Комментарии к рецепту:
Меренговый рулет с вишней

Меренговый рулет с вишней

Вернуться к рецепту: Меренговый рулет с вишней

Комментарии (126)

Сначала новые

Юлия Как же легко он делается ! Вкус как в кондитерской
Спасибо ☺️
Настя Юлия, большое спасибо Вам за отзыв!
Наталья Рецепт лёгкий и понятный. Получилось с первого раза. Спасибо, Анастасия!
Настя Наталья, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Анастасия Делали с ребёнком. Получилось идеально! Только украшали лепестками миндаля. Если вишня попадётся кислая, может на себя оттянуть внимание. Надо попробовать с клубникой
Настя Анастасия, большое спасибо за отзыв!
Анна Наивкуснейший рулетик, достаточно прост в приготовлении) 100% буду готовить ещё
Настя Анна, идеально! Любуюсь фото! Большое Вам спасибо!
Юлия Спасибо огромное Вам, как и все живем с Вами с 2008 года!
Идеально получился рулет и так легко оказывается, я такой в кондитерской кусочками беру, не ожидала, что будет точь-в-точь как там
Настя Юлия, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Анна Анастасия, больше 10 лет готовлю по вашим рецептам! До 27 лет я даже готовые котлеты не могла пожарить — они горели снаружи, а внутри оставались сырыми. Только благодаря Вам научилась готовить и даже шедевры кулинарные выходят с первого раза! Самый лучший кулинарный ресурс на протяжении многих лет! Благодарю Вас и делаю успехов дальнейших!
Кстати, этот меренговый рулет также получился с первого раза, он божественно нежный и вкусный
Настя Анна, Вы даже не представляете, как мне приятно читать такие строки. Большое спасибо Вам за добрые слова! Я очень рада, что сайт пригодился.
Всего самого хорошего Вам!
Татьяна Анастасия, а я уже 13 лет пеку ваш шафрановый кулич! Поделилась ссылкой со всеми подругами. А сегодня из оставшихся белков решила сделать рулет, конечно он будет по вашему рецепту! Спасибо вам большое!!!
Настя Татьяна, большое спасибо за добрые слова! Я очень рада, что сайт пригодился.:)
Елена Большое спасибо за рецепт! Выпекала, а силиконовом коврике, немного провались края, но все равно рулет получился. Да, мой рулет не такой аккуратный как у вас, но у меня получилось! Очень нежно и вкусно!
Настя Елена, отлично! Большое спасибо за отзыв!
Вероника Здравствуйте, готовила рулет. У меня меренга в духовке поднялась раза в 4 от первоначального размера, когда я ее достала, то она опала. Сворачивала как могла, рулет был не совсем похож на рулет. Меренга ломались, но получилось очень вкусно. Съели сразу, спасибо большое за рецепт
Настя Вероника, большое спасибо Вам за отзыв!
Рушана Спасибо большое получилось очень вкусно, когда приготовила был внушительных размеров, но он такой вкусный что прошло пол часа и его уже нет .спасибо
Настя Рушана, это точно, заканчивается он быстро.:)
Спасибо Вам за отзыв!
Татьяна Приготовила рулет, следовала рецепту, всё получилось! Готовила такой рулет впервые, но теперь понимаю, что не в последний раз)) очень вкусный, нежный, сладкий. Единственное, заменю вишню на другие ягоды. Спасибо Вам огромное за рецепты! Ваши рецепты просто идеальны! Смело покупаю продукты, готовлю и всегда получается!
Настя Татьяна, большое спасибо за доверие, я это очень ценю! Всего самого доброго Вам!
Дарья Спасибо большое за чудесное угощение!
Ориентируясь по своей газовой духовке, выпекала меренгу 25 минут с чашкой воды внизу. Остальное всё по рецепту.
Получилось идеально, на мой вкус! И всем гостям понравилось!
Настя Дарья, как я рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Маша Первый раз пробовала приготовить пару лет назад, но тогда у меня была газовая духовка и корж не получился. Теперь у меня духовка электрическая, и я решила попробовать ещё раз. Все получилось прекрасно. Корж готовится легко, крем очень вкусный. Рулет пропитался и стал нежным, муж подумал, что это зефир. Готовила рулет и одновременно карбонару, чтобы пристроить желтки. Прекрасный рецепт.
