SAY7.INFO
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Наверное, нет такого человека, который не любит пирожки.
Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Пирожки получаются нежные, воздушные, очень вкусные.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить (но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее).
Из указанного количества ингредиентов получается 25–30 штук.

Ингредиенты

  • 300 мл кефира (2.5–5%)
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 100 мл молока
  • 1.5 ст.л. сахара
  • 1.5 ч.л. соли
  • 500–550 г муки (муки может понадобиться больше)

Приготовление

Молоко подогреть.
Оно должно быть теплым, но не горячим.

Добавить сахар и дрожжи.

Перемешать.

Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).

Кефир смешать с маслом.
Немного подогреть.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить опару.

Перемешать.

Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше), соль.
Замесить тесто.

Накрыть его полотенцем.
Поставить в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Из теста сформировать небольшие лепешечки.

Выложить начинку.

Края защипнуть.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).

При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (424)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Хлеб «Домашний»
    300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки
  • Пицца «Маргарита»
      тесто: 180 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1.5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 250–300 г муки   начинка: 500 г помидоров, 250 г моцареллы, орегано, базилик, растительное масло, соль, перец
  • Пицца «Кальцоне»
      тесто: 200 мл молока, 2 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 250 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 250 г моцареллы, 300 г грибов, 250 г помидоров, 3 ч.л. орегано, 2–3 ст.л. томатного...
  • Тарты с грибами под сметанно-сырным соусом
    500 г слоеного теста, 300 г грибов, 150 г лука, растительное масло   соус: 250 г сметаны, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец
  • Пирожки из слоеного теста с капустой, беконом и фаршем
    500 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г капусты, 200 г бекона, 150 г лука, соль, перец
  • Хлеб с вялеными томатами, сыром и тимьяном
    300 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 ч.л. соли, 400–450 г муки, 150 г вяленых томатов, 150 г сыра, 7–10 веточек тимьяна
  • Пирог из слоеного теста с фаршем и овощами
    250 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г грибов, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 150 г лука, 300 г сыра, соль, перец, растительное масло


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.