Популярнейшая закуска! Остренькая и очень ароматная.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 500 г лука
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. уксуса 70%
- 1 ст.л. сахара
- 3–4 зубчика чеснока
- красный острый перец
- соль
Приготовление
Лук крупно нарезать.
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить.
Перемешать.
Дать постоять в течение 20–30 минут.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).
Хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
Лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня.
Немного остудить.
Добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь.
Перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2–3 часа.
Приятного аппетита!