Настя Маша, спасибо Вам за отзыв!
Нюра Действительно потрясающий рулет, совсем не похож на меренгу.
Совет для всех кто собирается готовить, нужна хорошая бумага для выпечки, в которой вы уверены, можно с силиконовой пропиткой, есть во многих магазинах.
Настя низкий поклон. Как всегда все идеально.
Настя Нюра, большое спасибо Вам за отзыв!
Надежда В этом году на Пасху готовила кулич Паннетоне, остались белки, из которых было решено сделать меренговый рулет. Меренгу я делала и ела впервые, поэтому не сразу разобралась, когда же нужно выключать духовку. Почему-то ожидала, что меренга должна подсохнуть, как безе. Но, видимо, было достаточно того, что зарумянился верх коржа. В итоге у меня сильно пригорел и прилип к бумаге низ коржа и его часть так и осталась на бумаге, а сам корж порвался в нескольких местах. Долго думала, все ли испорчено или нет, но рискнула продолжить. В итоге под кремом ничего не было заметно, а рулет просто мгновенно разлетелся на кусочки в гостях. Нежный, тает во рту — вкуснятина!!! Я услышала много комплиментов моим кулинарным способностям. Спасибо за рецепт, Настя! Буду пробовать ещё, в целом рецепт несложный, надо просто приноровиться делать меренгу.
Настя Надежда, спасибо Вам за отзыв!
Ольга Настя, подскажите пожалуйста, нужно ли бумагу смазывать предварительно? Наверное не допекаю меренгу, прилипает к бумаге, и при перевороте липнет к другому листу. Первый раз получился, потом еще 2 раза делала, сложно было от бумаги отделить. В чём секреты?
Настя Ольга, попробуйте использовать бумагу другой фирмы.
Наиля Спасибо за рецепт! Уменьшила вдвое сахара, но сам десерт осень воздушный и очень вкусный! Благодарю!!!
Настя Наиля, спасибо за отзыв!
Валентина Настя, десерт действительно потрясный! Готовила строго по рецепту, всё получилось отлично. А можно ли использовать рикотту, очень важно Ваше мнение.
Настя Валентина, с рикоттой не пробовала, не подскажу.
Мария Абакумова Настенька, спасибо большое за рецепт!!! Десерт нежнейший, все ингредиенты прекрасно дополнят друг друга, лёгкий, воздушный! Все гости были в восторге!
Настя Мария Абакумова, спасибо большое!
Ирина Настенька, несу очередную благодарность за замечательный рецепт. Опять делала этот рулет и опять — с малиной.В этот раз немного накосячила — белки в крутую пену не взбились, но в духовке корж хорошо поднялся.надо было только увеличить время запекания, а так получилась не меренга, а скорее плотное суфле.Но вкус! Это очень вкусный и нежный десерт. С твоими простыми пояснениями готовится очень просто и никогда не подводит вкусом.Спасибо! С наступающим Новым годом! Пусть он будет удачным для вашей семьи!
Настя Ирина, самое главное, что вкус не подвел.
И Вас с наступающим! Пусть новый год принесет только хорошее!
Aiya Прекрасно, Браво. Обязательно приготовим!
Настя Aiya, спасибо за внимание к рецепту!
Наталья Благодарю, Анастасия! Делала с сыром маскрапоне, тоже очень вкусный крем, но всегда использую деревенскую сметану на топленом молоке, по вкусу это очень густые, жирные сливки…С любыми ягодами вкусно и вишня и малина, но домашним понравилось больше всего с абрикосами.
Настя Наталья, большое спасибо за отзыв!
Ольга Прочла комментарии, но решила, что все получится) Увы, в духовке меренга поднялась ну очень сильно, а после сдулась и полопалась в местах, где надувалась больше всего. От бумаги отошла кусками, и прилипла к бумаге на которую переверочивали… Ну зато крем вкусный, думаю теперь куда приспособить))) Нелегкая эта работа — меренгу выпекать)
Настя Ольга, спасибо за отзыв!
