Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками
На сайте уже есть несколько рецептов этого печенья.
Предлагаю попробовать еще один вариант, максимально приближенный к классическому рецепту.
Печенье получается очень вкусное! Под хрустящей корочкой нежное , мягкое печенье.
Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Предлагаю попробовать еще один вариант, максимально приближенный к классическому рецепту.
Печенье получается очень вкусное! Под хрустящей корочкой нежное , мягкое печенье.
Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 70–100 г муки
по желанию:
- шоколад (примерно 100 г)
- орехи (у меня фисташки, примерно 50 г)
Приготовление
Масло положить в кастрюльку.
Растопить.
Нагревать до темно коричневого цвета (кипятить примерно в течение 10 минут).
Процедить.
Остудить.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.
Шоколад растопить.
Орехи измельчить.
Готовые мадлен окунуть в шоколад.
Посыпать орехами.
Приятного аппетита!