Встреча форумчан в Челябинске

Свинина с чесноком, запеченная в фольге

Свинина с чесноком, запеченная в фольге

Ингредиенты

Свинина с чесноком, запеченная в фольге. Ингредиенты
  • 700 г свинины (филе)
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • горчица (соус или в зернах)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Фото 1 Зубчики чеснока разрезать на 2-4 части. В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок.

Фото 2 Натереть свинину солью и перцем.

Фото 3 Смазать горчицей.

Фото 4 Положить свинину в фольгу, чуть-чуть сбрызнуть маслом, завернуть. Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 1.5 часов.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


Таму :)
16.05.2007 01:55

Анастасия, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а если вместо свинины так же запечь говядину, то сколько времени она будет готовиться? :)

Белка
16.05.2007 04:43

За полтора часа при такой температуре со свининой ничего плохого не случится? Показалочь что оч.долго

Настя
16.05.2007 05:32

Таму, кусок говядины весом 700-800 г готовить также около 1.5 часов.

Настя
16.05.2007 05:33

Белка, за 1.5 часа свинина становится очень мягкая, сочная. Я всегда добавляю на сайт проверенные рецепты, и если что-то было бы не так, я указала бы другое время приготовления.

Таму :)
16.05.2007 06:23

Спасибо большое! :)

Ксю-Чехия
16.05.2007 14:33

Рецепт хороший,давно его делаю,но только я чередую чеснок с кусочками сала,мякоть сама сухая,а так сочная.И правильно печь надо при малых градусах но дольше.

Любовь
17.05.2007 18:30

Спасибо, Настенька, за вкусные рецепты, все и не успеваю опробовать. Я кроме шпигования чесноком, еще спринцую классическим соевым соусом (из шприца 20 мл делаю уколы прямо в мясо), тогда свинина и внутри получается вкусная, а сверху натираю приправой для свинины или шашлычной. Перец черный посыпаю дополнительно, а соль не использую вовсе. И самое главное отличие такой буженины, так я ее называю, от магазинной, что она не портится неделю, а иногда и больше.

Юля
18.05.2007 20:35

Здравствуйте, посоветуйте, пожалуйста, какой лучше кусок свинины запекать. Я очень люблю шейку, но она жирновата и получается безусловно вкусно, но не то. А хотелось бы как раз буженину.

Настя
19.05.2007 02:33

Юля, я использовала корейку.

Эйприл
27.07.2007 00:18

Спасибо вам огромное.

Nataly
25.08.2007 18:38

Идея с соусом внутрь куска кажется очень интересной. Спасибо, Любовь.

Натали (Прага)
05.09.2007 17:28

Настя, а каким маслом вы сбрызнули мясо? Оливковым или подсолнечным? И еще - можно ли запекать свинину вместе с овощами (у вас на сайте есть подобный рецепт курицы с овощами в фольге)?

Натали (Прага)
05.09.2007 18:58

Настя, спасибо большое за все, каждый день сижу на вашем сайте :) еще вопрос: скажите, пожалуйста, почему Вы запекаете большой кусок свинины, а потом уже нарезаете, когда подаете (фото). У меня сразу свиное филе, нарезанное по 2 см. Сколько в таком случае его нужно держать в духовке, чтобы не сгорело? Спасибо

Настя
05.09.2007 20:33

Натали, сбрызнула оливковым маслом. Свинину можно запекать с овощами.
Целым куском запекаю для того, чтобы мясо было более сочное.

Танюшка
07.09.2007 01:38

Настя, спасибо большое за рецепт!!!!! Очень вкусно получилось! Мужу очень понравилось!!!:)

катерина
23.09.2007 15:28

настенька вы такая умничка . завидую вашему мужу белой завистью. делала гнёздышки из фарша. вкусно. сегодня делаю баклажаны с орехами.спасибо большое за терпение . это ж надо ответить на такую массу иногда очень глупых вопросов.НИЗКИЙ ПОКЛОН.

Ирина
16.10.2007 19:05

Я все сделала строго рецепта, но мясо получилось суховатым. В чем может быть проблема? (использовала корейку). Спасибо.

Настя
17.10.2007 06:56

Ирина, возможно, передержали в духовке.

Ирина
17.10.2007 20:27

Настя, а как избежать передерживания? Через сколько начинать проверять на готовность, и как? Извините за дотошность, но так хочется научиться вкусно готовить. Спасибо.

Настя
18.10.2007 07:14

Ирина, время приготовления зависит от размера куска мяса, от его свежести, от особенностей духовки.
Попробуйте через 1 час проткнуть мясо, если выделяется светлая жидкость - оно готово.

Fine_MUCK
13.11.2007 15:05

Я перед запеканием замочила нашпигованное чесноком мясо в сливках на сутки (в холодильнике)!!!
Нежнейшая весчь я вам скажу получилась!!!

Fine_MUCK
13.11.2007 15:19

а оставшиеся сливки со специями ушли на подлив к макаронам :-))

Galka
13.11.2007 19:21

Спасибо вам огромное за рецепты,для меня они просто находка!

антонина
16.11.2007 19:00

Нашла то что искала на сегодня на ужин. Спасибо зарецепт запекания свинины.

Õie
21.11.2007 03:31

Nastenka! Ogromnoe Vam spasibo za retzept, gotovila iz žeinova garbonaata, mesto fileinova i polutžilas ,,Atmennoe,, Želaju Bam uspexa!

Irina
24.11.2007 06:40

На фото готовое мясо у вас и вправду выглядит сочным. А у меня раньше корейка , запечённая в фольге часто сухая выходила, сок весь вытекал. Так я из одной телепередачи переняла способ: подготовленное мясо сперва обжарить на сильно раскалённой сковороде со всех (буквально) сторон по минуте, чтобы корочка образовалась, которая и предотвращает вытекание сока.

