.

Фото 17 На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


Лиза
30.07.2007 00:31

Настя, ну ты даешь!!! Красотища!!!

Люси
30.07.2007 00:40

Интересный рецепт. Паштет с желатином мне ещё не приходилось видеть! Судя по всему, это наверняка очень вкусно.

Ната
30.07.2007 12:13

Настенька, я правильно поняла - морковь сырая?

Барбацуца
30.07.2007 14:12

Настюша!!!!
Для праздничного стола (и не только) просто украшение!!!!!

Борис
30.07.2007 16:45

Настя,а ты можеш посоветовать какой нибудь рецепт паштета но не из печени,я не люблю внутренности!Или тут достаточно заменить печень на чистое филе???Посоветуйте пожалуйста!

Настя
30.07.2007 18:21

Ната, да, морковь сырая.

Лида
30.07.2007 18:23

Может, я что-то не поняла? Как сделать так, чтобы паштет в результате выглядел, как на первой фотографии?

Nataly
30.07.2007 18:35

Я готовлю проще паштет из говяжьей (вымачивать в молоке от 30 min) или куриной печени:300г печени, 1 вареное яйцо, 1 вареная картофелина. Печень тушится с луком, пропускается через мясорубку 2 раза или измельчается в блендере с картошкой, яйцом и луком, в котором печень тушилась, добавляется соль и, если печень говяжья, 2-3 ложки сметаны, хорошо вымешивается. Прекрасное самостоятельное блюдо и начинка для выпечки из любого теста, особенно слоеного, и для блинчиков. Ни в коем случае не добавляйте морковь и сало.

Настя
30.07.2007 19:54

Борис, попробуйте такой паштет. Отварить 500 г мяса. На мелкой терке натереть 1 морковь. 2 луковицы мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Все пропустить через мясорубку, добавить мелко порезанную зелень и 3-4 ст.л. сливочного масла, посолить и хорошо перемешать.

Настя
30.07.2007 20:00

Лида, надо просто перевернуть паштет.

Наталия
30.07.2007 20:54

Уважаемая Настя! А 5 ст. л желатина - это не много? Может быть - чайных? Заранее спасибо за ответ.

Настя
30.07.2007 21:19

Наталия, необходимо 5 столовых ложек желатина (без горки, конечно).

Анна
31.07.2007 12:25

Настя, спасибо за рецепт! И вопрос: что это за формы: силиконовые или нет? И где их покупать?

Ленуся
31.07.2007 13:55

а в каком количестве воды разводить желатин?

Настя
01.08.2007 06:35

Анна, да, эта форма силиконовая, но это не принципиально. Используйте любую, подходящую по размеру, форму.

Настя
01.08.2007 06:36

Ленуся, читайте внимательно рецепт. Там все написано.

galina
04.08.2007 10:19

Меня смущает сырая морковь, она не будет сильно чувствоваться в таком нежном пашете, может всетаки ее протушить

Настя
04.08.2007 12:59

Galina, мне здесь нравится именно сырая морковь. Но раз Вас смущает - потушите.

Тетя Таня
05.08.2007 06:37

Настюш, не перестаю удивляться! Огромное спасибо за рецепт!

Татьяна
27.08.2007 17:03

Попробовала приготовить мужу на день рожденье. Всем понравилось, но я бы положила желатина 2 ст ложки(положила 4 вместо 5 , как резиновый получился) и не надо жалеть приправ или сыр более пряный надо взять. А в целом гостям понравилось!!! Спасибо за рецепт!

саша
27.08.2007 18:10

делала своим домашним, уж насколько дети не любят печень а ели с огромным аппетитом. Настенька большое спасибо!

Irina Kislenko
25.09.2007 22:41

Nastja vigljadit SUPER, y dohki skoro D:Rojdenie xohy sdelat. No y nas v Germanii jelatin prodaetsa tolko v plastinkax, rassipnogo het, teper´ne znau skolko ego nado lojit. Mojet napischesch skolko v grammax ili kak?

Настя
26.09.2007 03:27

Irina, 15 грамм будет достаточно.

Irina Kislenko
27.09.2007 03:42

Spasibo, objazatelno sdelau, a potom podelus kak.

Natalia Gummer
03.11.2007 20:42

Для Irina Kislenko: Ирина, я тоже живу в Германии и покупаю желатин в пачках рассыпной ( как Backpulver) . Не помню точно где я его брала; толи в Lidl; толи в Aldi; толи в Kauflande, но он в природе существует, это точно!

николь
23.12.2007 23:23

Была в гостях со своим паштетом.Оценили!!!Было очень приятно!А для формы взяла пластиковый контейнер из-под пирожных.Красиво!Спасибо за рецепт!Кто не пробовал-очень рекомендую!Такую красотищу поставить на стол одно удовольствие!

Vik@
25.12.2007 02:46

Настя, ты просто супер! Юлия Высоцкая отдыхает! Откуда ты береш такие рецепты или это твоя фантазия?

Настя
25.12.2007 06:46

Vik@, некоторые рецепты придумываю сама, некоторые из маминой кулинарной тетрадки, также много классических рецептов.

Юлиz
23.01.2008 21:41

Настя, а где Вы покупали такую чёрную посуду??? у Вас это набор, я смотрю?

Настя
23.01.2008 22:34

Юлиz, это набор. Купила в магазине, в отделе посуды.

tatsiana
15.02.2008 15:18

moja semija blagodarit za etot shedevr, oni do etogo pehen ne ljubili.Nastenka eto fantastika.

julia
29.02.2008 03:14

Irina Kislenko
////////////////////////////////rassip4atij zelatin w germanii toze estj,w EXTRA REAL;posmotrite tam

Джулия
08.03.2008 22:22

Настенька, спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось, а вот старшему ребенку «чего-то не хватает», а так интересный вкус и сырая морковь придает этому блюду оригинальность. А вот если начинку(помидор, сыр, зелень) пробить в блендере, может паштет станет совсем другим, надо попробовать. С праздником 8 марта, всех благ!

Рамина
17.03.2008 13:36

Настенька я всегда пробую ваши рецепты и результат просто супер и вот хочу попробовать сделать паштет вот только незнаю можно сделать этот паштет из говяжей печени вкус не измениться. Спасибо

Настя
18.03.2008 04:59

Рамина, я не пробовала в этом рецепте использовать говяжью печень, но, думаю, можно попробовать.

Тамара (г.Салават Башкирия)
29.04.2008 01:40

Ваши рецепты, Настя, надо просматривать на полный желудок, иначе... Дай Вам Бог за этот ваш талант, чего хочется и по-больше!

Ganana
08.05.2008 15:50

Хочу сказать, что сделала паштет из говяжьей печени.Всё получилось и вкусно, и красиво!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

Закуска из баклажанов «Светофор»
17 комментариев
Канапе
30 комментариев
Баклажаны с грецкими орехами
20 комментариев
Перец, фаршированный сыром и яйцами
57 комментариев
Яичница с ветчиной и помидорами
13 комментариев
Фаршированные яйца «Крысята»
179 комментариев
Яйца, фаршированные семгой
19 комментариев

Recipe: Chicken liver and cheese paste





Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.