Свинина с чесноком, запеченная в фольге

Эйприл Спасибо вам огромное.

Танюшка Настя, спасибо большое за рецепт!!!!! Очень вкусно получилось! Мужу очень понравилось!!!:)

катерина настенька вы такая умничка . завидую вашему мужу белой завистью. делала гнёздышки из фарша. вкусно. сегодня делаю баклажаны с орехами.спасибо большое за терпение . это ж надо ответить на такую массу иногда очень глупых вопросов.НИЗКИЙ ПОКЛОН.

Fine_MUCK Я перед запеканием замочила нашпигованное чесноком мясо в сливках на сутки (в холодильнике)!!!
Нежнейшая весчь я вам скажу получилась!!!

Fine_MUCK а оставшиеся сливки со специями ушли на подлив к макаронам :-))

Galka Спасибо вам огромное за рецепты,для меня они просто находка!

антонина Нашла то что искала на сегодня на ужин. Спасибо зарецепт запекания свинины.

Õie Nastenka! Ogromnoe Vam spasibo za retzept, gotovila iz žeinova garbonaata, mesto fileinova i polutžilas ,,Atmennoe,, Želaju Bam uspexa!

Irina На фото готовое мясо у вас и вправду выглядит сочным. А у меня раньше корейка , запечённая в фольге часто сухая выходила, сок весь вытекал. Так я из одной телепередачи переняла способ: подготовленное мясо сперва обжарить на сильно раскалённой сковороде со всех (буквально) сторон по минуте, чтобы корочка образовалась, которая и предотвращает вытекание сока.

elena u nas v semje eto bludo vsegda bilo na novij god, mi nazivaem ego buzenina! dejstvitelno o4en vkusnoe, pri4em esli est ego xolodnim imeet drugoj i toze potrasajuwij vkus!!

Елена Настя, Вы-гений!

Надя В. Настя! СпасиБо еще и еще раз!!! Оставшийся кусок свиного окорока (к Рождественскому столу делала «свинину-гармошку») сегодня запекла по этому рецепту. Вкуснотища!!! Что «гармошка», что эта! Слов нет! Действительно, «готовить может каждый!» (из любимого мультика моей дочки - «Рататуй»).

Алина давно запекаю так свинину. только иногда вместе с чесноком шпигую еще и морковкой. к соли и перцу добавляю имбирный порошок. запекаю при 160гр

Аленка Очень старый рецепт, многие его знают. Вкусно и без особых усилий. Не требует специального времени.для «колдовства» над блюдом.

оксана вкустнатище!!!!!!!!)))..прям объедение....!)))))

Ирина-22 Очень вкусно!!!

неля а я всегда так делаю. очень вкусно. беру шейный карбонат.

Наталька Спасибо!!!! всем понравилось! =)

zigo Время запекания любого мяса/птицы можно расчитать так: по 20 минут на каждые полкилограмма мяса + 20 минут на весь кусок. Это при температуре 150 - 180'. Например, кусок в 2 кг запекаем (4*20)+20 мин=1 час 40 минут. Если кусок мяса или птицу фаршируем, то вес начинки нужно учитывать при расчете.

Светлана Спасибо Вам огромное за этот рецепт. Сегодня приготовила. Ммммммм объядение!

Инна Настенька, я в этот раз на Пасху использовала только ваши рецепты, все получилось супер, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ:) даже пасхальный кулич, который я готовила впервые:) очень все вкусненькое, делала из свининки «гармошку» и этот вариант, и то и то по своему очень вкусно:) девушки, женщины с помощью этого сайта вы научитесь творить чудеса, говорю с собственного опыта, потому что мне только 22, готовлю уже полгода все с этого сайта, хвалят все, не только мои соверстники, но и все их мамы:))

тамара Спасибо!!! Вкусно,сочно,божественно!!! А запах разнёсся по квартире)))) Все в восторге!

татьяна сегодня приготовила. Получилось не плохо. Мужу понравилось, а для меня немного суховато, просится какой то соус к мясу

Светик Очень вкусно получается! Готовлю уже 5 раз на все праздники ! Спасибо большое за рецепт!

Наташа Очень вкуное получилось мясо.Большое спасибо.Мужу тоже очень понравилось.Очень хороший интересный сайт.И отдельное спасибо за форумы!!!

r.a.m.i.l.a израиль viqladet appetitno,dumayu zavtra udevlu muja etim receptom.spasibo za otlicniye recepti nastya.

r.a.m.i.l.a израиль polucilos ocen vkusno,samoye qlavnoye muju ponravilos.spasibo nasya.

лорос чаще использую известные мне рецепты от мамы и думаю что все знаю но читаю кулинарные форумы и понимаю как много неизведанного а главное-француженки давно забыли как готовить дома и просто чуство удовлетворения захватывает меня -мы все можем а главное хотим и радуемся когда получается а казалось бы просто накормить мужа или семью девочки я рада за нас (со знаками припинаниями пока не освоилась извиняюсь)

Михаил Сделал по рецепту, но получилось суховато, видать передержал в духовке!
А так объеденье!

Junglecat Огромное спасибо от имени всех, кто только учится готовить, и кому сопутствующие фото и поэтапность Ваших объяснений, позволяют приготовить, даже с первого раза, такие кулинарные шедевры)))-для меня это шедевр))-готовить научилась около года назад))
Спасибо Настя! Сегодня буду готовить свинину))

Ласточка Аааа, спасибо огромное, Настя! Мне 19 лет, опыта в плане приготовления пищи еще маловато, живу с родителями. Но у меня есть склонность к этому делу)) Т.е., несмотря на свой небольшой опыт, я уже не делаю ничего точно по рецепту и всегда импровизирую) Родители и брат ездили отдыхать, вернулись вчера, я к их приезду приготовила 3 блюда, в том числе это, правда, вместо горчицы (которой не оказалось) я немного натерла мясо хреном с лимоном. А шпиговала не только чесноком, но и морковкой. Мясо было такое: свинина, задняя часть, весом около 2,5 кг (если не больше). Боясь передержать мясо, я постоянно (после 1,5 часов) проверяла его, вскрывая для этого фольгу. Однажды я ее сильно вскрыла, потек сок, залил весь протвень, и мне пришлось брать новый =) Но результат превзошел все ожидания! Моя мама (супер кулинар) восхищалась тем, насколько точно я определила готовность, не передержала) Мясо получилось очень сочным! Я вообще готовила 3 блюда: суп, овощное рагу и это мясо. Приехали они вчера в 8 вечера. Сейчас около 11 утра, супа уже нет, мяса осталось на 1 раз поесть брату, а рагу мне оставили немного))) Я так рада, что все получилось вкусно!! Ведь, когда живешь одна, порой приходится выбрасывать приготовленное, т.к. не успеваешь съесть до истечения срока годности, а здесь - все так набросились на мои шедевры, у меня душа радовалась!))
Спасибо за этот подробный и доступный рецепт! Я, конечно, его модифицировала немного, но я всегда так (как уже говорила выше), а основополагающие вещи узнала именно отсюда! Я ничего подобного раньше не готовила и вообще боялась иметь дело с мясом, а тут...)) Теперь только вперед и вверх!))

ОльгаВ Очень хорошо шпиговать свинину ягодой можжевельника, придает особый аромат и вкус мясу.

Ната-Алло Спасибо огромное.
Я как раз из тех, кто совсем не умеет импровизировать - делаю все строго по рецепту.
Соблюдаю каждую букву и каждый грамм :):)
Так что в этом смысле, ваш сайт - подарок для меня.
Пока ВСЕ рецепты не перепробую - не успокоюсь :)

Яна а я еще шпигую свинину сливочным маслом + мелко порезанный чеснок с солью, перцем - получается очень сочно

Анастасия Спасибо вам, Настенька, за отличный рецепт! Муж меня уже три раза за вечер поцеловал! Очень уж мясо понравилось! А ему не так-то легко угодить. Кстати, использовала совет Любови и делала «соевые укольчики» в мясо. Поэтому получилось солёным в самый раз! Всем спасибо!

Викуля Вот именно то что я сегодня приготовлю на ужин! а то уже голову сломала, пока думала, решила найти в интернете что нибудь интересное и наткнулась на ваш сайт! Уверена что будет вкусно!

Антонинка Настя, впервые на этом сайте, искала как запечь свинину. Сделала по вашему рецепту, только вместо горчицы использовала аджику (муж любит остренькое). Получилось изумительно!!! Мужу очень понравилось, а для меня это главное. Спасибо вам огромное!!!

абинка Если на рынке вижу не жирную шею, то обязатнльно покупаю для приготовления таким сособом.Моей семье больше нравится такой вариант.Рекомендую.....

Наталья Попробуйте натереть не только горчицей, а горчицей, перемешанной с мёдом. Может, тоже кому понравится))).

Аленка Вчера готовила по этому рецепту, но забыла сбрызнуть маслом и все равно получилось вкусно. Муж одобрил. Спасибо!

митя Не поверите,как раз сейчас в духовке готовится это блюдо!
Только я ещё свинину в паприке обвалял.

Лена Я тоже только что приготовила мясо.Магкое получилось, просто тает во рту! Только я немного его изменила:
обжарила лук и морковь в лимоном соке+сахар+соль , положила на фольгу, потом мясо и всерху эти шубку.Получился такой вкусный маринованный верхний слой у мяса на на 1,5 ч в аэрогриле запекала.

Мария А я готовлю такое же мяско, но смазываю его майонезиком или сметанкой+горчица, получается очень вкусно!

Ludmila oü dew4ata berite puti ili hals o4enj mjagko polu4aetsja a fele bilo suhim mjasom i ostaniza kak bi ego ne gotowitj

галинка очень вкусно

Наталья Очень иртересно попробую приготовить

Света вкусно!
А не порали Вам Настя книгу издать???)

Александр Очень вкусно !!! Готовил в первый раз - огромное спасибо за помощь в пошаговых инструкциях ! ))))

dima super

Юлия,Новосибирск. Очень вкусно!Я давно так делаю,шпигую ещё так же салом,кусочками и немного чеснока!а перед готовностью посыпаю сыром,так чтобы растопился!спасибо!)))

Ольга Настенька, спасибо Вам за Ваши идеи. Готовить я не очень-то люблю, но Вам удалось меня вдохновить! Иду готовить...

Влад спасибо за рецепт. моей любимой (жене) очень понравилось сам факт, что я готовил и блюдо, разумеется, тоже. спасибо за верную мотивацию!

Мальвина А я вот сейчас только в духовку поставила, мммм, посмотрим что получиться.....

Мальвина У меня получилось!!! Вкусно то как!!! Настена СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Я живу гражданским браком и мне 20 лет, вот муж придт с работы и я его угощу, хвалить будет.... =) Еще раз СПАСИБО!!!!

Melomori Хочу внести небольшое добавление, специально для тех кому это мясо кажется суховатым.Я в мясо через толстый аптечный шприц ввожу сливки 10%, вкус не портит и мясо совершенно не сухое получается.

олюньчик!!!!!!!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБо!!!!!!!!!!СВИНИНА ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!!

Анастасия Скрипкина Настенька!! и снова СПАСИБО вам от меня и моего сытого мужа))

sekret o4en vkusno spasibo

vip Приготовила такое мяско. Только я взяла говядину и была у меня обычная горчица, не в зернах. Мяско получилось не сухое, очень мягкое и пикантное. Сама не ожидала :) Вкусно!

Марина Только что приготовила...Это не просто вкусно, а обалденно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Настюша, спасибо огромное за рецепты!!!!!!!!!

Наталья Настенька, спасибо за рецепт!
Вчера приготовила очень вкусно и в горячем и даже в холодном виде!!!

Юрий Под конец готовки можно раскрыть фольгу и включить гриль с конвекцией. Получается красивая корочка!

Юрий Николаевич Настенька, БОЛЬШОЕ спасибо! оч. наглядно!
сегодня готовлю для жены..)
бугага, у нее пост))). значит для сына, бабушки и себя))
знал этот рецепт, но забыл, так как постоянно не готовлю, а у Вас тут все вспомнилось))
С Праздником 8 Марта Вас сегодня! ))
пысы. отдельное спасибо Юрию за :
«Под конец готовки можно раскрыть фольгу и включить гриль с конвекцией. Получается красивая корочка!»
действительно получается))

Инди Очень вкусно получилось! Большое спасибо!

