Комментарии к рецепту:
Торт «Черемуховый»

Надин12.01.2022 Есть вариант замены черемухе, но он гораздо бболее трудоемкий и получается все равно довольно жалкое подобие: я летом собирала свежую иргу, смешивала ее с сахаром, корицей и лимоном (на 4 стакана ирги примерно 0.6 стакана сахара, чайная ложка корицы и небольшой лимон целиком с кожурой, косточки только желательно вынуть) Перемалывала это все в Термомиксе, одновременно подогревая до 60 градусов. Получилась густая масса, по цвету и консистенции близкая к запаренной черемуховой муке из рецепта. Вкус конечно, другой, но благодаря корице получается похоже…

Татьяна Одесса08.05.2021 Долго возилась с черемухой: пропустила через мясорубку 2 р, измельчила в кофемолке, затем- через сито, но … косточки все равно остались. И несмотря на это, торт получился осень вкусным! Настенька, как всегда, БЛАГОДАРЮ!

Ира23.02.2021 Не получился. Все по рецепту, как итог: вкусный только крем, коржи не поднялись.

Ёлка08.06.2020 Потрясающий торт! Спасибо за рецепт!!! С вареньем мне больше понравилось готовить, чем с молотой))

Татьяна27.04.2020 А мне, к сожалению, не понравился торт. Все получилось, рецепт хороший, мягкий, пропитанный. Вкус черемухи- очень вкусное воспоминание. Но на деле этого терпкого вкуса не случилось. Может дело в качестве черемуховой муки. Покупала трапезу. Шоколадный со странными нотками. Ребенок есть отказался, а он у меня скадкоежка((второй раз не сделаю. На любителя. Пойду лучше заварные сделаю по рецепту Анастасии)))

Ксения10.08.2019 Наконец-то я купила черёмуховую муку, уж очень мне было интересно какой тортик на вкус. Черёмуха с молоком пахнет как марципан, который я привозила из Германии. И вкус торта действительно ни за что не угадаешь)) тортик очень простой, получается нежным, вкусным, пропитанным. Даже удивительно, что он без сливочного масла. Теперь докуплю ещё муку и обязательно испеку черемуховые кексы с кремом:) спасибо за рецепт, Анастасия!

Екатерина23.05.2019 Испекла торт по этому рецепту. Предложила домашним угадать по вкусу из чего торт;))) никто не угадал.
Вкус действительно необычный, даже уникальный, ни с чем сравнить нельзя.
Торт нежный, но как будто с песком — это наверное молотые черемуховые косточки дали такой эффект.

Наталья17.03.2019 У меня коржи не поднялись.И в крем я бы добавила поменьше сахара. В целом вкусный тортик и необычный.

Елена12.01.2019 Очень вкусно получилось, огромное спасибо за ваш труд!!!

Молодая мама19.10.2018 Попробовав этот торт в гостях, решила найти его у вас на сайте и … о, чудо) купив нужные ингредиенты, я ушла в процесс создания шедевра) как же тяжело было выдержать время пропитки и подачи к столу… торт получился изумительный) только я использовала форму 20 и коржи вышли высокие, в следующий раз разрежу пополам. Оставшийся крем доматывала перед подачей) использовала черемуховую муку)

Kristina20.05.2018 А мне торт не понравился. Готовила строго по рецепту, черемуху купила в магазине в отделе специи, в пакетиках, на ней было прям написано «Черемуха молотая». Торт с необычным привкусом, может на любителя, но нам с мужем не понравился. Хотя черемуху очень любим, может из варенья бы лучше был. Но Больше не буду эксперементировать.

Кристина27.03.2018 Настя, огромное спасибо за рецепт! Я раньше не слышала про черемуху, но загорелась и решила приготовить. Готовила из черемуховой муки, строго по рецепту. Торт удался! Непривычная текстура и вкус, но я рада что смогла попробовать его.

Ната24.02.2018 Настенька, один вопрос: сметанный крем выкладывать на остывшие коржи или прямо на горячие из духовки?

Вероника Чита15.11.2017 Моя свекровь стряпает такой торт, но когда я постряпала его по вашему рецепту, мой муж сказал, что мой торт вкуснее, чем у мамы. Поверьте, это лучшая похвала)))

татьяна06.05.2016 Действительно торт гораздо вкуснее из черемухового варенья. Мы просто свежую черемуху крутили на мясорубке и добавляли сахар. Она так очень долго хранилась. Конечно в торте косточки очень чувствовались, но его хорошо пропитывали сметаной с сахаром и можно было сильно не жевать сам таял во рту.

Наталья24.02.2016 Если пропитать коржи(я пропитала коньяком разбавленным водой), получается намного вкуснее.

Свет Лана14.11.2015 Спасибо за рецепт. Готовится легко. Одновременно удивило и обрадовало отсутствие в рецепте сливочного масла. Вкус отличный. Очень понравилось. Но… немного хрустел на зубах тортик. Косточки были ощутимы. Хотя замачивала молоком, как указано в рецепте, на два часа

Николай21.07.2015 Спасибо за рецепт! Делали торт уже несколько раз. Всем очень нравится.

Guseniza14.05.2015 Мне кажется, я уже писала отзыв об этом торте, но найти не могу, видимо, только собиралась… Год назад впервые попробовала магазинный черемуховый торт в гостях, в Красноярске. Мне объяснили, что такое черемуховая мука, и рассказали сколько кофемолок было в свое время сломано при попытке смолоть черемуху. У нас, в Челябинске, я такой муки не нашла, но родственники привезли из Сибири. Торт всем понравился. А тут я увидела эту муку у нас в «Теореме» (наверное заказали после моих прошлогодних поисков и расспросов). На коробке тоже написан рецепт торта, но какой-то мудреный. Я решила ничего не усложнять и сделать вновь по Настиному рецепту. Коржи поднимаются не очень пышные, но вкус вне всякой критики. Семья распробовала и оценила, особенно через день, когда коржи основательно пропитались. А мне даже не стыдно, что я слопала, два куска (не представляю, чтобы я столько съела любого другого торта). Муки осталось еще на один раз, я даже в растерянности, как бы всех друзей угостить такой вкуснятиной.

Светлана14.05.2015 Торт из черемухи один из самых любимых. Из покупной перемолотой получается совсем не ароматный как из черемухового варенья. Торт из черемухового варенья просто сказка!!! Сметаны как можно больше, с двух сторон коржи промазать. Пользуюсь рецептами с сайта, всегда получается очень вкусно!

Татьяна24.01.2015 Это торт моего детства! Я сама из Сибири и уже 7 лет живу в Краснодаре. Тоже с деревьев Черемухи не слазили. И сейчас самый любимый наш торт, пеку его постоянно! Мой муж меня так и зовет «Черемуха моя»!

