Жареная красная рыба

Ингредиенты

- 1-2 кг красной рыбы (кета, горбуша)
- 200 г моркови
- 250 г лука
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль
- перец
- специи по вкусу
- подсолнечное или оливковое масло для жарки
Рецепт приготовления
Рыбу вымыть, почистить, нарезать кусочками.
Кусочки рыбки посолить, поперчить, добавить специи и оставить мариноваться на 20-30 минут (можно больше).
Морковь натереть на средней терке.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
Затем добавить морковь, хорошенько обжарить.
Лук с морковкой вынуть, а на масле в дальнейшем будем жарить рыбку.
Яйца взбить, окунуть в них кусочки рыбы.
После этого обвалять в сухарях.
Жарить кусочки рыбки до готовности.
На готовую рыбу выложить лук с морковкой.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Юлия
22.09.2006
Это очень вкусно и оригинально.Спасибо.
Светлана
22.09.2006
Очень нужный рецепт для меня. Сколько ее нужно жарить? Я очень люблю рыбу, но горбуша у меня очень сухая получается, скажите, как ее приготовить, чтобы она была сочная? Заранее большое спасибо!
Настя
22.09.2006
Светлана, попробуйте приготовить горбушу по этому рецепту. Так как рыбка обваливается в сухарях, она остается сочной. Жарить надо около 10-15 минут (по 5-7 минут с каждой стороны).
Елена Н.
23.09.2006
Обожаю готовить! А с Вашими рецептами этот процесс становится еще увлекательнее!
Светлана
09.10.2006
Настя, я сделала это! Получилось просто великолепно! Именно о такой рыбе мы и мечтали! Хрустящая снаружи, сочная внутри! Как всегда премного благодарна!
Игорь
02.12.2006
Большое спасибо за рецепт- сегодя развеил миф о том, что мужчины не умеют вкусно готовить ;)
Валерий
01.08.2007
Обвалять можно в смеси манки, соли и сухого молотого базилика. Будет очень эффектная пряно-соленая корочка и сочная рыбка.
irina (deuchland)
16.11.2007
wkusnjtina j ochen ljblj ribu rezepti klass!
Владимир
20.11.2007
А если лук с морковкой выложить незадолго до окончания жарки рыбы, а сверху смазать смесью майонеза с сыром???
Анастасия
27.11.2007
Очень вкусно.А можно все это обжаренное выложить на протвень,залить майонезом и запекать в духовке.Вкуснятина
Дмитрий.
04.12.2007
ЕСТЬ ВСЕМ. приготовил и проглотил язык. ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
Елена
08.12.2007
Спасибо за Ваш сайт.Он большой букварь для таких «хозяек» как я . Очень люблю вкусно поесть и накормить других, но из-за нехватки времени очень мало и однообразно готовила. А про путь к сердцу мужчины помню всегда. Вы просто не даете париться. Все просто и понятно.Будьте здоровы.Вы очень нам нужны!
николь
10.12.2007
Когда рыба маринуется-добавьте сок лимона.
Лёлька
16.12.2007
Никак не могу оторваться от рецептов- все так здорво!!! И рыбку так обязательно пожарю - сегодня уже купила!!!
света
19.12.2007
можно по этому рецепту готовить филе курицы,получается очень точно и вкусно.
Бабуля
21.12.2007
Всё же какая Вы,Настя,умница!
Людашка
21.12.2007
Я в восторге от Ваших блюд!!!
екатерина
28.12.2007
спасибо за вкусный рецепт с наступающим новым годом
ВалериА
12.03.2008
Спасибо,за простое и вкусное блюдо!
Лена
17.03.2008
Добрый день, Настя! Приготовила рыбу по этому рецепту. Все были в восторге: так просто и так вкусно! Спасибо огромное!
Adel
Spasipo za recept.
10.05.2008
Otchen' vkusno i krasivo!!!Spasipo za recept.
