Нежный ароматный десерт.
Желательно использовать натуральную ваниль.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г густой сметаны (20%)
- 400 мл молока
- 150 г сахара
- 3 желтка
- палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
- 25 г желатина (листового или порошка)
Приготовление
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Молоко подогреть до комнатной температуры.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить теплое молоко.
Перемешать.
Поставить массу на водяную баню.
Нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
В желтковую массу добавить ваниль (ванильный сахар тоже добавлять на этом этапе).
Добавить желатин.
Нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Массу снять с огня.
Немного охладить.
После этого желтковую массу смешать со сметаной.
Массу разлить в креманки (или любые подходящие формочки).
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Приятного аппетита!