Лиана09.11.2014 Нет в Москве никакой проблемы с черемухой!!! Во всех крупных гипермаркетах лежит, кстати я купила даже такую же как у Насти на фото, 50 гр -75руб))))) Недешево правда? А в Якутии у нас черемуха и за ягоду то не считалась)))))) Настюша Вы чудо!!!

Настена05.09.2014 пекла второй раз не получился((((коржи почему то не поднялись,) из покупной перемолотой черемухи.
, а первый раз из свежей делала отлично все получилось..

Оля nsk31.08.2014 Вкус черемухи помню с детства. Поэтому как залила молоком молотую черемуху из пакетика, сразу поняла что что то не так. Но поскольку такой пирог в нашей семье никогда не готовили, решила рискнуть. И оказалось зря, усилия были напрасны. Получилось невкусно, и все из за черемухи, запах которой был немного затхлый. То ли неудачная партия мне попалась, то ли черемуха в пакетиках такая и есть, не знаю. Во второй раз рисковать с этим тортиком не буду. Рекомендую готовить из варенья собственного приготовления. И класть поменьше сахара, коржи для меня были очень приторными.

savenok26.08.2014 год назад на д/р делала со свежей черемухой перемолотой в блендере, очень вкусно, теперь попробую с молотой в пакетиках)
Спасибо Насте за ее прекрасные рецепты!!

Лера04.06.2014 Спасибо

ladolado14.05.2014 Испекла. Мне показалось сладковато, и я между коржами добавила кислых ягодок смородины, и сверху тоже. По мне, весьма гармонично вышло)
Спасибо.

Оксана05.04.2014 Да это очень вкусный торт. Лет в 15 это было мое коронное блюдо. Черемуху ела только в таком виде (в пирожках не любила) ну и свежую, как говорится «прямо с куста». Рецепт назывался «Поцелуй негра», черемуху я не замачивала и молоко не кипятила. Все смешивала и выпекала. Брала только гашенную соду, разрыхлителей у нас не было. Также было пышно и вкусно. Сейчас пробовала печь домашние не заценили, так что буду печь для себя. И всем советую.

Ольга24.03.2014 Спасибо огромное за рецепт! Быстро, легко и ооооочень вкусно! Сама пол торта съела))

Валентина08.03.2014 Спасибо! Торт оказался очень вкусным, и, не смотря на то, что перемолотая аптечная черёмуха хрустит на зубах, его с удовольствием ест вся семья.

Дашка04.03.2014 Коржи не поднялись, испекла не торт, а коврижку, но вкусно. Крем тоже получился с запасом, как и у многих. Если на праздничный стол, то делать двойную норму

Леся06.01.2014 Приготовила. Очень боялась, что коржи не поднимутся. Вроде поднялись. Да, не сильно, но видно, что текстура пузырчатая, вполне бисквитная. Смазала. Крема получилось с большим запасом. Жду завтра для дегустации. Всех с рождеством! Анастасии спасибо за рецепт.

Галина04.01.2014 у меня такая же история — коржи не поднялись совершенно! Хотя все делала строго по рецепту! (пеку торты не первый год, такое -первый раз!)

Алекс29.12.2013 Прекрасный рецепт. Но, к сожалению, из аптечной черемухи остаются мелкие твердые кусочки скорлупы. От них мне не удалось избавиться, сколько бы не молол их в кофемолке.

Алевтина28.12.2013 Готовлю этот торт только по классическому рецепту потому что все добавки меняют вкус А сметану беру всего 10%, поэтому сиропом почти не пролитываю, Достаточно влаги от сметаны. Количество сахара уменьшаю.Для аромата лучше добавить ликер «Амаретто».В результате калорийность уменьшается, а вкус тот же.

Наталья11.12.2013 Вкуснейший торт моего детства, проведенного в Сибири. В нашей семье тортов всегда выпекалось много, черемуховую муку по сей день присылают родственники. Сейчас живу на Юге России, многих удивляю и восхищаю этим тортиком. В рецепте вместо молока только использую сметану и, как многие здесь писали, пропитываю коньяком с сахаром (разведенным)) По моему мнению, это классический рецепт, ни убавить, ни прибавить. Тот случай, когда лучшее враг хорошего, не добавляйте орехи, не используйте другой крем. Вот такая классика кулинарного жанра — Черемуховый торт)) А настроение сразу праздничное, новогоднее!

Маргарита16.11.2013 Вот это да!!! Как оказывается сложно черемуху найти. У нас в Красноярске в соседнем ларьке свежая черемуха 100 гр 70 рублей.

Александра14.11.2013 Мне так грустно(((Хотела порадовать дочу тортом из моего детства, а он абсолютно не получился(((коржи не поднялись совсем и даже горькие на вкус, одна сплошная прессованная черемуха. Все по рецепту главное делала по шагам, даже мерный стаканчик достала, не могу понять в чем прокол((((

Тамара29.09.2013 Еще раз спасибо за ваш сайт и за такие прекрасные рецепты!!!

Савенок02.09.2013 зделала сегодня на свой ДР, в холодильники настаиваеться… выглядит аппетитно.. не дождусь вечера.. спасибо за рецепт!

Юлия05.07.2013 Так же по причинам детской ностальгии хотела сделать торт «Черёмуховый», в Москве, ни в аптеках ни в одном «громком» магазине черёмухи не нашла:(Что же они с ней сделали??!!

Таша09.06.2013 Недавно у подруги попробовала пирог со смородиной и сразу вспомнила как в детстве мне мама делала Торт «Черемуховый» (сама я из Сибири). Так сильно его захотелось!!! Проехав по 11 магазина в г. Челябинск, не могла найти. Даже в аптеках. Но вот чудо!!! Нашла с 12 попытки. Кто ищет, тот всегда найдет!!! Правда дорого выходит: 3 пакетика молотой черемухи обошлись в 300 руб. Бедный муж…Он не мог понять такую тягу…Сейчас приготовила торт и с нетерпением жду утра, т.к. нужно ему пропитаться! Хочу понастальгировать и удивить супруга (он у меня с Черноземья), который никогда не пробовал.На вкус не знаю, но вот коржи не поднялись((Делала по рецепту, но думаю, что переборщила с мукой. Думаю в следующий раз получится лучше! Спасибо за рецепт!

Майя05.06.2013 Мой любимый торт) печем его постоянно — и быстро, и вкусно, а самое главное, не тяжелый и без масла)
У нас в Иркутске с черемухой проблем нет, но я предпочитаю тоже в пакетиках брать — и замачивать меньше (всего на 30 минут) и мороки тоже меньше.

Наташа10.05.2013 Сегодня пекла торт в первый раз получился просто супер.

Валентина из казахстана20.04.2013 я из сибири торт печем с 1972 года рецепт свой потеряла спасибо за ваш рецепт, но наш торт был очень пышный воспользуюсь при выпечке коментариямипотом сообщу

Евгения.06.04.2013 Пекла черемуховый торт однажды, не удался…НО не по Вашему рецепту! Попробую! Пока у меня все получалось по вашим рецептам, я их очень люблю за то, что все подробно и «вкусно» описано! И вообще все доступно и просто! А насчет косточек хрустящих на зубах…так без них и торт не черемуховый будет! На мой вкус так это самый смак в этом тортике!

Ярославна15.03.2013 Бабушка моей подруги всегда пропитывала коржи вином, подогретым с небольшим количеством сахара, а в крем добавляла ложку рома или какого-нибудь ликера на выбор. Получается здорово, алкоголь совсем не чувствуется, а торт получается «мокрым» и очень вкусным!

Регина09.03.2013 Можно пропитывать торт пока горячий сливками. Получается очень вкусно.

Лариса08.03.2013 У меня коржи оказались тонкими. Но и их я смогла разделить попалам- получилось 4 коржа. на вкус очень замечательный торт. НО…Как было выше написано СЛИШКОМ ТОРТ СЛАДКИЙ. У меня подруга сладкоежка и даже она сказала, что торт чересчур приторный.

Елена07.03.2013 Неделю назад увидела этот рецепт, все дни думала, как я приготовлю этот тортик. Сегодня настал этот день, перед 8 Марта… Коржи у меня не поднялись, получились очень тонкими (наверное, все-таки теста мало получается из указанных ингредиентов или у меня форма прямоугольная большая где-то 27×19 см.), два коржа я разрезала пополам и сделала из 4-х, крем взбила заранее и оставила на столе, наверное, нужно было убрать в холодильник, т.к он «растаял» — когда я смазывала коржи, сметана была как кефир, жидкая очень. И ее, сметаны, получилось много, у меня даже осталось. Даже не знаю, что на завтра получится…

Ольга15.02.2013 На днях приезжал в Москву Иркутский драмтеатр. Друг-актер привез черемуховую муку. Завтра порадую внучку. Какие чудесные комментарии — ностальгия по Сибири, по детству..Будто не кулинарный рецепт, а какое-т о волшебство заново все пережить!

Елна01.02.2013 Спасибо! Быстро, легко и пальчики оближешь!!! Только я в тесто добавила маргаринчику и 2 яичка.

Оксана22.01.2013 Миллион лет не пекла торты., а тут решилась. только вместо черемухи положила замороженную малину (только она была в доме). получилось великолепно. умяли тортик часика за полтора

Римпана10.01.2013 Первый раз в жизни пекла такой тортик по Вашему рецепту. Получилось просто отлично! Спасибо вам огромное!

жанна10.01.2013 Просто огромное спасибо!!! я всегда делаю на две порции, даже милой мамочке на юбилей именно этот тортик готовила. Спасибо!!!

Снегурочка29.12.2012 Попробовала черемуху прокрутить в кофемолке, кофемолка взорвалась в руках)))

Марина21.12.2012 Я тоже родом из Сибири, торт детства, вот уже почти двадцать лет живу в Саратовской области, г. Энгельс, здесь даже не слышали про такое чудо, искала, заказывала эту чудо-муку, мне повезло этим летом))), ездила в родной Омск на свадьбу, вот там то и нашла в супермаркете, отдел «специи», с удовольствием пеку и радую свою семью, вкуснее черемухового тортика нет ничего))))) . Единственное, я тесто завожу на натуральной, деревенской сметане и пропитываю (сливки взбитые с сахаром.)

Ekaterina16.12.2012 Вчера пекла этот тортик на свой День рождения.Сегодня умяли)))Очень вкусно и все делается просто.Рецепт беру к себе в блокнот.Единственное, я бы чуть меньше черемухи положила.Анастасия, спасибо Вам!!!

Юли14.12.2012 Ела у соседки этот вкусный пирог давно такого удовольствия не получала!!!

Сибиряк09.12.2012 Черемуха!!! Белая цветущая пена!!! А запах! Помню идешь из школы домой, а все благоухает ароматом черемухи. Это рай! Поэтому, когда ешьчеремуховый торт, то все это соединяется и ты чувствуешь не только вкус, но и аромат! А какие были черемуховые торты, которые продавались вцетре Красноярска? И если они сейчас? Со сметаной! Готовила сегодня торт черемуховый, колдовала, и он получился необыкновенно вкусно!!! Родной, сибирский!

Саша25.11.2012 А у нас в Красноярске черемуху бабушки на рынке продают стаканами:) Никогда не думала, что где то ее дефицит бывает:)

Поля19.11.2012 А я вот ездила на Байкал и в Иркутске на рынке увидела эту муку ну и купила сразу 5 кг. испекла этот тортик. Торт получился вкусным.

Ольга,Подмосковье15.11.2012 Елена, благодарю Вас за отзыв, где купить черемуховую муку.Искала во многих супермаркетах, но безуспешно.

Елена06.11.2012 В Москве черемуховая мука продается в магазине «Индийские специи». Торт очень вкусный- вкус детства).Спасибо!

ЕленаЛуковкина26.10.2012 А я решила поэксперементиовать и испекла коржи не в духовке, а в микроволновой печи (в обычном режиме при полной мощности 5 минут на корж).Получилось отлично и по вкусу точно так же.Главный плюс-корж легко отстает от посуды без всякой бумаги. Да и времени на приготовление ушло в разы меньше. Спасибо, Анастасия, за отличный сайт. Уже более четырех лет заглядываю к Вам и еще ни разу не разочаровалась.

аня23.10.2012 выглядит вкусно. надо попробовать

Татьяна19.08.2012 Моя бабушка пекла пироги с молотой черемухой, очень вкусно! Это так давно было, когда в селе еще была мельница и можно было перемолоть сушеную черемуху, которую мы с бабулей собирали в лесу ведрами. Еще мы толкли черемуху в чугунной ступке.Это было в Восточном Казахстане- в Алтайских горах.
Спасибо за рецепт. Обязательно испеку, только на Украине черемуху еще поискать, может действительно есть в аптеке.

мама ира09.08.2012 вкусн! и рецепт просто! на в следующий раз отойду от рецептуры, нужно черемухи ровно в два раза меньше либо молока и муки в два раза больше, ну эт на любителя

Евгения29.07.2012 Всем привет! Настенька, уже несколько лет я регулярно прользуюсь вашим сайтом. По нему училась готовить (кстати муж так и не догадался, что на момент свадьбы я если только пельмени сварить и могла). Зато теперь считаюсь замечательным кулинаром и ко мне уже свекровь учиться ходиту меня уже свекровь по кухонным вопросам советов просит. Что бы без вас делала, ума не приложу. Что касается этого торта, то сейчас как раз в духовке первый корж стоит. Готовила зимий, мужу понравился. Только я тогда в аптеке черемуху покупала и кажется недомолола, так как очень уж сильно он на зубах хрустел. А вчера муж в магазине молотую черемуху увидел и снова заказал. Надеюсь, что лучше получится. Торт шикарный. Один недостаток, это стоимость черемухи. 99 рублей за пакетик 50 гр. Ой, кажись в духовку пора. Я побежала. О результате стараний напишу! Настенька, еще раз спасибо вам за все!

