SAY7.INFO

Мадлен «Двойной шоколад»

Мадлен Двойной шоколад

Потрясающие мадлен.

Нежные, ароматные, с насыщенным шоколадным вкусом.

Я использовала горький и белый шоколад, можно вместо горького использовать молочный, получится тоже вкусно.

Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.

Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук.


Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 70–100 г муки
  • 100 г белого шоколада
  • 100 г горького шоколада

Приготовление

Белый шоколад растопить.

Горький шоколад растопить.

Масло растопить.
Остудить.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить масло.
Перемешать.

Добавить муку.
Перемешать на самой низкой скорости миксера.

Тесто разделить на две части.
В одну часть добавить белый шоколад.
Перемешать.

В другую часть добавить горький шоколад.
Перемешать.

В формочки выложить тесто, заполняя их с одной стороны тестом с белым шоколадом, с другой стороны тестом с горьким шоколадом.
Поставить разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (36)


Анна Киев
12.01.2016
Какая красота!!! Хочу их очень.М-м-м-м это будет вкусно.
Ирина
12.01.2016
Ой, какие хорошенькие!!! Какие аппетитные!!! Спасибо большое за чудесный рецепт. И совсем несложно.
Елена
12.01.2016
Ух ты, как интересно, буду пробовать на днях, спасибо!
Екатерина
12.01.2016
Кошачьи лапки)))
Таня
12.01.2016
Красиво, но догадываюсь, что будет еще и вкусно!!! Спасибо, Настя!
Я
12.01.2016
Потрясающе!!! СПАСИБО!
Катя
12.01.2016
Как здОрово!!! Очень интересное печенье, и наверняка очень вкусное!
Олеся
12.01.2016
Недавно смотрела фильм Перевозчик и там китайская девушка на завтрак испекла мадленки))) так аппетитно выглядело, что я захотела тоже))), а сейчас приятно удивилась, увидев рецепт;)) спасибо)
Ольга
12.01.2016
Вот и приготовлю завтра на старый Новый год! Спасибо, Анастасия!
велана
13.01.2016
Красота то какая!!! И вкуснота!!!
Ninchik
13.01.2016
Oh kakaya prelest, Nastya vu ochen horoshuy chelovek, I vse vashi vkustnosti samue samue. Mu vas lyubim, vseh blag vam zemnuh I ot neba!!!
Олеся
13.01.2016
Надо попробовать!
Наталья
13.01.2016
Все гениальное — просто!
лиля
13.01.2016
очень вкусно спасибо с наступающим старым новым годом
Татьяна
15.01.2016
Спасибо! Выпечка по вашим рецептам получается самой вкусной! Всегда готовлю со стопроцентной уверенностью, что все получится!
Елена.
16.01.2016
Огромное вам спасибо!
Ваш сайт просто находка!
Алена
19.01.2016
Получилось очень вкусно, в моей духовки понадобилось больше времени, не 15 мин, а 25
nina
24.01.2016
Спасибо за рецепт! Вкусные мадленки, коричневая часть оказалась вкуснее, вероятно, горький шоколад качественнее оказался.
NATICK
24.01.2016
ВКУСНО!
Byaka_
27.01.2016
Попробовала, тесто понравилось, но к тесту с горьким шоколадом во вторую партию добавила сахар. Так как на мой взгляд получилось несладко. Может быть, зависит от шоколада. Печеньки вкусные. Ребёнок тоже уплетал:)
Катя
03.02.2016
Спасибо за рецепт! Печенье выглядит богато. И на вкус такое же. Семья оценила. Белый шоколад был с кокосовой стружкой — она совсем не помешала) Старшей дочке понравились обе половинки печенья, а младшей — беленькие. У меня тесто с темным шоколадом оказалось намного гуще, чем со светлым (видимо, сказалась разница в составах шоколада). Так я в темную часть добавила немного сметаны (уже в процессе готовки), и все получилось замечательно.
Ludok
03.02.2016
Делала мадленки по вашему рецепту, специально купила такую же форму силиконовую))) шоколад горький у меня оказался уж слишком горьким, 85% какао. По мне, так чересчур. Очень сильный получился контраст между белой и темной частями. И тесто темное уж слишком густое вышло, а выпеченное слишком хрупкое. Сегодня буду делать второй раз. Купила менее горький шоколад -72%.
Евгения
14.02.2016