Наталья!. Настя! Спасибо за рецептик восхитительного рулета! Очень вкусный и лёгкий в исполнении!!! Повтор обязателен!!!
Настя Наталья!., я очень рада! Спасибо за отзыв!
Эльвира Рулет идеально получился, безумно вкусно и не сложно. Спасибо!
Настя Эльвира, я очень рада! Спасибо за отзыв!:)
Наталья, Нск Уже два раза готовила этот рулет. Десерт ресторанного уровня!!! Бесподобно, нежно, легко, восхитительно!!! Когда готовила на бумаге, было трудно снимать, а вот при выпечке на силиконовом коврике проблем не было. Большое спасибо. Буду готовить ещё не раз.
Настя Наталья, Нск, большое спасибо Вам за отзыв!
Ирина Настя, огромное СПАСИБО за рецепт! Пробовала этот рулет в ресторане и мечтала повторить дома.И когда увидела на сайте. то сразу и приготовила.Только у меня с малиной. Это очень нежно, вкусно и красиво. Спасибо!
Настя Ирина, я очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за отзыв!
Анастасия В. Большое спасибо за рецепт, сегодня приготовила этот рулет. Некоторые пишут, что не удался меренговый бисквит. Я этого очень опасалась и поэтому взбивала белки очень долго, минут десять. В итоге меренга вышла плотной, очень поднялась в духовке, не 1 см в толщину, а 2 см. От бумаги отошла легко. В качестве сыра для крема я брала маскарпоне, при этом уменьшила количество сахара вдвое, т.к. маскарпоне сам по себе сладковатый. Рулет вышел не таким аккуратным и красивым, как у Вас, он комковатый, но я немного замаскировала это при помощи какао. Получилось очень вкусно, ещё раз большое спасибо!!
Настя Анастасия В., спасибо Вам за отзыв!
Ирина Уже два раза приготовила рулет. Первый раз провал — в моей обычной газовой духовке низ коржа сгорел(половину пришлось счиститьть(
Все равно получилось вкусно, но думала не буду больше готовить. Пара дней прошло, захотелось победить рулетик. Поставила в низ духовки большую сковороду с водой. Все получилось ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Это самый вкусный десерт! Семья в восторге! Как-нибудь для гостей приготовлю! Теперь не страшно) Анастасия, спасибо огромное!!!
Понравилось печь на пергаменте с силиконовым покрытием — просто снимается, если не пригрело!
Настя Ирина, я очень рада, что у Вас все получилось! Большое спасибо за отзыв!
Алла Очень-очень вкусный рулет!!! Утром приготовила, в обед попробовали. Готовила с малиной и еще сверху крема посыпала тертый шоколад.
Настя Алла, большое спасибо за отзыв!
Я сегодня с черникой приготовила, очень вкусно.:)
Юлия Восхитительный десерт. Вот только моя меренга не поднимается. На фото готового рулета она около 1 см толщиной, моя же при остывании истоньшается и становится как блин. В чем моя ошибка?
Настя Юлия, попробуйте изначально корж выкладывать более толстым слоем. И лучше взбивать белки.
Анастасия Анастасия, скажите, пожалуйста, творожный сыр должен быть пресным или может быть солоноватым? Не испортит ли это вкус крема? Интересный рецепт, впрочем, как и весь Ваш сайт. Спасибо)
Настя Анастасия, я использую солоноватый.
Юлия Ничего не получилось, хотя делала строго по рецепту, меренга после выпечки не отделилась, половина осталась на бумаге, и на вкус была, как жженый сахар(((
Настя Юлия, жаль. Мне сложно угадать, в чем может быть дело.
Ольга Удивительно мало комментариев по этому десерту! Восхитительно!!! Он не дождался 5 часов, которые должен был простоять в холодильнике. Мои хитрые лисы уговорили попробовать хоть чуток… И всё! 😥 нет десерта! Анастасия, мало сказать Вам спасибо! Огромная благодарность Вашему сайту! Это такая помощь хозяйкам! Многие блюда по Вашим рецептам стали любимыми в нашей семье!