Watford FC
06.12.2007 02:52

Привет Настя.
У меня несколько вопросов:
1. Какой толщины в диаметре должен быть кусок мяса при расчёте, что он будет готовиться 1,5 часа?
2. В чём приниципиальное различие приготовленного мяса изначально порезанного на куски и приготовленного целиком?
3. Не станет ли дымиться духовка, если этот кусок в фольге просто выложить на сухую протвень.
4. Сбрызнуть маслом, это как? Просто сверху слегка полить или совсех сторон обмазать?
Заранее благодарен.

Настя
06.12.2007 07:27

Watford FC,
1. примерно 7-8 см;
2. мясо, запеченное целым куском, получается более сочное;
3. нет;
4. сбрызнуть - слегка полить сверху.

Елена
18.12.2007 17:32

А если приготовить мясо не в фольге, а в рукаве?

elena
19.12.2007 00:13

u nas v semje eto bludo vsegda bilo na novij god, mi nazivaem ego buzenina! dejstvitelno o4en vkusnoe, pri4em esli est ego xolodnim imeet drugoj i toze potrasajuwij vkus!!

Настя
19.12.2007 04:58

Елена, конечно, можно и в «рукаве».

алёна
23.12.2007 13:52

Здравствуйте Настя ! Ваш сайт мне подсказали на mail.ru с тех пор не успеваю восхищаться кол-вом и качеством выставленных рецептов.Фото огромную помощь оказывают. Скажите,а как и что из мяса в духовке без фольги можно приготовить?

Настя
24.12.2007 03:15

Алёна, посмотрите рецепты здесь:
Вторые блюда
и здесь:
Вторые блюда.

Елена
26.12.2007 13:16

Настя, Вы-гений!

инна
03.01.2008 20:41

настя, скажите а в аэрогриле получиться?

Настя
03.01.2008 21:09

Инна, не подскажу.

Надя В.
09.01.2008 23:18

Настя! СпасиБо еще и еще раз!!! Оставшийся кусок свиного окорока (к Рождественскому столу делала «свинину-гармошку») сегодня запекла по этому рецепту. Вкуснотища!!! Что «гармошка», что эта! Слов нет! Действительно, «готовить может каждый!» (из любимого мультика моей дочки - «Рататуй»).

MMM_Galyna
11.01.2008 02:29

А у меня проблема с фольгой. Мне она кажется совсем тонюсенькой. В советские времена была погрубее. Или эта тоже пойдет? Или несколько слоев надо и лишь бы понадежней закрепить?

Алина
11.01.2008 10:23

давно запекаю так свинину. только иногда вместе с чесноком шпигую еще и морковкой. к соли и перцу добавляю имбирный порошок. запекаю при 160гр

Настя
12.01.2008 07:03

MMM_Galyna, фольга бывает разной плотности. Если фольга сильно тонкая, то заверните в несколько слоев.

Галочка
17.01.2008 01:37

Настя, Елена, что такое «рукав»? в чем отличие запекания в нем? И где его взять? Из чего он сделан?

Настя
17.01.2008 05:38

Галочка, рукав для запекания, или пакеты для запекания продаются в магазинах. Обычно лежат рядом с фольгой, бумагой для выпечки.

Аленка
17.01.2008 20:16

Очень старый рецепт, многие его знают. Вкусно и без особых усилий. Не требует специального времени.для «колдовства» над блюдом.

надежда
26.02.2008 13:00

настя а горчицу нужно брать готовою или самодельную?

Настя
27.02.2008 03:08

Надежда, я использовала покупную горчицу.

оксана
13.03.2008 00:27

вкустнатище!!!!!!!!)))..прям объедение....!)))))

Ирина-22
18.03.2008 19:24

Очень вкусно!!!

неля
28.03.2008 06:26

а я всегда так делаю. очень вкусно. беру шейный карбонат.

Наталька
04.04.2008 22:14

Спасибо!!!! всем понравилось! =)

zigo
15.04.2008 06:00

Время запекания любого мяса/птицы можно расчитать так: по 20 минут на каждые полкилограмма мяса + 20 минут на весь кусок. Это при температуре 150 - 180'. Например, кусок в 2 кг запекаем (4*20)+20 мин=1 час 40 минут. Если кусок мяса или птицу фаршируем, то вес начинки нужно учитывать при расчете.

Светлана
20.04.2008 19:23

Спасибо Вам огромное за этот рецепт. Сегодня приготовила. Ммммммм объядение!

Инна
30.04.2008 00:17

Настенька, я в этот раз на Пасху использовала только ваши рецепты, все получилось супер, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ:) даже пасхальный кулич, который я готовила впервые:) очень все вкусненькое, делала из свининки «гармошку» и этот вариант, и то и то по своему очень вкусно:) девушки, женщины с помощью этого сайта вы научитесь творить чудеса, говорю с собственного опыта, потому что мне только 22, готовлю уже полгода все с этого сайта, хвалят все, не только мои соверстники, но и все их мамы:))

тамара
01.05.2008 00:29

Спасибо!!! Вкусно,сочно,божественно!!! А запах разнёсся по квартире)))) Все в восторге!

татьяна
02.05.2008 18:02

сегодня приготовила. Получилось не плохо. Мужу понравилось, а для меня немного суховато, просится какой то соус к мясу

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Куриное филе с рисом и помидорами
27 комментариев
«Кармашки» из свинины с ананасами
22 комментария
Фаршированный картофель
41 комментарий
Свинина с яблоками, запеченная в фольге
13 комментариев
Кальмары, тушенные с луком и морковью
51 комментарий
Чанахи
48 комментариев
Курочка в красной шубке
44 комментария




Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.