Комментарии к рецепту:
Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы мясные с яйцом и луком

Вернуться к рецепту: Зразы мясные с яйцом и луком

Комментарии (466)

Сначала новые

Анна Готовлю эти зразы по Настиному рецепту лет 10, наверное. Мои секреты:
1. Чтобы зразы не развалились, в последнее мгновенье перед помещением в форму их надо укрепить — вот как снежки зимой лепишь в руках, чтоб плотные были, надо очень похоже зразы примять, уплотнить. Но не переборщить, чтоб они свою форму сохранили.
2. Если некогда возиться со зразами, можно сформировать вместо них рулет. И также запечь в духовке. При подаче порционно нарезать. Вкуснотааа
Настя Анна, большое спасибо за комментарий!
Екатерина Здравствуйте, впервые готовила зразы. Это ОЧЕНЬ вкусно!
Все Ваши рецепты идеальны, готовлю только по ним. Спасибо большое ☺️
Настя Екатерина, большое спасибо, очень приятно!
Аннушка с маслицем Готовить умею и люблю, но тут… «Это фиаско, братан!»)) Все делала по рецепту, но лепешки никак не формировались, начинку завернуть было очень сложно. В итоге кое-как слепила четыре огромных зразы и отправила их жариться на сковородку, так как в духовку их поставить не представлялось возможным, думаю, они б вообще расплылись. Начинки много осталось, не влезла. Не знаю, в чем ошибка. Жду, пока пожарятся. Надеюсь, хотя бы на вкус нормально будет.
Настя Аннушка с маслицем, думаю, что дело в фарше.
Спасибо за отзыв!
любовь рецепт понравился, спасибо, сейчас приготовим
Настя любовь, большое спасибо за внимание к рецепту!
Ирина Спасибо за рецепт. Готовила в духовом шкафу. Ооочень вкусно.
Настя Ирина, спасибо Вам за отзыв!
римма Грамотно и красиво подан материал приготовления. СПАСИБО.
Настя римма, спасибо!
Ирина В процессе приготовления думала, что ничего не получится, и зразы развалятся в духовке. Но нет. Все получилось отлично. И форма, и вкус, и сочетание продуктов — все замечательно! Спасибо!))
Настя Ирина, я очень рада, что все получилось. Большое спасибо за отзыв!
Евгения Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно!
Настя Евгения, спасибо за отзыв!
Надежда_НиНо Как-то несколько лет назад пробовала готовить по этому рецепту, но зразы у меня развалились тогда. И вот настал черёд вернуться к рецепту. По совету в комментариях я отбила фарш и взяла чуть меньше яиц- трёх оказалось достаточно. Несмотря на то, что при лепке было непросто, и иногда приходилось делать «заплатки», так как получались небольшие разрывы, в итоге получились наичудеснейшие зразы, ничего не развалилось, нам с мужем очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Настя Надежда_НиНо, большое спасибо Вам за отзыв!
Галина Очень.вкусно
Настя Галина, спасибо за отзыв.
Анна Спасибо за рецепт. Очень вкусные зразы получились, только плохо зарумянивались в духовке. Но это, очевидно, зависит от самой духовки.
Настя Анна, спасибо за отзыв!
Андрей Котлеты постоянно готовлю, а зразы первый раз в фарш обычно яйцо добавляю, а сегодня просто отбил через полчаса перевернул не развалились. Спасибо за рецепт!!!
Настя Андрей, спасибо за отзыв!
Марина Спасибо за простой и вкусный рецепт
Настя Марина, спасибо за отзыв!
Марина А я делала фарш из свинины и куриного филе. Лук не клала, обваляла в панировочных сухарях и жарила на сковородке. Получилось вкусно.
Настя Марина, спасибо за отзыв!
Полина Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт, ребёнок научился готовить котлетки
Настя Полина, большое спасибо Вам за отзыв!
Наталья Д. Приготовила по Настиному рецепту — зразы получились отличнейшие!!! Сочетание 2 вариантов мяса придает изысканный, богатый вкус готовому блюду. Привередливая дочь-подросток зразы оценила по высшему баллу:)!!!
Настя, огромное спасибо Вам за идеи!!!
Настя Наталья Д., я очень рада!
Большое спасибо Вам за отзыв!
Антонина Спасибо, очень вкусно.
Настя Антонина, спасибо за отзыв!
Надя Очень вкусно
Настя Надя, спасибо за отзыв!
Татьяна Отлично очень вкусно!
Настя Татьяна, спасибо за отзыв!
Светлана Очень вкусные зразы, начинка с яичком вкуснейшая
Настя Светлана, спасибо за отзыв!
Дина Спасибо огромное за ваши по шаговые рецепты🥰🤗
Настя Дина, большое спасибо!
Екатерина Спасибо, зразы очень вкусные! Только начинка осталась. Но ничего, найдется применение:-)
Настя Екатерина, спасибо за отзыв!
Кира Дмитриевна Читать невозможно, слюнки так и текут.Обязательно на днях своим домочадцам приготовлю.СПАСИБО!
Настя Кира Дмитриевна, :)
Надеюсь, рецепт пригодится.
Ангелина Получилось ровно 8 котлет, и просто пальчики оближешь)
Настя Ангелина, спасибо за отзыв!
Вероника Сделала с баклажанами, очень вкусные, спасибо за рецепт)))
Настя Вероника, спасибо за отзыв!
Техас Делала все по рецепту. Получилось. Из комментариев взяла совет про отбивание фарша и про использование пищевой пленки. Если выкладывать фарш на пленку, то лепить котлетки проще. В следующий раз сделаю какой-нибудь соус к ним.
Настя Техас, спасибо за отзыв!
__Надюшка__ Настя, спасибо большое! Очень вкусно!
Настя __Надюшка__, спасибо за отзыв!
Анна Сделала вчера в точной пропорции. Жарила на сковороде. Это вкусняшка!!! Муж и ребенок съели и добавку попросили. Что может быть большей похвалой)
Настя Анна, большое спасибо за отзыв!
Елена Анастасия, рецепт чудесный!!! Спасибо!!!))))
Настя Елена, большое спасибо за отзыв!
Абдухалимова Наталья Вчера приготовила. Получилось очень вкусно. Всем рекомендую. Спасибо Настя за рецепт
Настя Абдухалимова Наталья, большое спасибо за отзыв!
Мама мужичков Я для деток (5 лет и 2 года) делала из куриного филе + в фарш перекрутила одну морковку, половину луковицы и свежий укроп. Начинка — перепелиное яйцо. На разрезе такая красотища! Дети всё уплели)))
Ольга делала их вчера по рецепту, но получились суховатыми, не такими сочными как котлеты, когда готовишь.
Спасибо, Анастасия, за сайт!
Елена Обалденные зразы!!! Начинки не жалела и не раскрылись спасибо Настя за вкуснятину!!!
Светлана Готовила точно по рецепту, только в начинку добавила мелко порубленный укроп. Ничего не развалилось — не раскрылось, вышли крупненькие плотненькие зразы. Запекала в духовке до румяной корочки. Муж и сынок были в восторге) Спасибо за рецепт!
Юлия. очень вкусный рецепт. делаю в духовке. вся семья в восторге.
Настя, спасибо за рецепт
Нина_Чел Потрясающие зразы! Готовила впервые, и нашла Ваш рецепт по запросу — котлеты с яйцом, т.к не знала как они называются, но хорошо помнила, как в детстве любила кушать такие котлетки.Не понимаю, о каких швах тут говорят? В лепешечку начинку, защипываем края (как на пельмешки почти) и в ладошках покручивать, никаких швов вообще не видно.
Готовила в духовке, тоже впервые, и это супер как удобно и вкусно! За это время, пока котлетки готовились я перемыла посуду, приготовила пасту с соусом для гарнира.
Большое спасибо за рецепт!!!
Анна Сделала все по рецепту, с говяжьим фаршем. Получилось отлично, очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
кэт Очень вкусно! тока их делала.спасибо
Ольга. Новосибирск. А у меня тоже развалились. Жалею, что не добавила яйцо в фарш. Даже залеплять было сложно. Начинки получилось много.
Лариса Можно в фарш добавить еще столовую ложку крахмала и фарш приподнимать и вбивать его в чашку пока не загустеет тогда не развалятся котлетки, а вам спасибо за рецепт
Елена Только что попробовала сделанные зразы. Очень вкусно! Делала первый раз. Фарш: телятина + курица, батон белый, вымоченный в молоке, яйцо в фарш не добавляла.Зразы получились очень нежные. Делала в духовке. Огромное спасибо за рецепт!
Ольга Спасибо большое! Приготовила, ничего не развалилось, не вскрылось, к яйцам добавила сыр на крупной терке. Жарила на сковороде. Очень понравилось и дочке и мужу и к тому же они очень сытные)
Елена Хочу поблагодарить тех кто создал этот сайт. ОН так меня выручал всегда, когда не знаешь что готовить, заглядываешь сюда и решение приходит само собой. Разнообразные блюда и все вкусно. Спасибо большое за такой сайт.
Нина Хочу сыночку приготовить зразы, сделаю по этому рецепту.
Екатерина Приготовила все по рецепту, добавила только в начинку обжаренные грибы:) Получилось немного суховато, но и так очень вкусно! Спасибо:)
Татьяна Супер!!! Спасибо!!!
Светлана Только что из-за стола. Сделала зразы точно по рецепту. Воспользовалась советом выбить фарш (чтобы не разваливался)- отличные зразы получились!
Фарш делала 50/50- мягкая говядина+ полужирная свинина, начина -лук+яйцо. С размерами я правда переборщила, получилось 3 нормальных зразы и три большеватых, две последние- большие подразвалились, не сильно, тут я поняла, что слой фарша реально должен быть тонким, как бы «обтягивать начинку».
Один раз в жизни до этого делала разы, не могла нормально слепить из, получилось что-то несуразное, тут по картинке смотрю -на блюдечке лепешка фарша, сделала так де (руки намочила), фарш легко обнял начинку, шов сошелся невидимый, вышли зразы как с конвейера- красивые:))

Спасибо большое за рецепт, теперь он будет один из регулярных на моей кухне!
Полина Сегодня сделала. Очень вкусно получилось. Начинку делала такую: немного обжаренные кабачки, сельдерей + зелёный лук + целые перепелиные яйца в серединку. А в фарш ещё добавила мелко натёртую морковь. Я даже не ожидала, что запечённые в духовке котлетки могут быть такими вкусными и сочными. Теперь никакой жарки!!!
Ольга Настенька, спасибо! Получилось очень вкусно и сочно! Только начинку я сделала яйца вместе с сыром, тертым на мелкой терке.
Кристина Присоединяюсь ко всем положительным отзывам! Просто, вкусно и полезно! В очередной раз доверилась рецепту, не стала отступать и всё получилось! Спасибо!
Ольга Настя спасибо огромное за рецепт, всё получилось, очень вкусно, дети сказали теперь делать только такие!
Пряник Как же легко они делаются. Просто на раз-два. И как же вкусно при этом. Хороши и для семейного ужина и для праздничного застолья. Отличный рецепт.
Ирина Сделала точно по рецепту. Фарш делаю сама: говядина и свинина 1 к 1. Получилось сочно и вкусно)))
Алиса Очень порадовали фотографии! Спасибо! Все понятно, доступно и Очень Вкусно!!!
БАЛОГАНОВ ШУРА ВКУСНО!!!
Галина Жарила на сковороде. Получилось вкусно, сочно, красиво. Спасибо за рецепт!
Натуся Большущее Вам спасибо, Настя. Я эти котлеки выкладываю в форму для кексов. получается каждая котлетка в своем домике. и печется она в собственном соку и не подгорает.
А сайт ваш я читаю очень давно и мое коронное блюдо — Лоранский пирог.
Лидия Настя, у меня Ваш сайт в закладках уже несколько лет, переготовила ну если не все, то очень много. Это лучший сайт по кулинарии.Еще мне нравятся здесь дополнительные советы в комментариях. Огромное спасибо Вам, Настя, и всем девочкам и мужчинам, кто оставляет отзывы со своими советами.
Sirena Amaranta Получились очень вкусные зразы. А еще что мне нравится в этом рецепте (я готовила в духовке) — экономия времени. не надо стоять над ними, как над сковородкой с котлетами.
Алина Все здорово получилось! В фарш добавила яйцо — ничего не развалилось. Напомнило вкус детства. Спасибо!
Елена Хочется в очередной раз сказать спасибо за рецепт! Ваш сайт, как находка для шпиона! Ломала голову, что приготовить из фарша, которого у меня оказалось немного. Зашла на Ваш сайт и увидела данный рецептик! Учла советы хозяюшек, в яично-луковую начинку добавила свежесобранных грибочков-лисичек! Молочка дома не оказалось, поэтому вышла из положения путем развода сметанки кипяченой водичкой! И вот итог ожидает оценки моих домочадцев!!! Ну, а свою оценку я говорю уже сейчас, поскольку не дождавшись своего семейства, уплела котлетку — ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Очень нежные, сочные, просто тающие во рту зразы!!! Ваши рецепты вдохновляют нас на кулинарные успехи!!!
Катерина Спасибо большое за рецепт, зразы получились очень вкусные!!! Я тоже добавила в фарш яйцо, а в начинку маленький кусочек сыра, делала в духовке. Зразы получились очень сочные и нежные!!
Галина Спасибо большое…только по вашим рецептам и готовлю…
Елена А у меня почти все зразы раскрылись, хотя добавляла в фарш и яйцо, и муку, но всё равно все слопали, очень вкусно.
люся еще раз говорю болшое спасибо за ваш труд это бпюдо как впрочем и все что я готовила по вашим рецептам просто супер
Алена Настя, я добавила Ваш сайт в закладки! превосходные рецепты с картинками, все очень доступно!!! Зразы получились восхитительные!!! СПАСИБО!!!
Маня Спасибо Настя, очень вкусно получилось, семье понравились котлетки!
Ли Вукусно, а главное диетически. Без жарки. Спасибо
Ли Вукусно, а главное диетически. Без жарки. Спасибо
Ника Благодарю за рецепт, Настя!
Никогда не пробовала делать именно зразы с начинкой.
Получилось великолепно! 16 котлеток из 1 кг домашнего фарша.
Дети уплетали с огромным удовольствием!
Вы лучшая!!!
pall mall Обязательно сегодня сделаю))) Очень аппетитно выглядит! Обожаю Ваш сайт! Столько вкусняшек научилась делать, благодаря Вам! Спасибо большое!
ЛЮ-да Анастасия, спасибо за вкусные котлеты, я раньше в яичную начинку не добавляла лук и все думала, почему котлеты внутри суховаты, сегодня сделала по рецепту, очень вкусно, сочно, а пахнут просто обалдеть.
Елена Я в фарш всегда добавляю майонез, что добавляет сочности мясу и для пикантного вкуса добавляю молотую зиру,
Нати Готовила все по рецепту, только жарила на сковороде. Получились просто изумительные!!! Спасибо большое, Настенька!!!
Марина В фарш добавила одно яйцо и еще зелень))) Получилось аж 12 котлеток!!! На вкус — просто ОБЪЕДЕНИЕ!!! Лучше чем простые котлеты!!!
Анютка19 получилось супер))) спс))) оч вкусно)
Таисия Спасибо за отличный рецепт!
Евгения Зразочки получились просто обалденные!!! Спасибо за рецепт. И ведь верно говорится, что все гениальное — просто!
P.S. я делала в духовке, получилось не жирно и быстро, и не пришлось возиться с растительным маслом! Всем советую!
Стася А у меня руки не из того места растут. Из 500 гр фарша я ну никак не могла слепить 8 зраз, чтобы еще и начинка там куда-то уместилась(((У меня не хватало фарша, чтобы накрыть начинку, слепить то есть. В общем налепила кое-как 3 штуки, фарш сверху прям накладывала, посмотрим что из этого выйдет, печется сейчас в духовке)) А из того, что осталось-положила в силиконовую формочку фарш-начинку-фарш. Из этого я бы только одну зразину сделала бы большую. Так что все вместе в духовке сейчас.
Guseniza Давно хотела научиться делать зразы. Сделала с луком, морковью и грибами. Из 500 гр. фарша получились 4 хорошие котлетки. Запекала в духовке, для сочности вылила в форму молоко, в котором размачивала хлеб. Молоко смешалось с маслом и соком из фарша — получился вкусный соус. Не удержалась — съела одну котлетку на ночь глядя. Даже не ожидала, что может так вкусно получиться. Задумалась, а не сделать ли такие же на день рождения, а то не терпится близких удивить и побаловать. В сотый раз Спасибо Вам Настя!
Ирина Делала в духовке. Фарш приготовила, следуя советам из комментариев, чтобы котлетки не раскрывались…, но они всё равно «улыбаются». Правда сыну такие котлетки понравились больше, потому что видно, что там внутри… Спасибо))))
Катя боже, как я рада, что Вы есть!
Василиса делала на сковороде. получилось вкусно.спасибо за рецепт)
Юлия Спасибо Вам большое! Рецепт супер, очень вкусно, сочно. да и завернуть не так уж сложно как казалось, на то что развалилось сыр тертый посыпала за пять минут до того как вытащить из духовки и очень красиво получилось! Масло сливочное положила в каждый зраз!
ТАНЮША/ЯЛТА ПРОСТО СУПЕР!!! Мне очень-очень понравилось! И моему мужу тоже! Учла советы тех, кто уже пробовал: положила в фарш яйцо, немного сметаны и муки. Отбила фарш. К яйцу и луку добавила тертый сыр и зеленый лук. 6 штук сделала в духовке, 2 пожарила. Ничего не расклеилось и не разошлось. Настя, огромное спасибо за рецепт.
BellaEle Сегодня сделала в первый раз, всё как написано по рецепту! только хлеб измельчила в блендере. Да, фарш немного рассыпчатый, но тем не менее все зразы целенькие! Очень вкусно, как в духовке, так и на сковороде! Спасибо за рецепт!
Ленок Обалденные зразы, делала всё точно по рецепту, ничего не развалилось, и ни грамма начинки не осталось!!! сочные до невозможности, такая вкуснятина, делала с куриным фаршем, формировать лучше всего на тарелочке, а не в руках, собственно, как на Настином фото и показано, потом склеить концы и перевалить в ладошку и немного повалять котлетос в руках, никаких швов не остаётся, всё отлично сглаживается…Ну ооооооочень вкусно и очень не сложно. Рекомендую всем! Спасибо, Настенька!
Юльча Прага Очень вкусные зразы! Несмотря на то, что яйцо в фарш не добавляла, в панировке не обваливала и жарила на сковородке, ни одна зраза не развалилась! Спасибо за рецепт! Пользуюсь им не в первый раз!
Анастасия первый раз в фарш добавила яйцо, и делала с начинкой из яиц, второй раз яйца не оказалась и решила сделать по рецепту, получается сочнее и нежнее, в начинку положила тертую фасоль с луком) вообще очень вкусно получается и с тем и с тем
По наблюдениям лучше котлетку класть частью которую залепляла вниз, тогда она не раскрывается, и чтобы начинка не оставалась я заранее делю фарш и начинку на равные дольки как тортик, и тогда все сходится;)
Татьяна Всё делала по рецепту — получилось замечательно, начинки чуть-чуть осталось! ничего не развалилось! очень вкусно! пробовала с разными начинками — яично-луковая, на мой взгляд, самая удачная!
Юлия Анастасия, спасибо за рецепт! Делал так: 300 гр. говяжьего фараша, 300 гр. бараньего фарша; белый хлеб — 3 куска (замочила в молоке, затем перемолола блендером). В фарш добавила яйцо, посолила, поперчила зеленым перцом. Начинка: 5 вареных яиц и 2 больших луковицы, предварительно обжаренных. Начинку смешала, посолила. Сформировала зразы. У меня получилось 7 огромных штук! Обжарила с 2-х сторон по-быстрому на большом огне и сложила в форму. Все поставила в духовку, вниз поставила форму с водой. Все получилось очень вкусно! При формировании зраз использовала пищевую пленку и скалку, а то все прилепало к деревянной доске. А так получилась красота! Здоровья вам и вашей семье, Анастасия!
Тина Спасибо огромное за рецепт, очень получилось вкусно, всем понравилось!!!
ирина спосибо
Sweet-lana Настенька, спасибо Вам большое за чудесные рецепты!!! Теперь готовка- мое хобби!:))
Зразы получились очень вкусными!
Дарья фарш слишком рассыпчатый, тяжело было заворачивать. нужно было добавить сырое яйцо в фарш((и они у меня получились огромные., но я их еще не ела, в духовке сейчас.
Елена (Лунинец. РБ. ) Вкуснятина. Делала в духовке котлетки впервые и приятно удивлена. Мне понравилось больше чем на сковородке или в пароварке.
Ким Очень вкусно вышло.Все сделала по рецепту. ничего не развалилось. холодные тоже хорошо идут)))
Татьяна Первый раз в своей жизни приготовила зразы. СУПЕР!!! Спасибо, Анастасия! С вашими рецептами хочется готовить.:)
В начинку ещё добавила мелко натёртую морковку (спассеровала с луком) и чуток сыра. Запекала на конвекции, в конце подлила воды, чтобы был бульончик, муж такое любит потом в гарниры добавлять.:)
Юлия Вкусно получилось)) спасибо за рецепт, мужу и мне очень понравилось!!!
Катафеевна Сделала! В фарш (свинина/говядина) добавила яйцо, все остальное — по рецепту. Оооочень вкусно))Котлеты выкладывала «швом» вниз. Ни одной котлетки не развалилось, их у меня получилось 15!!! Спасибо вам,! Всех благ!
Ксюня г.Балабаново Анастасия, вкусняшки эти зразы! Делала с яичком и жарила на сковороде…очень вкусно!
Наталья. Случайно прочла рецепт. Попробовала. Получилось классно!!! Сайт очень хороший! Просто, вкусно и доступно!!!
Алёна Замечательный рецепт! Очень вкусно! Огромное спасибо!

P.S.: делала ВСЁ по рецепту, запекала в духовке, Зразы НЕ развалились. Сочные. Вкусные.
Юлия Только что приготовила, получились супер! Ровные, блестящие! Все делала точно по рецепту, только в фарш добавила одно яйцо. Побоялась, что без яйца развалятся. Спасибо за сайт, если ищу какой нибудь рецепт- всегда сначала к вам!
Alderamina Готовятся…в духовочке, дам советик, чтобы не раскрывались — я делала так, лепешку фарша, начинку, а потом сверху еще лепешку…и края слепливала и катала в руках, как обычные котлетки…а еще в начинку положила сыр натертый…
Настёна балдею)
Анастасия Очень вкусные получились! Сверху зажарились, а внутри сочный фарш очень. Молодой человек сказал «сказочные». Пеклись ровно 40 минут. Спасибо!
Елена Л. Первый раз запекала зразы в духовке. В фарш добавила ложку майонеза. Чтоб не раскрывались зразы положила швом вниз. Получилось очень очень вкусно. Умяла уже 2 порции. Дочь тоже вторую кушает, а мясо она не ест обычно. Спасибо Настя за сайт!
Maria Spasibo.Nikogda ranse nidelala.Spasibo o4en ponravilos.
Катя Очень вкусно!!! большое спасибо))))
надежда зразы получились очень вкусные и сочные!!! только я еще в фарш добавляла чеснок, яйцо, и лук, жарила на сковороде, мои мужчинки(муж сын и дед)были в воторге!!!
Волгоград Зразы потрясающе вкусные!!! Но у меня они получились как гнёздышки, т. к в процессе готовки все раскрылись))) очень эффектно получилось!!!
Елена Очень вкусно
Яненция Попробовала-очень вкусно!!! все получилось, только я еще в сухарях обмакнула и я их жарила. хочу еще попробовать в духовке приготовить.Думаю, что тоже будет вкусно. Спасибо вам большое за ваши рецепты
Айка Вчера впервые готовила зразы! Добавила в фарш яйцо, сметану и немного воды. Запекала в духовке. Вышло великолепно! Даже свекровь похвалила, что ей совсем не свойственно! Спасибо за рецепт!
Аля Изумительно вкусно, всегда готовлю по Вашим рецептам!
Ясмин Спасибо, что делитесь своими рецептами! Сегодня готовила зразы, первый раз:) Мне понравились (готовила в духовке).
х-Ириска-х Спасибо за рецепт. Зразы получились класссссные. Первый раз готовила. Ничего нераскрылось, все красиво пожарилось. Правда в фарш добавила яйцо и жарила в панировочных сухарях. Спасибо, у вас очень хороший сайт.
Sprite_she Настя, огромно спасибо вам за рецепты!!! Все очень вкусно, и некоторые рецепты такие удивительные.А зразы очень аппетитные!
Argo Настя, спасибо Вам большое за ваши идеи! Это фундамент, а разнообразивать и добавлять каждый может что хочет! Я давно, наверное с 2009 года пользуюсь Вашим сайтом! За три года ни разу не было такого, чтоб что-нибудь не получилось, если следуешь Вашим четким инструкциям, а уж когда научишься, можно и «изюминки» добавлять…
Касательно зразов, напишу, что получилось все канешно отлично и вкусно, главное семья оценила и ребятишки. Но, может кому будет интересная информация. У меня осталась начинка, а молоко мне стало жалко из-под хлебушка. Я обжарила муку, добавила молока, шампиньонов и начинки, немного потушила, добавила зелени и подала к зразам, как соус.
Настя, спасибо Вам, за то, что делитесь с нами вашими женскими секретиками, ведь каждая женщина знает, как важно вкусненько накормить свою любимую семью, а с вами это становится интереснее, быстрее и вкуснее!!!
Тамара Огромное спасибо, Настенька! получилось ооооочень вкусноооо!!! только сначало пару штук расклеились, но и расклеенные были оооочень вкусные и сочные!!!
Олька бесподобные зразы получились, ни одна не расклеилась.всё вкусно=)
Аида Настасья у Вас все рецепты просто супер! СПАСИБО!!!
Лариса Очень вкусные зразы:) Спасибо за рецепт!
Елена И еще одно маленькое добавление- пекла в духовке без включения конвекции, прикрыв форму фольгой, а в конце подрумянила 5 минут, сняв фольгу и влючив гриль с конвекцией.
Приготовьте- не пожалеете!!!
Елена Моя любовь к кулинарии началась 3 года назад во время дикрета, именно с вашего сайта! В очередной раз скажу вам спасибо! какая вы умница!
Зразы делала первый раз, с яйцом, с грибами, в духовке-родные в восторге! Очень вкусно!
ольга завтра приготовлю. ваша поклонница. очень люблю ваш сайт. спасибо огромное!!!
Наталия Вчера приготовила, Очень вкусно!!! Еще в начинку добавила помидоры! Спасибо за рецепты!!!
Юлия Просто фантастика, добавила еще шампиньонов, ооооочень вкусно. Спасибо большое
mazyrenok Оч вкусно получилось, брала говяжий немного жирный фарш, только лепить не совсем удобно, к рукам пристает фарш и они немного великоваты получаются…Запекала в аэрогриле, получились с корочкой. Спасибо за рецепты!!!
Oksana_91 Всем Привет! Если бы не этот сайт и не мой муж, я наверное никогда бы не попробовала эти «Чудо Зразы». Съездил мой муж в командировку, вернулся и сказал что там в столовой были котлеты с яичной начинкой, попросил приготовить, я не долго думая залезла сюда и нашла этот рецепт) Все делала по рецепту, разве что вместо хлеба взяла батон, у него эффект склеивания лучше. Каждую котлетку(зразу) я катала в руке и отбивала бросая из руки в руку, слабые места сразу было видно и я их устраняла. В общем на каждую котлетку я тратила по минутке, зато ни одна не развалилась. Вчера я делала по рецепту, а сегодня изменила начинку на лук+жареные шампиньоны+тертый сыр. Думаю не хуже будет) Всем спасибо.
Евгения Спасибо огромное за рецепт, а самое главное, за подробное описание приготовления данного блюда! Благодаря вам, появилось желание готовить! Полуфабрикат получился как у вас — красивый, надеюсь он будет таким же вкусным как его нахваливают!
Ксения Иду делать зразы. Огромное вам спасибо!
Елена Вчера готовила, просто супер. Вкусные и сочные. Делала точно по рецепту. Из 8 штук, только одна открылась. Спасибо Настя за рецепт.
Виктория Спасибо за рецепт. Вкусные котлетки получились
Эля обожаю эти котлеты)не раз готовила
Вкусняшка очень вкусно нам и не хватило сегодня сделаю ещё
Ксения ммммм… какая же вкуснятинка…
Ирина В котлеты, зразы мясные, считаю, лучше все-таки класть тертый картофель вместо хлеба.
Ласунька Готовила сегодня зразы впервые в жизни. Из 1 кг фарша получилось 10 зраз. Очень вкусно и легко! Спасибо большое!!!
Аня Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Я добавила еще шампиньоны и сливки в начинку. Если бы не Ваш сайт — долго бы мои родные не вкусили зраз:)
Anna спасибо огромное!
Очень получилось вкусно!
Я тоже добавила в начинку тертый сыр=)
А в фарш провансальские травы. (уж очень люблю их аромат в мясных блюдах).
И никогда не знала, что можно фарш делать в духовке без соуса!!! (я правда мои зразы сначала обжарила, а потом в духовку).
Получилось ооочень вкусно! моя семья как всегда в восторге!=)
Спасибо, Настя!
MsVirgin Не знаю, читаете ли Вы, Настя, многочисленные отзывы…но все же напишу!!! Вчера делала зразы!!! …иии…получилось!!! Все получилось!!! Ничего не разваливалось…вкусно, необычно…удивительно!!! Спасибо! А тем, у кого не получалось…девочки, многое приходит с опытом, пробуйте, делайте выводы для себя, работайте над ошибками! Спасибо!!!
Дина Спасибо большое!!! Вчера прочитала, сегодня уже поставила выпекать! Настья у вас супер рецепты, многое перепробовала все получается как у вас. Спасибо за сайт!!!
Оксана Вкусняшки!!! Получился только первый «блин» комом (раскрылся), а остальные супер!!! Спасибо за рецепт)))
Мария Жаль, но все развалились(((
Марина Ростов-на-Дону Отличный рецепт!!! СПАСИБО!!! Вкусно и просто готовить, муж и сыночек в восторге!!!
Катька Великая У меня был дебют в зразах!)Вкусно получилось!=)некоторые и вправду пооткрывались!), но наверно просто руку надо набить!=)
алина в пароварке тоже вкусно получилось…
Людмила. Я сегодня это готовила получилось просто суперски!!! Больше всего понравелось мужу .Настя благодаря тебе я просто великолепно стала готовить.Большое спасибо.!!!
н обожаю вас…
Татьяна Вкусно получилось, несмотря на то что почти все раскрылись!!! Муж ел с удовольствием! Спосибо за рецепт!!!
Анастасия спасибо, Настя!
как всегда супер — делала все по вашему рецепту, правда комментарии напугали — добавила в фарш ложку сметаны, а в начинку зелени. сочные зразы, не раскрылись — очень вкусно!

чтобы свежая зелень вседа была под рукой — я обычно свежую зелень мою, просушиваю и в морозилку! в любой сезон — как с грядки!!! мама научила))))
Наталья Барнаул Зразы получились очень вкусные! Сочные! Все делала по вашему рецепту! Спасибо!
myrzichka Вот только что сделала из куринного фарша, жарила на сковороде, оч вкусно, спасибо!!!
Ольга Б. Спасибо за рецепт!!!
Получилось очень-очень вкусно!!! Фарш крутила сама из говядины и свинины. В фарш добавила яйцо, а в начинку к яйцам с луком положила маленький кусочек сыра и чуть-чуть масла!
Еще раз Настенька спасибо Вам!!!
юля спасибо)))) все очень вкусно!!!
Людмила А я передержала их в духовке, получились немного суховатыми.
Настик вот сейчас собираюсь делать Зразы думаю получится все обалденно)Спасибо вам Анастасия!)
marina Спасибо, Настя за рецепты!
Всё доступно и главное очень вкусно!!!
Олик Настя, спасибо огромное за рецепты. Делаю уже не первый раз, все получается.
Anja vot postavila srasi v duxovku, posmotrim, 4to polu4itsja…

u Vas same4atelnij sajt, vsegda tut smotrju rezepti
Надежда Отличное блюдо, но я немного сделала по-своему, в фарш добавила зеленый лучок на мясорубке, и начинку делала без лука. Обожаю когда сочетается зеленый лучок и яйцо!!!
Папа Сан Только что отобедал данными чудо-котлетками. Эмоции только положительные. НУУУУУ ОООООчень вкусно!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Nigora Спасибо, перед тем как сесть за стол, хотела поблагодарить за рецепт, единственное, что добавила в фарш это 3 зубчика чеснока.
Машулька Очень вкусно получилось! И просто, я все точно по рецепту делала, фарш свиной (сама крутила, нежирный). И начинки нормально, как раз на 8 штук. Все очень просто оказалось и ничего не развалилось (в духовке запекала).
Муж опять хвалил вас, Настенька:). Вы умничка, доброе дело делаете!
Карина Недавно вышла замуж, была ноль на кухне, спасибо вашему сайту, я его обожаю!!! и муж меня обожает, за то какие вкусняшки я ему готовлю, спасибо что температура и граммов ка четко расписана!!!
bakhtiola Спасибо.Получилось супер вкусно и сочно! Все в восторге.
Оликкк Всё получилось суппперрр…спасибо
Алина У меня тоже раскрылись в конце, но я быстренько засыпала сыром и вообще вкуснатища невероятная получилась!!!)))
СПАСИБО:)
Ириска ммммм супер…и очень просто))))))спасибо вам за такой сайт…только им и пользуюсь)))))
алена приготовила на ужин, очень вкусно! !!!
Tatyana Спасибо большое за рецепт.Очень хорошая идея с духовкой.
Леночка Настенька! Огромное Вам спасибо! Ваши рецепты — это прсто нечто!!! Заглянешь на Ваш сайт и сразу отпадает проблема «Что приготовить?». Сегодня как раз приготовила зразы по данному рецепту. Я и мой супруг просто в восторге!
Маришка Настёна, большое спасибо за рецепт!
Аннушка Настя, спасибо большое за рецепт!:) Вчера приготовила, получилось обалденно вкусно и необычно. Муж сначала скептически отнесся к слову «зразы» (я обычно делаю котлеты или отбивные), а как попробовал, сразу понравились:))) И не развалились нигде, я просто аккуратно переворачивала.
Нина Хорошие рецепты, всё понятно как готовить.
василек спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Наталиша Прочла все комментарии и сделала следующим образом — в фарш добавила только желток (спасибо, Марбела), фарш отбила (спасибо, Наталия), обваляла все во взбитом белке (одного хватило на 7 зраз), немного обжарила зразы на сковородке — и в духовку! Да, я еще сливками их чуточку залила. Белок дал нежную (не зажаристую) корочку. Начинка у меня — обжаренные грибы и лук, ломтик сыра. Ничего не развалилось и не раскрылось! Настюша, спасибо за сайт и рецепт! Девчонки, спасибо за советы!
Jekaterina Спасибо за рецепт. Уже не один раз делаю зразы по вашему рецепту!!! Оооочень вкусно
Дарья Чудесно вкусно! Спасибо Вам!
Дарья Это оооочень вкусно! Жарила на сковороде и в начинку добавила кусоче маслица сливочного, получилось сочно, вкусно.Объеденье! Спасибо Вам за сайт и за рецепты.
Марбела Я обычно в котлеты добавляю только желток, а белок чуть-чуть взбиваю и им смазываю котлеты/зразы (панировку в данном случае не использую). Котлеты/зразы кладу в сковороду швом вниз. Яичный белок, во-первых, задерживает в котлете сок, котлеты получаются сочными, а во-вторых, не разваливаются и не раскрываются по шву.
Ксения Сижу, доедаю первую пробную зразу. Получилось обалденно, нежнейший фарш, такой сочный… и начинка тоже. Спасибо огромное! Я в фарш добавляла тертого мелко яблочка, чтобы сочнее был. Вместо масла — отличный диетический вариант. Я люблю без лишних жиров. Делала в духовке, противень маслом тоже не смазывала. В жизни никогда у меня не получалось котлет вкуснее!!! Клянусь!!!
Знаю вкусы моего мужа, он будет в восторге, уверена!!!)
Елена только что достала из духовки зразы. Сначала расстроилась, потому что некоторые раскрылись. Не удержалась и слопала сразу две штуки. Вкусно невероятно))
Настя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НАСТЕНЬКА!!!
И спасибо большое за рецепты!!!
Диана Спасибо огромное за рецепт, делала сегодня на ужин. Фарш делала из телятины и филе индейки, делаю всегда очень много, потому что все сразу съедается, у меня муж и двое детей-мальчишек. Вкуснятина. Спасибо за ваш сайт
феруза спасибо вам
Евгений_Самара Ну что могу сказать-получилось очень вкусно-супруга осталась довольна!)))))
Евгений_Самара Кстати, фарш у меня из гусятины и курятины!;)))))
Евгений_ Самара А я завтра буду их готовить…все ингредиенты имеются в наличии…единственное что я решил добавить туда-это опят (грибы)…думаю, что они не будут лишними))))
Таня При обжаривании чтобы фарш не разваливался, необходимо сначала обжарить с двух сторон, а только потом накрыть крышкой.
лена спасибо за рецепт очень вкусные
Бирюза я тоже делала зразы, получились волшебно, только я их обваляла в панировке и обжарила на сковороде))
Oksano4ka/Novgjrod Томятся в духовочке)) через 15 минуток будет вкусненько))сидим у духовки с мужем в ожидании)) сделали всё по вашему рецепту, только вот фарш у нас кабана, думаю не хуже должно получится))
Елена Настя! Вы большая молодец! Спасибо за рецепты.Здорово
Anna ya tozhe dobavila yaico v farsh dlya klejkosti i nemnogo vodi4ki v farsh dllya so4nosti. postavila v duhovku i k prihodu muzha budet prekrasnij uzhin:-). nadejus' vse polu4itsya. Nastya, bol'shoe vam spasibo
Виктория Приготовила, почти по рецепту (единственное изменение — это сырое яйцо добавленное в фарш и немного тертого сыра в начинке). И у меня ничего не развалилось)) очень вкусно!!! И в духовке получились поджаренные как на сковородке, но все же я их передержала, пересушила немного.., но в следующий раз уже все учту.
Елена Фарш конечно чуть суховат, но это вкус не портит))))) Действительно вкусно!))) Только я думаю в следующий раз кетчуп добавить в фарш или сметану, что бы мягче были) А так все равно рецепт на 5+)))
Тая спасибо Вам!
не первый раз готовлю по Вашим рецептам, неизменно получается вкусно))
Елена Какие же красивые фотографии делают кулинары!
светик спасибо. попробуем.
Наталья Большое спасибо, Настя! Очень вкусно вся семья просто в восторге, даже 5-летний внук, который очень привередлив к мясным блюдам съел с аппетитом. Единственное замечание от домашних, что мало, а готовила двойную порцию
Надя спасибо огромное за прекрасный рецепт))))очееееееееень вкусно!!!
Маша приготовила зразы, но внесла кое-какие коррективы! В мясной фарш добавила яйцо, муку.Ни один шов не разошелся!!! Начинку приготовила: обжарила на оливковом масле капустку и лук, остудила, добавила тертые яйца (3 шт),1 ст. ложку мойонеза, зубочек чеснока.Котлетки запанировала в сухарях и в духовку!!! На гарнир подала рис и с овощной подливойПриглосила гостей!!! Все уплекали за обе щеки и восторгались!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!
Катер Очень и очень вкусно.
все сделала по рецепту — никаких претензий — потрясающе!
еще и запеченные! Во рту так и тают!
Муж в восторге))
Анна Спосибо за рецепт.А я еще в начинку добавила жареных грибов, вообще обьедение!!!
Фаниля Спасибо Настя за то что у меня появилось желание готовить вкусные ужины мужу.У меня 2 детей одному 6 месяцев только будет, но я работою каждый день приходила домой и думала что же приготовить . Блогодоря вашем рецептам у меня жизнь наладилось.
Елена Первый раз в жизни делала вообще что-то из породы котлет! При всей самокритичности — вкусно так получилось, просто гордость распирает — вот какая я кулинарка)))))))))))))) Огромное спасибо Вам, Анастасия!
Kashtan я в фарш яйцо, лук и хлеб добавила, ну там приправки разные, а яйцо сварила и положила целиком…сверху тертым сыром немного присыпала. вкуснотень!!! P.S. когда разрезали очень красиво выглядит))))
Софочка А таки да! Вкуснятина!!!
Марина У меня все получилась Настя, огромное спасибо за рецепт)))
Ира Когда готовила зразы в духовке, они немножко развалились по шву, несмотря на то, что укладывала швом вниз. Когда обжаривала на сковороде — ничего не развалилось, получились такие ровненькие и аккуратные.
Алесандрия Только что вытащила с духовки такие красивые вкусные . Форму делала пленкой пищевой как писали выше по другому не получилось . Спасибо Огромное. Думаю муж вечером оценит))))))))
Nata_M Спасибо за рецепт! Получилось вкусно! В фарш добавила любимых приправ, затем его отбила хорошенько. Налепила зразочек с помощью пищевой пленки, так их гораздо удобнее скреплять, чем просто руками. Всей семьей с нетерпением ждем новых рецептов!
Ирка Настя, СПАСИБО Вам огромное!!! Сегодня сделала, родители были в восторге)))Папа даже сказал, что пора замуж выдавать)))
Юлия Спасибо за рецепт!!! Делала котлетки по вашему рецепту было вкусно, теперь сделала зразы…Некоторые растрескались, а так все вкусненько и начинка осталась)))))
инуська))) СПАСИБО вам за рецепты!!! вы чудо!!! А зразы очень, очень вкусные!!! Ещё раз спасибо!!!
Анна готовила зразы в духовке, для мамы мальнького ребенка очень нужный рецепт, поставила в духовку на 45 минут и не надо долго стоять у плиты:)
Ольга Не дождусь вечера, чтобы начать готовить. Очень хочется попробовать! Спасибо.
катюха зразы очень люблю и давно готовлю по такому же рецепту
Колокольчик Настя.. Спасибо, что Вы есть! я начала готовить!!!))
Алёнчик Вот сейчас кушаю их, семья поела- всем понравилось очень, я их обжарила и полила разведеной сметаной- классно!
ksjuwenka SPASIBO ZA RECEPTIK, VOT, SEGODNJA SOBIRAJUS PRIGOTOVIT, NADEJUS CTO VKUSNIE POLUCHATSA, VIGLJADIT OCHEN APETITNO.
Евгения Отличные зразы…ничего не развалилось и вкуууууууууусные!!! сделала несколько с подливкой сметанной — вообще нежные получились. Спасибо огромное.
Анна большое спасибо за рецепт! =)
получились красивые, вкусные и не развалились, хотя яйцо и муку не добавляла. просто отбила зразы — из одной руки в другую несколько раз.
Светлана приготовила котлеты на ужин, все в восторге! очень вкусные! дети уминали за обе щеки!
Марина Сегодня попробую мужу сготовить!
Оксана Очень вкусно! Не такие красивые правда получились… развалились немного…:)) Но всем понравились! Спасибо Вам!
Карина Спасибо огромное за рецепты. Сегодня готовила зразы — это очень вкусно! Совсем не сухие получились, я добавляла в фарш яйцо и ложку сметаны и муки, а к варенным яйцам добавила зеленый лук и сыр. Муж с сыном их за один раз съели. Запах и вкус потрясающие. Еще раз спасибо. Завтра второй раз буду делать вкуснейшую курочку с ананасами.
Spiritta Спасибо большое!!! Все получилось просто супер!!!
Инна Случайно нашла ваш рецепт. Уже приготовила. Жарила на сковороде мне очень понравились, вечером буду мужа удивлять. Спасибо.
Джамби Завтра обязательно попробую, как раз фарш свеженький))))))
Татьяна Спасибо очень вкусно)))))
Алиса Огромное спасибо, я так не навижу жарить, а тут в духовке зразы!!! я прям вас расцеловать хочу огромное огромное СПАСИБО!
Bodler Спасибо за рецепт! Осуществляю уже не первый прочитанный рецепт и не смотря на кривоватые руки все получается! Просто и вкусно! Спасибо еще раз огромное за такой чудесный сайт и замечательные рецепты!
Миколек Сегодня праздник моей любимой мамульки — день медицинской сестры! Приготовила сюрприз — приготовила зразы по вашему рецепту и салатик)) Мамуська правда еще не пробовала — все еще тусуется на республиканском съезде медсестер, зато соседка утащила пару штук и говорит, что получилось офигенно! Спасибо за такой ресурс)))
Евфросиния Доброго времени всем!, а Насте — СПАСИБО за вдохновение, все печется-жарится, а аромат волшебный!
Дарьяна у меня половина зраз открылись когда я обжаривала их на сковородки(((
Лайта Очень вкусные получились зразики! Муж доволен и я тоже:)
Нюта Классная вещь, правда у меня все зразы полдучились разного размера и разонй формы, самые большие сразу исчезли, а ещё все долго гадали что внутри:)
Настёна Спасибо за такой вкусненький рецепт, побежала готовить))))))
Shyro4ka Gotovlu ya ploxo, no vse do odnogo receptis etogo saita poly4autsya na 100% ! Spasibo za recepti!!! YPA
Кинто Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и сочно!!! Ура! Теперь я умею готовить свои любимые котлетки))
Ленок Давно готовлю с разными начмнками, ещё в детстве рецепт в кулинарной книге нашла, а чтобы фарш не разваливался добовляю маленькую протёртую картошку.
Анна «matryoshka» Алексеева Спасибо огромное, очень вкусно! делала в духовдке, часть обваляла в муке, остальные нет, развалилась только одна и то потому что начинки много положила) я котлеты не очень люблю, делала для мужа, но с такой начинкой сама с удовольствием 3 штуки съела))))
Лариса Очень внусно! Поделюсь рецептом с друзьями.
Натали Очень вкусненько, можно ещё яйцо с укропом.
Ирина Мужу очень понравились зразы. Он у меня такой, что никогда не говорит вкусно или нет, а тут сказал — что это за котлеты такие вксные? Я даже две порции съел:) Мне эти котлетки тоже очень понравились. Спасио за рецептик:)
Li Чтобы зразы не были сухими, внутрь добавляю кусочек сливочного масла!
Юлия Состряпала зразы. Делала все по рецепту в точности и запекала в духовке. Правда пеклись минут 25 максимум, но у меня духовка новая хорошая. Единственным дополнением был сыр в начинке. Получилось объеденье)
Евгения Настя спасибо за рецепт! Очень вкусно, любимый оценил на 5+
Оксана Спасибо Вам за прекрасные рецепты.Приготовила зразы, правда самой удалось попробовать маленький кусочек, остальное муж умял в один присест! Очень вкусно! Ещё раз спасибо!!!
Олег Спасибо за рецептик! Приготовил, очень понравилось!))
Аня ЗигаЗага Очень понравились котлетки))) сделала мужу, он был в шоке!
Ольга Очень вкусно! И мужу понравилось. Делала в духовке-я не сторонник жареного. Теперь всегда так буду делать! Сайт обожаю, очень помогает \“начинающим\» женам)))
Спасибо, Вам, Анастасия!!!
Алена Зразы отличные. Совет как проще лепить: выкладваете мясную лепешечку не в тарелку, а на целофан. После того, как положите начинку, продеваете руки под целофан и лепите продолговатый пирожок. Затем сниаете его с целофана и уже похлопывая «пирожок», придаете ему нужную форму.
Приятного аппетита!
Катя Огромное спасибо! Отличный рецепт! Готовила точно по инструкции всё получилось!=)
Tatyana Rainer(Idaho USA) Spasibo za vkysnyatiny! …tolko vot pochemy-to ony y menya razvalilis'…poloviny pojarila, a drygyu poloviny zapekla v dyhovke!..myj pal'si oblizal!!! …spasibo ogromnoe!!!
Людмила Настенька, это просто, даже не просто, а очень вкусняшка.
Как раз пришли гости и вот поподчевала их этим прекрасным блюдом.
Благодаря Вам, заценили на все 100 с хвостиком. На гарнир подала вар.рис.
Огромнейшее Вам спасибо от меня и моих гостей.
Жду от Вас новых рецептов.
Ирина Спасибо огромное! Очень вкусно получилось!)))
Светланка У меня тоже получилось вкусно. В начинку добавила и сыр, и репч. пессерованный лук, и зеленый. А лепила я на п/э пакете, так что проблем с лепкой не возникло, очень удобно, краешки подняла, слепила и на противень перенесла. И фарша много поэтому поместилось, экономно. Мой мужчина оценил.
ann@_Turkey ММмм, получилось супер! Учла некоторые советы и не пожалела: фарш отбила, добавила 1 яичко, немного муки. Лук забыла пожарить!!!:) думаю, если бы пожарила, получились бы немножко сочнее (но с другой стороны — так диетичнее:), положила вниз швами (ни одна не развалилась!), получилось 7 штук. И по совету Марины (спасибо!) залила за 5 минут до готовности соусом: майонез+масло(я взяла оливковое)+мука — все по 1 стол.ложке и специи, соль, перец по вкусу — залила все небольшим кол-м кипяченой воды. Ах да! у меня осталось немного начинки — я ее в этот соус тоже добавила. На гарнир у меня была зеленая чечевица. Ну очень вкусно!!! Всем спасибо!!!
Галина Я недовно пользуюсь интернетом, и хочу сказать, Ваш сайт, Настенька это настоящая находка для меня. мне все так нравится и подборка рецептов и описание поэтапного приготовления блюд и оформление сайта. От всей души благодарю. Продолжайте в том же духе и радуйте нас.
анна Здравствуйте Настенька!!! Большое спасибо, что вы есть! с вами я удивляю мужа уже второй месяц вкуснейшими блюдами
людмила очень вкусное блюдо! всем рекомендую. я в начинку еще добавила сыр.
Светлана А я приготовила зразы в пароварке (у меня просто нет духовки), очень здорово получилось. Фарш из куриной грудки использовала. Благодарю.
Анонимка=) Надо будет сегодня сделать, ммм выглядит аппетитно=)
Лена Сделала — ели с удовольствием все, даже сын, который не ест то, что не знает. Потому, что вкусно. Спасибо
Станислав Классный сайт. Уже не первый раз выручает. Вот и сегодня, в воскресенье, жена на работе, а я решил ее удивить. Готовлю зразы по вашему рецепту. Только добавил грибы (шампиньены) с луком. До этого я готовил шашлычки на шпажках из куринного филе с ананасами. СУПЕР! Спасибо!
Ирина Котлетки получились просто прелесть.Муж был в восторге, хотя обычные котлеты терпеть не может.Ничего не развалилось.Делала всё точно по рецепту…только фарш хорошо отбила…Спасибо за рецепт…попробую в следущий раз с грибной начинкой.
Татьяна Спасибо за рецептик!!! готовлю сегодня на ужин!!!
ирина в любой мясной фарш, ещё моя бабушка так делала, добавте натёртую на мелкой тёрке картошку, сырую, тогда катлеты будут пышные, а ещё булку я замачиваю в молоке .
Катерина Спасибо большое за Ваш сайт:) Муж в восторге:) Первый раз такое блюдо отведали:)
Анна Я добавила в начинку маринованных грибочков — маслят! Спасибо за рецепт!!!
Катя Спасибо огромное!!! Очень вскусно!!! ВЫ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА!!!
Катя Настенька, получились просто супер!!!

Я всегда была криворукая немножко, но последнюю неделю муж в трансе:))
Валерия (Австрия) Анастасия! Спасибо большое за очень вкусный сайт:) Я помню, что моя бабушка часто готовила мне зразы, это вкус из детства:) Решила приготовить мужу, и как раз нашла Ваш рецепт. Только вот незадача — муж на час раньше с работы вернулся, так что я лук не обжаривала, не было времени, а добавила к яйцу выдавленный чеснок, для объема положила тертого сыра и заправила всю начинку столовой ложкой майонеза. Остальное — по Вашему руководству. Спасибо!!!
Девочки, чтобы начинка не вываливалась после «залепливания» краев зразинки еще немного покатайте котлетку в руках, аккуратно, до цельной консистенции, чтобы края окончательно сравнялись, а после немного обваляйте в муке.
Зоя(Израиль) Настя, поздравляю Вас с Новым 2010 Годом! В год Тигра я Вам желаю только белых полосочек!!!
П.С. получилось очень вкусно, моя вторая половина в диком восторге(он за неделю поправился на 3 кг)))и всё благодаря Вашему сайту!!!
Вася Руки у меня наверно не оттуда, но я никак не мог им форму котлет придать по-человечески:) Разваливались, наверно с молоком переборщил.

З.Ы. За рецепт — ШПАСИБО!
Мария Спасибо большое за рецепт.Вчера приготовила — просто класс, правда в фарш положила 2 ложки сметаны и яйцо, а чтоб он не разваливался просто хорошенько отбила(это нужно чтоб фарш сгрупировался).Делала 2 порции — одни в микроволновке, другие в сковороде, у тех что в микроволновке вкус получился более нежный, хотя и те что жарила на сковороде съели за один вечер.Еще раз спасибо.
Ирина Спасибо за классный сайт! Сейчас приготовила первые свои котлетки — зразы. Некоторые раскрылись, но товарный вид не потеряли, сейчас придет муж, будет пробу снимать!
Олег У меня страшненькие зразы получились, но вкусные, заразы…
Спасибо за рецепт!
Фиалка Я тоже добавляла в фарш яйцо, картофель, и лучок, и ничего не «расклеилось»!
Получились очень нежные, и легкие!!
Ангелина М. Котлетки получились отличные, не одна не развалилась. Делала из куриного фарша, в духовке.Получилось 9 катлеток. В фарш добавляла сырое яйцо, а в начинку немного сливочного масла. Теперь простые котлеты мужу не интересны, только с яичной начинкой подавай. Большое спасибо за рецепт!
Галя Здравствуйте, Настя! Только что проиготовила зразы, получились просто объеденье!!! Правда у меня они немного раскрылись и я их делала на сковороде, но всё равно вкусно!!! Спасибо Вам за рецепт и за этот сайт!!!
Людмила Настенька, спасибо огромное Вам и Вашему мужу за созданный сайт!!! Я теперь, так же как и многие поклонники Вашего кулинарного таланта, на другие сайты вообще не захожу. Ваши рецепты у меня в закладках! А ОЧЕНЬ хотелось бы иметь книгу Ваших кулинарных рецептов!!! Всего Вам самого доброго!!!
Елена Ням!.. очень вкусно и быстро, спасибо!
andolina Это было так вкусно! Добавила в фарш пару ложек сметаны и яйцо. Ничего не развалилось, а зразы получились нежные-нежные…
Пампура Приготовила зразы первый раз в жизни (несмотря на свой возраст). Для начинки использовала яйцо с сыром, вместо хлеба добавила панировочные сухари (2 столовые ложки), обжаривала зразы на растительном масле. Всего получилось 8 штук — запас на 4 дня для нас с мужем.
Ирина Настя, большое спасибо за ваши рецепты. Теперь нет каждый день «головной боли», что приготовить. Например, сегодня достала фарш из холодильника и зашла на ваши рецепты, наткнулась на зразы и подумала, а почему бы нет. Большое спасибо. (И на самом деле на другие сайты уже и не захожу, сразу к вам.)
Настёна Настенька, спасибо ВАМ огромное за ваши рецепты! Я уже ни на какие сайты больше и не захожу. Если хочется чего-то новенького и вкусненького, сразу к ВАМ на сайт!!!
А зразы у меня получились просто отменные!!! Тут уж не до фигуры))))))))
Леся Спасибо за рецепт!!! Я теперь учусь готовить благодаря Вашим рецептам! И муж доволен! =)
jakornewa сегодня на ужин сделаю их
jakornewa сегодня на ужин сделаю их
alona Bolsoe spasibo za recept.Moi zrazi uze v duxovke i paxnet ot tuda ocenj aromatno.A na vkus ja dumaju budet esco lutse!!!
Spasibki!!!
Nathalie Спасибо огромное за рецепт!!! ОООчень вкусно! Всем домашним очень понравилось.
Еленка Очень вкусные зразы, когда они горячие.Повторно разогретые уже не то. Стали жесткие и сухие, хотя фарш не был сухим и к тому же к начинке добавила сливочное масло. Может только у меня так. Еще положила 1 яичко в фарш.
олег просто улет
ЮЛИСА Уже не в первый раз делаю -дети и муж восторге!!!
НАСТЯ СПАСИБО ТЕБЕ И ТВОЕМУ МУЖУ!!!
ШЕРШНЕВ СЕРГЕЙ СПАСИБО!!! ЭТИ ЗРАЗЫ-ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИШЬ!!! ВСЕ БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! =))
санека Большое спасибо вам за прекрасный рецепт=)
Сказала маме, мама скажи любое блюдо или десерт или закуску… она сказала-зразы=) И вот завтра будем наверно с мамой делать
Динчик У вас просто замечательный сайт! Спасибо большое за такие понятные пошаговые инструкции и классные рецепты! Я только учусь готовить! С вашими рецептами это сплошное удовольтвие, ведь всё отлично получается! Домашние только удивляются:) Готовила зразы получились отлично! Фарш отбила, и они не раскрылись! жарила в духовке. Начинка из грибов и тёртого яйца и ещё я внутрь заворачивала кусочек сыра брусочком! получилось отлично! Отдельное спасибо за указание температурного режима и времени приготовления!
Василиса Делала по рецепту в духовке.Вкусно!
Правда может стоит в фарш добавлять белок яйца, чтобы зразы получались более сочными.
Anestasi Еще хочу добавить, для тех кто не любит жареное, а в духовке или микроволновке по какой-либо причине не готовят!
Обжарить на среднем огне котлетки под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны и долить горячей воды или бульона, так чтоб закрывало половину котлетки и 10–15 минут с каждой стороны потушить! Бульон доливать по мере выкипания!
Anestasi Зразы очень любим и я уже давно их готовля, очень нравиться моим гостям зразы с начинкой из соленых огурчиков с майонезом, а так же тертого пармезана или маасдама с майонезом! Для того чтоб котлетки получались нежными можно вместо муки и хлеба добавить сливки и манной крупы! Всем приятного аппетита.
з.ы. Анастасия, Вам сударыня отдельное спасибо!
настя город шадринск Я попробовала сделать зразы, только начинка была из белых грибов, обжаренных с луком.Сначала обваляла зразы в панировочных сухарях, потом обжарила на сковороде, затем переложила на противень, залила сметаной.Еще сталось немного грибов, их добавила к сметане.Ничего не развалилось и получились очень вкусные зразы в сметанно-грибном соусе.Моим понравилось!
наталочка мне очень понравилось блюдо, я переживала, что не получится, однако все прошло идеально. спасибо за рецепт!!!
Манюша Любимое блюдо нашей семьи! Только жарю их я на огне, а не в духовке.
Иринка вот, жарю котлетки) первая порция прожарилась уже) сейчас вторую готовлю)
всего 10 штук)
права, две из первых пяти раскрылись почему-то. жарила по времени вроде немало, а из одной раскрытой виден сок. Уже вытащила (сок позже появился), щас остальные пять дожарю, и наверное в духовку нанемного отправлю все вместе)
думаю, будет вкусно! спасибо за рецептик!
Арслан Спасибо за рецепт! Очень вкусненько!:)
Татьяна Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось Только я в фарш добавила яйцо и сметану — побоялась что разваливаться будет))))))
Марина Очень вкусно, как в детстве!
Мария Спасибо огромное!!! все получилось супер вкусно! домашние в восторге!!!
Елена Худякова Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Всегда безпроигрышные. Но в данном рецепте я делаю начинку из тертого на крупной терке сыра(типа «Гауда») и сверху на котлетку кладу очищенную дольку помидора и делаю сеточку из майонеза. Получается очень вкусно!
Елена Настя, как всегда- отменный рецепт! Просто, вкусно, оригинально!!! Спасибо, все получилось, добавила в фарш яйцо и немного муки — ни одна котлетка не развалилась! Спасибо большое!
Ксения Сегодня делала зразы.Получилось суппер.Начинку делала яйцо с зелёным луком.Зразы не развалились не одной.В фарш добавляла ещё 2 яйца и когда формировала котлетки, обваливала в муке, потом обжарила на сковороде, затем тушила в пароварке до готовности.Спасибо большое за рецептик!
Ирина спасибо за рецепт, супер.
Рушана Спасибо за ваши советы! Зразы получились замечательные!
Ольга Очень вкусненько. Спасибо большое за рецепт.
Любовь Еще можно сделать вместо такой начинки, целое отварное перепелиное яйцо, очень красиво)))
Lison'ka Nasten'ka, spasibo za to, chto vy est', da eshe i takaya talantlivaya. Oprobovala bol'she 10ti vashih receptov, i ni odin ne podvel. Zrazami poradovala segodnya papu:) S domashnim lecho poluchilos' prosto otmenno!
катюшка сделала просто супер:)муж в восторге спасибо за прекрасный рецепт!
Катя, Н.Новгород Настя, вы просто кудесница! Восхищаюсь вашими рецептами! Не умела готовить ничего интересного, кроме пюре и каш, а с вами делаю свои первые шаги, получается все очень вкусно! Спасибо за то, что вы есть!
Светлана у меня получились не такие красивые, но, думаю, для первого раза неплохо.:-) Очень очень вкусно, обычные котлеты уже поднадоели, а тут очень необычно и вкусно. Спасибо, Анастасия. Ваш сайт это нечто, все, что отсюда готовлю — объедение!!! Спасибо.
Маша Вкусно!:)только я без лука делала, просто с яйцом
Венера Сижу целыми днями на Вашем сайте.потом бегу к плите+=)Мои домашние в восторге=))Всем подругам скинула ссылку на этот сайт=))Всё так иллюстрировано, доступно, разнообразно! Одним словом-ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
GilliAnd у меня получилось 8 штук, и начинка равномерно вся разошлась. Что получится, узнаем через полчаса:) Последовала совету Натальи, «отлупила» фарш, подстраховалась — добавила в него яйцо. Когда лепила котлетки, по той же системе, что и с фаршем, пошлёпала их слегка — перекидывая из ладони в ладонь. Пусть только попробуют развалиться: D
Lissa А я делаю начинку из отварной печени с поджаренным луком ну и плюс соль-перец — едят даже те, кто печень ненавидит в принципе. Очень вкусно — попробуйте! А по Настиному рецепту делала первый раз — тоже очень понравилось. Спасибо за вкусные идеи, Настюша!
Викусик получилось очень вкусно, правда зразы немножко развались, а так даже было симпатичнее, получились в виде цветочков=)))
Марина А я делаю по примерно тому же рецепту в микроволновке. Если начинка осталась, то просто кладу её сверху. Минуты за три до готовности заливаю соусом: немного воды, ч.л. муки, по столовой ложке растительного масла и майонеза, соль, перец или приправа по-вкусу. Оч вкусно получается!
Алишка Как раз думала что приготовить, выглядит аппетитно, пойду колдовать!
Лариса Настя, я в восторге от вашего сайта.Очень люблю готовить, а теперь просто обажаю.Для мододых хозяек это просто находка.
Юлия Принцесска ооочень нежненькие и вкусные котлетки!(я сделала из куринного фаршика)
Спасибо!
МилаяАленка Давно искала сайт доступных рецептов, и …о чудо, Ваш сайт. Мужу зразы очень понравились. Спасибо.
Александра Благодаря Вашему сайту, практически «живу» на кухне! Как выяснилось, любовь к готовке сидела глубоко внутри и ее надо было просто выманить:)
…даже вышивать забросила!
СПАСИБО Вам огромное!)))
Jul Делала всё по рецепту, получилось очень вкусно!
Муж и гости съели все зразы моментально!

p.s. Я делала и с яйцом и с картошкой с грибами))
Своеобразные пирожки в фарше!
Спасибо, Настенька, за ваши рецепты!
vein Псибо за рецепт! вся семья была довольна!!! получились вкусными и сочными)))
татьяна спасибо за рецепт!!! Получилось вкусно!!!
Оксана спасибо, очень доступный сайт, все понятно, Анастасия — Вы молодец!
Виктория Здравствуйте все! Я сегодня решила приготовить зразы, но немного забыла и добавила в фарш муку, лепешки стали лучше лепиться, а начинку сделала из жаренных грибов с луком. получилось очень вкусно, мужу понравилось:))
Ольга Получилось отлично!
Запустила вторую партию)
Спасибо!
Ольга Поставила в духовку. Переживаю, вдруг не получится, т.к. духовка у меня газовая.
Лариса Спасибо за рецептик! Я тоже сегодня приготовила, только в начинку добавила морковку. Делала без обжарки-варила, потому что ребеночка накормила тоже.
lerik007_78 Настя!!! Сегодня на обед готовила! Спасибо, все получилось и все просто супппппееееррррр))))))))))))))))
Yliy Можно начинить грибами. Я их обжариваю и добавляю немного лука. Тоже очень вкусно.
Ксеня Можно начинить отварным рисом+обжаренные грибы с луком, тоже вкусно.А ещё пожарить квашенную капусту с луком и беконом, и этим начинить зразы.
Жанна Вкусно получилось и красиво…Спасибо, выручаете.
Комсик ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такой суперский сайт! Я раньше ненавидела готовку, а сейчас благодаря Вам меня не оттащить от плиты, по Вашим рецептам всё получается. Вот только накормила домашних обалденными зразами, все в восторге. Удачи Вам и ещё раз СПАСИБО!
ежик Сдела зразы по этому рецепту, очень здорово получилось, только выпекать их долго. По той же системе делала зразы из курицы с начинкой из риса с черносливом. Выпекается, естественно, быстрей.
oksklo Раз пятый готовлю по Вашему рецепту зразы!!! Очень вкусно, от жарки котлет на сковороде после этого рецепта, вообще отошла! И муж доволен! Спасибо вам большое!
крит очень вкусно..спасибо
Татьяна Сегодня на ужин у нас были эти вкуснейшие зразы!!! Обалденно вкусно, сочно, красиво!!! спасибо!!!
людмила сегодня сделала зразы по вашему рецепту, получилось очень вкусно! в конце немного помазала их корейским майонезом(он жирный)получилось просто чудо.спасибо!!!
Мила Настюша, большое спасибо за рецепт!
Делала все, как у Вас, в фарш добавляла еще яйцо и немного приправы, получилось отлично. Фарш отбрасывала (спасибо и Вам, Наталия!), к жареному луку добавляла немного молока (и Маше спасибо!). Делала рулетом, в начинку еще добавляла тертый подкопченый сыр. Получилось сочно, очень вкусно. еще раз спасибо!
Юлия Спасибо, получилось оч. вкусно!:)
Евгения Спосибо за рецепт!!! Все получилось очень вкусно!!! Муж остался доволен!!!
Евгения Всем привет! Пробую делать зразы! (первый раз!) Что получится напишу позже!!!
Мария, 23 Оксана, спасибо, попробую!
Наверно в духовке идеальнее всего, т.к. они там лежат на одной стороне и не надо переворачивать, как на сковороде.
Оксана Мария, 23
Попробуйте в следующий раз по рецепту в духовке сделать, у меня ничего не развалилось
Хотя с «закрытием» котлеток тоже пришлось повозиться)
Я «слепила» кончики, и в руках «покрутила», как обычные котлеты, и этим защипленым местом вниз укладывала
Мария, 23 Спасибо. Очень вкусно. Никак не получалось слепить идеально закрытые. Жарила на сковородке, обваляв котлеты в панировке, почти все развалились.
Оксана Сделала такую вкуснятинку только что, только начинку взяла — грибы+лук))
Стоит в духовке, я в предвкушении)))
Ленчик Анастасия! Вы наверняка — каждый день слышите слова благодарности в свой адрес … и я не буду первой и последней! У вас самый лучший сайт в интернете!!!
Невеста Потрясающе!)) Спасибо, очень вкусно))
Наталия Зависаю на Вашем сайте каждый день!!! Это просто потрясающий сайт, и главное что все понятно и очень очень вкусно!!! Вчера приготовила зразы по вашему рецепту! Это просто объедение! Получилось 8 штук! Причем развалилась только одна=)Я так рада! А сестра вообще в шоке была, что я в последние дни всякие вкусности готовлю после работы=)Сказала что с такими рецептами я за олигарха замуж выйду=)))У меня уже есть молодой человек, ему очень нравится моя еда. Вот скоро поеду к нему отдыхать и удивлю его Вашими рецептами;) Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Татьяна …а у меня развалились, жалко очень! толщину фарша и густоту начинки сверяла по картинкам. Хотя обычно все Ваши рецепты идут на «ура».
Милая девочка Давно хотела приготовить зразы, но думала, что не получится завернуть начинку в фарш, а благодаря рецептам смогла.Спасибо!!!
ЭД Новокузнецк Первый раз готовил в духовке котлеты(зразы), офигенные зразы, Спасибо)))))
ИринаС Настена, как всегда прикрасный рецепт, делала уже несколько раз, ничего не разваливается, очень нежные и сочные зразы! А главное очень удобно в духовке и полезней, нежели жареные!:)
Марина спасибо за рецепт надо попроовать
Мария Просто КЛАСС!!! Давно хотела приготовить зразы, но не знала как. А тут, с таким подробным описанием! Пальчики оближешь!!!
Татьяна добавила сыр. очень вкусное:-) огромное спасибо за рецепт.
Татьяна Действительно очень интересный рецепт, главное начинку можно любую класть, по вкусу, кто как любит. Спасибо!
Svetleva и у меня получились шикарные зразы. Конечно, можно варировать их на любой вкус и цвет. Я фарш делала как на котлеты (с хлебом, размоченным в молоке, и яйцом), а начинку тоже с яйцом и зеленым луком (нежареным), обваляла зразы в муке и пожарила на сковородке. Так как начинка внутри не сырая, я их очень долго не жарила, и даже не тушила, они и прожарились достаточно и сочность сохранили. Семья их ела на одном дыхании.:)
Анастасия зразы готовы!!! очень все здорово получилось, прям как у вас на картинке, абсолютно ничего не расклеилось и не развалилось:) скоро муж придет, оценит!:)
динара Замечательный рецепт…, а главное в духовке, а не на сковороде, я часто так делаю своим маленьким детям. Но к ним я делаю соус, муж мой безумно его любит, и главное просто: в кострюльку наливаю подсолнечное масло на нем обжариваю лук и морковь, добавляю кипяченной горячей воды, томат пасту ст.ложки 4–5, черный перец горошин 5, когда все закипит выключаю. И в горячий соус добавляю чеснок 3 зубчика мелко рубленный, зелень (чем больше тем лучше), и самое главное несколько капель уксуса -на вкус. Просто и очень вкусно … попробуйте не пожалеете!!!
Мари Я только что приготовила, только в начинку добавила тертого сыла и в конце в манке обваляла! ой прям такие золотистые и вкусные очень получились! спасибо за рецепт!:)))
Любовь_23 Очень вкусно! Временно готовим без духовки на сковороде, но тоже очень даже не плохо!!! Спасибо!
Юлия Сегодня первый раз в жизни сделала котлетки и по Настенькиному рецепту, сама бы в жизни не отважилась) фарш купила готовый «домашний» (говядина+свинина) строго следовала рецепту, и о чудо, зразы получились просто на отлично! Готовила в духовке, без сливочного масла в начинке, зразы просто тают во рту, очень сочные. Ни одна ни раскрылась и не развалилась, начинки хватило в самый раз! Муж в воссторге от ужина! Настя, огромное Вам спасибо за Ваше доброе дело!
Ссетлана Спасибо большое, Анастасия, как всегда получилось очень вкусно по вашему замечательному рецепту.
Солнышко Как всегда: просто и вкусно. Ням-ням!!!
Маргарита В полном восторге что попала на ваш сайт!!!
Настя Огромное Спасибо за ваш труд!!!
Завтрашнее праздничное застолье уже готово, благодаря Вам!!!
С 8 Марта!!!
Маша Чтобы начинка не была суховатой, можно в обжаренный лук перед снятием ссковороды с огня добавить немного сливок или молока (можно просто воды) и подождать, пока жидкость не выпарится. Но сливочное масло в любом случае не помешает!:)
Мышечка Викуся Очень вкусные зразы!
Правда в роли начинки выступало только вареное яйцо, фарш был из индейки и жарила я зразы на сковородке…Но рецепт — просто объедение!
Спасибо!
Florentina, Germanija. Prekrasnyj rezept, sdorowo polutschaetsa, ogromnoe spasibo.
Анечка Вчера на работе обнаружила этот сайт. Это просто НЕЧТО!!! Всем своим коллегам и соседям успела все ужи прожужжать про этот СУПЕР-сайт! В итоге весь сегодняшний выходной день провела у плиты(хотя это «не про меня»!!!) Зразы приготовила только что, еще не пробывала-жду мужа))) Швы, правда, немного разошлись (все делала как тут советуют, но на сковородке).Но выглядит все равно вкусно, посыплю зеленью сверху-и будет выглядить еще лучше! СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ! Главным образом за то, что у меня появилось желание готовить!
cadiloz все очень вкусно и главное быстро, спасибо сайту,
ирина классный рецепт, а оформление вообще супер, поймет даже неумеха в приготовлении
Анна Спасибо очень вкусно. Только я сделала как рулет, быстрее и вкус не изменился.
Татьяна П. Новосибирск Нежно! Сочно! Красиво! Потрясающе вкусно! Большое спасибо!
Yuliya Pravda klassno poluchaetsya! Shvami kladite vniz i nichego razvalivatsya ne budet! Super! spasibo
Лера Приготовила тоже ради интереса зразы родителям, немного развалились=(ну так получились вкусные!!! надеюсь не отравлю родителей=)))
Виктория Только что приготовила в духовке по вашему рецепту…просто обьедение…слопала сразу три штуки…мужу еще семь осталось…думаю приговорит за один «присест»…Спасибо
Александр Ваще вкуснотища
Наримашка Спасибо большое за такой подробный рецепт. Вот налепила, жарю на сковородке, выглядит очень аппетитно. Начинки на пол-кило фарша много, можно 2–3 яйца брать и 2 небольших луковицы. Зразы не раскрылись, я сразу швом вниз их положила, так что просто супер!
Sweta super
Катя Очень вкусные зразы! семье очень понравились
Любовь Настенька, вы тааакааая умничка!!! Я каждый день готовлю все по вашим рецептам. Муж в восторге от всего! Огромное вам спасибо!!! Все очень доступно и главное однозначно вкусно получается!!! Нигде даже похожего сайта не встречала, чтоб так популярно, просто и проверенно было. Всего Вам самого наилучшего!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Полли Просто, но Очень вкусно! Я добавила в фарш яйцо, хлеб в молоке и муку — сочныеееееее получились — у меня в жизни таких не было! На стол к дню рождения подала, всем понравилось! Спасибо!!!
Наталия Еще маленький совет для тех, у кого котлеты, зразы, тефтели, рулет мясной — «разваливаются». Готовый фарш, в который добавляют любые из известных инградиентов — яйцо, лук, соль, перец, (далее — или — хлебный мякиш, или — мелко рубленная капуста, или — картофельный крахмал, или — натертый сыр или проч…), перед формированием зраз, котлет и др… постарайтесь хорошо отбить! Буквально …загребаете всю массу фарша в ладони из миски и откидываете ее обратно в миску, и так несколько раз. Фарш «сгруппируется», и не расстроит хозяйку «улыбающимися» зразами.
Инка Чтобы зразы не раскрывались, кладите их на противень швом вниз! А я делаю не много маленьких зразочек, а одну огромную! Потом нарезаю ее, как рулет, получается такая праздничная красотища!)
гена Хорошее блюдо
Геша Рецепт отличный.Добавил одно яйцо и гр. 100 сливок на 500 гр.фарща.Пробовал вдуховке и на гриле вкус- обалденный.Спасибо за рецепт.
Наташа Отличный рецепт! Все получилось вкусно и сочно! Спасибо большое за рецепт.
Екатерина К. Ой, спасибо за рецепт! давно искала! Такая вкусняшка!
Inna A ya delaiu nachinku iz kartofelnogo pure, toge vkusno.
КСЕНИЯ Просто обалдеть. легко и вкусно
Голодный зверь вкусно, однако!
КатиК У меня тоже начинки получилось гораздо больше. Просто не получается тогда слепить зразы, если много туда положить этой самой начинки. Но зато из того, что осталось сделала салат, добавила туда еще тертый сыр, чеснок, укроп и заправила майонезом. Этот салатик отлично подошел к зразам.:-))
хелена Спосибо! Очень вкусно! Муж в восторге и я тоже, теперь буду чаще делать!!!
Nina Vse podrobno napisano, spasibo! A jesli ne polucilosj, znacit ruki rastut ne iz togo mesta
Наташа Анастасия, прекрасные зразы! Очень вкусные! Муж в восторге!
Делала точно по рецепту.
Наталья Спасибо Вам большое Настя!!!
готовить я люблю, а с фантазией слабовато, а на у Вас такое разнообразие!!! хоть каждый день готовь. Мой муж уже оценил горшочки и перчики. А салатов сколько, это моя слабость, люблю их делать. На прошлом празднике испробовала парочку Ваших и украшения к ним, восторг был неописуемый, мы в Германии немного отвыкли от красоты стола, что попрактичнее и побыстрей.
Макс И да, мужчины тоже готовят))) Сделал почти по рецепту. Фарш крутил сам (говядина, 2 раза через мясорубку) и добавил в начинку тертый сыр (кусочек примерно 4×4х4 см­­­ ≈ 5 столовых ложек тертого, сыр голландский жирный). Жарил на сковороде. Получилось очень вкусно, впредь буду готовить с сыром, что и вам рекомендую. PS: Из-за того, что сыр соленый, нужно солить начинку меньше.
Абашечка Я сделал один день по рецепту, оказался оч сухой фарш, на др день набила гечкой и добавила кусочек масла, получилось здорово))) спасибо!
ТАТЬЯНА В очередной раз готовлю по Вашим Настенька рецептам.Сегодня у меня зразы с грибами.Спасибо Вам еще раз за ваши рецепты.
Женя Обожаю готовить зразы, правда в фарш я добовляю яйцо, мне кажется так лучше))
Наташа Настя большое спасибо за рецепт.Давно хотела научиться готовить зразы.До этого пробовала не получалось, они у меня были сухие и распадались.По вашему рецепту получились с первого раза.Было очень вкусно.Я жарила в сковороде т.к не очень люблю с подливом и в фарш я добавила яйцо и размоченный в молоке хлеб, я так готовлю фарш на котлеты.Получилось очень сочно.Еще раз большое спасибо.
Татка Ах, да, я еще к яйцу с луком грибы добавила — вкусненько!!!
Татка Начинка ушла вся, получилось из 700 гр. фарша 9 котлеток, но вот некоторые пораскрывались. Но в основном все супер! Спасибо огромное за рецепт, просто, наверняка, надо тренироваться, первый раз делала такие котлетки, как ни как. Тогда и раскрываться не будут!:)
лорик очеень вкусно
Лена мои тоже пооткрывались. Я пыталась сделать их поменьше, я большие не очень люблю, но придется. Даже так всем очень понравилось:-)
андрюнчик спасибо! сегодня приготовила, очень вкусно!
людмила Настя, а я сделала начинку с зелёным луком, тоже вкусно!!!
N@styscha Пригласила в гости бабушку, вот ищу, чем удивит…она у нас в семье соответственно (как полагается бабушкам) на кухне волшебница!!! НО, «зразы» у нас в семье как-то никто не готовит…
Попробую удивить;)
lilidzhan мы тоже сделали, но с грибами и я их жарила на сковородке, вот только не знала сколько жарить и получилось что они тёмные, но такие мягкие внутри
Natalie Germanija Ja ljublju eto bljudo, inogda sverhu prisypaju syrom i delaju tomatnuju podlivku etshe;)
Юлька_медик Настенька, сегодня приготовила такие зразы! Сверху полила томатно-сметанной заливкой. Очень вкусно, этот рецепт войдет в мою кулинарную книгу. Спасибо!
маша спасибо большое за такие рецепты.они помогают удивить и накормить моего любимого человека
наталья Попробовала ваш рецепт котлеток Зразы очень вкусно было — всем моим понравились. Очень прекрасный сайт у вас- мне сильно нравиться и моим подругам. Лучше не найдешь. Молодец Настя!!!
света здравствуйте настя. давненько присмотрела этот рецептик тут у вас и 
наконецто приготовила. в фарш я добавила сырое яицо и чтобы не развалился фарш добавила муки. получилось объеденье и очень сочные. муж никак не мог понять куда делась начинка которую я приготовила заранее, но потом сюрприз был преятным. спасибо огромное за ваш труд. вы так часто выставляете новенькие рецепты, что я не успеваю всё пробовать., но стараюсь:)
Катеринка Зразы вкусные, но замучилась их жарить, некоторые развалились. Завтра свекровь попробует, интерессно что скажет? и они какие-то твёрдые.
ОльгаВ Зразы -это очень вкусно, В фарш ятоже добавляю немного воды, а лучше ложку другую сметаны., а начинку -яйцо с зеленым луком, или гречка с жареным луком и грибами, но тоже сначала обжариваю на сковороде, а потом тушу в сливочном соусе.Получаються очень сочные!!
larisa Что-бы фарш не был сухой, я добавляю немного воды.
Никольская Никогда не пекла котлеты в духовке:) Надо попробовать. Спасибо за временной и температурный режим.
ТАНЯ Спасибо за рецепт.Всё очень вкусно


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда