Свинина с чесноком, запеченная в фольге

Таму :)
16.05.2007 01:55
Анастасия, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а если вместо свинины так же запечь говядину, то сколько времени она будет готовиться? :)

Белка
16.05.2007 04:43
За полтора часа при такой температуре со свининой ничего плохого не случится? Показалочь что оч.долго

Таму :)
16.05.2007 06:23
Спасибо большое! :)

Ксю-Чехия
16.05.2007 14:33
Рецепт хороший,давно его делаю,но только я чередую чеснок с кусочками сала,мякоть сама сухая,а так сочная.И правильно печь надо при малых градусах но дольше.

Любовь
17.05.2007 18:30
Спасибо, Настенька, за вкусные рецепты, все и не успеваю опробовать. Я кроме шпигования чесноком, еще спринцую классическим соевым соусом (из шприца 20 мл делаю уколы прямо в мясо), тогда свинина и внутри получается вкусная, а сверху натираю приправой для свинины или шашлычной. Перец черный посыпаю дополнительно, а соль не использую вовсе. И самое главное отличие такой буженины, так я ее называю, от магазинной, что она не портится неделю, а иногда и больше.

Юля
18.05.2007 20:35
Здравствуйте, посоветуйте, пожалуйста, какой лучше кусок свинины запекать. Я очень люблю шейку, но она жирновата и получается безусловно вкусно, но не то. А хотелось бы как раз буженину.

Эйприл
27.07.2007 00:18
Спасибо вам огромное.

Nataly
25.08.2007 18:38
Идея с соусом внутрь куска кажется очень интересной. Спасибо, Любовь.

Натали (Прага)
05.09.2007 17:28
Настя, а каким маслом вы сбрызнули мясо? Оливковым или подсолнечным? И еще - можно ли запекать свинину вместе с овощами (у вас на сайте есть подобный рецепт курицы с овощами в фольге)?

Натали (Прага)
05.09.2007 18:58
Настя, спасибо большое за все, каждый день сижу на вашем сайте :) еще вопрос: скажите, пожалуйста, почему Вы запекаете большой кусок свинины, а потом уже нарезаете, когда подаете (фото). У меня сразу свиное филе, нарезанное по 2 см. Сколько в таком случае его нужно держать в духовке, чтобы не сгорело? Спасибо

Танюшка
07.09.2007 01:38
Настя, спасибо большое за рецепт!!!!! Очень вкусно получилось! Мужу очень понравилось!!!:)

катерина
23.09.2007 15:28
настенька вы такая умничка . завидую вашему мужу белой завистью. делала гнёздышки из фарша. вкусно. сегодня делаю баклажаны с орехами.спасибо большое за терпение . это ж надо ответить на такую массу иногда очень глупых вопросов.НИЗКИЙ ПОКЛОН.

Ирина
16.10.2007 19:05
Я все сделала строго рецепта, но мясо получилось суховатым. В чем может быть проблема? (использовала корейку). Спасибо.

Ирина
17.10.2007 20:27
Настя, а как избежать передерживания? Через сколько начинать проверять на готовность, и как? Извините за дотошность, но так хочется научиться вкусно готовить. Спасибо.

Fine_MUCK
13.11.2007 15:05
Я перед запеканием замочила нашпигованное чесноком мясо в сливках на сутки (в холодильнике)!!!
Нежнейшая весчь я вам скажу получилась!!!

Fine_MUCK
13.11.2007 15:19
а оставшиеся сливки со специями ушли на подлив к макаронам :-))

Galka
13.11.2007 19:21
Спасибо вам огромное за рецепты,для меня они просто находка!

антонина
16.11.2007 19:00
Нашла то что искала на сегодня на ужин. Спасибо зарецепт запекания свинины.

Õie
21.11.2007 03:31
Nastenka! Ogromnoe Vam spasibo za retzept, gotovila iz žeinova garbonaata, mesto fileinova i polutžilas ,,Atmennoe,, Želaju Bam uspexa!

Irina
24.11.2007 06:40
На фото готовое мясо у вас и вправду выглядит сочным. А у меня раньше корейка , запечённая в фольге часто сухая выходила, сок весь вытекал. Так я из одной телепередачи переняла способ: подготовленное мясо сперва обжарить на сильно раскалённой сковороде со всех (буквально) сторон по минуте, чтобы корочка образовалась, которая и предотвращает вытекание сока.

Watford FC
06.12.2007 02:52
Привет Настя.
У меня несколько вопросов:
1. Какой толщины в диаметре должен быть кусок мяса при расчёте, что он будет готовиться 1,5 часа?
2. В чём приниципиальное различие приготовленного мяса изначально порезанного на куски и приготовленного целиком?
3. Не станет ли дымиться духовка, если этот кусок в фольге просто выложить на сухую протвень.
4. Сбрызнуть маслом, это как? Просто сверху слегка полить или совсех сторон обмазать?
Заранее благодарен.

Елена
18.12.2007 17:32
А если приготовить мясо не в фольге, а в рукаве?

elena
19.12.2007 00:13
u nas v semje eto bludo vsegda bilo na novij god, mi nazivaem ego buzenina! dejstvitelno o4en vkusnoe, pri4em esli est ego xolodnim imeet drugoj i toze potrasajuwij vkus!!

алёна
23.12.2007 13:52
Здравствуйте Настя ! Ваш сайт мне подсказали на mail.ru с тех пор не успеваю восхищаться кол-вом и качеством выставленных рецептов.Фото огромную помощь оказывают. Скажите,а как и что из мяса в духовке без фольги можно приготовить?

Елена
26.12.2007 13:16
Настя, Вы-гений!

инна
03.01.2008 20:41
настя, скажите а в аэрогриле получиться?

Надя В.
09.01.2008 23:18
Настя! СпасиБо еще и еще раз!!! Оставшийся кусок свиного окорока (к Рождественскому столу делала «свинину-гармошку») сегодня запекла по этому рецепту. Вкуснотища!!! Что «гармошка», что эта! Слов нет! Действительно, «готовить может каждый!» (из любимого мультика моей дочки - «Рататуй»).

MMM_Galyna
11.01.2008 02:29
А у меня проблема с фольгой. Мне она кажется совсем тонюсенькой. В советские времена была погрубее. Или эта тоже пойдет? Или несколько слоев надо и лишь бы понадежней закрепить?

Алина
11.01.2008 10:23
давно запекаю так свинину. только иногда вместе с чесноком шпигую еще и морковкой. к соли и перцу добавляю имбирный порошок. запекаю при 160гр

Галочка
17.01.2008 01:37
Настя, Елена, что такое «рукав»? в чем отличие запекания в нем? И где его взять? Из чего он сделан?

Аленка
17.01.2008 20:16
Очень старый рецепт, многие его знают. Вкусно и без особых усилий. Не требует специального времени.для «колдовства» над блюдом.

надежда
26.02.2008 13:00
настя а горчицу нужно брать готовою или самодельную?

оксана
13.03.2008 00:27
вкустнатище!!!!!!!!)))..прям объедение....!)))))

Ирина-22
18.03.2008 19:24
Очень вкусно!!!

неля
28.03.2008 06:26
а я всегда так делаю. очень вкусно. беру шейный карбонат.

Наталька
04.04.2008 22:14
Спасибо!!!! всем понравилось! =)

zigo
15.04.2008 06:00
Время запекания любого мяса/птицы можно расчитать так: по 20 минут на каждые полкилограмма мяса + 20 минут на весь кусок. Это при температуре 150 - 180'. Например, кусок в 2 кг запекаем (4*20)+20 мин=1 час 40 минут. Если кусок мяса или птицу фаршируем, то вес начинки нужно учитывать при расчете.

Светлана
20.04.2008 19:23
Спасибо Вам огромное за этот рецепт. Сегодня приготовила. Ммммммм объядение!

Инна
30.04.2008 00:17
Настенька, я в этот раз на Пасху использовала только ваши рецепты, все получилось супер, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ:) даже пасхальный кулич, который я готовила впервые:) очень все вкусненькое, делала из свининки «гармошку» и этот вариант, и то и то по своему очень вкусно:) девушки, женщины с помощью этого сайта вы научитесь творить чудеса, говорю с собственного опыта, потому что мне только 22, готовлю уже полгода все с этого сайта, хвалят все, не только мои соверстники, но и все их мамы:))

тамара
01.05.2008 00:29
Спасибо!!! Вкусно,сочно,божественно!!! А запах разнёсся по квартире)))) Все в восторге!

татьяна
02.05.2008 18:02
сегодня приготовила. Получилось не плохо. Мужу понравилось, а для меня немного суховато, просится какой то соус к мясу