Екатерина15.07.2012 Моя дочь зашла на этот сайт. Я сначала и смотреть ничего не хотела, но она настаивала. Я посмотрела и… с тех пор постоянно смотрю рецепты! Особенно тортов. Спасибо вам большое!

Елена12.07.2012 Настюша, большое спасибо за Ваш сайт. Моя кулинарная книга! Этот рецепт знаю с детства, а когда черемухи не было клали манку, а все остальные компоненты теже. Вкуснятина! Попробуйте!

Алёна6830.06.2012 Настя, большое спасибо за рецепт!!! Вчера на ночь сделала — сегодня семейство уже половину съело! Мужу безумно понравились коржи (он у меня превереда)!!! такие нежные!!! А для тех, у кого нет мясорубки, а есть блендер — я в горячем молоке замочила плоды черёмухи (купила в аптеке) на 2 часа, как по рецепту, а потом в блендер и через сито. При этом тортик у меня получился как на фото))

Софья11.06.2012 очень вкусный торт

Татьяна Ивановна08.06.2012 Завтра день рождения моего мужа и у меня просто неразрешимая дилема: дело в том, что у каждого члена нашей семьи свой любимый торт, которые я пеку очень давно. Так вот, всю нашу семейную жизнь я балую своего мужа его обожаемым сметанным тортом, а теперь, попробовав уже неоднократно этот Ваш шедевр, уважаемая Настенька, мой благоверный ТРЕБУЕТ черемуховый торт!!! Это ли не признание Ваших талантов? Сегодня буду творить, чтобы порадовать всех! Спасибо очередной раз за Ваши труды!

La Primavera03.05.2012 На выходных делала такой торт. Все хорошо, только у меня плохо поднялись коржи. Из-за этого тесто плотное, а не воздушное. Разрыхлитель добавляла. Может быть что-то сделала, т.к. я не очень то опытный кулинар)))

Татьяна30.04.2012 В нашем городе продают молотую черемуху в пакетиках по 60 гр(«Приправыч»), но всем советую, сначала просейте её, в ней попадаются большие крупинки, это портит торт. А так, рецепт очень хороший, пекла, понравился. Спасибо автору!

Ольга11.04.2012 Настенька, большое спасибо за ваши рецепты, только что закончила этот шедевр, завтра будем пробывать, но я даже не сомневаюсь что это очень вкусно! Кстати в г. Челябинке я купила муку черемухи в «нашем » гипермаркете в ТРК «горки» там она продается в отделе где орешки и цукаты на развес, стоит на 11.04.12 349р за кг, но ее можно купить столько сколько необходимо по рецепту.

Мария08.04.2012 Самый мой любимый тортик) Из отпуска привезла пакетики с черемухой, запах черемухи при выпечке просто обалденный) Спасибо вам, Настя, за такие прекрасные рецепты!)

Ольга02.04.2012 Очень вкусный торт мы его часто делаем:) что бы на зубах не хрустели косточки надо просто после замачивания черемухи горячим молоком, смешивания со сметаной или кефиром — процедить полученную смесь через очень мелкое сито или марлю .

Татьяна26.03.2012 Все, ушла искать черемуху и покупать кофемолку:)))

катюня23.03.2012 Давно присматривалась к этому тортику, а сегодня испекла, завтра будем пробывать:) Единственный минус этого тортика-это очень вкусный крем, я его наелась и теперь себя карю, время то поздно уже!

Зоя18.03.2012 Очень интересный рецепт. Как только впервые увидела, сразу так и загорелась желанием приготовить. Долго искала черёмуху, оказалось, у нас (Подмосковье) она продаётся только в аптеках в виде ягод. Пришлось купить ягодки и измельчить с помощью кофемолки. И вот я его наконец-то сделала! Единственное отступление от рецепта — настаивала всего 4 часа, но и этого ему вполне хватило. Только что попробовала — отличный тортик! На зубах, конечно, немного хрустит, зато вкус непередаваемый! Чуть-чуть напоминает торт «Трухлявый пень» (у того тесто на основе черносмородинового варенья, а крем такой же), но более нежный. Спасибо, Настя! Восхитительное сибирское лакомство! Балуйте нас сибирскими рецептами почаще!

Науся14.03.2012 Торт очень вкусный!!!

ВЕГЕТАРИАНКА12.03.2012 Здравствуйте! Я очень люблю печь, но пеку все без яиц, так как 14 лет уже вегетарианка. Ухватилась за этот рецепт, так как здесь одно яйцо и я его просто не положила, а разрыхлителя теста положила целый пакетик. Торт поднялся и получился воздушным, пропитала сахарным сиропом, а в тесте сахар убавила до 100 гр. Смазала сметаной 30% взбитой с сахарной пудрой. Прослоила между коржами бананом. Получилось превосходно!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Наталья29.02.2012 Здравствуйте. Родом из Иркутска, теперь живем в Москве, «бродила » по форуму би наткнулась на черемуховый торт, и вспомнила, как в детстве бабушка пекла пирожки, пироги и торты из черемухи. В Москве я купила черемуховую муку в монастыре. Вот испеку сегодня это знаменитый и вкусный тортик!!!

Валерий28.02.2012 Сибиряк. Давно живу на Юге, но вкус черемухового торта остался в памяти с детства. Прочитав ваш рецепт, нашел адрес в интернете и заказал 15 кг… Жду с нетерпением. Поделюсь что получилось.

Маринка24.02.2012 Тортик получился славный! Единственная проблема — коржи были тонковаты, но это я связываю с тем, что вместо трех пакетиков черемухи у меня было только два и из-за этого не хватило объема. Спасибо, Настенька, за рецепт!!!

Светлана20.02.2012 Огромное спасибо!!! Торт просто чудный.Моя мама его постоянно пекла его когда мы жили в г. Ангарске Иркутской области. Там нас и научили печь этот торт.

Евгения12.02.2012 У меня почему-то коржи совсем не поднялись.

шарандак марина06.02.2012 очень вкусный пирог, но потеряла рецепт спасибо за подсказу

Нюта26.01.2012 Мой любимый изредка, но в течении нескольких лет в разных кафешках спрашивает черемуховый торт, но его нигде нет(мы живем в Москве).Завтра у любимого День рождения, а я ломала голову — какой сюрприз ему приготовить))) и тут — Эврика!!! буду готовить торт по Вашему рецепту. Оч надеюсь, что все получится! Как я муку искала в Москве — это отдельная история!))) 300 гр — 250 руб!

Настасья22.01.2012 Очень интересный рецепт, по моему мнению! надо обязательно приготовить))

Ольга20.01.2012 Испекла коржи, остывают. Крем готов… Завтра муж прилетает — буду баловать. =) Спасибо за рецепт. Просто и, уже чую, что вкусно. =)

Наталья31.12.2011 Странно, у всех получается. делаю второй раз — совсем не поднялся. Что не так не могу понять. в первый раз думала муки переложила, потому что тесто густоватое получилось. в этот- все нормально и все равно.

Наталья!28.12.2011 В первые вижу такой рецепт! Обязательно попробую.

Ксения08.11.2011 Рецепт очень хороший, но по мне — очень приторный получается пирог. Перебивает вкус черемухи. В следующий раз сделаю меньше сахара.

Вита-Анастасия07.10.2011 В далёкой юности пробовала (кто-то) угощал черёмуховым тортом — вкус незабываем (я сама родом с Алтая, выросла в деревне, и у нас были свои черемуховые деревья. Мы, как скворцы, обносили их мо мере созревания ягод, но торты нам никто не пёк, почему-то — тортом угостили, уже когда я училась в Барнауле)! И с тех пор я не забыла этот вкус, и всю жизнь мечтала ещё раз попробовать!
В этом году я побывала по делам в Иркутске, и вот там случайно наткнулась на столовую, в которой продавали пирожки с черёмухой. Я подозрительно и осторожно купила парочку попробовать, после чего скупила все, сколько осталось в продаже (около 10 штук) и с наслажденьем 3 дня их ела (держала в холодильнике!). И до того я впечатлилась этим вкусом, что стала приставать к работникам столовой, где они взяли черёмуховую муку, я уже вспомнила вкус того торта, которым меня угощали в молодости, только тогда у него было название «Негр».Но он был точно из черёмухи!
Короче, достав всех работников столовой, дойдя до бухгалтерии, я всё же раздобыла № телефона фирмы, которая поставляла в эту столовую чер. муку. А дальше дело техники!
И вот теперь я счастливая обладательница целого 1 кг муки, правда дорогая, зараза:)) С Иркутска я «зарулила» на Алтай, где нарезала черенков красной поздней черёмухи и обыкновенной чёрной! Теперь они лежат в холодильнике- как только похолодает, вынесу в прикоп на улицу, а в февральские окна посажу (живу я на Кубани)! Пусть у меня своя черёмуха растёт! Опыт уже есть, мне сестра привозила таким же образом черенки- очень большой % укоренения, только мы переехали на другое место, и деревья остались там…
Короче! Пошла я доготавливать свой тортик! Потом напишу, что получилось! Черёмуховая мука уже распарилась, наверное!

ОЛЯ07.10.2011 Мой любимый черемуховый…пальчики оближешь))))

Татьянка24.09.2011 Испекла я торт, только намазала верх, как сын попросил отрезать кусочек, потом еще, и еще, потом кусочек дочке(ей 1,4) и, считай, полторта уже и нет)))а он не успел и пропитаться)).Смысл в чем-торт очень, очень нежный получается, даже без долгого держания в холодильнике, но, думаю наутро он будет еще вкуснее, правда черемухи я брала всего 60 грамм и молока 200 мл, а так все по рецепту! Пекла один корж и разрезала потом горячий пополам и низ пропитывала коньяком чуток, запах незабываемый!!!

Рита24.09.2011 Ну очень вкусный тортик!!

Анастасия22.09.2011 ДА!!! Вкус детства!

Маруська14.09.2011 И я из Сибири, черемуху достать не проблема, чему очень рада!!! Готовила на праздник, всем понравилось. ВКУСНОТИЩА!!! Правда, сахара в крем и тесто чуть меньше положила. Замечательно получилось. Спасибо!!!

Яна07.09.2011 я тоже сибирячка и еще школьницей пекла этот тортик, угощала мальчиков! все были в восторге, сейчас мужу испеку!

Светлана21.08.2011 Сама живу в Сибири. Этот торт делаю раза 2 -3 в месяц точно. У нас черемуху продают везде: и на рынках, и бабушки, и в супермаркетах. Это не только вкусно, но и полезно!:)

Ольга18.08.2011 Я тоже сибирячка, очень люблю
такой торт, уже два раза пекла,
спасибо за рецепт, получился
очень вкусный.

Алина14.08.2011 Я — коренная Сибирячка, и черемухи у нас навалом, очень её люблю:) Мама каждый месяц такой тортик в детстве готовила. Теперь вот и я решила попробовать:) интересно что получится…

Женя29.07.2011 Спасибо за рецепт! Я родилась в Сибире, и там очень часто бабушка пекла такой тортик. А сейчас я живу в Латвии, тут черемухи просто нет, но на днях мне прислали гостинец из Сибири, баночку черемухи. Испекла по вашему рецепту, просто пальчики оближешь!!!

Ириша22.07.2011 Давно хотелось попробовать такой тортик, но у нас не реально найти молотую черемуху. Один добрый человек поделился со мной своими запасами. Что ж, торт необычный, с миндальным вкусом. На мой взгляд, сладковат, я бы в следующий раз взяла поменьше сахара для теста, а также у меня осталась лишней сметана, мне бы хватило 250–300 гр.

Елена22.07.2011 Анастасия здравствуйте, я живу в Сибири в Красноярске, и у нас такой торт продают в кулинарии и пользуется большой популярностью, НО я испекла тортик по вашему рецепту на день рождения мамы, и было всем понятно, тот что продают НАМНОГО НАМНОГО хуже вашего!!! Ваш тортик прямо тает во рту, сочный, прямо пальчики можно съесть!!! обалдеть!!! Спасибо вам огромное!!!

Viki22.07.2011 Торт просто волшебный! Впервые пекла черёмуховый торт — впервые пробовала! Семья просто в восторге!!! Правда я брала на 50 гр. поменьше сахара — изумительно!!! Спасибо за такой необыкновенный рецепт!!!

Дарья19.06.2011 Странно, но на указанное количество молока у меня получилось крайне жидкое тесто. Но в остальном все очень хорошо и вкусно)))
Спасибо за рецепт торта, любимого с детства)))

Мария30.05.2011 Торт гениально прост и очень вкусный. Вот только с черемухой проблемы. Мы его также делали с кремом из сливок и Маскарпоне. Пропитываем мартини бьянко. Класс!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ!

Владивосток19.05.2011 Подсадила подружку на ваш сайт(правда черемуху для тортика приходится ей отправлять теперь частенько), сама здесь «наркоман» со стажем уже:))) страничка с рецептами открыта всегда и везде!
Иду завтра к знакомым в гости, сказали, чтоб без этого торта даже не думала приходить! Уж очень понравился в прошлый раз!

Наташа13.05.2011 Теперь это мой любимый торт!!! (Раньше такого пробовать не доводилось). В нашем городе про черемуховую муку никто не слышал, поэтому тоже покупаю в аптеке несколько пачек сушеных плодов, перемалываю на мини-мельнице, потом через сито… Но оно того стоит. И согласна, очень необычный рецепт теста.

Екатрина08.05.2011 Я испекла тортик, очень понравилось.Заечательный рецепт!!!)