Настя Ольга, большое спасибо Вам за отзыв!
Я очень рада, что рецепт пригодился!
Анюша Это супер Мега пупер десерт)))
Получилось все превосходно)))
Вы огромнейшая умничка)))
Всех благ Вашей семье)))
Настя Анюша, большое спасибо и за отзыв, и за добрые слова.:)
Маша К сожалению, меренга не получилась, хотя белки взбились очень хорошо, но корж за 40 минут не приобрёл коричневый цвет, остался очень мягким, а снизу сгорел. Зато крем просто невероятно вкусный, использовала его с вишней для прослойки коржей — вышел отличный торт.
Настя Маша, это особенности Вашей духовки.
Корж должен сверху запечься.
Галина Спасибо, Настя! Рулет получился необычно вкусный, делала всё как написано в рецепте. Проблем в приготовлении не было.
Настя Галина, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Я это сделала! Получилось! Я даже не верю! Уговаривала себя в течение всего процесса:“Это рецепт от Насти, всё получится…» Получилось. Огромное спасибо за ваш труд!
Настя Елена, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что все получилось!
Людмила Настя, это просто Бомбически! Приготовила вчера рулет с брусникой (вишни не было). Получился очень нежный и вкусный! Единственное, что не очень получилось — оторвать бумагу от рулета (сама корочка осталась на бумаге). Настя, не подскажите, с чем это связано? Может не додержала в духовке?
Настя Людмила, скорее всего не додержали. Либо попробуйте использовать другую бумагу для выпечки.
Спасибо Вам за отзыв!
Екатерина Приготовила 31 го декабря, съели 1 января. Это очень вкусно! Сделала с протертой малиной (вишни не оказвлось в магазине). Понравилось всем! Еще раз спасибо за прекрасный рецепт!
Настя Екатерина, большое спасибо за отзыв!
Юлия Всё получилось великолепно! Делала с малиной! Украсила тёртым шоколадом. Новогодний десерт всем угодил! Повторю и не раз! СПАСИБО! Очень переживала, что размокнет меренга, но даже сегодня рулет не потерял свою форму.
Настя Юлия, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Анна Вышло очень вкусно и нежно, спасибо за рецепт! Я сама, конечно, накосячила: меренга за 30 осталась сыроватой и пришлось ее ставить еще на некоторое время, за творожным сыром в предновогодней суете так и не дошла и положила обычный творог. Но даже с этими косяками получился отличный результат. Представляю, как было бы вкусно при точном следовании рецепту.
Настя Анна, спасибо за отзыв.
Наталья Шикарный рецепт! Делала все четко по рецепту. Получилось на отлично! Браво, Настя!!!
Настя Наталья, я очень рада! Спасибо за отзыв!
Света Меренга прилипла, при расклалке пооучились 2листа высотой 1 см, это я сделала зря. В итоге меренгу отскребла кусочками и смешала с вишней и кремом, вкусно, но нет эстетики. Крем приятный с хохландом не приторный
Настя Света, не надо было делить на 2 листа.
Ирина Приготовила рулет, но у меня такое ощущение, что меренга растворилась в креме.
Настя Ирина, такого быть не должно.
Ксения Я вчера приготовила этот чудо-рулет:) очень волновалась, что не получится (с рулетами у меня натянутые отношения), но всё получилось просто прекрасно! Очень лёгкий, воздушный, свежий десерт. И очень красивый:) готовьте, не пожалеете. Настя, вам огромное спасибо, столько рецептов выпечки и десертов на любой вкус, что в кафе уже еда не такой кажется;)
Настя Ксения, как я рада! Вы молодец!:)
Елена У меня вопрос. Я всегда готовлю по вашим рецептам и всегда время выпечки у меня получается меньше на 5–10 минут. Может я ставлю неправильный режим(у меня с вентилятором значок)? Как поступить с меренгой? На что обращать внимание? На цвет коржа? Я понимаю, что главное не передержать её в духовке?
Настя Елена, я пеку без конвекции. Корж должен быть светло коричневого цвета (на фото цвет хорошо видно).
