Салат со свеклой, сухариками и творожным сыром

Легкий, вкусный и полезный салат.

Вместо творожного сыра можно использовать зерновой творог.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

350 г свеклы
150 г творожного сыра
100 г батона
1 ст.л. сушеных трав (я использовала прованские)
салат (я использовала рукколу)

заправка:

50 мл растительного масла
10 мл уксуса 5–9%
1 ст.л. горчицы
2 зубчика чеснока
сок половины лайма (или лимона)
соль
перец

Приготовление

Свеклу отварить до готовности.
Остудить.
Почистить.

Тонко нарезать.

Батон нарезать кубиками.

Выложить в форму для запекания.

Посыпать травами.

Сбрызнуть маслом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 15 минут).

Готовим заправку

Смешать масло и уксус.

Добавить сок лайма.

Добавить горчицу.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

На тарелки выложить салат.

Выложить свеклу.

Выложить сыр.

Выложить сухарики.

Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 10.04.2018

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Салат со свеклой, куриным филе и фасолью
300 г куриного филе, 250 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г маринованных огурцов, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, сливочное масло, соль

Салат с утиным филе, рукколой и спаржей
250 г утиного филе, 200 г помидоров, 150 г спаржи, руккола, 50 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 2 ч.л. горчицы, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец

Салат с яблоками, курагой и грецкими орехами
100 г моркови, 100 г яблок, 100 г кураги, 100 г грецких орехов, сок половины лимона, йогурт, кунжут

Салат с цветной капустой, говядиной и горошком
300 г говядины, 200 г зеленого горошка, 200 г цветной капусты, 150 г маринованных огурцов, 2 яйца, 100 г лука заправка: 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец

Салат с языком, маринованным луком, горошком и огурцами
500 г языка, 200 г моркови, 150 г лука, соль, перец маринованный лук: 150 г лука, 15 ст.л. воды, 10 ст.л. уксуса 6–9%, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли также: 200 г огурцов, 200 г горошка, 200 г помидоров, 6–8 препелиных яиц, майонез

Салат с куриными сердечками и яичными блинчиками
500 г куриных сердечек, 3 яйца, 150 г лука, зелень по вкусу, 2–3 лавровых листа, 6–7 горошин душистого перца, соль, перец, растительное масло, майонез

Салат «Сыр для мышки»
500 г куриных бедрышек, 300 г пекинской капусты, 10 перепелиных яиц + 2 на украшение, 100 г сыра, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец, майонез для украшения: редис, гвоздика, красный или черный перец горошек