Да, печенье отличное на вкус получается! Только я, наоборот, в тесто с белым шоколадом добавляла еще муки, тк оно получилось жидким и сильно растекалось по форме.
Наталья Абдухалимова
23.02.2016
Приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Svetlana K
14.09.2016
Все получилось с первого раза. Спасибо! Очень вкусно и необычно!
Настя
14.09.2016
Svetlana K, я очень рада, что мадленки понравились!
Любовь
01.11.2016
Недавно нашла этот сайт. Я от него просто в восторге! Забрала многие рецепты. И эти мадленки тоже:)
Настя
01.11.2016
Любовь, рада, что сайт пригодился.
Юлия
03.10.2017
Добрый день. Очень много чего пекла по рецептам с вашего сайта. Но этот первый который мне не поддался:(Точнее так, тесто получилось, но все прилипло к формочкам. (то что удалось отковырять было очень вкусным). Может дадите совет, как этого избежать в будущем
Настя
03.10.2017
Юлия, попробуйте формочку смазать маслом и чуть присыпать мукой.
Мария Коваленко
06.10.2017
М-м-м-м-м как вкусно спосибо, Вам, большое!
Настя
06.10.2017
Мария Коваленко, спасибо за отзыв!
Светлана, любитель say7
02.11.2018
Такая обалденная вкуснятина!!! Удивляюсь, почему так мало комментариев, и почему народ в-основном пишет «обязательно попробую сделать». Дорогие мои девушки и юноши (те несколько человек, которые иногда оставляют комментарии) — это изумительно вкусные печеньки!!! Я уже много раз их делала, и, кроме легкости готовки, они необычны и всегда идут на «Ура»! Не припоминаю случая, чтобы не попросили рецептик.
Вот прямо сейчас у меня в духовке сидят эти мадленки и в следующие 2 субботы (2 разных события) я буду принимать очередные комплименты.
Настя
02.11.2018
Светлана, любитель say7, я очень рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо Вам за отзыв!
Катя
27.12.2019
Специально для этого рецепта покупала формочки и боялась, что результат не оправдает себя. Оказалось, напрасно беспокоилась) Рецепт простой и быстрый, а получается нежное бисквитное печенье. На следующий же день испекла ещё раз, только шоколада добавляла в 2 раза меньше, т.к. на мой вкус, его слишком много. Получилось не хуже, чем в оригинале. Спасибо большое за такую вкуснятину!
Настя
27.12.2019
Катя, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Кейк попсы
    5 яиц, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки, 70–100 мл сгущенного молока   также: шоколад молочный, шоколад белый, кондитерские посыпки, палочки
  • Кексы с курагой и кукурузной мукой
    3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г кураги, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г кукурузной муки, 50–70 г пшеничной муки
  • Ромовая баба
      тесто: 100 мл рома, 150 г изюма, 200 мл молока, 100–150 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки   пропитка: 300 мл воды, 200–250 г сахара, 50 мл рома   помадка: 500 г сахара, 200 мл воды, 1 ч.л. лимонного сока
  • Вишневый пирог под кремом патисьер
      тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 70 г миндаля, 2 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки   крем: 300 мл молока, 2 желтка, 100 г сахара, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара   также: 350 г вишни
  • Яблочно-банановый пирог с шоколадной глазурью
      тесто: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 250 г бананов, 300 г яблок, 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   глазурь: 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 70 г сахара, 30 г какао
  • Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирем
    2 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. молотого имбиря, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки
  • Тарты с тыквой и яблоками
    500 г слоеного теста, 300 г тыквы, 300 г яблок, 100 г сахара, 50 г сливочного масла
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.