снежана20.11.2012
спасибо!!!
Валюша20.11.2012
Вкуснятина! Супер!
карина20.11.2012
ого красота
Любовь20.11.2012
Супер!!!
татьяна20.11.2012
Здорово!!! Просто, красиво и вкусно.
Любовь20.11.2012
Обожаю крем-брюле! Спасибо за рецепт!
Давид20.11.2012
Отличный рецепт. На новый год приготовлю!) спасибо, Настенька!
РАИСА20.11.2012
Настя, спасибо!!! Обожаю вторник! обожаю ваши прекрасные блюда! Обожаю вас!!!
Оксана20.11.2012
Классный рецепт! Обязательно воспользуюсь!
Светлана20.11.2012
Обожаю ваши ложечки с кристаллами! Восхитительный рецепт и подача. Впрочем, как всегда. Большие молодцы.
Мама Светлана20.11.2012
Спасибо большое за рецепт, очень простой!!! Недавно искала на просторах Инета рецепт Крем-брюле, какие сложные попадались!!! А у Вас просто и понятно, спасибо за доступность рецептов для молодых хозяек!!!
Оксана20.11.2012
Спасибо! Обязательно попробую:))
Евгения20.11.2012
Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить крем-брюле! ням-ням ^__^
Валентина (MansVV)20.11.2012
Просто потрясающий десерт!!! А пистолет для фламбирования сразил наповал!!! Спасибо за то, что у всех нас каждую неделю есть новый удивительный рецепт!
Надежда20.11.2012
наконец-то я поняла, что такое крем-брюле!:)))
Марина20.11.2012
как же долго ждала в Вашем исполнении! спасибо
Оксана20.11.2012
Мне кажется, что этот десерт должен быть похож на Крема Каталонэ. На выходных обязательно приготовлю.
lyubotschka21.11.2012
О Настенька, вы как добрая фея! Волшебница просто, сегодня только смотрела в интернете, в каком ресторане у нас в городе готовят крем брюле. Ну уж очень захотелось! А тут Вы со своим рецептом… как всегда вовремя! Ушла готовить, спасибо огромное!
Мурка21.11.2012
ОООООООООООО!!!
как же это вкусно .
я ела только магазинный,
думаю домашний будет еще вкуснее))
Юлия21.11.2012
Остались несколько желтков и я совершенно не знала, куда их деть. Открыла сайт в надежде найти что-нибудь с использованием желтков и вот, сразу же исполнение желаний! СПАСИБО!!!
Лика21.11.2012
Огромное спасибо!!! Обязательно приготовлю!
Оксаночка21.11.2012
Настя, спасибо ВАМ огромное за Ваш сайт!!! Благодаря вам я научилась готовить! Теперь, приготовление пищи — мое любимое занятие! Получается все и всегда очень красиво и вкусно:) Когда ищу новый рецепт, первым делом, захожу на ваш сайт! Мои домашние в восторге от мой готовки, а ведь главный мой секрет — это ВАШ САЙТ!!! Спасибо! Спасибо! Спасибо!
Елена21.11.2012
Приготовила только что, вкусно!)) только сливки у меня были 20% жирности, все нормально застыло, и даже показалось немного жирновато, съела сразу две порции))) на дно нескольких формочек положила немного ягод из варенья, так еще вкуснее!
Lera21.11.2012
а ещё на заметку домохозяйкам…можно добавить цедру апельсина, получается очень нежный, слегка цитрусовый вкус
Maria21.11.2012
Огромное спасибо!!! Обязательно приготовлю!!!
Argentina22.11.2012
otli4no, mnogo slisila no nikogda ne probivala.spasibo
Екатерина22.11.2012
Супер! Супер! Я так его ждала!!!
Larisa22.11.2012
Я думала, это так сложно приготовить…, а у тебя Настя, все просто)) Я однажды пробовала Крем- брюле в ресторане, мне не понравилось…, попробую приготовить по
твоему рецепту…Спасибо!!!
татьяна22.11.2012
спасибо, очень доходчиво.
Лена22.11.2012
Это национальный каталонский крем, очень вкусный, я, как раз, сейчас в Каталонии в гостях, приготовлю, порадую зятя!
Ириска22.11.2012
Пистолет действительно впечатлил, не знаю получится ли под грилем такая красота, а десерт напомнил ванильный омлет.Внешний вид с формочке очень красивый.
Viki22.11.2012
Кто не пробовал, приготовте обязательнно.Вам понравится!
Елена22.11.2012
Ела эту вкусняшку на отдыхе за границеи- все думала- как они это готовят? Теперь знаю! Мои любимыи десерт!!! Ням-ням!!!
Tatiana22.11.2012
Настя, вот спасибо! Обожаю этот десерт. Не в каждом ресторане его качественно готовят. Отдельно хочется сказать о сайте. Когда все надоедает и безумно утомляет, захожу на этот сайт и отдыхаю, вдохновляюсь и с новыми силами готовлю. Спасибо создателям!
Zvet23.11.2012
Esli u vas prodaetsja cikoriy (zhidkij), dobavte 2 chajnye lozhechki v zheltkovo-slivochnuyu massu. Eto pridast vashemu creme-brulee karamelnyj privkus.
Nastja, bol'shoe Vam spasibo za Vash sajt!
Ирина23.11.2012
Ооооо, как же это вкусно!!! мммм)))) ну прямо сейчас хочется насладиться таким нежнейшим вкусом!!! очень «вкусные» фото и описания! очень-очень хочется))) будем делать!!! Настя, спасибо:)
татианна23.11.2012
вкуснотищааааа!!! настюша, вы изысканный кулинар!!! спасибо:) дети смели за минуту
Ольга23.11.2012
Приготовила вчера это чудо. Что могу сказать — просто ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Нежнейший вкус и консистенция, съели на двоих за один присест! И не менее важно — очень просто в приготовлении, я боялась, что передержу в духовке, что будет очень жидко или очень густо — нет, все до смешного элементарно) Давно я не видела такого замечательного сочетания простоты и великолепного вкуса) Настя, ОГРОМНОЕ Вам спасибо! Если бы не Вы, долго не решалась бы приготовить крем-брюле, а мой молодой человек его очень любит!
Евгений, Украина23.11.2012
Спасибо, Настя! Уже пришлось ноутбук прописать на кухне, чтоб не бегать туда-сюда. Теперь надо пистолет этот искать… Хотя без пистолета вышло тоже очень вкусно!
Елена23.11.2012
Кто написал про ванильный омлет — неправда! по консистенции получается что-то между кремом и желе, очень вкусно!)))) как-то я наткнулась на рецепт флана «пина-колада», там добавлялся желток вместе с белком… вот это действительно был сладкий омлет!!
Алия24.11.2012
Красота такая и вкусно!!! Буду готовить)))Спасибо!
Екатерина24.11.2012
Роскошный десерт, спасибо!
Юлия24.11.2012
ОЧЕНЬ вкусно, тает во рту! Однако пришлось повозиться: не было сказано на какое время ставить под гриль, и я поставила на 5 минут. В итоге, сахар сгорел, получилась черная корочка с жженым запахом. Пришлось аккуратно соскребать верхний слой и заново насыпать сахар. 1 минуты хватило вполне, чтобы сахар растаял и получилось красиво. Ну, а про вкус я уже написала выше:-) .
Елена24.11.2012
Испанский «крема каталана» делают на молоке, с лимоном и не в духовке. А это рецепт именно французского крем-брюле:)
Маша25.11.2012
Очень здорово! Как раз на днях смотрела передачу, как шэф-повара готовили крем-брюле. Так вот, у них не получилось)) А все потому, что у них не было таких отменных инструкций и картинок! Ого, еще и вторая книга вышла! Здорово, поздравляю!!!
Adelina26.11.2012
Спасибо! Это мой любимый десерт, теперь смогу сделать и дома. Спасибо!!!
tinatin26.11.2012
А всегда боялась приготовить крем-брюле… Но с Анастасией любой новый рецепт можно готовить с закрытыми глазами. Спасибо, теперь обязательно попробую приготовить
Екатерина27.11.2012
Анастасия, огромное спасибо!!! Все вкусно как обычно. Уже приготовила и естественно все съели сразу. Много раз пробовала этот десерт в кафе и не везде было вкусно. Ваш попал в самую точку. Всем советую не отходить от указанного Анастасией объема ингредиентов и тогда все получится точно и вкусно!
Лена29.11.2012
Настенька, ну просто пальчики оближешь!!! Много слышала об этом десерте, но первый раз делала. Мне очень понравилось! Все Ваши рецепты доступные и вкусные.
Nelly02.12.2012
Moy samiy lyubimiy dessert spasibo;;))
Ирина04.12.2012
Очень очень вкусно, второй раз уже делаю) Вкуснотища! Нежное такое! Всем советую! Спасибо вам огромное!
Ирина05.12.2012
Спасибо, Настя, за прекрасные, и, главное, подробные, рецепты!!! Крем-брюле ела во Франции — по Вашему рецепту вкус точно такой же!!!
Любаша06.12.2012
Спасибо за рецепт! у нас в семье муж готовит, а все остальные едят, так вот он сделал, получилось ОЧЕНЬ вкусно, как в ресторане, очень изысканый десерт! Получилось точь в точь как на фото!
Dana09.12.2012
Пистолета у меня нет, стеклянные креманки под гриль ставить побоялась, поэтому растопила сахар, нагрела до темно-коричневого цвета, остудила, растолкла и посыпала этой крошкой крем. Через 15 минут сахар слегка «оплавился», и получилось все очень красиво. Спасибо за рецепт.
Юлия10.12.2012
Спасибо за очередной шедевр кулинарного искусства и великолепный сайт, которым пользуюсь практически каждый день!
Вика11.12.2012
Как раз не знала куда пристроить пакет сливок, а тут такой рецепт, всё получилось.Очень просто и вкусно.Маленьких формочек-порционных у меня нет, готовила в керамических горшочках для запекания.и пистолета тоже.просто посыпала сахаром и поставила под броил, всё получилось, спасибо Настя!
kate-z14.12.2012
Обязательно буду готовить на Новый год и Рождество! Спасибо Вам!
Ирина16.12.2012
готовила крем-брюле после возвращения из Франции — восхитительно!!! и рецепт был такой же. А горлека сейчас продается в любом строительном латке на рынке.
Светлана.16.12.2012
Спасибоспасибоспасибо!!!
Мелисса18.12.2012
Очень вкусный десерт! Я на днях купила пакетик семян ванили, и как раз такой замечательный десерт!!! Хрустящая сахарная корочка…а под ней нежный крем…все одобрили!!!
Ольга СПб22.12.2012
Весной была в Москве и пробовала этот десерт в ресторане. Только сегодня поняла что это было. Обязательно приготовлю! Спасибо, Настенька, за Вашу светлую энергию и замечательные идеи! С Наступающим!
Юлия23.12.2012
Когда-то я работала официантом в ресторане, там готовили итальянский десерт «Сырный крем с ежевикой». Он сверху тоже посыпался коричневым сахаром. Так вот там никакого пистолета для фламбирования не было, перед подачей сахар просто поджигали обычной зажигалкой! И все замечательно:)))) Настя, спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
Валера29.12.2012
обалдеть.нет газовой горелки.нет гриля.но за уши своих не мог оттащить.Респект.Браво.
роза31.12.2012
вкуснятина просто класс
Галия31.12.2012
Спасибо за ваши рецепты, которые помогли мне создать новогоднее настроение:)
Эльвира02.01.2013
Очень при очень вкусно!!! спасибо за рецепт!!! С новым годом Вас!!!
Ольга СПб04.01.2013
Вкусно!
Спасибо, Настенька!
С Новым годом!
максим05.01.2013
Палчики оближиш
Танюшка05.01.2013
Спасибо вам огромное!!! Очень вкусный и легкий десерт!!!
Алена07.01.2013
Очень вкусно. Готовила в йогуртнице на режиме молочных десертов. Сверху ничем не посыпала, но все-равно отличный вкус!
Иришка (rishhha)09.01.2013
Готовила на Новый год! Очень вкусно получается!
диана12.01.2013
очень очень вкусно
Анна15.01.2013
Настя, спасибо большое за рецепт! По консистенции все получилочь, соблюдала все пропорции, но в готовом десерте немножко слышен запах желтков.
Klassika15.01.2013
Думала бежать писать восторженный отзыв после первой ложечки, но это ТАК вкусно, что «попробовались» две мисочки)))
Потрясающе!!!
Кто-то писал про омлет. Омлетом и не пахнет. Очень нежное нечто с карамельной корочкой и ванильным ароматом.
Использовала семена из ванильного стручка, но они все почему-то опустились на дно и выглядят как мак. Но аромат и вправду супер.
С корочкой и пистолетом пришлось помучиться, так как это оказывается не так легко. Верхние сахарины быстро загораются, а нижние остаются нетронутыми. Сделала маленький огонь и долго водила им по поверхности. Получилось!
Спасибо!!!:)
Ирина20.01.2013
Восхитительный десерт. Даже горелку специально купили. Делаю каждые выходные!
Ирочка24.01.2013
Даже не представляла себе, как ТАКОЕ НЕЖНОЕ ЧУДО можно приготовить дома, а оказывается — ТАК ПРОСТО!!! Изумительный вкус! Обожаю крем-брюле! Огромное спасибо за рецепт!!!
Даша27.01.2013
у меня все получилось, действительно рецепт очень простой и изумительно нежный, а корочка из карамелизованного сахара стоит того, чтобы потом сидеть на диете 2 недели))) кстати, на полном гриле у меня сахар запекся минуты за 3 :)
Катерина01.02.2013
Всё получилось с первого раза, сливки брала 20%. Поняла, что мне нужен пистолет))).
nkrivorotova04.02.2013
мне делали эту вкуснотищу…самое сложное — дождаться пока все остынет..задача почти непосильная-), но с сахаром без пистолета сложно — факт-)
Анна06.02.2013
Готовила уже раз десять. Очень вкусно! Мой любимый десерт! А главное очень просто!
Albina09.02.2013
Super retsept! Spasibo!
МАСЯ17.02.2013
Сделала! Всё по рецепту, стручок ванили. сливки 38% жирности. Вместо пистолета гриль. Изумительный десерт, такой нежный, эта потрескивающая корочка из карамели) Блаженство.
С грилем действительно нужно быть очень осторожным, горелый сахар очень горький. У меня немного в одной чашке в серединке подгорел, я его просто убрала ножом. А так всё прекрасно!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!! Я как-будто побывала во французской кофейне. Особенно этот дессерт хорош с чёрным несладким кофе. Его сливочная сладость хорошо подчёркивается горчинкой кофе.
Настенька! Скажи пожалуйста какого размера твои формочки?
Настя18.02.2013
МАСЯ, формочки диаметром 10 см, высотой 5 см.
Зарема19.02.2013
Спасибо)) Очень вкусно
Krasotka21.02.2013
y menya k sogaleniyu ne polychilas takaya krasota, kak y vas na kartinke, no vkysno
настя31.03.2013
Спасибо вам огромное, получилось очень вкусненько
Faith10.05.2013
Что-то у меня не получилось:(масса не совсем однородная. Может дело в сливках, а может я их слишком сильно остудила перед тем как влить в желтки. Зато у меня есть пистолет: Р
Попробую с другими сливками через недельку.
Серафима13.05.2013
Обожаю этот десерт, всегда заказываю в ресторанах. В Париже съела полтонны, наверное. Но никогда сама не решалась приготовить, сколько видела рецептов — все были сложные и непонятные! Спасибо, Настя, за очередную ступеньку в рай кулинарии!
Faith14.05.2013
ПОЛУЧИЛОСЬ! Взяла сливки 20 процентов и получилось просто изумительно! СПАСИБО!!!
Алена17.06.2013
Десерт получается вкуснейшим. Я использовала силиконовые формочки, после приготовления переворачиваю на красиво блюдце. Божественно. Спасибо за рецепт
Анна01.09.2013
Я этот восхитительный десерт ела каждый вечер, отдыхая в ОАЭ, и даже представить не могла, что смогу его приготовить дома! Оказывается, это не сложно. Спасибо за рецепт любимого и ставшего доступным десерта!
Lilli14.09.2013
Спасибо, всё получилось, Настя вы умница с золотыми руками.
Татьяна15.09.2013
Приготовила этот чудо-десерт, всем очень и очень понравился. Быстро и просто готовится и есть чем удивить гостей, особенно деток.Правда я готовила из домашних желтков и цвет получился не кремовый, а желтый, напоминавший омлет .А так все просто супер!!! спасибо за вкуснятину
Татьянка25.09.2013
Я сливки заменила на 20%. А в остальном следовала рецепту, но мой крем-брюле тоже если честно напоминает сладенький ванильный омлет…может из-за сливок, но все равно вкусно, слопали! спасибо!
Ольга30.09.2013
Не решалась приготовить, потому что не было керамических формочек. От безе остались желтки и решила приготовить в чем есть. Использовала жестяные формочки, водой залила их на ¾, готовила в электродуховке на 150 градусах. ПОЛУЧИЛОСЬ все! текстура, вкус, даже нежная корочка сверху.
Яна01.10.2013
Изумительно вкусный и нежный крем-брюле. Консистенция правильная — гладкая и нежная. На уровне лучших ресторанов Москвы.
Ольга31.12.2013
у меня свекровь, таким кремом торт с вафельных коржей мажет, и одну прослойку с вареньем делает, тоже очень вкусно.
sherry7411.01.2014
Большое спасибо. Всё получилось!!!
Мэри14.01.2014
Восхитительный десерт!!! я его обожаю, я его полюбила еще во Вьетнаме!!! ммммммм, хочу, хочу…
Одьга СПб02.03.2014
Ещё раз благодарю за рецепт!
Сегодня сделала — пальчики оближешь!
Наталья Абдухалимова21.04.2014
Приготовила получилось ну очень вкусно. Делала с ванильным сахаром вкус абалденный. Пистолета не было ставила в духовку под гриль. Всем рекомендую попробовать получается очень нежный и воздушный. Спасибо Настя за рецепт!
Анна21.04.2014
Очень вкусно!!! Особенно когда постоит в холодильнике, как пломбир)
Наталья Абдухалимова21.04.2014
Приготовила получилось ну очень вкусно. Делала с ванильным сахаром вкус абалденный. Пистолета не было ставила в духовку под гриль. Всем рекомендую попробовать получается очень нежный и воздушный. Спасибо Настя за рецепт!
Анна15.06.2014
десерт выглядит очень аппетитно
попробую приготовить
Faith18.06.2014
Если напоминает омлет и вообще чувствуется вкус яиц — значит десерт испорчен. Иногда яйца и у меня сворачиваются. Тут важный момент: сливки добавлять в желтки не горячими и еще немного все повзбивать.
Virsavia31.07.2014
Ела этот десерт недавно в ресторане на 95 этаже в одном из небоскребов в Чикаго, восхитительный вкус и вид из окна)) Спасибо за рецепт, теперь и дома смогу сама сделать этот десерт))
Мила03.08.2014
Благодарю Настя! Десерт получился великолепным! Очень нежно и вкусно. p.s. специально купила пистолет для него))
Юлия10.09.2014
Невероятная вкусняшка! Жаль не знала о ней раньше!
Малгося26.11.2014
Очень вкусно!!! Спасибо!
илона13.12.2014
Очень вкусный дессерт, очень легко и быстро готовится, только я его всегда готовлю при 145 градусах; раз забыла и поставила на 180, так он свернулся:))
Екатерина08.02.2015
Вот-вот! И у меня свернулся, отсюда и вкус и консистенция «сладкого омлета», как писали выше.
Я не делала градусов меньше, но уменьшив время нахождения в духовке с 40–45 на 30–35 получилась необходимая консистенция.
Юля13.07.2015
Безумно вкусно! Пробовала крем-брюле в Париже, по вкусу такой же как и мой, домашний, по этому рецепту;)
Марина21.07.2015
Настя, очень люблю ваш сайт! Пользуюсь многими рецептами! Но этот к сожалению не вышел#(у меня тоже яйца свернулись на 180, даже за 35 минут. Дума в следующий раз сделаю на 140, и кпая поднялись и под грлем сгорели сразу, я еще грилем не умею пользоваться, теперь научусь
Марина24.08.2015
Настя, спасибо за рецепт! Помошник для любой хозяйки)
Жалко только крем-брюле не получилось(Тоже превратилось в омлет за 30 минут на 180 градусах(
Марина28.08.2015
Сегодня была попытка №2, держала на 150 30 минут, правда сглупила, ушла с сыном гулять и не подумала, что в теплой духовке доготовятся опять до омлета)))))))))))))) Прозрение с грилем: на моей духовке когда под гриль ставить, само крем-брюле все аж скворчит, а сахар не плавится.((
Наталья23.09.2015
Невероятно вкусно!!! Всё получилось с первого раза.Сын в восторге!!! Спасибо!!!
Ирина14.04.2018
Анастасия, большое спасибо за рецепт и понятное изложение, очень вкусно! Готовили 2 раза уже — очень доче полюбился))
Настя14.04.2018
Ирина, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Мария18.12.2018
Мне очень понравилось, нежный, вкусный и очень просто.
Настя19.12.2018
Мария, спасибо за отзыв!
Nadiia12.02.2019
Настя, а если выпекать в силиконовых формочках, то воду в поддон тоже надо лить?
Настя12.02.2019
Nadiia, да.
Но лучше использовать керамические формочки.
Эля29.04.2020
Спасибо за лёгкий рецепт, вчера приготовила, вкусно, но слегка привкус яиц был, подумала может яиц на одну меньше стоило сделать, или яица были большими))
Настя29.04.2020
Эля, спасибо за отзыв.
Елизавета01.01.2022
Спасибо большое за столь вкусный рецепт!
Настя02.01.2022
Елизавета, спасибо за отзыв!
Loonya4217.01.2022
Спасибо!
Настя17.01.2022
Loonya42, спасибо за комментарий.