SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Ореховый пирог

Ореховый пирог

Вернуться к рецепту: Ореховый пирог


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (246)


Марчела
24.02.2013
девченки у меня получился пирог оболденный! очень вкустный!
Надежда!
07.03.2013
Хотела поблагодарить Вас за все рецепты, а за этот особенно! Это теперь моя любимая выпечка к чаю, и все гости и домашние в восторге от этого пирога! Громадное за него спасибо!!
ИРИНА
11.04.2013
Совет по -поводу выкладки теста в форму- никакой муки, надо смазать маслом стол, на который выкладывается тесто(верхний слой), и ладони, и формировать руками круги нужной формы.Таким же образом формируйте тесто и в форме(нижний слой), получается очень быстро и без проблемно. Сливки надо обязательно подогреть(20% жирности). Пекла 2 раза, первый раз- по оригиналу, а второй раз со своими корректировками .Настасье огромное спасибо. Рецепт замечательный . С интересом прочла все рекомендации — вносите свои коррективы- это же творческий процесс!
ирка
19.04.2013
пирог, действительно, очень вкусный.никаких поправок не делала.все по рецепту.все получилось и получилось бесподобно.уже несколько раз делала этот замечательный пирог
Ириша
02.06.2013
Приготовила сегодня пирог, за 30 мин умудрилась и тесто и начинку приготовить, простота и быстрота в приготовлении это очень важно, так он ещё и такой вкусный:)большое спасибо за рецептик!
Анна
02.08.2013
Любимый был в восторге) И вправду легкий в приготовлении и очень вкусный пирог. Спасибо!
Карина
22.09.2013
Приготовила пирог на ура! Спасибо за полезные комменты о постоянном помешивании, медленном огне и добавлении сливок по-малу. Хочу оставить и свой полезный коммент о верхнем слое теста. Вторую половину теста я завернула в wax paper, к сожалению не знаю как она называется на русском. Потом прямо скалкой поверх wax paper и таким образом мне удалось очень легко раскатать тесто. Положила в холодильник эту вторую половину прямо так с бумагой пока была занята начинкой. Вы убедитесь сами как легко можно потом с вакс бумаги тесто переложить на начинку. Ничего не прилипает, не надо дополнительной муки или смазки. Надеюсь кто-нибудь сможет воспользоваться и моим советом. Пирог потрясающий и муж все облизывал посудину в которой готовилась начинка. Спасибо огромное!
Светлана
29.12.2013
Очень вкусный! Готовила все по рецепту.Рекомендую всем.
Елена
01.01.2014
Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт.
snegurenok
15.01.2014
Вкуснятина! Тесто просто тает во рту! Пекла пирог в мультиварке, а начинка у меня была из орехов и покупной вареной сгущенки. Спасибо, Настя! Очень-очень вкусно!!!
ludmila
31.01.2014
мой муж сегодня приготовил, ммммм,,, вкусно!:)
Silencekate
06.02.2014
приготовила пирог. Учла коментарии по проготовлению начинки- получилось все быстро и без проблем. Единственное- не смогла сделать красивыю «крышку», но это я думаю в следующий раз исправится, еще думаю выпекать немного меньшее время, не дожидаться золотистого цвета- я немного пересушила тесто. Пирог очень понравился.
Silencekate
10.02.2014
повторила пирог, но уже с миндалем вместо грецкого ореха… не могу сказать что получилось не вкусно, но чет не то:)
Маша
16.02.2014
Первый раз не получилось, столько пеку по Вашим рецептам-всегда все безупречно, а тут промах вышел..(тесто очень мало получилось, пришлось делать еще порцию, плюс начинка полностью поглотала все тесто…(
НяШа...
06.05.2014
Пирог вкусный только делала с миндалем и сгущёнкой…Самый вкусный ням, ням…Всегда буду делать…
Наташа
06.05.2014
Это такое обьедение получилось, что не передать!!! Сделала мужу на день рождения, он у меня ореховый любитель) Один нюанс, я грецкие орешки разбавила еще миндалем и фундуком. Няма-няма! Настя, спасибо Вам!!!
Алла
22.05.2014
Настя, спасибо за чудесный рецепт! По вкусу пирог напоминает пахлаву- настоящую турецкую! Испекся за 20 минут.Пирог мягкий, высокий, с очень приятным вкусом.
Настя
27.08.2014
Спасибо за рецепт! У меня пирог получился как на картинке, правда очень горький. Может быть, сахар подгорел? В какой-то момент он начал вскипать, и я сняла его с огня. Хотя в карамель не превратился, потому что я добавила горячие сливки.
Наталья
31.10.2014
Это самый вкусный пирог, какой я только пекла. Обожаю сочетание меда и орехов. Гости были в восторге. Пирог не сьели, а просто «Размели».
Елена
27.04.2015
Пирог действительно вкусный! Его удобно готовить летом (никакие крема не тают) или на выезд. Да, еще: если постоит несколько дней -то он станет еще вкуснее!
Елена
27.04.2015
Еще добавлю: если есть аллергия на мед, то можно заменить кленовым сиропом
Марина
06.02.2016
Пирог получился очень вкусный! Просто тает во рту!
Анна
27.09.2016
Как я рада что нашла этот рецепт, я готовила по нему несколько лет назад, получилось очень вкусно и вот на днях вспомнила про эту вкуснотищу! Спасибо вам!
Настя
27.09.2016
Анна, очень рада, что пирог пришелся по вкусу.
Яна
03.10.2016
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получился!
Настя
04.10.2016
Яна, я очень рада, спасибо за отзыв!
Ольга
20.11.2017
Приготовила. Все получилось. Пирог — отменный! Тесто наподобие песочного, не очень сладкое, начинка шикарная
Настя
21.11.2017
Ольга, большое спасибо за отзыв!
Марина
03.12.2018
Спасибо большое, Анастасия! Пирог — бомбезный, все очень вкусно и гармонично!!!
Настя
03.12.2018
Марина, я очень рада!
Большое спасибо Вам за отзыв!
Лариса
26.03.2019
Пирог — просто улёт! Уже раз пять делала! Сливки грею перед тем как добавить в сахар, карамель все равно образуется, но потом тает без проблем! Иногда орехов добавляла меньше нормы грамм на сто, и все равно начинки много получалось! И с 10%
сливками сработало на ура!
Большое спасибо за рецепт! Ваш сайт, просто находка для хозяек!
Настя
26.03.2019
Лариса, большое спасибо за отзыв!
Ксения
29.07.2019
Давно планирую приготовить этот пирог, для него всё куплено. Я внимательно прочитала рецепт, но вопрос всё равно возник. Настя, подскажите, пожалуйста, тесто разделять на неравные части? Примерно 2/3 и 1/3 или как?
Настя
30.07.2019
Ксения, да, примерно так.
Можно сначала сделать верх, из оставшегося теста — низ и бока.
Ксения
04.08.2019
Этот пирог я запланировала приготовить ни много ни мало — полгода назад. Он стоил того, чтобы ждать! Потрясающий пирог, один из лучших у вас. И по виду, и по вкусу — королевское лакомство. У меня не вышел идеально ровный слой сверху, но вышло всё равно отлично. Каждый обязан приготовить и попробовать этот пирог, он превосходит некоторые торты! Большое-большое спасибо за рецепт, Настя!
Настя
05.08.2019
Ксения, как я рада!
Большое спасибо Вам за такой приятный отзыв!
Очень рада, что рецепт не подвел.
светлана
14.10.2019
очень благодарна за рецепт все получилось..вкусно, спасибо что не обманули и я не испортила продукты
Настя
14.10.2019
светлана, спасибо за отзыв.
Вика
16.10.2019
До этого много раз пекла похожий пирог под названием Швейцарский по рецепту из одной кулинарной газеты. Здесь рецепт немного другой – на днях испекла по нему, и честно скажу – понравился меньше.
Здесь многие пишут о каких-то проблемах с приготовлением этого вкуснейшего пирога, которых могло и не быть.
-в тесто идёт 1 яйцо – и никаких проблем с липкостью.
–разрыхлитель тоже ни к чему: тесто стало более рассыпчатым, пирог в итоге разваливается (как кто-то и писал здесь). Без него – обычное песочное тесто, в готовом виде хорошо держит форму.
-на антипригарной сковороде и максимальном огне сахар плавится минуты за 3. Затем прямо туда высыпаются орехи, перемешиваются, минутку обжариваются, и только потом добавляются мёд и сливки. И никакой борьбы с карамельками. После добавления сливок ореховая масса чуть затвердевает – за полминуты разделяется лопаточкой – всё, начинка готова за 5–7 минут. И сахар не подгорает – не горчит. Сливок берется только 100 мл, если нет – без проблем заменяю молоком.
-действительно, частенько не хватает теста, чтобы полностью накрыть пирог сверху — тогда не раскатываю его, а просто отщипываю кусочки, расплющиваю в руках, и выкладываю сверху пирога, с небольшими промежуточками — в итоге получается поверхность, напоминающая черепаший панцирь – смотрится весьма эстетично.
Повторюсь, пирог действительно очень вкусный, напоминает пахлаву, сытный, ароматный. И практически беспроблемный😉
Настя
16.10.2019
Вика, спасибо за комментарий.
Анна
24.05.2020
Безумно вкусный пирог! Если делать все строго по рецепту, то все получается! Начинка безумная. Ощущение, что орехи в вареной сгущенке)) Тесто песочное, очень нежное. Вкуснятина!
Настя
25.05.2020
Анна, большое спасибо Вам за отзыв!
Надежда
28.12.2021
Сегодня приготовлю для своих гостей. СПАСИБО)
Настя
28.12.2021
Надежда, буду рада, если пирог понравится.
Евгения Нск
07.01.2022
Пирог очень вкусный, готовила на большую компанию, 12 человек, все остались довольны. Помучилась как и все с карамелью, прошу учесть, что размешивать ее надо не посторонним предметом, а только держа в руках сковородку лёгкими потряхиваниями, сливки брала 20%, предварительно подогревала, во вторую часть теста добавляла больше муки и раскатывали, спасибо всем за предыдущие комментарии
Настя
10.01.2022
Евгения Нск, спасибо за отзыв.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Пирог с грушами
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки   безе: 2 белка, 100 г сахара   также: 2-3 груши
  • Пирог с творогом и абрикосами
      тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 200 мл сливок, 50 г...
  • Творожный пирог с черникой
      тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г крахмала, 300...
  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 600-700 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар
  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 150 г брусники
  • Маффины с ягодой
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Новогоднее печенье на елку
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки   по желанию: сахарная глазурь, пищевые карандаши


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.