SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Крем-брюле

Крем-брюле

Вернуться к рецепту: Крем-брюле


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (124)


снежана
20.11.2012
спасибо!!!
Валюша
20.11.2012
Вкуснятина! Супер!
карина
20.11.2012
ого красота
Любовь
20.11.2012
Супер!!!
татьяна
20.11.2012
Здорово!!! Просто, красиво и вкусно.
Любовь
20.11.2012
Обожаю крем-брюле! Спасибо за рецепт!
Давид
20.11.2012
Отличный рецепт. На новый год приготовлю!) спасибо, Настенька!
РАИСА
20.11.2012
Настя, спасибо!!! Обожаю вторник! обожаю ваши прекрасные блюда! Обожаю вас!!!
Оксана
20.11.2012
Классный рецепт! Обязательно воспользуюсь!
Светлана
20.11.2012
Обожаю ваши ложечки с кристаллами! Восхитительный рецепт и подача. Впрочем, как всегда. Большие молодцы.
Мама Светлана
20.11.2012
Спасибо большое за рецепт, очень простой!!! Недавно искала на просторах Инета рецепт Крем-брюле, какие сложные попадались!!! А у Вас просто и понятно, спасибо за доступность рецептов для молодых хозяек!!!
Оксана
20.11.2012
Спасибо! Обязательно попробую:))
Евгения
20.11.2012
Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить крем-брюле! ням-ням ^__^
Валентина (MansVV)
20.11.2012
Просто потрясающий десерт!!! А пистолет для фламбирования сразил наповал!!! Спасибо за то, что у всех нас каждую неделю есть новый удивительный рецепт!
Надежда
20.11.2012
наконец-то я поняла, что такое крем-брюле!:)))
Марина
20.11.2012
как же долго ждала в Вашем исполнении! спасибо
Оксана
20.11.2012
Мне кажется, что этот десерт должен быть похож на Крема Каталонэ. На выходных обязательно приготовлю.
lyubotschka
21.11.2012
О Настенька, вы как добрая фея! Волшебница просто, сегодня только смотрела в интернете, в каком ресторане у нас в городе готовят крем брюле. Ну уж очень захотелось! А тут Вы со своим рецептом… как всегда вовремя! Ушла готовить, спасибо огромное!
Мурка
21.11.2012
ОООООООООООО!!!
как же это вкусно .
я ела только магазинный,
думаю домашний будет еще вкуснее))
Юлия
21.11.2012
Остались несколько желтков и я совершенно не знала, куда их деть. Открыла сайт в надежде найти что-нибудь с использованием желтков и вот, сразу же исполнение желаний! СПАСИБО!!!
Лика
21.11.2012
Огромное спасибо!!! Обязательно приготовлю!
Оксаночка
21.11.2012
Настя, спасибо ВАМ огромное за Ваш сайт!!! Благодаря вам я научилась готовить! Теперь, приготовление пищи — мое любимое занятие! Получается все и всегда очень красиво и вкусно:) Когда ищу новый рецепт, первым делом, захожу на ваш сайт! Мои домашние в восторге от мой готовки, а ведь главный мой секрет — это ВАШ САЙТ!!! Спасибо! Спасибо! Спасибо!
Елена
21.11.2012
Приготовила только что, вкусно!)) только сливки у меня были 20% жирности, все нормально застыло, и даже показалось немного жирновато, съела сразу две порции))) на дно нескольких формочек положила немного ягод из варенья, так еще вкуснее!
Lera
21.11.2012
а ещё на заметку домохозяйкам…можно добавить цедру апельсина, получается очень нежный, слегка цитрусовый вкус
Maria
21.11.2012
Огромное спасибо!!! Обязательно приготовлю!!!
Argentina
22.11.2012
otli4no, mnogo slisila no nikogda ne probivala.spasibo
Екатерина
22.11.2012
Супер! Супер! Я так его ждала!!!
Larisa
22.11.2012
Я думала, это так сложно приготовить…, а у тебя Настя, все просто)) Я однажды пробовала Крем- брюле в ресторане, мне не понравилось…, попробую приготовить по 
твоему рецепту…Спасибо!!!
татьяна
22.11.2012
спасибо, очень доходчиво.
Лена
22.11.2012
Это национальный каталонский крем, очень вкусный, я, как раз, сейчас в Каталонии в гостях, приготовлю, порадую зятя!
Ириска
22.11.2012
Пистолет действительно впечатлил, не знаю получится ли под грилем такая красота, а десерт напомнил ванильный омлет.Внешний вид с формочке очень красивый.
Viki
22.11.2012
Кто не пробовал, приготовте обязательнно.Вам понравится!
Елена
22.11.2012
Ела эту вкусняшку на отдыхе за границеи- все думала- как они это готовят? Теперь знаю! Мои любимыи десерт!!! Ням-ням!!!
Tatiana
22.11.2012
Настя, вот спасибо! Обожаю этот десерт. Не в каждом ресторане его качественно готовят. Отдельно хочется сказать о сайте. Когда все надоедает и безумно утомляет, захожу на этот сайт и отдыхаю, вдохновляюсь и с новыми силами готовлю. Спасибо создателям!
Zvet
23.11.2012
Esli u vas prodaetsja cikoriy (zhidkij), dobavte 2 chajnye lozhechki v zheltkovo-slivochnuyu massu. Eto pridast vashemu creme-brulee karamelnyj privkus.
Nastja, bol'shoe Vam spasibo za Vash sajt!
Ирина
23.11.2012
Ооооо, как же это вкусно!!! мммм)))) ну прямо сейчас хочется насладиться таким нежнейшим вкусом!!! очень «вкусные» фото и описания! очень-очень хочется))) будем делать!!! Настя, спасибо:)
татианна
23.11.2012
вкуснотищааааа!!! настюша, вы изысканный кулинар!!! спасибо:) дети смели за минуту
Ольга
23.11.2012
Приготовила вчера это чудо. Что могу сказать — просто ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Нежнейший вкус и консистенция, съели на двоих за один присест! И не менее важно — очень просто в приготовлении, я боялась, что передержу в духовке, что будет очень жидко или очень густо — нет, все до смешного элементарно) Давно я не видела такого замечательного сочетания простоты и великолепного вкуса) Настя, ОГРОМНОЕ Вам спасибо! Если бы не Вы, долго не решалась бы приготовить крем-брюле, а мой молодой человек его очень любит!
Евгений, Украина
23.11.2012
Спасибо, Настя! Уже пришлось ноутбук прописать на кухне, чтоб не бегать туда-сюда. Теперь надо пистолет этот искать… Хотя без пистолета вышло тоже очень вкусно!
Елена
23.11.2012
Кто написал про ванильный омлет — неправда! по консистенции получается что-то между кремом и желе, очень вкусно!)))) как-то я наткнулась на рецепт флана «пина-колада», там добавлялся желток вместе с белком… вот это действительно был сладкий омлет!!
Алия
24.11.2012
Красота такая и вкусно!!! Буду готовить)))Спасибо!
Екатерина
24.11.2012
Роскошный десерт, спасибо!
Юлия
24.11.2012
ОЧЕНЬ вкусно, тает во рту! Однако пришлось повозиться: не было сказано на какое время ставить под гриль, и я поставила на 5 минут. В итоге, сахар сгорел, получилась черная корочка с жженым запахом. Пришлось аккуратно соскребать верхний слой и заново насыпать сахар. 1 минуты хватило вполне, чтобы сахар растаял и получилось красиво. Ну, а про вкус я уже написала выше:-) .
Елена
24.11.2012
Испанский «крема каталана» делают на молоке, с лимоном и не в духовке. А это рецепт именно французского крем-брюле:)
Маша
25.11.2012
Очень здорово! Как раз на днях смотрела передачу, как шэф-повара готовили крем-брюле. Так вот, у них не получилось)) А все потому, что у них не было таких отменных инструкций и картинок! Ого, еще и вторая книга вышла! Здорово, поздравляю!!!
Adelina
26.11.2012
Спасибо! Это мой любимый десерт, теперь смогу сделать и дома. Спасибо!!!
tinatin
26.11.2012
А всегда боялась приготовить крем-брюле… Но с Анастасией любой новый рецепт можно готовить с закрытыми глазами. Спасибо, теперь обязательно попробую приготовить
Екатерина
27.11.2012
Анастасия, огромное спасибо!!! Все вкусно как обычно. Уже приготовила и естественно все съели сразу. Много раз пробовала этот десерт в кафе и не везде было вкусно. Ваш попал в самую точку. Всем советую не отходить от указанного Анастасией объема ингредиентов и тогда все получится точно и вкусно!
Лена
29.11.2012
Настенька, ну просто пальчики оближешь!!! Много слышала об этом десерте, но первый раз делала. Мне очень понравилось! Все Ваши рецепты доступные и вкусные.
Nelly
02.12.2012
Moy samiy lyubimiy dessert spasibo;;))
Ирина
04.12.2012
Очень очень вкусно, второй раз уже делаю) Вкуснотища! Нежное такое! Всем советую! Спасибо вам огромное!
Ирина
05.12.2012
Спасибо, Настя, за прекрасные, и, главное, подробные, рецепты!!! Крем-брюле ела во Франции — по Вашему рецепту вкус точно такой же!!!
Любаша
06.12.2012
Спасибо за рецепт! у нас в семье муж готовит, а все остальные едят, так вот он сделал, получилось ОЧЕНЬ вкусно, как в ресторане, очень изысканый десерт! Получилось точь в точь как на фото!
Dana
09.12.2012
Пистолета у меня нет, стеклянные креманки под гриль ставить побоялась, поэтому растопила сахар, нагрела до темно-коричневого цвета, остудила, растолкла и посыпала этой крошкой крем. Через 15 минут сахар слегка «оплавился», и получилось все очень красиво. Спасибо за рецепт.
Юлия
10.12.2012
Спасибо за очередной шедевр кулинарного искусства и великолепный сайт, которым пользуюсь практически каждый день!
Вика
11.12.2012
Как раз не знала куда пристроить пакет сливок, а тут такой рецепт, всё получилось.Очень просто и вкусно.Маленьких формочек-порционных у меня нет, готовила в керамических горшочках для запекания.и пистолета тоже.просто посыпала сахаром и поставила под броил, всё получилось, спасибо Настя!
kate-z
14.12.2012
Обязательно буду готовить на Новый год и Рождество! Спасибо Вам!
Ирина
16.12.2012
готовила крем-брюле после возвращения из Франции — восхитительно!!! и рецепт был такой же. А горлека сейчас продается в любом строительном латке на рынке.
Светлана.
16.12.2012
Спасибоспасибоспасибо!!!
Мелисса
18.12.2012
Очень вкусный десерт! Я на днях купила пакетик семян ванили, и как раз такой замечательный десерт!!! Хрустящая сахарная корочка…а под ней нежный крем…все одобрили!!!
Ольга СПб
22.12.2012
Весной была в Москве и пробовала этот десерт в ресторане. Только сегодня поняла что это было. Обязательно приготовлю! Спасибо, Настенька, за Вашу светлую энергию и замечательные идеи! С Наступающим!
Юлия
23.12.2012
Когда-то я работала официантом в ресторане, там готовили итальянский десерт «Сырный крем с ежевикой». Он сверху тоже посыпался коричневым сахаром. Так вот там никакого пистолета для фламбирования не было, перед подачей сахар просто поджигали обычной зажигалкой! И все замечательно:)))) Настя, спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
Валера
29.12.2012
обалдеть.нет газовой горелки.нет гриля.но за уши своих не мог оттащить.Респект.Браво.
роза
31.12.2012
вкуснятина просто класс
Галия
31.12.2012
Спасибо за ваши рецепты, которые помогли мне создать новогоднее настроение:)
Эльвира
02.01.2013
Очень при очень вкусно!!! спасибо за рецепт!!! С новым годом Вас!!!
Ольга СПб
04.01.2013
Вкусно!
Спасибо, Настенька!
С Новым годом!
максим
05.01.2013
Палчики оближиш
Танюшка
05.01.2013
Спасибо вам огромное!!! Очень вкусный и легкий десерт!!!
Алена
07.01.2013
Очень вкусно. Готовила в йогуртнице на режиме молочных десертов. Сверху ничем не посыпала, но все-равно отличный вкус!
Иришка (rishhha)
09.01.2013
Готовила на Новый год! Очень вкусно получается!
диана
12.01.2013
очень очень вкусно
Анна
15.01.2013
Настя, спасибо большое за рецепт! По консистенции все получилочь, соблюдала все пропорции, но в готовом десерте немножко слышен запах желтков.
Klassika
15.01.2013
Думала бежать писать восторженный отзыв после первой ложечки, но это ТАК вкусно, что «попробовались» две мисочки)))
Потрясающе!!!
Кто-то писал про омлет. Омлетом и не пахнет. Очень нежное нечто с карамельной корочкой и ванильным ароматом.

Использовала семена из ванильного стручка, но они все почему-то опустились на дно и выглядят как мак. Но аромат и вправду супер.
С корочкой и пистолетом пришлось помучиться, так как это оказывается не так легко. Верхние сахарины быстро загораются, а нижние остаются нетронутыми. Сделала маленький огонь и долго водила им по поверхности. Получилось!
Спасибо!!!:)
Ирина
20.01.2013
Восхитительный десерт. Даже горелку специально купили. Делаю каждые выходные!
Ирочка
24.01.2013
Даже не представляла себе, как ТАКОЕ НЕЖНОЕ ЧУДО можно приготовить дома, а оказывается — ТАК ПРОСТО!!! Изумительный вкус! Обожаю крем-брюле! Огромное спасибо за рецепт!!!
Даша
27.01.2013
у меня все получилось, действительно рецепт очень простой и изумительно нежный, а корочка из карамелизованного сахара стоит того, чтобы потом сидеть на диете 2 недели))) кстати, на полном гриле у меня сахар запекся минуты за 3 :)
Катерина
01.02.2013
Всё получилось с первого раза, сливки брала 20%. Поняла, что мне нужен пистолет))).
nkrivorotova
04.02.2013
мне делали эту вкуснотищу…самое сложное — дождаться пока все остынет..задача почти непосильная-), но с сахаром без пистолета сложно — факт-)
Анна
06.02.2013
Готовила уже раз десять. Очень вкусно! Мой любимый десерт! А главное очень просто!
Albina
09.02.2013
Super retsept! Spasibo!
МАСЯ
17.02.2013
Сделала! Всё по рецепту, стручок ванили. сливки 38% жирности. Вместо пистолета гриль. Изумительный десерт, такой нежный, эта потрескивающая корочка из карамели) Блаженство.
С грилем действительно нужно быть очень осторожным, горелый сахар очень горький. У меня немного в одной чашке в серединке подгорел, я его просто убрала ножом. А так всё прекрасно!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!! Я как-будто побывала во французской кофейне. Особенно этот дессерт хорош с чёрным несладким кофе. Его сливочная сладость хорошо подчёркивается горчинкой кофе.
Настенька! Скажи пожалуйста какого размера твои формочки?
Настя
18.02.2013
МАСЯ, формочки диаметром 10 см, высотой 5 см.
Зарема
19.02.2013
Спасибо)) Очень вкусно
Krasotka
21.02.2013
y menya k sogaleniyu ne polychilas takaya krasota, kak y vas na kartinke, no vkysno
настя
31.03.2013
Спасибо вам огромное, получилось очень вкусненько
Faith
10.05.2013
Что-то у меня не получилось:(масса не совсем однородная. Может дело в сливках, а может я их слишком сильно остудила перед тем как влить в желтки. Зато у меня есть пистолет: Р

Попробую с другими сливками через недельку.
Серафима
13.05.2013
Обожаю этот десерт, всегда заказываю в ресторанах. В Париже съела полтонны, наверное. Но никогда сама не решалась приготовить, сколько видела рецептов — все были сложные и непонятные! Спасибо, Настя, за очередную ступеньку в рай кулинарии!
Faith
14.05.2013
ПОЛУЧИЛОСЬ! Взяла сливки 20 процентов и получилось просто изумительно! СПАСИБО!!!
Алена
17.06.2013
Десерт получается вкуснейшим. Я использовала силиконовые формочки, после приготовления переворачиваю на красиво блюдце. Божественно. Спасибо за рецепт
Анна
01.09.2013
Я этот восхитительный десерт ела каждый вечер, отдыхая в ОАЭ, и даже представить не могла, что смогу его приготовить дома! Оказывается, это не сложно. Спасибо за рецепт любимого и ставшего доступным десерта!
Lilli
14.09.2013
Спасибо, всё получилось, Настя вы умница с золотыми руками.
Татьяна
15.09.2013
Приготовила этот чудо-десерт, всем очень и очень понравился. Быстро и просто готовится и есть чем удивить гостей, особенно деток.Правда я готовила из домашних желтков и цвет получился не кремовый, а желтый, напоминавший омлет .А так все просто супер!!! спасибо за вкуснятину
Татьянка
25.09.2013
Я сливки заменила на 20%. А в остальном следовала рецепту, но мой крем-брюле тоже если честно напоминает сладенький ванильный омлет…может из-за сливок, но все равно вкусно, слопали! спасибо!
Ольга
30.09.2013
Не решалась приготовить, потому что не было керамических формочек. От безе остались желтки и решила приготовить в чем есть. Использовала жестяные формочки, водой залила их на ¾, готовила в электродуховке на 150 градусах. ПОЛУЧИЛОСЬ все! текстура, вкус, даже нежная корочка сверху.
Яна
01.10.2013
Изумительно вкусный и нежный крем-брюле. Консистенция правильная — гладкая и нежная. На уровне лучших ресторанов Москвы.
Ольга
31.12.2013
у меня свекровь, таким кремом торт с вафельных коржей мажет, и одну прослойку с вареньем делает, тоже очень вкусно.
sherry74
11.01.2014
Большое спасибо. Всё получилось!!!
Мэри
14.01.2014
Восхитительный десерт!!! я его обожаю, я его полюбила еще во Вьетнаме!!! ммммммм, хочу, хочу…
Одьга СПб
02.03.2014
Ещё раз благодарю за рецепт!
Сегодня сделала — пальчики оближешь!
Наталья Абдухалимова
21.04.2014
Приготовила получилось ну очень вкусно. Делала с ванильным сахаром вкус абалденный. Пистолета не было ставила в духовку под гриль. Всем рекомендую попробовать получается очень нежный и воздушный. Спасибо Настя за рецепт!
Анна
21.04.2014
Очень вкусно!!! Особенно когда постоит в холодильнике, как пломбир)
Наталья Абдухалимова
21.04.2014
Приготовила получилось ну очень вкусно. Делала с ванильным сахаром вкус абалденный. Пистолета не было ставила в духовку под гриль. Всем рекомендую попробовать получается очень нежный и воздушный. Спасибо Настя за рецепт!
Анна
15.06.2014
десерт выглядит очень аппетитно
попробую приготовить
Faith
18.06.2014
Если напоминает омлет и вообще чувствуется вкус яиц — значит десерт испорчен. Иногда яйца и у меня сворачиваются. Тут важный момент: сливки добавлять в желтки не горячими и еще немного все повзбивать.
Virsavia
31.07.2014
Ела этот десерт недавно в ресторане на 95 этаже в одном из небоскребов в Чикаго, восхитительный вкус и вид из окна)) Спасибо за рецепт, теперь и дома смогу сама сделать этот десерт))
Мила
03.08.2014
Благодарю Настя! Десерт получился великолепным! Очень нежно и вкусно. p.s. специально купила пистолет для него))
Юлия
10.09.2014
Невероятная вкусняшка! Жаль не знала о ней раньше!
Малгося
26.11.2014
Очень вкусно!!! Спасибо!
илона
13.12.2014
Очень вкусный дессерт, очень легко и быстро готовится, только я его всегда готовлю при 145 градусах; раз забыла и поставила на 180, так он свернулся:))
Екатерина
08.02.2015
Вот-вот! И у меня свернулся, отсюда и вкус и консистенция «сладкого омлета», как писали выше.
Я не делала градусов меньше, но уменьшив время нахождения в духовке с 40–45 на 30–35 получилась необходимая консистенция.
Юля
13.07.2015
Безумно вкусно! Пробовала крем-брюле в Париже, по вкусу такой же как и мой, домашний, по этому рецепту;)
Марина
21.07.2015
Настя, очень люблю ваш сайт! Пользуюсь многими рецептами! Но этот к сожалению не вышел#(у меня тоже яйца свернулись на 180, даже за 35 минут. Дума в следующий раз сделаю на 140, и кпая поднялись и под грлем сгорели сразу, я еще грилем не умею пользоваться, теперь научусь
Марина
24.08.2015
Настя, спасибо за рецепт! Помошник для любой хозяйки)
Жалко только крем-брюле не получилось(Тоже превратилось в омлет за 30 минут на 180 градусах(
Марина
28.08.2015
Сегодня была попытка №2, держала на 150 30 минут, правда сглупила, ушла с сыном гулять и не подумала, что в теплой духовке доготовятся опять до омлета)))))))))))))) Прозрение с грилем: на моей духовке когда под гриль ставить, само крем-брюле все аж скворчит, а сахар не плавится.((
Наталья
23.09.2015
Невероятно вкусно!!! Всё получилось с первого раза.Сын в восторге!!! Спасибо!!!
Ирина
14.04.2018
Анастасия, большое спасибо за рецепт и понятное изложение, очень вкусно! Готовили 2 раза уже — очень доче полюбился))
Настя
14.04.2018
Ирина, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Мария
18.12.2018
Мне очень понравилось, нежный, вкусный и очень просто.
Настя
19.12.2018
Мария, спасибо за отзыв!
Nadiia
12.02.2019
Настя, а если выпекать в силиконовых формочках, то воду в поддон тоже надо лить?
Настя
12.02.2019
Nadiia, да.
Но лучше использовать керамические формочки.
Эля
29.04.2020
Спасибо за лёгкий рецепт, вчера приготовила, вкусно, но слегка привкус яиц был, подумала может яиц на одну меньше стоило сделать, или яица были большими))
Настя
29.04.2020
Эля, спасибо за отзыв.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.