Adel
10.05.2008
ieaaaaaaa!otshen vkusha
Юля
12.05.2008
У нас в Астрахани красной рыбой называют осетрину, только мы ее не видели давно...
Толян
19.05.2008
Болышое спасибо! Среди друзей себя чювствовал великим поваром.
Мари
28.05.2008
Здравствуйте Настя! Ваш рецепт-это первая ссылка моего поиска в интернете! я приготовила ее вчера на ужин - муж чуть вилку не проглотил :-))) Обмакивала вместо сухарей в манке - получилось супер! Спасибо за ваш сайт и ваши рецепты!!!!
Инна
21.08.2008
Спасибо большое!Но чем можно заменить сухари
Настя
22.08.2008
Инна, можно обвалять рыбу в муке.
Вован
06.10.2008
Во спасиба! сегодня у меня будет праздник желудка
Анна
08.12.2008
Спасибо за рецепт вечером приготовлю.
Настена
18.12.2008
Я в шоке,каждый день сижу ломаю голову что приготовить!А тут такую вкуснятину готовят,быстро ,просто и доступно!Спасибо Вам Настя за такие аппетитные рецепты!
Елена
28.12.2008
Делала, очень вкусно
лола
13.01.2009
спасибо! еще не готовила,знаю будет вкусно-это же Ваш саит!)
Алёна
25.01.2009
Это сайт просто подарок!!! недавно переехала к своему МЧ, а готовить не умела!Сайт во многом помог, и подсказал!!! спасибо от меня, и моего обжорки который так рад, когда вкусная и полезная еда на столе)
Нариман
Еще можно картошку порезать мелко на кубики, обжарить и украсить блюдо. Готовил, все оценили , жаренная картошка ушла на ура.
08.02.2009
Очень вкусно , рецепт суппер. Еще можно картошку порезать мелко на кубики, обжарить и украсить блюдо. Готовил, все оценили , жаренная картошка ушла на ура.
Ольга
06.04.2009
А я купила в магазине крекер с луком, мелко его растолкла и обваляла в этом рыбку. Вкуснятинка - пальчики оближешь.
ан
22.04.2009
оч вкусно
лариса
30.04.2009
а еще сухари можно заменить и манной крупой. очень вкусно получается, хрустящая корочка.
лара
30.04.2009
очень вкусно. не сухо, сочно
Елена
22.05.2009
Божественно вкусно!!! Спасибо, Настенька!
Олик
07.07.2009
Рыбу в соли Вы запекали- хвастаюсь мой муж запекал
Нина
22.07.2009
Я очень люблю рыбу и этот рецепт понравился всей моей семье. Огромное спасибо!!!
Лотос
25.07.2009
Всё делала по рецепту.Получилось замечательно.Раньше мне горбуша не нравилась за её сухость,а здесь такая сочная получилась.Настя,сразу видно у вас очень огромный опыт в кулинарии,хотя вы и молоды.Скольких женщин и не только женщин вы осчастливили.Раньше я просыпалась с «головной болью»-чем же кормить моих «оглоедов»-у меня большая семья.Бог наверное меня услышал и я случайно наткнулась на ваш сайт.Теперь эта проблема отпала сама собой.Настя вам обязательно нужно написать книгу.У меня полно книжек по кулинарии,но ничего стоящего-поверьте.У вас же все просто и в то же время изыскано и очень вкусно.Я думаю вы нас ещё очень долго будете радовать своими рецептами.Я еще от кабачковых оладий не могу «отойти»,раньше я их пекла по-другому рецепту,они ни чем не отличались от обычных.Настя я желаю вам здоровья и вашим близким и новых творческих успехов!
Иван
10.08.2009
Обалденная получилась рыбка)
Константин
14.08.2009
Я не ожидал!!! Обычно красная жареная рыба сухая, а эта... . Класс!
Aygül Turkey
22.08.2009
spasibo za recept, ya pravda eshe ne gotovila, no sudya po otzivam, ya obraduyu svoego lyubimogo.
любаня
02.09.2009
настя вы супер многому научили!!!!!!
Анюта.
20.09.2009
Спасибо за рецепт. НО мне кажется что в приготовленной рыбе нехватает немного лимонного сока, благодаря ему она станет еще вкусней и приобретет истинную изюминку.
Наталья.Москва
21.09.2009
Спасибо за рецепт,очень вкусно!Раньше я рыбку только в муке обваливала и она не была такая сочная,а эта просто супер.
Ксения
23.09.2009
Zavtra priezhaet lyubimyi))Obyazatel'no poprobuyu sdelat'!!!seichas zhe idu za ryboi!
лена
01.10.2009
спасибо, очень вкусно и сочно
милана
02.10.2009
точно очень вкусно
Михаил
10.10.2009
вот, такое блюдо как раз для кулинарного недоразумения типа меня :-) счас сготовлю
Какаша
14.10.2009
Спасибо
аня
15.10.2009
спасибо за рецепт.вкусно
марина
16.10.2009
спасибо огромное, очень вкусно
Валерий
16.10.2009
Очень вкусно!!!Спасибо
Алена
16.10.2009
Мариновать желательно с лимонным соком, еще «изюмительнее» выходит
Михаил (Воронеж)
16.10.2009
Сейчас забомбим !!!
MaRiNa
25.10.2009
на этом сайте « живу» уже 2 недели. совершенно случайно на него наткнулась и этот сайт на другие ни зачто не променяю.сразу поняла-это для меня! здесь всё легко, просто и понятно. у меня трое детишек и голова моя теперь не болит чем их побалывать или удивить. пусть я повторюсь моими банальными словами, но вы нам, Анастасия, облегчаете семейную жизнь, воодушевляете нас, приносите удовольствие быть на кухне и готовить разнообразно на всё моё большое семейство. спасибо вам!
мадина
28.10.2009
вот готовлю,по виду вкусно,с мужем на свою голову купила 8 кг краснои рыбы,вот и мучиласъ пока не нашла эту страницу,спасибо огромное
Надежда
18.11.2009
Приготовила сегодня рыбу по этому рецепту, хотя изначально сомневаласть по поводу обжаренного лука с морковкой. Рыбу мариновала в специях и лимонном соке. За счет панировки: яйцо + панировочные сухари образуется сразу корочка, горбуша получается сочной, но добавленные к ней обжаренные лук с морковью, на мой взгляд, именно с горбушей не сочетаются. Настя все равно Вы большая умница!
катка
21.11.2009
рыбка супер всем знакомым советую приготовить!
Лилия
21.11.2009
Анастасия,спасибо. Бог наградил вас талантом, спасибо,что щедро делитесь им с нами. С вашими рецептами каждый день-праздник.Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыбные блюда
- Жареная камбала под томатно-луковым соусом
500 г камбалы, 250 г лука, 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа, панировочные сухари, соль, специи по вкусу, зелень по вкусу, растительное масло - Рыба, тушенная в фольге
500 г филе рыбы, 150 г лука, 1 лимон, специи для рыбы, соль, перец - Рыба, тушенная под майонезом
500 г рыбного филе, 150 г майонеза, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу - Камбала, запеченная с помидорами
500 г камбалы, 300 г помидоров, сок половины лимона, зелень по вкусу, специи по вкусу, соль, перец - Камбала жареная с апельсинами
500 г камбалы, 300 г апельсинов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло - Рыба, тушенная с овощами в фольге
500 г рыбного филе, 100 г моркови, 150 г лука, 1 лимон, зелень по вкусу, специи по вкусу, соль, перец - Рыба в сырном суфле
500 г филе рыбы, 5 яиц, 150 г сыра, панировка для рыбы или панировочные сухари, соль, растительное масло
Recipe: Salmon Filets
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй