Фаршированный перец

Ольга
08.09.2006 12:12
Настя, как же вовремя вы с перцами!!! Спасиб!!!

misterX
10.09.2006 17:26
Красиво.
Беру список инградиентов, иду на базар.
Что получится - напишу.

Светлана
11.09.2006 15:53
Я готовлю перчики в духовке - нам так с мужем больше нравится, перчик запекается просто ням ням! я тушеное-вареное не очень уважаю, перчик вареный мне не нравится, у меня мама всегда так делала, а я в духовке когда начала делать (спасибо мужу) мне намного больше понравилось.

Марина
12.09.2006 16:52
Я морковку с луком, тертым помидорчиком и чесноком перемешиваю и заливаю этим соусом перчики. Тушатся до готовности, а сметану добавляю в готовое блюдо по вкусу.

Аня
29.09.2006 22:35
А я всегда без морковки делала.. Но сегодня добавлю обязательно! Спасибоооо! :0)

Шурик
07.11.2006 22:48
Всем привет. Сеня сделал ням ням пальчики оближешь... .

Kysa
19.11.2006 23:02
я тоже морковку не люблю в начинке.
Только фарш, рис и очень мелко нарезанный и пассерованный лук.

Нафаршированные перцы сначала запекаю в духовке, потом складываю в кастрюлю с толстым дном (в идеале - утятница или «латка» из чугуна или литого алюминия, с тяжелой плотной крышкой). На дне кастрюли - остаток жаренного лука, ну еще какую-то зелень можно спассеровать: укроп, петрушку, сельдерей. Туда складываю запеченные перцы, тушу на маленьком огне покуда сок не дадут, потом добавляю как следует сметаны...

Так же делаю и голубцы - сначала на противень в духовку, и только потом тушить в латке под сметаной.

В фарш добавляю немного чабреца, орегано, базилика (сушеные и молотые) - как и вообще во все мясные блюда. Базилик еще и в рыбные

JELENA
19.01.2007 04:25
я морковку некладу , а вместо сметаны добавляю грамм 250-300 томатной пасты . получаетса чуть поострей и ОЧЕНЬ вкусно !

Александра
04.03.2007 07:10
Настенька, скажите, в этом рецепте можно брать любой рис или лучше твердых сортов. ( Мой обычный рис быстро разваривается и может превратиться в кашу:( . )

лариса
19.03.2007 12:37
а я в каждый перец добавляю щепотку сахара.а потом фарш.Это придает перцу вкус.А подливу готовлю так;жарю лук и морковь.добавляю немного муки.томатную пасту.сахар.соль.перец.приправы.бульон в кубике.лавровый лист.перец горошек.вода.Когда все заготовиться.заливаю перец.Выходит очень вкусно.

лариса
19.03.2007 12:39
А еще до соуса добавить сметаны.Или подавать со сметаной.

Наталья
29.03.2007 00:45
Настя! А можно вместо фарша что-нибудь другое положить?

YANTA
09.04.2007 02:51
я рис не отвариваю. делаю такую же смесь как на тефтели. добавляю мелко резаную петрушку, пассерованный лук. начиняю, тушу в томатном соусе с добавлением соли и сахара. перчинки нужно наколоть в нескольких местах вилкой и не плотно утрамбовывать начинку, чтоб при варке рис не разорвал перец. сверху накрываю крышечками от самих перцев. подавать можно со сметаной

olga
25.05.2007 21:05
Для тех, кто не ест мясо. Перчик разрезать вдоль и начинить тертым сыром. Очень вкусно запечь на гриле.

Анна
17.06.2007 13:14
Я делаю все так же, но только рис не отвариваю, а заливаю крутым кипятком на 15-20 мин. и накрываю крышкой. А вот с морковкой не пробовала, обязательно сделаю.

Ирик
24.06.2007 18:25
Я тоже все делала также, но недавно купила очень полезную вещь - керамическую форму с крышкой , что-то вроде большого глиняного горшка, и теперь я такие перчики готовлю в обычной духовке. Очень вкусно!

Наташа
29.07.2007 19:32
А я вместо риса кладу гречу.Очень вкусно получается.

Дима
02.08.2007 04:48
У меня вопрос. А на сильный огонь ставить и как понять что перцы готовы? спасибо

Светлана
28.08.2007 15:12
Вот именно сегодня собралась приготовить перцы, и обязательно заглянула на ваш сайт, хоть сама не раз их уже готовила, но свериться никогда не поздно, а рис я отвариваю до полуготовности, при тушении итак дойдёт! Спасибо!

anna
28.08.2007 23:01
Bce opicano ozen podrovno i appetitno! Cpasivo!