Наталья Труханова Настя, Вы - моя учительница, не знаю, как и выразить благодарность! Минут 40 назад достала из духовки кусочек телятины в фольге, только развернула - муж умял под видом «отрежу кусочек попробовать» половину за 5 минут! Запах стоял все 1ч 20 мин., пока запекала (при t180 гр.), - одурительный, не могу передать аромат, не знаю, как соседи не сбежались. 10 мин. не додержала и не жалею, кроме того, я еще и открывала духовку и переворачивала 2 раза мясо в процессе приготовления - мне показалось, что так оно больше будет пропитываться собственным соком. В итоге - развернула фольгу и мясо прямо плавало в соку, искренне не понимаю, как оно могло у кого-то получаться сухое. Нежное, ароматное, сочное, ОЧЕНЬ вкусное! К рецепту ничего не прибавить, не убавить. Короче говоря, на данный момент уже остались лишь приятные воспоминания и облизывающийся муж (а муж очень капризный, должна сказать) :) В следующий раз приготовлю кусочек килограмма на 2,5 :)))
СПАСИБО!!!! БОЛЬШОЕ!!!!

Аннушка Очень вкусно!

Танюлька Мне сегодня день рождения, вот думаю приготовить свининку по вашему рецепту, надеюсь получится :) Хотя судя по отзывам, у меня все получится, заранее спасибо :)

Танюлька все, поставила мясо в духовку :) и даже сделала ему уколы сливками :))) почувствовала себя каким то маньяком кровожадным %) думаю получится вкусно!

олеся большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!

Аленка И по этому рецепту готовила, и в рукаве - все просто объедение!

Ольга Вкус бесподобный! Даже и не скажешь, что свинина!
Тоже мясо показалось суховатым, от соуса бы не отказалась!!
Будем эксперементировать. Спасибо большое, теперь готовлю по Вашим рецептам и с другими делюсь!!!!

Светлана Изумительно вкусно. Мясо нежнейшее и очень сочное. Потрясающий рецепт. И в приготовлении очень простой. Очень вкусно!!!!!!!!!!!! Спасибо, Настя.

Павел В принципе очень вкусно.

любаша все рецепты супер!!!!!сегодня посмотрела твой сайт и приготовила аж два салата.

Надя Хочу сейчас попробовать сделать, интересно, что же получится:)

Надя Вот пишу отчет-руки дошли. Очень вкусная корейка получилась тогда-я как всегда не ожидала такую вкуснятину, всем советую попробовать, нежная, мягкая, -пальчики оближешь!!!

Ксения Приготовила свинину. Получилось очень вкусно. Мужу и сыну очень понравилось! Спасибо! Замечательный сайт. Все, что готовила, получалось вкусно, рецепты просты в приготовлении, и без экзотики!

Мария Спасибо-все просто и понятно.Такой труд человеческий!

Даниил Вкуснее буженины ничего нет а для этого блюда нужно ещё и мяса правельное выбрать

Даниил А для запекания лучше всего брать шею свиную

Дима У нас сегодня с женой небольшой юбилдей - 7 лет со дня нашего знакомства, решил приготовить ужин, а когда я собираюсь, что нибудь готовить, то первым делом открываю Ваш сайт... Приготовил практически по рецепту, но не в фольге, Афигительно!!!!!!!!!!!!

Валентина В выходные делала свинину в фольге. Мясо получилось нежным и ароматным. Дочь (6 лет) с удовольствием съела несколько кусочков (хотя она мясо не ест), мужу тоже очень понравилось. Спасибо вам большое за прекрасные рецепты.

Кристина А вот я только что поставила в духовку....не сомневаюсь что будет вкусно...т.к очень часто использую эти рецепты...)).

Виктория Настя,спасибо огромное за рецепт.Всей семье очень понравился.Делаю такую свининку регулярно,благодаря вашему рецепту забыли, когда покупали в магазине ветчину или буженину.Мужчины в нашей семье просто в восторге!

Настя М. Настенька, спасибо вам за великолепный сайт! Для меня он просто находка. Знакомство с сайтом у меня началось с Лазаньи. Теперь это мое коронное блюдо! =)
Я уже писала комментарий к другому блюду, но его, к сожелению, не выложили. Надеюсь этот комментарий дойдет до адресата.
Свинина получилась великолепная, ни сухая ни мокрая, и с первого раза. Не все вкусности у меня получаются с первого раза, даже если соблюдаю все условия, но это потому что никак не могу подружиться со своей духовкой.
Муж смолотил две порции! Да и я наелась до икоты. Теперь хожу мимо протвеня, слюнки текут, а в животе уже места нет )))
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!

Диана У меня не получилось :( Готовила три кусочка свинины. Самый маленький который был со шкуркой и с небольшой прослойкой сала получился очень вкусным и сочным! А остальные сухие. Сока вытекло очень много во время запекания.
Даже не знаю, в чем причина. Судя по отзывам у всех практически сочное мясо, а у меня очень сухое. Может следовало салом нашпиговать, или может причина в том, что мясо было после разморозки, а не сразу с рынка...

Надюша Ой, мамочки, я балдею от Вашего сайта!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нет слов одни слюни!
Каждый день готовлю по вашим рецептам и диву даюсь как всё казалось бы просто, а раньше не решалась.
Вы моя вдохновительница Настя. Спасибо вам большое!!!

Василий Так смешно, у меня знакомство с сайтом тоже началось с лазаньи:)
Теперь вот каждый раз перед приготовлением коронного блюда захожу именно сюда. Все девушки приятно удивляются и мне приятно;)
Спасибо!

Александр Чтобы мясо не получалось сухим - нужно его лучше заворачивать в фольгу, чтобы сок не вытекал. Если нужно - заверните в 2 листа. При правильном приготовлении - мясо будет сочнее некуда.

Svetlana Vasha straviza , Nastja , moi favorit ! Zdes` nashla vse, 4to iskala. O4en` blagodarna , spasibo , dorogaja !

ирина Настя, здравствуйте,сегодня приготовила такое мясо!!! Я просто в шоке, я не думала, что у меня что нибудь получится. Но мясо вышло очень, очень нежное и сочное, а вкусное какое!!!!!!!!!!!!!! Спасибо Вам огромное!!!

Жанна Нутис,девочки, мясо в духовочке))) Начиталась отзывов, надеюсь,что и у меня получится. Правда я вместо горчицы намазала его сметаной... Думаю получится отлично!

Муж :) Спасибо, попробуем.
Еще очень неплохо получилось без горчицы, нашпигованное чесноком и лавровым листом мясо обильно обмазать приправой «для плова» и притрусить базиликом.
Запекать 200-180 С 1,5 часов.

Жанна Просто обалдеть!!!)))) М/ч был в восторге, аж за ушами трещало. Углубилась в изучение твоих рецептов, хотя сама неплохо готовлю. Но ты отлично соблюдаешь пропорцию времени и температуры, я все «на глазок». Буду учиться, спасибо!

Alcynya Лежит кусок свинины в холодильнике, хочу его запечь в фольге, но не знаю как... полезла в интернет... и сразу нашла, то, что искала, на вашем сайте ))))
Я вашим сайтом пользуюсь часто, но лень было искать рецет. Теперь однозначно буду искать только на нем! Спасибо! Вы просто нет слов! Молодцы!
Побежала готовить ))) А как получилось, еще напишу )))

Яна Настя, спасибо Вам гАСТРОНОМИЧЕСКОЕ!!!!!!
Хотелось порадовать мужа после двухмесячной командировки. Сестра посоветовала запечь мясо. Стала искать в нете, потому что я из тех, кто готовит строго по рецепту, отступая редко и в крайних случаях. Совершенно случайно зашла на Ваш сайт.
Обалдеть! Это и я Вам говорю, и муж мне сказал, уминая свининку да ещё и с овощным рагу!!!! Спасибо!!!!
Готовлю часто. Рецепты Юли Высоцкой мне нравятся, но иногда я даже не знаю названия продуктов, о которых она говорит, а уж где их искать - и подавно. В разных кулинарных журналах чаще всего встречаются изыски. А у Вас - настоящая кухня, реальная, из нашей жизни.
Спасибо!!!!!!!!!!

Елена Очень вкусное сочное мяско получилось! Даже не хватило, кусок маленьки был.

Марина Собираюсь готовить мясо по вашему рецепту.Большое спасибо!

Татьяна Как вкусно получается!
Я теперь такое мясо готовлю очень часто! Использую и свинину, и говядину. И то, и другое получается очень сочно и нежно! Главное, действительно, как писали в некоторых отзывах, чтобы фольга сохраняла целостность, весь сок будет внутри. Спасибо, Настенька!

Наталья Спасибо!! Очень понравилось!!

Дмитрий Наверное очень вкусно, сейчас попробую сделать.
Девушка с ВУЗА придет, оценит :-)

Диана Это вкусно))) но советую натереть свинину майонезом а то получиться очень сухая!)) попробуйте не пожалеете)))

Дмитрий Нам недавно кухню установили вот :)
Этот рецепт мне очень понравился, готовил сам!

Делал его уже 2 раза и понял, лучше чтобы свинина была с хорошей прорезью жира.
Тогда блюдо получается еще лучше.
Очень вкусно, спасибо за рецепт!

alenka_zp777 Настюша,я тоже так готовлю мяско,только горчичку с майонезом мешаю,потому масло не использую. Мяско лучше с прорезью брать,а то как-то суховатое получилось пару раз.

Ксения Получилось суховато.. наверное передержала.
А так вкусно)))))
Спасибо за рецепт!

Инна Получилось просто ооочень вкусно))) Муж доволен)))

марианна Обязательно сделаю

марина мне кажется,что «сухость» зависит от вида свинины,например если попадается мясо на биточки - то оно по текстуре плотнее,
и в духовке у меня выходило чуть «суше» чем обычно.
а обычно я беру «ошеек» и плотно заворачиваю в фольгу чтоб сок не вытек - выходит отлично.

Сергей сделали так мясо на ужин. Получилось вкусное сочно......но не чего особенного ожидали большего

максим пробую запечь - у меня получиться

ОЛЕСЯ Мне очень нарвится Ваш сайт!!!!!!!!!! Всё что я приготовила, получилось очень-очень вкусно!!!!!!!!! Спасибо огромное, что Вы есть )

Светлана Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусное, ароматное, сочное, нежное, мягкое мясо! Был большой кусок свинины, и я разрезала его пополам и сделала сразу два блюда по вашим рецептам: свинину, запечённую в фольге, и маринованную в соевом соусе. И то и другое ушло на ура. Теперь буду постоянно так готовить мясо, и просто на ужин, и по праздникам. Когда мясо было готово, я раскрыла фольгу, смазала его деревенской сметанкой и поставила его ещё на пять минут в духовку - мясо получилось с красивой золотистой корочкой. Обязательно приготовлю что-нибудь ещё по вашим рецептам! Следующим будет овсяное печенье))

Евгения Очень вкусно, мы только используем телятину или говядину и вместо колбаски на бутерброд - вкусно и полезно!!!

Миша Настя,будет год как я готовлю вместе с вами и буду продолжать это делать!Спасибо!

Людмила отличный рецепт! Я так делаю,только кроме фольги делаю ещё шубу из теста - это оч. просто..берете муку и воду-больше ничего,консистенция густой сметаны...кусок свинины обмазываю (не жалея)этим тестом,а потом в фольгу.
получается очень сочное мясо и все запахи ароматные остаются в мясе,а не в духовке и на кухне.

Марусик Огромное спасибо за рецепт. Потрясающе вкусно!!!!

Юлия Анастасия, огромнейшее Вам спасибо!!! Мясо получилось просто обалденным, хотя я боялась, что будет суховатым. А получилось сочное, мягкое и ОЧЕНЬ вкуснючее! Спасибо Вам за сайт, рецепты! Хочется готовить сутками))))

Юляша Уже второй день готовлю по твоим,Настенька,рецептам.Муж в восторге!!!Свинина с чесночком была великолепна...

Наталия007 Анастасия, спасибо, за рецепт. Получилось очень вкусно и необычно. И я, и муж в восторге! Теперь буду всем знакомым советовать ;)