Татьяна16.04.2011 это торт моего детства, нам часто пекла его мама, обожаю его вкус

Татьяна07.04.2011 Пекла торт на 8 марта, о чем уже Вас уведомила! Нежнейший и наивкуснейший торт! Не все сразу поняли в чем изюминка, но умели в один присест! Дорогие дамы! Черемуха сушеная в плодах продаётся в аптеках, а чтобы косточки не скрипели на зубах — просейте перемолотую черемуху через сито — и никаких проблем! Торт просто сказка! Я — кулинарка со стажем, выпечка — мой «конек», но рецепт меня просто поразил простотой и результатом!

мирьям06.04.2011 уже первый корж в духовке.очень надеюсь что всё получиться.

Svetlana06.04.2011 Тортик моего детства! мама часто пекла его на выходных! помню этот запах и вкуууус, как же тортик таял во рту!!!
сама из Сибири, но сейчас далеко от дома… и муку просто нет возоможности купить (((что ж поделать раз этот сорт черемухи только в Сибири и растет.

Эльвира20.03.2011 Только что сделала этот торт, собирал черемуху прошлым летом, полгода думала что из нее сделать, и тут на глаза попадается ваш рецепт))) Думаю, эврика!!! Очень красивый и вкусный на вид получился, крем получился очень густой, аж стоял! Вывешивала магазинную 20% сметану в марлю часа два, вкус у сметаны становится немного с килсинкой… завтра сыну 6 месяцев, жду не дождусь его попробовать и выслушать комментарии гостей, надеюсь, что только восхищенные. А если честно, то хотела просто удивить гостей))) думаю, что это у меня получится, подумать только торт ЧЕРЕМУХОВЫЙ!!!

Татьяна09.03.2011 Спешу поблагодарить Вас, Настя, за чудесный рецепт! Вчера — 8 марта- мы всей семьёй, как принято, отмечали день рождения нашей мамы! И самым желанным подарком для неё был черёмуховый торт, испеченный мною по вашему рецепту! Мы — дальневосточники, черёмуха у нас растёт повсеместно. Торт превзошел все наши ожидания! Прост в исполнении и необыкновенно вкусен!!! Рецепт очень прост, гораздо проще, чем семейный рецепт! Спасибо вам ото всей нашей большой семьи!

Алена06.03.2011 покупала такой тортик в течении полугода! А тут рецепт есть! Вчера приготовила, сегодня уже почти съели! Супер вкусно!!! Спасибо!!!

Наталия О.04.03.2011 Настенька, еще раз спасибо за торт! Вкус бесподобен и изыскан! Один из самых оригинальных по вкусу тортов!

Таня04.03.2011 И я тортик по этому рецепту приготовила) Отлично получилось с первого раза) Вкус — очень необычный) В моей семье черемуховые торты никто не печет, так что я первая:)

Светлана03.03.2011 Я тоже пробавала его печь, очень понравилось!!!

Варвара01.03.2011 в Кирове продается в таких же пакетиках как у Насти на фото. В сетевых супермаркетах. Начала делать, замочила-запах потрясающий, я и не думала, что черемуха такая ароматная!

Олег24.02.2011 Спасибо за рецепт! Вырос на Ангаре, там черёмухи много, а в Астрахани её нет.Черёмуха здесь не продаётся, но я привёз из Сибири, попробуем!

людмила22.02.2011 обожаю этот торт с детства огромное спасибо за рецепт.

Виктория21.02.2011 Да…так понимаю что тортик очень вкусный…но…у нас черемухи нет…нигде…попробую поспрашивать в аптеке…но уж очень сомневаюсь…

Полинка20.02.2011 Очень вкусный тортик! Легкий, вкус необычный! У меня у мамы День Рождение вчера было, вот я и решила проексперементировать! Очень вкусно, СПАСИБО!

Светлана А16.02.2011 Спасибо за забытый рецепт огромное!!!))))))))) А у нас в Хакасии черемуха почти сорняк — практически на каждом углу растет))) Но мы перемалываем ее с сахаром и варим немножко, и храним в банках, как варенье))

Марина15.02.2011 Спасибо большое! очень вкусно!)) это был мой первый торт, только крема многовато получилось!)))

Дарья15.02.2011 Мы часто делаем пирог с черемухой из дрожжевого теста, так начинка лучше чувствуется) И тоже, конечно, поливаем сметаной с сахаром! объедение))) сегодня попробую такой тортик сделать Спасибо за рецепт!

Татьяна11.02.2011 Настя, спасибо Вам за мой любимый с детства торт!!! Моя бабушка пекла наивкуснейшие пироги с черёмухой, которую мы помогали ей собирать и заготавливать на зиму. Поэтому вкус черёмухи для меня — это вкус моего детства! Рецепт торта был утерян, а Вы мне его вернули! Спасибо!

Елена11.02.2011 Этот рецепт считается нашим фирменным семейным рецептом, ни один другой торт не пользуется такой любовью как ЭТОТ.

Веледа09.02.2011 Торт получился на славу! Съели без остатка, очень и очень вкусно! Все просили рецепт! С маскорпоне бесподобно, все пропиталось (я еще пропитала его дополнительно клюквеннм морсом) ничего не растеклось, вид был у торта точно такой, как на картинке))) Еще раз большое вам спасибо!

Веледа06.02.2011 Сделала сейчас торт черемуховый, все по рецепту, но поднялся не очень, это наверное еще от муки зависит, а чтобы сметана не растекалась, я ее смешала с маскорпоне. Завтра будем пробывать! Спасибо, Настя за ваш сайт!

Gulnazira31.01.2011 Очень вкусно получилось!!! Спасибо большое за рецеп!!!

Мария30.01.2011 Изумительный торт! Очень хорошо сочетается со вкусом банана, просто между слоями ломтиками раскладываешь и добавляешь чуть молочного шоколада…ооочень вкусно! Готовлю не первый раз, любимый торт мужа! Спасибо за рецепт.:))

Аленка15.01.2011 тоже вкус детства, как у многих. попробую испечь, спасибо!

Роман, Вас тоже с Новым годом! Пусть в след. новый год, Вам будет, кого радовать вкусностями)

Жанна11.01.2011 Делала торт на Новы год. Всей моей семье очень понравился.

Катя М.04.01.2011 Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!! Хотела порадовать маму её любимым тортиком, всё получилось, мама в восторге:) Просто и очень вкусно!!

А.03.01.2011 Народ!!! Черемуху молотую надо искатьв приправах! А не в аптеках! Смотрите в любом супермаркете в отделе где приправы:) В России конечно:)

Галина01.01.2011 Ура, нашлась 20% сметана в Бангкоке! Все мои международные друзья заценили торт. Оказалось, о черемухе (по английски- bird cherry, птичья черешня) никто до этого не слышал =)) Еще раз спасибо за рецепт! PS. Роман, надеюсь, год вы проведете не один! Всех с наступившим 2011! Побольше тОртов, праздников, радости и мира в сердце! Пусть Господь хранит вас и ваши семьи!

Роман31.12.2010 C Новым годом!!! Вот сижу и готовлю!!! Блин, опять один отмечаю((((

Ирина30.12.2010 Такой торт стряпала бабушка моего мужа, но я уже не застала ее в живых и этот торт стряпаю не только по праздникам, а между коржами еще кладу чернослив (уже измельченный), тоже получается очень вкусно. Попробуйте. А черемуху берем красную и также измельчаем на обычной кофемолке, а потом просеиваю. Вот и все.

Галина30.12.2010 Здравствуйте! с настпающим всех земляков! я живу в Таиланде, и мне сестра по моей просьбе прислала черемуховую муку =) Я выпечкой занялась только здесь, и этот торт собираюсь печь впервые на празднование Нового года с нашей очень международной группой. Я уверена, что черемухи никто из них никогда не пробовал, и надеюсь, что оценят =) Спасибо за такое подробное описание! Только со сметаной в Бангкоке очень трудно..:/ Но я постараюсь!!

Любовь30.12.2010 Вместо сметанного крема я сделала белковый — тоже очень вкусно

Нелли27.12.2010 я только сегодня случайно набрела на этот сайт. Я в восхищении!!! черемуховый торт -это ностальгия по прошлому, я родилась с Тюмени и моя бабушка часто пекла булочки с черемухой. это непередаваемый вкус. Завтра же пойду искать черемуху хотя боюсь в Луганске мне это не удастся.

Анна13.12.2010 Торт просто восхитительный, нежный, терпкий, для всех любителей черемухи! Стоял в холодильнике около суток, пропитался чудесно! Я корж нижний положила сверху, тк он очень ровный — так здорово получилось, все удивлялись, что это я сама испекла))) спасибо большое за рецепты, удачи и вдохновения!

Татьяна11.12.2010 А я добавила шоколадные капли для выпечки, получилось еще лучше))))Настенька, спасибо за отличные рецепты и советы!!!

Маргарет08.12.2010 Здравствуйте, Настя! Увидела Ваш сайт совсем недавно. Очень любопытно, много нестандартного, спасибо. А для тех, кто не хочет ощущать косточки в торте, советую протирать черёмуховую массу через волосяное сито.

Koka05.12.2010 Давно мечталсам сделать Черемуховый торт.Сегодня мечта
сбылась.пошел делать!!!

Tash04.12.2010 Я тоже испекла этот чудесный Торт!!! Все получилось хорошо, только я еще люблю мокрые коржи, для этого я их пропитала питьевыми СЛИВКАМИ, а уже сверху сметаной! получилось очень нежно и воздушно!

АНЯ03.12.2010 то что хрустят на зубах косточки- так в этом вся «соль».
мы в детстве сами собирали черемуху, бабуля только скажет- для торта- все висим на дереве)))

Маша Б.23.11.2010 Смотритя очень вкусно!!!

Наталья г.Саров15.11.2010 Ой, девочки! На днях прочитала этот рецепт, ностальгия аж до слёз. Я родилась в Амурской обл. Как мы в детстве за этой черёмухой по деревьям да по заборам лазили. Теперь живу в Нижегородской обл., черёмуху лет 15 не ела. А нынешние дети и не знают что это такое. Обязательно испеку этот торт. Потом отчитаюсь.

Татьяна13.11.2010 Очень долго не могла перемолоть ягоды. Было трудно, но результат того стоил. Торт шикарен, вкус неповторим. ОЧЕНЬ СВОЕОБРАЗНЫЙ, но безумно вкусный!!!
СПАСИБО!

Джулия01.11.2010 Испекла по Вашему рецепту — очень довольна! Мои изменения — положила меньше сахара в крем (торт и так получается достаточно сладкий), но дополнительно пропитала каждый корж (вишневый компот 4 ст.ложки+коньяк — 3 ст.ложки+кипяч.вода) и между коржами положила тонкие колечки банана! Очень вкусно и пикантно:)))) Спасибо!

Машечка29.10.2010 Пеку черемуховый торт много лет, по 3 разным рецептам, но после открытия для себя этого сайта, стала делать как Вы, Настя.Результатами очень довольна-это самый простой и самый правильный рецепт.

Валентина12.10.2010 Что бы сметанный крем не растекался по коржам я накрывала марлей в 2 слоя глубокую миску и выливала в нее сметану, чуть больше, чем требует рецепт, потом марлевый узелок со сметаной подвешивала над раковиной на ночь. Лишняя жидкость стечет, утром делала крем.

Маринка02.09.2010 Оооо, это очень вкусный тортик. Как сейчас помню, закончили мы 3 класс (давненько это было…) и у нас было чаепитие по этому поводу. Мама моего одноклассника принесла такой торт. Вкус незабываемый. Только она, наверняка, делала его из варенья из перекрученной черемухи. Обязательно испеку теперь и я!!! Спасибо, Настя, за рецепт!!!

Наташа31.08.2010 Настя, очень понравился мне твой тортик, утащила в закладки)

Natasha29.08.2010 Super tortik!!!

Алина26.08.2010 Сделала с меньшим количеством черемухи (50) гр. Получилось просто обалденно, свекровь сначала подумала, что это из кулинарии торт. Спасибо за прекрасный рецепт!

Светланка25.08.2010 Это ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ!!! САМЫЙ ЛУЧШИЙ!!! СПАСИБО!!!

надежда23.08.2010 сушеная черемуха продается в аптеках можно помолоть на кофемолке.

Любовь22.08.2010 испекла пока 1 корж… вроде бы вкусно, только крем жидкий получился…

Любовь22.08.2010 Ой, а у нас в каждом магазине продается такой торт и черёмуха везде растёт:)))) Решила сейчас сама испечь, не знаю, что получится… Варенье черёмуховое готовое уже, наверное, сахару совсем немножко положу…
Как-то даже дико, что где-то черёмуха не растёт…

Регина22.08.2010 Тортик очень вкусный получился, всем понравился. Теперь свекровка просит постряпать на её День Рождение…Спасибо большое за рецепт

Галина16.08.2010 Решила попробовать приготовить, сделала маленький тортик (пол порции)… Вечером кому не досталось косо на меня смотрели.)) Очень вкусно!

Наташа13.08.2010 Ммм..) Тортик моего детства — мама всегда готовила его…) Эх, жаль я на диете(

Саша Вибе12.08.2010 Как здорово, что живу в Улан-удэ — проблем с черемухой у нас нет в магазинах — зато теперь буду ценить это обстоятельство!
Торт делала по рецепту на упаковке, вкусно, но суховато получалось, попробую по — вашему.

Мария09.08.2010 Это самый любимый торт моего детства) До сих пор готовлю его, как только появляется черемуховая мука. Недавно опять купила 10 пакетиков. Мука черемуховая продается в супермаркетах в отделах кулинарии, где желе всякие, и сахарные пудры. Пакетик стоит что то около 70 рублей.
В моем рецепте пропитку делаем из кипящей водки, потом тортик на ночь пропитывается в холодильнике, а наутро…ммм … тает во рту!

Евгения01.08.2010 живу в Улан-Удэ, черемуха есть, и вот, сегодня, наконец то купив все необходимое для приготовления черемухового тортика, его испекла!
сделала все как описано, коржи поднялись, примерно как на картинке, сметана правда жидковатая, серединку пропитала вином, сделала прослойку из колечек банана (у кого то прочитала это), а верхушку украсила свежей малинкой!!! не знаю как будет на вкус -, но на вид оооооочень красиво — будем пробовать завтра, на завтрак, а если не вытерпим то сегодня вечером))))) Настя, твой сайт — для меня всегда вдохновенье!!! Спасибо!

Наталия О.23.07.2010 Настенька, спасибо огромное за замечательный торт. Никогда не пробовала выпечки с черемухой. Думала, что же это за вкус такой знаменитый. Давно видела этот рецепт, но у нас в Центральной России не могла найти молотой черемухи. Недавно была у родных в Казахстане, там увидела в продаже Новосибирского производства. Сразу приобрела и опробовали этот замечательный рецепт. Вкус — супер! Молотые косточки черемухи напоминают изысканный вкус миндальных косточек! Вот в чем, оказывается, секрет! Всем очень понравилось!!! Спасибо!!!

Таника06.07.2010 Торт оооочень вкусный!!! У нас дома его в шуту называли «АСФАЛЬТ»))), потому-что очень темный и перемолотые черемуховые косточки на зубах похрустывали. Но все его очень любили. Спасибо большое, Настя

Лариса25.06.2010 вот это да, хотя живу в деревне, никогда не слышала про черемуховый торт, надо обязательно попоробовать, спасибо за рецепт

светланка23.06.2010 я обожаю черемуховый тортик и очень приятно вкусно!!!

Светуля22.06.2010 Вчера на ночь испекла тортик! Сегодня уже пили чай, торт пропитался… мммм просто чудо!!! Настенька, вы волшебник!!!

Светик21.06.2010 Спасибо за рецепт..вот только что сделала..получился как на картинке:)
черемуху я покупала на базаре 60 грамм стоит 60 руб)

Тата13.06.2010 Черемуха должна быть сушёная. Ягоды (можно аптечные) смолоть до муки. Вот вам и черемуховая мука.Зёрнышки в ягоде не помеха, они перемалываются.Я этот торт пекла очень часто, когда жила в Сибири. А чтобы с ягодами не было проблем, насобирайте ягод черемухи в сезон, насушите и держите про запас. Когда будете пропитывать сиропом коржи, добавьте при варке сиропа 2 карамельки душистые. Они в сиропе растворятся и запах бедет отменный.

Еленочка13.06.2010 Вкусняшка-вкуснящая!!! Еще сиропом сахарным пропитать коржи перед смазыванием сметанным кремом-ВААЩЕ классно получается (сахар+вода+водочка)

татьяна12.06.2010 Черемуху можно купить на православных ярмарках на ВДНХ, я там купила.

Анна Буланова29.05.2010 Спасибо! Всё получилось отлично! Коржи поднялись, пропитались и быстро съелись!

Александра15.05.2010 Сделала все как написано, а коржи не поднялись так!

нина09.05.2010 Хочу подсказать, как погуще сметану сделать. Обычную (20%-ную) сметану выложить на несколько слоев марли в дуршлаг и поставить на невысокую кастрюльку . куда на дно насыпать соли. Сметану сверху закрыть крышкой и оставить на неск. часов. Лишняя жидкость сойдет, сметана получается густая. Потом ее надо взбить без сахара сначала, потом понемногу сахар добавлять. Попробуйте.

Лидия27.04.2010 огромное спасибо вам за такие замечательные рецепты!!!

Вика26.04.2010 спасибо большое за рецепт, свой утеряла, а тут так удачно нашла!!! очень вкусно получилось! я из Красноярска и здесь проблем с черемухой нет.хочу заметить, что торт из магазинной черемуховой муки(из отдела специй) получается не такой вкусный и не так хорошо поднимается. как правильно писали, лучше самим оч мелко молоть сухие ягоды и обязательно просеять!!!

алёна21.04.2010 у меня прабабушка еще делала такого типа пирог с черемухой, заводила сдобное тесто, как положено, раскатывала на противень, мазала черемухой (конечно же замоченной) сверху скатывала из теста такие штуки, ну что бы было похоже на корзиночку что ли.. это все выпекается, а потом когда остынет, в те дырочки, что сверху от переплетений, кладется сметана, перемешанная с сахаром! (конечно желательно побольше) пирог из маминого и бабушкино детства можно сказать..

, а ваш рецепт тоже супер! обязательно спекем с мамой =)

Алескандра08.04.2010 Пеку тортик))) Один коржик пока получился)) чтобы отошел хороший положила на пергамент бумагу, а для крема попышнее взяла хорошей процентности сметанку, деревнскую;)

КСЕНЯ06.04.2010 ням-ням, купила черемуху.) буду в субботу гостей встречать тортиком=)

Сибирочка02.04.2010 Отличный тортик, отличный рецепт! С него началось моё знакомство с Вашим сайтом, чему я несказанно рада! Пекла в разъёмной форме 1 корж, потом разрезала его на 3 слоя. Всей моей семье торт понравился, детки уже просят повторить!

Людмила31.03.2010 Спасибо за рецепт, полдня искала по всем сайтам. Пекла давно и не помнила точно рецепт. Наш сибирский сказочный тортик!!! Удачи вам!!!

hodg25.03.2010 Спасибо большое. Мама в советские времена любила делать этот торт. Иногда вместо черемухи клала муку из сушеных апельсиновых корочек. Тоже очень вкусно. А в сметанный крем я добавляю маленький пакетик сухого порошка загустителя сливок. На вкусе это никак не отражается, но крем никогда не растекается.

Лиля25.03.2010 Вкусный торт, спасибо за рецепт.

Ксения21.03.2010 Настя, спасибо вам большое за рецепт! Очень наглядно, с фотографиями. Тортик мой уже готов, пропитывается в холодильнике, только, боюсь, будет съедет раньше, чем успеет пропитаться.:)

Наталья19.03.2010 Я пекла такой торт, только коржи ещё пропитывала лекером. Рецепта у меня небыло, сестра говорила, а я делала. Это было лет 8 назад, а я его незабываемый вкус помню до сих пор. Спасибо огромное Вам за рецепт.

Юльчик16.03.2010 У меня во дворе растет 3 большущих черемухи, проблем с ягодой нет)) Торт обожаю, но увы он не моего приготовления, Буду дерзать!

Соня23.01.2010 Ого это самый любимый мой торт! только я всегда выпекаю один большой корж (он пропекается), а потом разрезаю его, пропитываю и получается очень вкусно!