INESSA
11.09.2007 06:00
moya tetka eti perchiki farshirovala smes'yu tipa «lecho» hotya lecho ponyatie rasthajimoe, ya pomnyu tam byl ris morkovka mnogo luka vse eto i sami perchiki tushatsya v tomatnom souse vkus kislo-sladkiyj ochen' vkusno bylo eto dlya teh komu myaso nel'zya

влад
02.10.2007 18:47
милые дамы подскажите холостяку как запекать перчики в духовке??? на какой температуре и сколько минут???

Platon
07.10.2007 22:28
Сегодня почти также сделал. Сложил перцы в керамическую кастрюлю, между ними заложил картошку, слегка подсаливая каждый слой, потом сверху посыпал луком, марковью, положил сливочного масла и залил сметаной, закрыл крышкой и полтора часа запекал в духовке на самом сильном огне, получилось классно, все оценили.

Татьяна
10.10.2007 16:29
Скажите, если перцы запекать в духовке, когда добавлять сметану ?

Александра
21.10.2007 16:31
Очень вкусно получается! Только к перцам готовым я делаю типа соуса. Сметану смешиваю с майонезом, добавляю выдавленный чеснок. Моему мужу очень нравиться :)))

Milashka
17.11.2007 03:20
Настенька,спосибо за чудесный сайт.Делала сегодня по твоему рецепту перцы,только заливала их подливкой(томатное пюре 200г с 3 ст.л.сметанки ),и на перчики положила 5-6 сушенных чернослива.Ну ооооочень вкусненько.

Лариса
29.11.2007 11:04
Настя, спасибо большое за рецепты. Приготовила перец, муж был в восторге.

катерина
10.01.2008 21:16
Настя, большое вам спасибо! До тех пор пока я не попала на ваш сайт мне ненравилось готовить да я и не умела,а сейчас шеф-поваром конечно не стала, но покрайне мере нравиться.

Assol12
05.02.2008 14:34
А я чуть иначе делаю
Я беру только красные перцы, и когда Вы уже уложили их в кастрюлю, между перцавми я вставляю четвертинки картошки порезанные вдоль! вот и вся разница. Просто так и следить за готовностью проще если картофель готов, то и перцы готовы. Мой брат не ест перец фаршированный иначе!

Kristen
18.02.2008 11:57
Nastenka, tvou percu syper ,vsio zdelala kak y tebia u vse s'eli niam niam. voobshe ia vse po tvoum receptam gotovluy :)))))))) a to ia ranshe kyxney voobshe ne zanimalas. A teper na tvoj sajt zashla i nachala ychutsia :)
Aleksandra, ia k etim chydesnum perchukam dodala vash soys....ob'iadeniie kakoeto polychulos :)))))))))))))
Vam oboum ogromnejshoe spasubo u ydachu!!!

Катастрофа
26.03.2008 20:29
А как же яичко не положить в фарш?! а вообщет я тоже готовлю по такомо рецепту, и когда тушу добавляю помидор или домашний кетчуп! :-)

Анна
15.04.2008 21:43
А я вообще никогда перец не фаршировала. Любимый попросил, посмотрим насколько ему понравится!!!=))))) спасибо за рецепт

Юленька
19.04.2008 17:53
спасибо вам огроиное за ваши рецептики.а я рис кладу только сырым тогда он не превращается в кашу.рекомендую попробывать.спасибо вам

Sad girl
30.04.2008 08:41
Настя, спасибо Вам огромное! Вы мн очень помогли! Ваш сайт безумно понравился! Рецепты написаны понятным языком, да и фотографии очень помогают! Желаю Вам процветания и благодарных учеников!

Елена
18.06.2008 22:35
А я заливаю перчики томатным соком...а подаю со сметанкой

Марина
18.06.2008 23:04
Настюша,твои рецепты смотреть на голодный желудок нельзя.Я чуть слюной не подавилась!!!!Удачи тебе!!!!

Ярослав
26.06.2008 20:43
Я тоже такую красоту-вкусноту приготовил сегодня)

Яна
10.07.2008 12:41
Огромное Вам спасибо!!! Я раньше вообще никогда не готовила, не умела, не хотела. Недавно переехала к своему молодому человеку, пришлось учиться. Очень рада, что отклыла для себя этот сайт! Вчера приготовила перчики, сама обалдела, что у меня так вкусно получилось, вкуснее, чем у мамы! Не знаю, что бы я без Вас делала! Рекомендую теперь этот сайт и подругам, и родным, и коллегам :)

Елена
16.07.2008 22:06
Есть вопросик, а вода должна почти покрывать перцы или её должно быть меньше?

Елена
16.07.2008 23:34
Перчики очень-очень вкусненькие. Только я сметану перемешала с острым кетчупом.

Lara
20.07.2008 04:23
а по-моему, в воду обязательно нужно добавить 2-3 ст.л. томат-пасты вместо сметаны. так будет поострее и погуще!

Margo
24.07.2008 18:54
Сегодня попробуем с другом сделаем! Хотя раньше делали - тож вкусно было! Это блюдо очень хорошо для тех, кто сидит на раздельном питании! Здоровая полноценная пища!