Екатерина Анастасия, большое спасибо за рецепт! Как раз думала, что сделать из белков, которые останцтся после приготовления новогодних пряников. Как раз легкая «сладкая штучка» к кофе 1 января. Как думаете, в холодильнике сохранится до 1 января, если накануне приготовить?
С Новым годом Вас и Вашу семью!
Настя Екатерина, если приготовить 31-го, то до 1-го с рулетом ничего не случится (хранить в холодильнике).
Ирина-Монреаль Сделала рулет. Получилось очень вкусно. Особенно понравится любителям чизкейка. Немного трудно было оторвать бумагу от рулета, пришлось действовать очень медленно и аккуратно. А сам рулет действительно очень эластичный и свернулся очень легко. Спасибо Вам большое, Настя и с наступающими праздниками!
Настя Ирина-Монреаль, как я рада! Большое спасибо Вам за отзыв! С наступающим!
Марина Спасибо, Вам Настя за доступность, понятность и простоту! Всегда думала, что меренговый рулет сложное в приготовлении блюдо. А теперь обязательно его приготовлю.
Настя Марина, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Елена Добрый день! А крем заварной подойдет?
Настя Елена, не подскажу, не пробовала.
Анна Уже много лет готовлю с Вашей помощью, Анастасия, благодарю за Ваши труды! Уже дочь подросла и тоже «подсела» на Ваш сайт. Я ей так и сказала: «Это единственный сайт где получается также как на картинке, а не „ожидание-реальность“. Спасибо за идею десерта на новогодний стол!
Настя Анна, Вы не представляете, как мне приятно! Очень дороги и ценны Ваши слова! Спасибо большое! Передавайте привет доченьке от меня.
Ирина Только вчера в ресторане попробовала такой рулет с малиной.Очень захотелось самой сделать, а тут и рецепт готов! Просто новогоднее чудо! Спасибо, Настя!
Настя Ирина, большое спасибо Вам!
musie Отличный подарок к Новому Году! Настя, у меня только маленький вопросик: 180 градусов не очень жарко для меренги?
Настя musie, нет. Нам не надо высушить корж, нам надо, чтобы он запекся сверху и снизу, а внутри остался нежным и воздушным.
Кофейная леди Настя, спасибо! Ждала меренговый рулет именно в вашем исполнении. Теперь можно готовить! С наступающим Новым годом вас и вашу семью! Спасибо за заботу о нас всех!
Настя Кофейная леди, большое спасибо за добрые слова! С наступающим!
Елена Боже мой, какой рулет!!! Обязательно приготовлю, выглядит восхитительно и ингредиенты все есть
Настя Елена, буду рада, если рулет понравится!
Марина Настя, спасибо за рецепт. Настоящий Новогодний подарок всем нам.
Настя Марина, спасибо большое!
Ирина Вариация на тему «Торт Павлова»)))) Интересно…
Настя Ирина, Павлова — совсем другой десерт.:)
PskovGirl Настя, какая красота! Я иногда посматриваю на рецепты меренговых рулетов, но не решаюсь испечь, боюсь потратить зря продукты и время. Но теперь можно смело печь, потому что твои рецепты не подводят:)
Настя PskovGirl, буду очень рада, если рецепт пригодится!:)
Надежда Удивительное чудо! Спасибо за рецепт)
Настя Надежда, спасибо большое!:)
Елена1974 Настя, здравствуйте, спасибо за рецепт.
Настя Елена1974, спасибо за внимание к рецепту!
Ирина Анастасия, скажите, а безе от крема не размокает? Я делала торты из безешных коржей пару раз. На второй день это уже нечто. Надо сразу съедать.
Настя Ирина, нет, не размокает.
Ксения Ух ты! Вроде готовится несложно, дома все продукты есть. Обязательно приготовлю. Спасибо за новый рецепт, Настя! С наступающими праздниками!
Настя Ксения, готовится и правда несложно, а результат! Ммм! Вам должно понравиться. С наступающим Вас, дорогая Ксения! Большое спасибо, что всегда находите время, чтобы написать отзыв.:)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки