SAY7.INFO

Чизкейк (без выпечки)

Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты

Чизкейк (без выпечки). Ингредиенты

основа:

  • 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
  • 100-150 г сливочного масла

начинка:

  • 500 г маскарпоне
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Приготовление

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.

Фото 1 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Фото 2 Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Фото 3 Масло растопить.

Фото 4 В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Фото 5 Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Фото 6 Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Фото 7 Сливки взбить с сахаром.

Фото 8 Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

Фото 9 Добавить желатин, перемешать.

Фото 10 Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Новая книга

Дорогие друзья!
Спешу поделиться новостью - у нас вышла шестая книга, в которую вошли рецепты для Пасхального стола.

Книга: Лучшие рецепты православной кухни
Подробности здесь: http://forum.say7.info/topic73334.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах!

Ваши комментарии (616)


юлька гуд
23.08.2007
НАСТЮНЯ, КЛАСС!НАДО ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ, ХОТЯ С ЖЕЛАТИНОМ НЕ ОЧЕНЬ ДРУЖУ!
oksana
23.08.2007
У меня с желатином тоже проблемки,но попробовать стоит.Спасибо Настя,как всегда класс!!!
Люси
23.08.2007
Отличный рецепт!!! Спасибо, Настюша!
Юлька_медик
23.08.2007
Настенька, давно мы собирались с тобой чизкейк сделать. Ты меня опередила. В ближайшее время делаю по твоему рецепту :) Молодец
Alla
24.08.2007
Ja vcera sdelala s prostim tvorogom, tolko vzbivala ego dolgo v blendere . Polucilos odnorodnaja tvoroznaja massa. Nu ocen vkusno. Vpolne mozno zamenit maskarpone. I pecenje s maslom - v blender. Ocen bistro polucaetsia. Recept prosto velikolepnij, tem bolee kogda na kuhne est takije pomosniki. Spasibo.
shura
24.08.2007
sposibo, y segodny sdelala, ne sladko, to4to nado. pytni4nii dessert. klaas.
Инна
24.08.2007
ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Было любимое пирожное без выпечки Картошка, теперь прибавился Чизкейк.
Барбацуца
25.08.2007
Ой! Какой классный рецепт десерта....
Настенька, спасибо! :-)
Катя
27.08.2007
Вчера, прочитав этот рецепт разорилась на Маскарпоне. Но буду делать полнормы, наверное.
Василиса (СПб)
28.08.2007
Настенька! Рецепт просто супер! Спасибо, будем пробовать.
El'
04.09.2007
Сделала с Almette. Вкусняшка! С какой-нибудь Филадельфией было бы ещё лучше, но на первый раз решила сэкономить - а вдруг не получится. Спасибо Вам!
Бесхвостая
06.09.2007
Отличный рецепт! Сделаю как-нибудь!
Anet
08.09.2007
Ya guvy v Ameruke u delay takoe uz krem chuza, no sverxy vulaguvay konservurovanue celue vushnu ( bez kostochek) ochen' vkysno, pal'chuku oblugesh...:)
Ирик
08.09.2007
Спасибо за рецепт, Настя! Вместо Маскарпоне добавила сладкий сливочный сыр " Омичка" три баночки. Сахар уже не пришлось добавлять. Сверху выложила вишню из компота и залила вишневым желе. Получилось как в нашем кафе " Робин-бобин", даже вкуснее! Домашние в восторге!
ЛИНА
24.09.2007
БООООООЛЬШОЕ СПАСИБО.ВСЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ
Elita
29.09.2007
ja dobavlaju v cheesecake limonnij sok ili klubni4noje pjure, a jes4o mozhno vo vnutr' konservirovannije frukti dobavit
Наташка
07.10.2007
огромное спасибо за рецепт!!!!
sweta
28.10.2007
A ja davno delaü etot chiskeiks no na pechene ja vikladyvaü sweshuü klubniku a swerhu krem. VKUSNJATINA!!!
Катерина
01.11.2007
Настя, спасибо за рецепт, приготовила, получилось вкусно. Но, правда, очень питательно. Я даже один кусок целиком съесть не могу - не лезет.
Lilit
16.11.2007
obyazatelno poprobuyu,
klassniy recept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Leko
18.11.2007
Я сегодня попробовала,это был первый мой удавшийся тортик.Всем понравилось.Буду завтра угощать гостей.Спасибо за рецепт
ИРИНА-япония
09.12.2007
Поставила свой тортик в холодильник жду когда застынет.Очень переживаю так как все что с желатином у меня неполучается
ИРИНА-япония
10.12.2007
получился УРА!!!очень вкусно.Но его желательно переименовать ПРОЩАЙ ДИЕТА!!! нежный вкус.Настя вы суперр!!!
malika(Canada)
14.12.2007
Zdrastvuyte mne ochen ochen nravitsa vash sayt !!!!!!!!
irina Braun
23.12.2007
Настенька! Девочка..спасибо тебе огромное за твой сайт!!!
Karinka
15.01.2008
Торт - супер! У меня получился! Всех угостила, на след.день попросили еще! Пришлось делать второй! Очень вкусно, но дороговато, хотя за это стоит заплатить! Настя - спасибо, что помогаешь баловать своих родных и близких!!!!
ирина
17.02.2008
Спасибо Анастасия.Я живу в Америке,а здесь с нормальной едой проблема.Сама я готовить очень люблю,но придумывать не умею,а у вас тут всё так подробно и с фотографиями!!!Теперь Ваш сайт будет у меня домашней страничкой.Ещё раз спасибо.Может тоже что-нибудь Вам пришлю,хотя я думаю здесь и добавить нечего.
iririsha
22.02.2008
А я нашу творожную основу ароматизировала ликерами (ежевичный, смородиновый) и украшала соответсвующими свежими ягодками :)
Елизавета
23.02.2008
Рецпт- супер! Надо будет обязательно попробовать!)))
Оля (Letka_Enka)
03.03.2008
Спасибо за рецепт, получилось здорово!
Я делала так:
испекла тоненький бисквит для основы, положила на него порезанные кусочки киви и груши, крем из маскарпоне сделала как здесь написано, только сам сыр вообще не взбивала, а просто размешала ложкой с сахаром до растворения сахара. Выложила крем на фрукты, посыпала тертым шоколадом и поставила в холодильник.
Вышло очень вкусно!
анатолий
19.03.2008
настенька хочу пожелать вам крепкого здоровья чтобы ручки не болели творить чудеса.
Татьяна
01.04.2008
Пока готовилась к приготовлению,сыр «Альметте»домашние почти съели.Осталось 2/3 одной баночки, т.е. меньше 200 г. Добавила «Домашний сыр»(это такой зернистый).Получилось очень вкусно.Домашние оценили на «5»!Спасибо за оригинальный рецепт.
Daria
11.04.2008
Сегодня сделала чизкейк! Заменила маскарпоне Рамой Крем Бонжур! Такая вкуснота получилась! Очень здорово! Даже не ожидала. Мой любимый как попробовал, еще полчаса нахваливал! Завтра, наверное, еще раз сделаю! Я в восторге!
Lena
15.04.2008
Обалденно вкусно. Спасибо!
Алена
07.05.2008
Обалденный рецепт, очень вкусно!!! Вчера сделала, сегодня утром его уже доели!!! Настя, спасибо Вам огромное!!
Аленочка
08.05.2008
Приготовила! Любимый в восторге.
Я готовила из «Рама Крем Бонжур» без добавок. Еще в смесь добавила сок и цедру одного лимона, просто ооочень вкусно получилось:)
Спасибо Настенька большое!
Маша
18.05.2008
Спасибо, вчера сделала, всем очень понравилось!
Анель
23.05.2008
дивный рецепт - дивный десерт! вкус, безусловно намного тоньше и изысканей, чем у обычного чизкейка!!!
алматинка
01.06.2008
Настенька, вы такая умничка))))
Только что, «шарила», по одному кулинарному сайту, чуть с психу не умерла...такой жути насмотрелась)))) а тут глаз отдыхает и так и хочется чего-нить вкусненького сотворить))))
Aliki
08.06.2008
spasibo bol'shoe za recept!!!!!!etot tortik o4en' populyaren na kipre!!!!!!!
spasibo4ki!!!!!!!
ALEX WÜRZBURG GERMANY
15.06.2008
uraaaaaaaaaa u menja polu4ilos, spasibo bolschoje sa rezept, o4enj prosto i wkusno, budu dalsche experementirowatj i delatj dobawki k rezeptu, jesli gosti budut w wostorge objasatelno podelüss
Сашенька
15.06.2008
А я использовала Адыгейский сыр... ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЕнько получается! попробуйте..=) =Р
Айка
23.06.2008
Сделала все по рецепту, на мой вкус это не чизкейк, а больше похоже на «птичье молоко» на песочном корже,хотя тоже неплохо))
Anton
27.06.2008
Nastya SPASIBO za ritsept ochen lehko i bistro,ya tuda eshe banaov polajil s klubnikov tak voobshe prosto slov net
юлия
13.07.2008
А если в начинку добавить консервированые персики будет еще вкуснее!!!!
Герда
14.07.2008
Настюша, торт получился просто изумительный!!! Спасибо тебе большое за простые и удивительно вкусные рецепты!!!!!
Alla
28.07.2008
В этом рецепте можно использовать плавленый сыр «Омичка» получается очень вкусно
Иришка SWEET MAMA
05.08.2008
Настенька, ты такая умничка!!! Каждый день захожу на этот сайт и оторваться не могу от монитора :-) Спасибо тебе за оригинальные и вкусные рецепты!!! Респект и уважуха!!!
Дарина
07.08.2008
Спасибо за Ваши рецепты!!!Только вчера мне подруга скинула ссылку и вот торт уже стоит в холодильнике (боюсь получиться или нет) и вечером мужу буду готовить сырный суп и котлеты фаршированные грибами)))))
Алина
08.08.2008
Я сделала с рамой крем бонжур, и сделала верх пол порции получилось даже лучше чем полная порция!!! суперррррррр
Имбирь
10.08.2008
Настенька!!!!! Это просто - сказка!!!! Необыкновенная вкуснятина!!! Огромное спасибо!!!!!
Катя
15.08.2008
Я тоже делала с рамой крем бонжур и пол порции,очень фкусно!!!
Танюша
02.09.2008
Настенька спасибо большое!!!! Я сделала с рамой.....и такая вкусняшка...!!!!Спасибо!!!
Анна
04.09.2008
Спасибо большое за рецепт, всем очень, очень понравилось )), особенно на печенье «Топленое молоко»
vicky
09.09.2008
Действительно ОЧЕНЬ питательно. Я не знаю может дело в сыре сливочном, который я использовала. Он и так сладкий был, так что сахар я не добавляла. И все равно сладковато. Вообще это был единственный сливочный сыр, который я нашла у нас в магазине. И вкус его мне не очень понравился. Думаю в следующий раз буду использовать творог. Он как-то привычней.
gannush
13.09.2008
Захотелось попробовать :)) Вместо указанных сортов сыра буду пробовать о слиочным ыром Карат
gannush
14.09.2008
А у меня всё получилось!! Спасибо автору рецепта, все застыло и получилось очень вкусно!
Анюта
30.09.2008
Сделала сегодня. очень вкусно, красиво и в меру сладко!!! (но жирным очень показался)
Нина
02.10.2008
зашла на ваш сайт впервые и мне очень он понравился, как вы подробно все фотографируете и описываете. Спасибо за сайт!
наталья
04.10.2008
Здорово, спасибо.
Локи
05.10.2008
Здравствуйте, Анастасия!
искала рецепт чизкейка и наткнулась на ваш сайт. на днях попробовала приготовить - ну очень вкусно!!
правда на настоящий чизкейк не очень похоже, может быть из-за того, что я решила на первый раз использовать Раму крем-бонжур, а не маскарпоне) больше похоже на «птичье молоко», но вкус абсолютно не пострадал.
я еще в начинку добавила несколько ягод клубники из консервированного компота, а желатин замочила в самом компоте. и еще сверху украсила ягодками и залила клубничным желе. получилось просто бесподобно, тортик испарился моментально))
теперь обязательно проштудирую весь ваш сайт!) спасибо огромное за такие замечательные рецепты!
Лена К...
05.10.2008
Настенька!!!
Спасибо!!! Это что-то шедевральное!!! Первый раз (3 дня назад) я честно соблюдала все предписания, т.е. с маскарпоне....ВКУСНО, но жирновато....проэкспериментировала с Рамой с нежным творогом (оно немного кисловато-сольноватого привкуса)...сначала перепуглась, а затем добавила сахарку и всё это взбила......эта такая вкусняха вышла....ммммммммммммм...такой нежнейший вкус!!!
Спасибки за рецепты....Теперь я не боюсь что что-то испорчу....Я знаю точно- всё получится...Следуещее на очереди ТИРАМИСУ.....
Наташа
13.10.2008
делала этот чизкейк два раза - первый раз из альметте а второй из творога (решила съэкономить) .. так вот - для таких экономных как я - заранее говорю- получается совсем невкусно !!! вкус получается из творога как бы плоский - не то что из альметте ... и еще на второй день у меня почему то он пропал - творожный верх вспух и вкус был как у кислого творога , думаю из сыра он хранился бы дольше
Irina
27.10.2008
recept prosto syper,pspbenno esli net dyhovki,SPASIBO vam Nastya ogromnoe za zametcatelnue receptu.
Вера
06.11.2008
Спасибо)
Ирина
07.11.2008
что не говорите, а вкус маскарпоне не с чем не сравнить. И все заменители как например Филадельфия только портят всё!
Олина
26.11.2008
Вот именно такой рецепт ччизкейка я и искала.Спасибо.Но попробую с другой основой,своего производства
Галина
04.12.2008
Настенька, спасибо! Дела на новый год 2008. Супер! Гости просто пальчики облизали! У меня всё получилось.)))
галинка
08.12.2008
спасибо за рецепт у меня как раз нет духовки
Lyusyen
09.12.2008
Спасибо, интересный рецепт. попробую сделать. И даже нашла сыр МАСКАРПОНЕ.(для жителей Украины, а именно Киев- сыр есть в сети магазинов «Фуршет»)
Г Б, Москва
13.12.2008
Настенька, большое спасибо! Делала и не отступая от рецепта, и импровизировала. Хочу поделиться опытом. Очень подходит сыр творожный Фарми и Buko, они оба без растительных добавок, натуральные. В Москве они продаются в Metro. Сливки использую 22%, получается более воздушно, они не расползаются т.к их «держит» желатин. Иногда добавляю растопленый горький шоколад. Обязательно добавляю сироп или ликер Irish Cream или Лесной орех. Сироп тоже продается в Metro.
Татка
15.12.2008
В выходной делала этот чизкейк, получилось просто супер как вкусно!!!!
Анна
17.12.2008
Рецепт просто супер! Делала уже 4 раза! Завтра опять буду готовить к приезду сестры. У нас это теперь семейно-торжественный торт! Я на верх еще выкладываю нарезанные фрукты и заливаю сладким желе - очень эффектно! Спасибо, Настенька!
Ирина
26.12.2008
Спасибо за рецепт! Очень вкусный тортик, только вот мужу сладковатый показался. Сегодня буду опять его делать-завтра идём в гости. Готовится быстро и легко. Маскаопоне в любом большом супермаркете есть.
Argi
30.12.2008
Etot tort b Ispanii ucrasaiut malinovim ili clubnicnim vareniem.Tut ego oceni casto gatoviat.
Марина
08.01.2009
Спасибо за хороший рецептик:)Я сделала всем понравилось,я сахара положила поменьше и желатина тоже,делала уже дважды.Попробуйте очень вкусно.
Маргарита
09.01.2009
Большое спасибо за интересный рецепт.Попробовала в трех вариантах:с Маскропоне,с Рамой крем Бонжур и с сыром «Омичка»--все варианты весьма и весьма.Один из вариантов сделала на готовом бисквитном корже-тоже замечательно.Спасибо,Настя.Благодаря вашему рецепту прослыла кулинарной затейницей,хотя готовить не очень люблю.
Светлана
10.01.2009
Получился, но не очень, видимо желатина многовато - горчило. У меня всегда сэтим желатином проблемы, никак к нему не присноровиться. Ну и ладно, зато все остальные рецепты великолепны, например, тирамису удался великолепный, не хуже ресторанного.....спасибо
Ollga
16.01.2009
Только что попробовала,вкуснее ничего не ела!!!Сделала со Сливочным сыром Хохланд,тк даже Раму без добавок не нашла(((Когда ставила в холодильник,вкус был не очнь-слишком чувствовался плавленный сырок,а сейчас(через 4 часа) вытащила и вкус стал наинежнейшим!Это чудо!Настя, Вы-волшебница,спасибо!
УЛЬЯНА
17.01.2009
Настя у Вас столько замечательных рецептов, что пора писать кулинарную книгу! С ней на кухне будет удобнее! Спасибо Вам!
Муся
31.01.2009
А я ещё добовляла творожную пасту и вместо сахара сгущёнку вливала , а ещё украшала персиками и заливала желе сверху очень вкусно и к тому же красиво.
Lole
10.02.2009
Настя, не надо писать книгу!!!!! Книг миллион, а твой сайт единственный и неповторимый!!!!! Это единственный источник кулинарных рецептов, которому я доверяю безоговорочно.
Спасибо тебе, Настя!
Lole
12.02.2009
Кстати, я рецепты распечатываю, и весь холодильник у меня, Настюш, украшен твоими рецептами на магнитиках. В данное время это рецепты жюльена, подсолнуха, яблочного пирога, и чизкейк!
Очень полезный, знаете ли, холодильник!!!))))
Анна
16.02.2009
Здрасти-здрасти-здрасти! Я делала 14-го февраля вот такое меню: Суп сырный, салат «Футбол» и ЧИЗКЕЙК!!! Нашла маскарпоне, но жаба задушила... Почти 400 рэ за полкило... Так что купила Альметте - не жалею! Нежно, сытно... (Девочки, если че - маскарпоне в «Перекрестке»).
Вместо ПС. Настенька... Практически все свои 23 года загнать мою персону к плите было невозможно. Наверное, для этого нужен был крайний голод или... этот сайтик! Все так просто, так с душой описано, для меня главное - поэтапно и в картинках! Спасибо, милая, я теперь человеком замуж выйду, а не антикухонным крокодилом!
Настенька
19.02.2009
Дорогие любители готовить и баловать своих вторых половинок! Очень хочу поделиться с вами опытом приготовления! Обязательно украшайте чизкейк фруктами! Они, между прочим, съедаются в первую очередь! Отлично подходит киви, немного кисловатый вкус в целом освежает тортик и делает не скучной всю вкусовую палитру! всё остальное, просто замечательно! Настенька, большое спасибо за отличный рецепт!
татьяна
20.02.2009
Спасибо за прекрасный рецепт...у меня было полбанки маскарпоне вторую половину я положила творог нулевой \«Благода\»...получается отлично и не так жирно...в середину положила размороженную вишню вымоченую в ликере \«Куантро\» и лимонную цедру..получилось просто супер!
Лена
24.02.2009
Сделала такой тортик из шоколадного сыра. Очень и очень вкусно. Все домашние бли в восторге. Спасибо за простой и такой вкусный рецепт))
Lady Olga
24.02.2009
Я приготовила такой чизкейк, единственное что меня растроило - это то, что печенье рассыпалось. т.е. основа получилась сыпучей, наверное какая то моя ошибка...
а сверху украсила вишней размороженной..
ВКУСНо
Юляша
25.02.2009
Чизкейк супер,объедение,МЧ так и норовит первой съесть начинку)))))
Lara
02.03.2009
Спасибо Вам за этот прекрасный рецепт! Приготовила в точности по этому рецепту, получилось просто отлично, как на картинке )) и очень-очень вкусно.
ПС: А как такое можно делать с рамой я честно-говоря не могу понять, на мой взгляд будет невкусно и совсем не то.
Аля
06.03.2009
Стоит в холодильнике. Все в ожидании выхода в свет нового десерта. :)
Анастасия
09.03.2009
Настя, спасибо огромное! Меня не смутило отсутствие миксера, взбивала венчиком целый час крем, но это того стоило!!! Блюдо из-под крема можно не мыть, т.к. я все слопала :)
Lena
11.03.2009
Вчера приготовила, мммм... вкуснотища!!!! А главное-быстро.
Правда я не знаю как там на вкус с Маскарпоне - у меня был домашний жирный творог и домашняя сметана - измельчила и смешала до однородной массы, чтоб без крупинок было (вычитала у Вас на форуме, что и так можно), а вот сливки были 15%...вобщем когда это все соединилось - получилась нужная консистенция....
В итоге: утром хвалил муж, а в обед - сотрудники!!!!
Спасибо за рецепт!!!!
Coppola
14.03.2009
Вкусно, домашним понравилось, но для меня слишком жирно. Ощущение, что съела кусок сливочного масла...
Елена
15.03.2009
Съели, но больше не хочется...
белочка
16.03.2009
Делюсь опытом и впечатлениями:1...готовится гениально просто,быстро и без проблем. ,От себя добавила, за отсутствием в Калининграде маскарпоне, и заручившись советами многих«рама крем бонжур» 50х50 с творогом(хорошенько взбитым в блендере). Сверху залила лимонным желе с кусочками апельсина, это смягчило высокую жирность.2...Что касается моих впечатлений:)))))))))СУПЕР!!!!! Я вообще любитель таких вкусняшек, теперь могу приготовить сама. С чем согласна так это то что много и часто не поешь, но это не - а скорее+. Спасибо тебе огромное, Настюша-мастерица!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лариса
20.03.2009
Очень люблю чизкейк. Приготовила строго по рецепту - получилось божественно. Потом попробывала с сливочным творогом хохланд - НЕ ТО!!!!!!!!!!!! Ваш сайт отличный, всего столько интересного.
Людмила
21.03.2009
Настенька,большое спасибо за ваши рецепты.Очень люблю ваш сайт.Для девочек из Москвы-я заказываю себе продукты по интернету в магазине Утконос и там очень часто бывает сыр Маскарпоне по 108 руб-250г.
Ольга
27.03.2009
Настя, я как увидела этот рецепт, сразу же захотела сделать это чудо. Маскарпоне заменила сливочным сыром.Все получилось чудесно, только нижний корж (из печенья) у меня сыплется. Подскажите, с чем это связано, может я мало масла топленого добавила? Спасибо большое, будем тренироваться! Получилось очень даже не жирно, т.к. я использовала 300 гр. слив. сыра.!
Настя
28.03.2009
Ольга, да, скорее всего, мало масла.
Юлия
28.03.2009
Сейчас делаю это чудесное лакомство, вот только сливки+маскарпоне у меня более жидкие, чем на фотографиях у вас, Настя. Возможно, это потому, что я взбивала эту массу Микси от Цептер? Посмотрим, что получится..
Юлия
28.03.2009
Сколько бы я ни взбивала, эта сырная масса у меня жидкой консистенции.. Залила я корж, утром посмотрим, что получится.
Юлия
28.03.2009
Торт получился, застыл верхний слой. Но в следующий раз положу меньше желатина, а то сырный слой больше напоминает желе. Спасибо, Настенька, за рецепт, очень оригинально!
Niv
29.03.2009
Не очень.Вместо печенья в следующий раз спеку бисквит для основы.
Mita
05.04.2009
Рецепт, несомненно,хорош.Но, девочки,в классический Чизкейк входит только сливочный сыр, который является \«чистым\» сливочно-молочным продуктом, а Rama - c добавлением растительных жиров и вкус, следовательно, получится совсем другой. Творог также даёт другой вкус -это просто творожное изделие. Маскарпоне же идёт в Тирамиссу. Но это по классике, а в жизни бывают разные повороты. Не обессудьте за высказывание. Всем удачи на кулинарном поприще!
Настенька, мне очень понравился Ваш сайт, особенно пошаговое оформление рецептов. Нашла много нового и забытое старое. Спасибо. Удачи!
Ирэн
06.04.2009
Готовлю его уже раз 100!!!! Обалденный чизкейк, вкуснее его я еще не ела!!!!!!!!
Буду готовить его пока не почувствую что толстею :)
Только я не добавляю в него желатин, а делаю на загустителе сливок, он не такой «стойкий» получается конечно, но ММММММммммм..слов нет!
ko1004ka
06.04.2009
Спасибо огромное!!!!!! Получилось очень вкусно!
Гурман
19.04.2009
СПАСИБО СПАСИБО СПАСИББББОООО.НЕТ НИЧКГО ВКУСНЕЕ И легче.Просто праздник какой-то
Юля (Рига)
27.04.2009
Делала этот тортик два раза - на день рождения дочери и мужа. Очень вкусно, скажу я вам! И быстро, и несложно. Все застыло, все взбилось. Главное следовать инструкциям, благо они здесь наиподробнейшие! И спасибо огромное!
Татьяна
04.05.2009
Спасибо за рецепт! Попробовала вчера, получилось очень вкусно. Единственное, у меня почему-то печенье прилипло к форме, хотя я ее промазала маслом - в следующий раз попробую делать на бумаге :)

Еще раз спасибо! Удачи!
олеся
06.05.2009
спасибо за рецепты но у меня видимо руки не оттуда растут, все сделала по рецепту, но ничего не застыло, ели ложкой. А печенье очень прилипло, отдирали ножом (((((
Светлана
07.05.2009
А мне не понравилось, хотя муж был в восторге и съел всё один)) Всё-таки к желатину я отношусь не очень позитивно... А в ресторанах чизкейк совсем другой=\
ИРИСКА
08.05.2009
Настя, а блюда которые представленны на фотографиях Вы сами делали или это картинки из интернета?
Настя
08.05.2009
ИРИСКА, конечно, все фото сделаны нами. Фотографирует муж.
Olgunja
09.05.2009
Zdelala tort ! bõsto ,legko, i ochen vkusno. Kstati !( Maskarpone mozno zamenit tvorogom ne zirnõm ,ili ricota) v obshem 20 minut i torta net!;)))
ella
11.05.2009
Спасибо,очень вкусно,но на чиз-кейк совершенно не похоже,и очень уж сытно)))).Маскорпоне ,наверно,есть смысл заменить чем то менее колорийным
Olecika
11.05.2009
Spasibo ogromnoie! takaia vkusniatina poluchilosi, vse bili v vostorge, moi molodoi chelovek do nochi kushal:) i ocheni lehko prigotoviti!
Диана
12.05.2009
Корж делала по рецепту. Получился твердый, трудно было разрезать. Но все равно вкусно. Для начинки использовала сыр «Омичка». Сливки пришлось взбивать вручную, без миксера, поэтому пышности не было. На корж положила пластики киви, потом слой начинки, потом пластики банана и сверху опять начинку. Застывал всю ночь. Утром попробовали и очень понравилось. Гости так вообще в восторге были. Но я постоянно чувствовала привкус Омички. Поэтому следующий раз крем сделаю либо с Альметте (уже испробовала в торте «Наслаждение»), либо с Маскарпоне, только вот жирность смущает его. У Альметте всего 30% кажется, против 80 у Маскарпоне. На ресторанный конечно не очень похож, но все равно вкусно. Буду делать еще, пробовать разные варианты начинок и коржей.
А парень мой уже всем рассказал, что его девушка чизкейк САМА делает! :) Спасибо, за рецепты!
Вероника
16.05.2009
Буду делать завтра
хочу творог напополам с омичкой попробовать
о результате отпишусь))
Иринка
18.05.2009
Давно присматривалась к рецепту чизкейка. Сегодня решилась сделать. В данный момент застывает в холодильнике! Очень хочется чтобы получилось!
феня
19.05.2009
супер получилось очень вкусно,а печенье делайте янтарь оно и сладкое в меру и солённое не много))))просто супер и вкусно
феня
19.05.2009
а ещё забыла сказать что вместо сыра маскорпоно я сделала творог обычный))))попробуйте просто очень вкусно ещё сверху струёй карамели вишнёвой полила просто круто было)))))уже съели))))
Елена
22.05.2009
давно хотела приготовить, да всё не решалась, оказалось- напрасно, всё превосходно получилось! Съели быстро, дети сейчас меня терроризируют: хотят ещё!
Саша и Настя
23.05.2009
Настя, делаем чизкейк по Вашему рецепту уже не первый раз! В восторге абсолютно все! И еще говорят:
«ЧИЗКЕЙК? САМИ СДЕЛАЛИ? Да НЕ МОЖЕТ быть»
)))
Наталья
27.05.2009
Сделала чизкейк на день рождения дочери!! Всем ооочень понравился,теперь будем делать его постоянно!!!
Анна
04.06.2009
просто объедение!!!!!сделала, угостила друзей всем очень понравилось!спрашивали рецепт!спасибо большое, Анастасия!
Лянчик
07.06.2009
взбивала сливки , но получила масло...несмотря на это торт бесподобный!!! кстати в начинку добавила- бруснику и чернику...получилось красиво, вкусно и полезно!!!
Анна
07.06.2009
Сейчас сделала, все как написано в рецепте, правда положила плавленный сыр «Омичка», и чуть-чуть сахара....но получилось ОЧЕНЬ жидко...даже не знаю что будет в итоге(((
чикития
08.06.2009
ух ты ,это наверное такая ВКУУСНЯЯШКА.,пальчики оближешь.завтра всенепременно сделаю.
Дина
13.06.2009
замечательный рецепт. буду пробовать, правда маскарпоне к сожалению придется заменить. в магазинах нет:(
Леро
14.06.2009
это просто вау!!!! я ещё добавила сгущёнку в это всё (правда положила меньше сахара,чтобы не слиплось:))))
спасибо за рецептик))
Настёна
14.06.2009
а я добавила лимонной цедры и украсила всю поверхность половинками виноградинок. Ну, ооооооочень вкусно! :) спасибо за рецепт
Скоро Буду Женой
17.06.2009
Сделала....застывает в холодильнике...скорее бы утро=))))
Юля-ля
17.06.2009
Спасибо,Вам Настя! Все просто в восторге от Чизкейка! Готовила 30 мин+ 5 часов в холодильнике,а съели за 10 мин и просят добавки ))
Виталий
18.06.2009
Супер!!!!
вместо сыра - творог и все просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!
Поехал жену удивлять!!!
Сидик
18.06.2009
Как ни странно, даже у меня этот «чизкейк» получился удивительно похожим! Но по всей видимости, не надо было так усердно утрамбовывать основу из печенья - сложновато резрезалось. Но всё компенсировала верхушка из смеси сладкой «Омички», и трёх пачек творожных сливочных сырков из «Копейки». Так что, если нет под рукой волшебного Маскорпоне - вполне годится замена.
Хана
24.06.2009
О я обажаю чизкейк. Впервые попробовала в Америке,но сверху они кладут вишенку. А вы просто супер!!!!!
Евгени
26.06.2009
Я делала и с Маскарпоне, и с Альметте, и с Омичкой.
Все разы было вкусно.
Но лично мне, как ни странно, больше всего понравился с Омичкой.
Кристина
26.06.2009
Очень вкусный чизкейк!делала без печенья и вместо маскарпоне добовляла филадельфию йогуртовую!ОБЪЕДЕНЬЕ!!!если украсить кокосовой стружкой и миндалем-прям рафаэло!
dilya
02.07.2009
otlichniy resept.Kak nibud prigotovlyu.
Невеста
03.07.2009
Продукты конечно не из дешёвых, но это того стоит.Очень вкусно)))
Настюша
04.07.2009
Подсказала мне этот сайт свекровь...за что ей очень благодарна..Сегодня вечером решила посмотреть...наткнулась на этот рецептик.В результате в 23 часа пошла в магаз,затарилась...к часу закончила свой шедевр!Получилось очень красиво( добавила растопленный шоколад).Завтра утричком опробую!!!Спасибо,Настенька!
Солнышко
07.07.2009
Я сделала этот чизкейк сегодня, сейчас он в холодильнике, завтра будем пробовать, думаю украсить его свежими ягодами, клубникой и земляникой, может быть сделаю что то вроде желе, будет, мне кажется, очень красиво и с кислинкой. Правда у меня масса из сыра и сливок получилась очень жидкой, как сметана средней консистенции, когда я добавила в нее желатин. Залила, вроде застывает потихонечку. Не знаю, посмотрим... На вкус эта белая масса очень приятная... =))) Завтра посмотрим, понравится ли моему любимому Ваш Чизкейк, Настя, =)))
Марина
13.07.2009
класс
yuliya
18.07.2009
ogromnoe spasibo ))))))))) nyam nyama
Татьяна
18.07.2009
безумной вкусно!!!я уже раз пять его делала по вашему рецепту, пробовала и с маскарпоне, с альметте, с филадельфией - в принципе не отличается вкусом. любимый теперь все время клянчит чизкейк)))
Наташа (Канада)
20.07.2009
Вчера сделала торт по Вашему рецепту, делала с Маскарпоне. Все получилось очень вкусно, только сытно. Я сделала небольшой эксперимент: на слой Маскарпоне со сливками выложила консервированные персики и потом залила остатком творожной массы и в холодильник. Очень даже ничего. Главное относительно просто в приготовлении. Спасибо за идею!
Виктори
20.07.2009
Да, я тоже сделала по Вашему рецепту! Супер вкусно получилось и сытно до невозможности!!! Согласна насчет того, что туда можно ягоды добавить, любые! Я добавила свежую замлянику-благо-время года позволяет. Получилось супер! Она там не мешает ни сколечки!!!
Виктори
20.07.2009
Кстати, у меня желатин такой, что его не надо замачивать на час в холодильнике. Сразу можно с ним готовить! и все прекрасно получилось!
Тори
20.07.2009
Я сделала с Альметто творожной сливочной. Получилось супер!
Алёнушка
20.07.2009
Я тоже сделала чизкеёк...но с омичкой...вот уже четвёртый час стоит в морозилке...верхушка застыла уже через час,а вот остальное ккак то пока двигается....наверно будем жидкое есть...смесь нереально вкусная!!!
anisja
23.07.2009
Ja delala .Delat neslozhno. Poluchilos ochenj vkusno,v krem dobavlaju sok i cedru limona ,i etot tort ochenj vkusno s klubnikoj. Spasibo za takoj recept!!!!
Галина
31.07.2009
Только что приготовила это чудо)) вместо сыра взяла обычный творог в тубе)) а сливки уже сухие с молоком взбила.....поставила в холодильник-будем ждать )))
Уленька
05.08.2009
Это блюдо просто фантастика!!! Легкое в приготовлении и просто изумительное на вкус! Большое спасибо вам, Анастасия, за такой чудесный рецепт!
Алинчик
08.08.2009
Рецепт супер! Спасибо огромное! Сегодня решила приготовить такой пирог, уверена будет очень вкусно.
dil
09.08.2009
Super resept.Spasibo
Ксюша
16.08.2009
Приготовила сегодня этот замечтательный чизкейк!!!Просто восхитительно!Родитли и муж довольны!Только развалилось печенье:(Наверное мало масла,но всё равно очень вкусно!Кстати,случайно нашла маскарпоне!Тюмень,есть в «Ленте» 170 рублей за 250 гр
Ольга
19.08.2009
Сделала этот чизкейк. Получилось вкусно, очень похоже на то что в кафешках ела. Очень просто, только печенье раскрошилось. Мужу не понравилось, потому что он вообще их не понимает. Удивляюсь, что всех мужья за тортики расхваливают! Завидую)
Лялечка
20.08.2009
Просто супер! Большое спасибо! Муж в восторге теперь маскарпоне мне часто приносит,просит приготовить! Сынули тоже понравилось!От нас всех огромное спасибо за все рецепты!!!!
Маринэска
20.08.2009
Делала уже два раза , это просто восторг !!! Получается как в дорогом кафе !!! несмотря на то , что вместо маскарпоне брала «Альметте» сливочный и нежный творожный сыр «Виолетта» от Карат . Очень вкусно и сытно ! Подруга была искренне удивлена , что «такое» можно сделать самой .
Настюшенька - Ты просто чудо !!!
илона
21.08.2009
настенька спасибо за рецепт,всё получилось просто чудесно,правда печенье немного раскрошилось.всем домашним понравилось.сыр очень долго искала.всем кто из липецка маскарпоне есть в магазинах РЕАЛ и СПАР.
Алексей
21.08.2009
Огромное спасибо за рецепт ! Только что сделал! Сидим с женой и ждем 3 часа пока под остынет!
dilya england
28.08.2009
lyublyu vash sayt. Otlichniy resept.Spasibo
ЮЛИЯ
31.08.2009
Настя, меня все хвалили..... Я почти зазналась! И всё благодаря тебе! Это не чизкейк, это наслаждение! :)
Vika
01.09.2009
Делали мы чизкейк, с маскарпоне. Жиииирно, конечно, но на вкус ок.
Марго
03.09.2009
спасибо большое!
Марина
03.09.2009
Сделала сегодня с маскарпоне, очень понравилось. Сытно конечно. Желатин взяла быстрорастворимый от cikoria, застывает довольно быстро. Единственное подвело - печенье отрада, мне было сладковато . Думаю о менее сладком варианте. А маскарпоне продается в рязани в гипермаркете Глобус 105.90 p за 250грамм.
Алла
04.09.2009
А у меня не получилось... При заливании желатина он моментально застыл мелкими кусочками, а сама масса - нет(((((((( Разорилсать, а толку....
Наташа
04.09.2009
Сделала с Almette, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Алёна
06.09.2009
Добрый день! Спасио за рецепт! Получилось замечательно! Маскарпоне брала 250 гр и сливок 200 гр, вместо сахара - сахарную пудру около 80 гр, а на дно (под крем выложила слой персиков. Чудо, а десерт!!! Рестораны отдыхают :) Ещё раз спасибо!
Ленка-Пенка
09.09.2009
Спасибо за вкусный и понятный рецепт! Добавила вместо «Маскарпоне» - «Рама Крем Бонжур». Су-у-у-пер))))
Эльвира
09.09.2009
Добрый день! :-) Спасибо Вам большое за рецепт. Всё очень понятно и грамотно написано. Вы молодец! :-) Правда я еще не пробовала готовить. Но думаю, что получиться очень вкусно.
annsi
09.09.2009
я делала тоже) правда сливки взяла 20%. надо явно более жирные) и сверху заливала желе и выкладывала фрукты. Объедение. на этой неделе повторю с более жирными сливками)))))))))))))
princesska
10.09.2009
только поставила в холодильник.... буду ждать результата. очень легкий рецепт, плюс можно что-то от себя добавить (я добавила персики и растворила желе в их сиропе) крем получился просто супер!!! спасибо большое!!!
ЮЛИЯ
10.09.2009
Я уже второй раз сделала только что, муж попросил... :) Завтра будем лакомиться! :)
Вероника
10.09.2009
Безумно вкусно получилось!!!!!!!!!!!!
Больше всего мне понравилось, что выпекать не нужно!
Большое спасибо!
Все кто попробовал, захотели узнать рецепт, чтобы повторить!
Катя
10.09.2009
Делала этот тортик уже 4 раза, я просто в восторге!!! Спасибо большое за рецепт, Настя!
вероника
14.09.2009
Настенька,ты просто умничка,большое спасибо!!!!!!
вероника
14.09.2009
СПАСИБО ЗА САЙТ НАСТЕНЬКА, УДАЧИ ВАМ ВО ВСЕМ!!!
Кристина
15.09.2009
Порадовала подругу, сделала ей сегодня торт на день рождения. И она, и все гости были просто в восторге! Получилось отменно! Спасибо вам за такой замечательный рецепт!
Аня
21.09.2009
У меня все получилось просто чудесно!!!!Я пробовала Чизкейк в кафе-не понравилось,а по Настиному рецепту получилось идеально!!!!!Очень,очень,очень вкусно!!!!Только печенье рассыпается....Наверное масла надо было грамм 250 взять.
Настя,спасибо Вам большое!!!
Катерина
22.09.2009
Чизкейк получился объедение.Вместо Маскарпоне взяла Almette и добавила мелко нарезанные кусочки киви + немного цедры апельсина. Вся семья в восторге, теперь требуют на каждый праздник Ваш чизкейк))))Спасибо огромное за сайт! Теперь рецептами пользуюсь только Вашими.
ксения
23.09.2009
оочень вкусный получается чизкейк)
правда, я еще добавляю мелко порезанные кусочки марса (батончики). я просто эти кусочки выкладываю на корж, а потом все заливаю сырной массой и в холодильник)
Ольга
24.09.2009
Настя, нашла сегодня Ваш сайт (искала Чизкейк как раз).
Я потрясена! Насколько грамотно и доходчиво сделан сайт. Ничего лишнего. А пошаговые фото - просто супер. При включенной фантазии можно вкус блюда «ощутить» уже на словах «Приятного аппетита!» в конце рецепта :) Но лучше - зайти в магазин, купить продукты, приготовить и уже по полной наслаждаться вкусной едой.
И рецепты Ваши очень доступны, как в приготовлении, так и по составу. А то иной раз откроешь рецепт, а там из ингредиентов только соль да яйца знакомы простому смертному. А Вы из простых продуктов умудряетесь делать шедевры!
В общем, отныне Ваш сайт будет моим главным помощником и союзником :)
Удачи Вам!
Маня
24.09.2009
Классные фотографии...!!!
Ольга
24.09.2009
а я переборщила с сахаром и он получился приторно сладким((((
зато другие блюда с Вашего сайта получались просто изумительно, все в восторге. спасибо большое за проделанный труд
Ольга
25.09.2009
Ох, как мужу то вашему повезло..))))))))))
Юлия
26.09.2009
Сделала этот тортик. Гостям и мне очень понравился, а муж до последнего не хотел пробовать, поскольку не любит творог и творожные продукты. А как уговорили попробовать - не оторвешь :) Спасибо за рецепт: быстро, вкусно и красиво!!!!!
Аленка27
26.09.2009
Девочки, а я попробовала эот чизкейк, но не с сыром, а с натуральным йогуртом ВАЛИО, только желатина побольше положила в него, вишневый сироп и сахар, а на сам корж разложила вишню - такая вкуснятина получилась, просто СУПЕРРРРРррр.....Муж оценил по достоинству, а уж он у меня знатный сладкоежка!!!
снежана
04.10.2009
Привет из Литвы.Спасибо за тортик .Вчера угощала свекровь и родню мужа... понравилось!!! Сама успела маленький кусочек ухватить, вкусно! Спасибо за сайт .Всегда готовлю по вашим рецептам и всегда все получается ok, вкусно и с шиком .
Анна
05.10.2009
Некоторые хозяйки жаловались, что у них чизкейк не получился по причине того, что на этапе добавления желатина он не расстворился в сливочно-творожной массе, а распался на кусочки.
Увы, у меня произошло то же самое :-(
Тем не менее, чтобы не получилось напрасного перевода продуктов, я вышла из положения следующим образом: для начала процедила из массы эти самые кусочки желатина, а затем, добавила три яйца и 100гр. Маскарпоне или его заменителя (если остался) + немного ванилина. И все это на корж из печенья и на час в духовку.
То есть по сути я хоть и вынужденно, но трансформировала этот рецепт в другой Настин рецепт с этого же сайта (Чизкейк ванильно-шоколадный). Соответственно, все нюянсы там же можно прочитать...
Получилось несколько отдаленно от «эталона», но тем не менее тоже очень вкусно!!!
Ангелина
05.10.2009
Вчера сделала! пОЛУЧИЛОСЬ БЕЗУМНО ВКУСНО!!!!!!!!вСЯ СЕМЬЯ ОЦЕНИЛА! Вместо маскарпоне взяла сырок «Омичка», только с ним надо сахарного песка поменьше.
Настасья
07.10.2009
Делала недавно, только сейчас решила написать)Печенье сильно утромбовала...видимо поэтому отковырять его от формы никак не получилось(((съели только верхнюю часть...делала пол нормы из предложенного рецепта и использовала творожный сыр Violette от фирмы «Карат», получилось очень вкусно)Первый раз связалась с желатином, прочитала способ приготовления на упаковке и засомневалась (его нужно было растворить в пол литре воды), но сделала все ПО РЕЦЕПТУ)не пожалела)))в следующий раз исправлю ошибку, связанную с печеньем и скорее всего добавлю фрукты...тортик действительно очень жирненький получается, но оно того стоит)
Татьяна
09.10.2009
Невероятно вкусный торт! Спасибо огромное!
PS. делала с «омичкой»
Оксана
11.10.2009
Настенька,большое спасибо за замечательный рецепт! Всей семье очень пришелся по-вкусу!!!
Алина
12.10.2009
ааааа
Настя, спасибо
я просто обожаю чизкейки
а теперь еще и умею его готовить:)

спасибо
БЕТТИ
12.10.2009
ОЧЕНЬ КЛАССНО ПОЛУЧАЕТЬСЯ МОЖНО И С ТВОРОГОМ ДЕЛАТЬ И С АЛЬМЕТЕ НО БОЛЬШЕ ВСЕГО ПОХОЖЕ НА ЧИЗКЕЙК КОГДА КОНЕЧНО С МАСКАРПОНЕ А ЕЩЕ КАК МОЙ ОПЫТ ПОКАЗАЛ ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ СЛИВКИ БЫЛИ ЖИРНЫЕ 33 ИЛИ 35 НЕЖНОСТЬ ПРИДАЮТ
ДЕЛАЙТЕ С РАЗНЫМИ КАМПОНЕНТАМИ Я ДАЖЕ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ ДЕЛАЛА БРАЛА ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА НА ФРУКТОЗЕ ТВОРОГ МАЛОКАЛОРИЙНЫЙ ЖЕЛАТИН ФРУКТОЗУ КАРИЦУ ВАНИЛЬ А СЛИВКИ ВООБЩЕ НЕ КЛАЛА ПАРАДОВАЛА ДЕДУШКУ С БАБУШКОЙ
Jelena
16.10.2009
Сделала точно по рецепту. Получилось замечательно! Обязательно буду делать еще. Спасибо, Настя!
Yana
21.10.2009
Спасибо огромное за рецепт! Кстати вместо маскарпоне использовала плавленый сыр Омичка (5 баночек). Получилось, как настоящий чизкейк. И по цене гораздо дешевле! А печенье, кстати, именно Отрада. Пробовала другое - рассыпается и комками получается. И еще. Я сделала начинку. Между 1 и 2 слоем проложила нарезанный кружочками банан. Моим всем понравилось, теперь часто готовлю.
IrinA
22.10.2009
Первый раз делала чизкейк, только для основы взяла небольшой простой бисквит (не люблю печенье, мне кажется слишком сладко), все получилось здорово, вкус бисквита с начинкой просто покорил, и ребятишки ели с удовольствием . Прошло немного времени и хочется опять ощутить непередаваемый вкус...Буду печь. Спасибо, Настя.
Юлия
25.10.2009
Мне в принципе понравилось. Единственное слишком жирно для меня, в следующий раз попробую добавить творог (использовала Маскарпоне). И печеньки иногда рассыпались.

Мне сегодня любимый сказал: «Обедаю как в ресторане!» :))
Спасибо за ваш сайт. Он мне очень помогает в кулинарных вопросах!
Динара
30.10.2009
Делала 2 раза, один с Маскарпоне, один с Альметте - получилось вкусно оба раза. Во второй раз натерла цедру одного лимона.
Елена
02.11.2009
спасибо за рецепт!
сделала точно по рецепту (маскарпоне, сливки 33 %), когда застыло, отпилила кусочек сверху, попробовала, показалось, что слишком жирно, прямо масло сплошное, расстроилась и в попытке как-то разбавить вкус украсила сверху фруктами и залила желе. выставила на ночь на балкон.
утром выяснилось, что паниковала зря. все вместе - корж, начинка, фрукты - дает потрясающий вкус! буду делать еще.
Мария
03.11.2009
Сделала с сыром Президент. Ну очень вкусно получилось!
Дядя Гоша
08.11.2009
Отменная штука. Давно уже попробовал (с месяц назад).
На мой вкус, Рама крем-бонжур отлично прошла. На первый раз добавил многовато сахара, но ничего.
От себя добавил еще сверху натурального вишнёвого желе (из сока) получилось и вкусно, и красиво.

На днях собираюсь повторить, использовав раму крем-бонжур «джульетта» с инжиром. Думаю, должно выйти не хуже. Если не лучше. Такие уж они, мужчины. Эксперименты, эксперименты...
Катюша
13.11.2009
Я вот сейчас делаю.Великолепно!!!))
Спасибо за рецепт.Я вообще чизкейки люблю)))
Морж Жамантович
15.11.2009
Это просто великолепно))) Делала на ДР мужу, так он был в жутком восторге, сказал, что этот чизкейк даже лучше тех, что подают во всяких ресторанах))) Настюша, спасибо вам огромное))
девчонки с девишника
15.11.2009
А мы сыра маскарпоне заменили плавленным сыром с ветчиной(простоквашино).Ждем результата))))))но масса получилась вкусная))))))))
Елена
17.11.2009
Делала второй раз, из сыра «Филадельфия». Тоже получилось очень вкусно, даже менее жирно, чем с маскарпоне, плюс «Филадельфия» немного солоноватая, получается более интересный вкус.
По цене почти один в один.
natalia
18.11.2009
спасибо за прекрасный рецепт :) cheesecake удался на славу очень нежный ( с филадельфией)
Евгения
18.11.2009
Анастасия, спасибо за рецепт! готовила такой пирог на день рождения (я являюсь сторонницей здорового питания и этот рецепт меня покорил). Очень просто и легко готовить.
Так как в тот день не нашла маскарпоне, сделала смесь из сметаны, творога и плавленного сыра дружба.
В другой раз делала с маскарпоне. Семье первый вариант понравился больше))))
Наиль
20.11.2009
Привет всем! Сделал я его)))) в смысле чизкейк.......кусно как)))
Vicky
21.11.2009
Делала сегодня чизкейк, только у нас не нашла Маскарпоне и сделала с Филадельфией(положила немного больше сахара, получилось отлично!!!! Настя, огромное спасибо за рецепт!!! Муж и сын в восторге!!!
Оксана Сычева.
21.11.2009
Анастасия, мне 16 лет, и я очень люблю готовить. сегодня захотелочь чего-нибудь вкусного, но у нас ремонт на кухне, и возможности что-то испечь пока нет. Поэтому ваш рецепт оказался как раз тем,что нужно......правда в качкстве ингридиентов взяла то, что было в холодильнике, также 300 грамм печенья и 150 грамм масла. А вот начинка: 200грамм плавленого сыра «омичка», 350 грамм йогурта, и20 грамм желатина, все поставила на балкон,чтобы быстрее застыло, ушло всего полчаса. но на этом моя фантазия не остановилась, сверху я выложила кусочки банана, и все залила 2-мя пакетиками желе))) получилось очень вкусно))) Спасибо огромное вам за то , что дклитесь такими замечательными рецептами)))
Анжела (Red)
22.11.2009
Настя, я сделала чизкейк, вкусный. Маскарпоне приготовила из сливок, с лимонным соком. Для изюминки, по совету одной форумчанки, сделала к нему соус черничный.. по-моему, надо его делать с соусом, интересней вкус.
Спасибо!!! Удачный рецепт!
Элита
22.11.2009
Потрясающий сайт,вчера только о нём узнала. Простые ,но вкусные рецепты.Главное легко всё приготовляется, без всяких заморочек.Спасибо, так держать . Побольше вкусных рецептиков.Здоровья всем, и удачи.Элита,Латвия.
Елена
23.11.2009
ИМХО, печенье лучше заменить бисквитом....
@лён@
26.11.2009
Очень хочу попробовать!Попытаюсь сделать,а вам спасибо за идею!))))
оксана
28.11.2009
приготовила теперь жду когда можно пробовать надеюсь вкусно
Рижанка Алёна
29.11.2009
Делала уже несколько раз, все в полном восторге!
P.S Один раз не было Маскарпоне, так я добавила простой питьевой йогурт, получился не чизкейк, а йогуртовыйкейк ))) тоже кстати, очень даже ничего!
Настя, большое спасибо за сайт и за рецепты! Не останавливайтесь на достигнутом!!! Удачи!!!
Светлана Беляева
01.12.2009
С тех пор как научилась делать это чудо, делаю каждую неделю. Все в восторге!!!!!!!!
От себя:
Уже всяко перефразировала этот рецепт и сейчас делаю так: нижний слой как написано, а верхний просто добавляю желатин в йогурт или снежок.
Получается не совсем так, но тоже вкусно и дёшево!!!!!
Надежда
02.12.2009
Настюша, спасибо большое за ваш сайт.
Я сама - давняя ваша поклонница, а недавно была в гостях у дочери и она меня угостила Чизкейком по вашему рецепту.
Правда, с рамой крем бонжур.
Я в восторге. Моя принцесса-белоручка САМА готовит!!!
И все благодаря вам! Спасибо!!!
Анна
03.12.2009
Давно мечтала научится делать чизкейк, обожаю его. Живу в Греции, а тут творог или сыр только солёный и острый. Жду поездки в русский магазин, хоть с обычным творогом попробую, посмотрим что получится.
Шикарный сайт! Всё просто, вкусно и отлично подано! :)
Оксанька)
04.12.2009
Я делала всё тоже саме только с апельсинами и лимонами.
Получилось очень вкусно кому интересно делаете всё тоже самое только:в сыр Маскорпоне добовляете цедру и сок этого фрукта.Приятного аппетита!
Irina
06.12.2009
читала отзывы.думала,что может не получится.сделала все по рецепту,сверху украсила киви.очень понравилось.большое спасибо за рецепт от меня и моего мужа
Альбина
12.12.2009
Купила Маскрапоне 250 гр. пришлось рецепт урезать, тесто из печенье тонковато получилось, да и форму не смазала , а с желатином впервые сталкиваюсь, Поставила в холодильник, ждем результата. Отличный сайт, я загорелась приготовлениями пищи, мне даже нравится. Спасибо большое.
Альбина
12.12.2009
Попробовала; Тесто к форме прилипло, но я налила горячей воды в раковину и немного нагрела форму, и все отлипло. Очень сытный, но вкусный. спасибо.
олеся
23.12.2009
спасибо ... рецепт всем нравиться......готовлю его теперь на все празники.....
Тамила
26.12.2009
Ура! Ура! Мой любимый чиз кейк!
Марина
27.12.2009
Очень хорший сайт. Действительно хочется готовить.
Маруся
31.12.2009
Теперь у нас это фирменый торт, можно сказать моя визитная карточка)) Делала и с плавленым сливочным сыром хохланд, и с Альметой, и с Рамой, и с шоколадным сыром, все варианты прошли на Ура!
Желатин, что б не мучаться, беру быстворастворимый.
дарина
31.12.2009
вкуснятина!!!просто супер!спасибо за рецепт!!!
Ольга
01.01.2010
Ох, как мужу то вашему повезло..))))))))))
Mafka
01.01.2010
Рецепт супер, всем рекомендую. Делали с сыром «Buko»- очень вусно и сытно.
El ( Estonia)
01.01.2010
Spasibo bolshoe za recept. Ochen vkusno! eto moi pervyi opyt v prigotovlenii torta. Ni kto ne poveril , chto sdelala sama.
Ochen volnovalas za zelatin, nashla ego tolko v plastinkah i kak im polzovatsja ne znala, snachala zamochila ego v holodnoi vode , potom rasstvorila v gorjachej i smewala s kremom.
Polu4chilos oochen nezno i ooochen vkusno! Tort sjeli v odin moment, a mne dostalis komplementy.
Екатерина
09.01.2010
Пробовала. Очень вкусно! Спасибо огромное :0)
...главное-гости впечатлились!
Людмила
11.01.2010
Я и гости в восторге от результата!!! Мужу жирновато, но он и сливки-то не особо! А этот тортик для БОЛЬШИХ любителей сливок!!!! Браво,Настя!!!! Просто и ОЧЕНЬ вкусно,впрочем,как всегда по Вашим рецептам!
Nata
11.01.2010
Вчера сделали по Вашему рецепту.Только к печенью добавили немножко рубленных грецких орехов.Получилось объеденье!!!
Мариана
13.01.2010
Спасибо за рецепт.Надо попробовать!
Sabrina
15.01.2010
Сделала вчера с Альметте. Просто и вкусно. Спасибо, Настя!
Екатерина
15.01.2010
Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень вкусно!!!
Светик
18.01.2010
Я тоже готовила с «Омичкой», получилось очень очень вкусно! Но правда на настоящий чизкейк не очень похож, но все равно понравился! Готовить очень легко!
Регина
18.01.2010
Сделала...ммм... пальчики оближешь. Получилось с первого раза, несмотря на то, что желатином пользовалась впервые. Намного вкуснее, чем в кафе. Буду делать еще и не раз. Спасибо за рецепт и за комментарии.
Неля
24.01.2010
Класс!!! Сегодня угостила друзей этим волшебным чизкейком. Все в восторге!
olk-a
26.01.2010
Настя, спасибо за ЧУДЕСНЫЙ сайт!!!!!!!!!!!!
По поводу прилипания к форме - я, если не нужно выпекать, выстилаю форму фольгой, а потом вытаскиваю готовое блюдо за края фольги! Фольга легко отстает от любых продуктов, и форму можно любую использовать (стеклянную, металлическую, пластмассовую), даже неразъемную! Чизкейк делала уже во многих вариантах (с Альмете, Хохланд, крем Бонжур) - все получаются разные, но все ВКУСНЫЕ!!!! Гости визжат от восторга )))
Денис
27.01.2010
Тортик получился классный!
Но, действительно больше напоминает птичье молоко,
причем очень вкусное птичье молоко.
Использовал Альметте, в следующий раз попробую добавить в начинку немного творога.
Спасибо!!!
Светлана
28.01.2010
и я сделала сегодня.... Ммммм.... Слопала ща кусок-сижу давольная! Чесно- хоть и не скромно- получилось обалденно!!! С Маскарпоне, сверху яблочки и манго и залила желе немножко...СПАСИБО!
светлана85
31.01.2010
пошла готовить.. вечером отпишусь... как здорово что есть такой замечательный сайт!
Ольга
01.02.2010
Многие пишут,что не похож на чизкейк. а у меня наоборот,вкус получился прям точно как в кафе делают)))) я добавляла альметте с творожным вкусом!
Рита
04.02.2010
Сделала! Получилось невероятно вкусно, не смотря на то, что я решилась на что то подобное впервые в жизни, и это блюдо стоил мне 3х часовых разъездов по супермаркетам в поисках маскарпоне и мазоли на пальце, которую я натерла, когда крошила печенья руами ( ни мясорубки ни блендара) у меня не было. Спасибо за рецепты!
Аннет
04.02.2010
Сделала сегодня. Следовала рецепту, даже печенье такое же взяла. Но вместо маскарпоне использовала 150 грамм творожно-йогуртовой «Альметте» и 200 грамм «Омички». Поскольку она и так сладкая, сахара добавила самую малость - грамм 30-50, не больше. Сверху, когда тортик немного подстыл, полила его растопленным на водяной бане шоколадом, в качестве глазури. Из-за того, что использовала не 500, а 350 граммов сыра, слой крема получился поменьше, нежели на картинке, но вкус от этого не пострадал. Торт получилося очень нежным и совершенно не приторным, но при этом довольно сытным. Спасибо за рецепт! С блендером так вообще готовить было очень легко, просто и быстро.
Фрося
06.02.2010
А я не нашла шоколадное печенье и заменила его крекером со вкусом лука. А вместо маскарпоне использовала сметану 20%ю. Сверху положила соленые огурцы кружочками. Получилось замечательно,спасибо за рецепт!!!!!
Таня
07.02.2010
Вчера сделала чизкейк, крем получился, а корж из печеньев не получился. Он крошился.
grin10
07.02.2010
давно искала рецепт. Спасибо огромное!
Стася
13.02.2010
Ела тортик, по этому рецепту у подруги ну уж очень понравился, но она его делала с филоделфией (догогое удовольствие) Я хочу попробывать сделать бюджетный вариант с альметой. Незнаю что получится, но попробую. Завтра у дочи день рождения вот и удивлю гостей.
Денис
14.02.2010
Альметте дешевле Маскарпоне на сущие копейки.
Я посчитал что полкило Альметте стоит 240р., а полкило Маскарпоне - 248р.
По крайней мере в Томске.
До этого делал с Альметте, было классно!
Вчера сделал с Маскарпоне, тоже хорошо. Честно сказать, мы не поняли с чем вкуснее.
:)
катрин
16.02.2010
Настя спасибо вам большое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Чизкейк супер !!!!(готовила с рамой крем бонжур)
Юлия
19.02.2010
Спасибо за гастрономическое удовольствие. Мужа не могла за уши оттащить. Вместо маскарпоне добавила 9% творог, хорошо взбила. Маскарпоне беру по 165 руб, думала, что дорого, а оказывается в Томске еще дороже. 150г масла на основу не хватило, добавила немного сгущенки. Подавала с киви и мороженым.
Пупсик
20.02.2010
Я вместо Маскарпоне всегда и везде беру творожный сыр Buko Balance 17%. И нежирно, и недорого. Ещё в тесто можно добавить ванильный сироп (который обычно в кофе и коктейли добавляют). Думаю, чайная ложка сиропа не повредит ;)
Ирина
21.02.2010
Я с желатином имела дело впервые, и в первый раз было всё ужасно. Строго следовала пошаговой инструкции. Написано « добавить маскарпоне и перемешать» я и перемешала. Отставила миксер в сторону после взбивания сливок и далее действовала ложкой. В общем как уже писалось ранее желатин был в массе отдельными частичками, ничего не застыло. Сегодня сделала 4 чизкейк в этом месяце :) В печенье добавляю столовую ложку какао и пару столовых ложек водки. Вместо маскарпоне - омичка. Вкуснятина вкусненная!!!!!!
Нина
24.02.2010
Спасибо большое за такой замечательный сайт, готовлю теперь только по вашим рецептам, домашние в восторге.
Мария
13.03.2010
Пробовала добавлять вместо сыра творог, получается каша, никому не советую
Юлия
14.03.2010
В первый раз готовила тортик как положено с маскарпоне, получилось очень вкусно. (сверху, когда крем немного подостыл, положила тонко нарезанные ломтики киви и апельсинов, и смазала все это роизведение разведенным в воде желатином). Во второй раз приготовила более бюджетный вариант - с Омичкой: посудите сами, разница в цене в нашем городе 400 рублей)))))) (500 грамм маскарпоне стоит 500 рублей, а Омички чуть больше 100), но получилось на вкус ничуть не хуже)
Feya
14.03.2010
Спасибо преогромное)))) Очень люблю этот десерт и давненько хотела попробовать его приготовить) Получилась превосходно!
Натуля
16.03.2010
Превкусненный десерт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Амне15
16.03.2010
Приготовила - получилось оч вкусно. Домашние в восторге. спасибо за ваш сайт=)
Лиля
18.03.2010
Сегодня приготовила по твоему рецепту, все ОК! но только нижний ряд сыпится, хотя делала как в рецепте: 300гр. печенья и 200гр. масла. Почему незнаю, хотя когда делала, я подумала что как-будто масло мало, но делала строго по рецепту.
Ната
18.03.2010
делала десерт, все получилось, но очень жирный и не такой как в кафе подают.
Елена
21.03.2010
Настенька спасибо огромное за рецепт, безумно понравился)))
Правда сливки в 1 рз свернулись, сначала все было хорошо, они поднялись, а потом видать я их перевзбивала и они резко свернулись. Хорошо что сливки еще были со второй попытки все удалось нормально.

Еще. когда заказываешь в кафе его калорийности не придаешь значения, кажется что раз такой воздушний, значит легкий, а вот сама приготовила, в общем не для худеющих девушек тортик. но в праздники себя побаловать можно ))))
Ольга
22.03.2010
Только что сделала по вашему рецепту, пока стоит застывает. Но думаю будет очень трудно его есть,т.к. маскарпоне 80% и сливки 35%, на вкус как сладкое сливочное масло. Думаю маскарпоне надо заменить чем-то менее жирным. И еще,если желатин подогреть,а потом остудить,то он превращается в комки,думаю остужать сильно не надо.
Таталинка =)
23.03.2010
Девушки, милые, делаю чизкейк 4-й раз за 2 недели, начиная с 8 марта, когда состоялся мой дебют с этим блюдом))) сама я приверженец диет, но открою секрет, если кто не знает)) - до 12 дня ничто сладкое в жир вам не отложится, наслаждайтесь сладеньким по утрам!)) я лопаю сласти по Настиным рецептам уже месяц... ) ничего лишнего пока))
так вот, сейчас не об этом =) 80 %- это немного не та информация, такое бы и я кушать не смогла, но в маскарпоне максимум 40,1% жира, 80 - это в сухом веществе, а не в сыре в целом. Хотя и 40% немало, но все же... ну а вместо сливок можно брать молоко вообще! Честно-честно... сам сыр и так уже сливочный, так что ничего страшного) да, молоко не взобьется, но перемешайте с ним сыр (прямо миксером), и добавьте ЖЕЛАТИН ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ОЧИСТКИ, который не нужно замачивать. Я сегодня как раз делала с молочком крем, влила, при непрерывном помешивании одной рукой миксером, этот желатин (предварительно вскипяченный и остуженный, но не замачиваемый, как я и говорила), получилась масса - как будто в ней и сыра нет, сплошь молоко... но через 5 минут, всего 5! она так «схватилась», что я просто перевернула миску, и эта масса уже почти в виде готового суфле в форме моей миски выпала на корж!!!=) осталось разровнять)
в общем, я все эти речи вела к тому, что обращайте обязательно внимание на желатин, от него многое зависит. Я уже пронюхала тему с этой высокой очисткой, беру HAAS, там еще красный заяц нарисован)))
всем больших удач с чизкейком и прочими сластями! Настюше - низкий поклон, огромная благодарность и восхищение от меня и мужа моего) сынок подрастет, тоже буду вкусняшки Настины ему готовить)))
Таталинка =)
23.03.2010
Лиля, я сейчас твой комментарий прочитала, что масла вроде мало, я тоже боялась, но - как это ни парадоксально, быть может, экспериментируя, добавила масла, наоборот, грамм 130... - и сыпаться стало меньше, почти сошло на нет! =() я думаю, что масло как раз-таки, замораживаясь, дает повышенную сыпучесть, т.е. коржик попросту трескаться начинает от супер-твердости... попробуй меньше его класть, и вкус не такой маслянистый выйдет... не даром у Насти указано ОТ 100 до 150 граммов) по вкусу, но сыпучесть реально меньше чем меньше масла положить
Мария
23.03.2010
все рецепты чудо)))))чизкейк попробую приготовить на днях, спасибо настюш)))))))))))
Musume
27.03.2010
Да, да, получилось! Ура!
Делала с консервированными персиками, все остались довольны :)
Спасибо, Настя!
Влюблённая
01.04.2010
А я всё продолжаю кулинарить :))) Чувствую,такими темпами из любимой девушки в любимую жену превращусь раньше,чем успею опомниться...Настенька,моей благодарности нет предела!!!
Инна, Калька, Германия.
05.04.2010
Всем огромный привет!! выпечкой давно не занималась, но благодаря этому сайту и простым рецептом опять в ваших рядах !! Я экспериментатор,на корж выкладываю дольки мандарин, а в крем добавляю лимонный ароматизатор!! Получается очень вкусно!!!!
Яколка
07.04.2010
Поставила в холодильник, жду результатов!!! =) Как всегда все просто и вкусно! Спасибо!
Оксана
17.04.2010
Настюш,спасибо большое за ваш труд,это здорово,ведь прочитать рецепт это одно,а вот увидеть и сделать, это другое.Особенно молодым хозяюшкам))).Я сама кондитер,но очень нравиться посещать ваш сайт.«Чизкейк» по вашему рецепту конечно же получился,я добавила чуть меньше сахара и свежей клубники в центр между слоями сырной массы...очень вкусно)) Нооо,завтра в спортзал )))).
Евгения
18.04.2010
Настенька, Спосибки за рецепт :)))))))))
За два часа времени Я сделала два торта:
1.я добавила цукаты......
2. свежие фрукты.......
впринципе получилось два разных торта, думаю что всё вышло на все 200%, но это я узнаю затра.Ещё раз Спасибочки:))))))))))))
Диана
19.04.2010
Очень вкусно... надеюсь всё получится, закончила делать минуту назад. Настя спасииибо=**
Конст
19.04.2010
Добрый день, делаем с моей любимой уже не первый десяток раз, спасибо огромное за рецепт, все получается настолько вкусно, на сколько может получаться десерт.)
Марина
19.04.2010
Спасибо за рецепт! Готовится очень быстро, и это ооочень вкусно!
Julie
23.04.2010
Настя, Вы - умница! По Вашему рецепту неоднократно готовила «Чизкейк» - гости всегда в восторге. Сверху, кстати, украшаю горячим шоколадом, - получается всегда по-новому. Самый изысканный десерт за минимальное время!
Регина
25.04.2010
Настюш,большое спасибо отличный рецепт)Оч помогает по учебе!!!
елена прекрасная
02.05.2010
а я вместо маскрпоне творог взяла,обычный мягкий(колбаской) и40гр сахара+200гр белого шоколада.получилось очень нежно
Наталия
03.05.2010
Спасибо за рецепт. Я добавила внутрь киви и апельсин, а сверху посыпала корицей. Вместо маскарпоне пошел альметте, получилось очень нежно, но без солонности. В следующий попробую приготовить по оригинальному рецепту.
Марина
05.05.2010
Огромное спасибо!! Получилось изумительно! Я вместо маскарпоне взяла Альметте с йогуртом. Пальчики оближешь=)
Лена-Ч
06.05.2010
Сегодня сделала эту прелесть! НО, неу чла.что маскарпоне нужно 500грамм. только 250 у меня было. я дополнила до полной массы сметаной и жирными сливками. Думаю немного испортила вкус. В следущий раз учту. И, у кого проблемы с поджелудочной железой, лучше не кушать. очень жирно.
Magripusha
08.05.2010
Спасибо Вам большое за такой отличный рецепт!Я этот тортик уже с закрытыми глазами делаю,так как уж очень он нам понравился!Правда я со временем решила его усовершенствовать и потихоньку вносила кое какие изменения,но теперь я добилась идеального результата -легкий,нежный и очень красивый!Можно смело на прилавок и за не малые деньги :-))) Еще раз спасибо!
olenenok
09.05.2010
Приготовили с Альметте, добавили киви) получилось очень вкусно, но на чизкейк совсем не похоже, скорее на торт с нежным творожно-сливочным кремом) и желатина добавили меньше, чем в рецепте, уж больно он «химический», но всё более-менее застыло) Как-нибудь попробуем приготовить с Маскарпоне.
Основа из печенья получилась идеально, ничего не потрескалось.
Спасибо за рецепт! Пойдем угощать бабушку в День Победы)
Настенька
09.05.2010
Я вчера приготовила этот чизкейк, правда маскарпоне делала сама из литра сливок и лимонного сока (2 банки столица молока 35% плюс коровкино 10% полпакета - маскарпоне получился идеальный), но вот почему то сливки для взбивания 35%ные Петмол фирмы юнимилк у меня совсем не взбились. точнее взбились, но не загустели. Охладила как надо, сахар постепенно, видимо просто некачественные попались. А вот к печенью Отрада никаких вопросов) на три полные пачки добавила где то 110 гр масла - все отлично. Желатин попался какой то горький, фирмы приправыч, поэтому я добавила его меньше чем по рецепту. Еще добавила тертую цедру и сок одного лимона. Получилось в итоге довольно вкусно, но лимона мало оказалось)) Но жирно достаточно. В следующий раз буду в духовке выпекать. Спасибо за рецепт! А маскарпоне всем советую делать самостоятельно, это очень просто и дешево
Катриска
10.05.2010
Настенька!!!!!!!! Вам благодарна не только я, но и все мои родные и друзья, которым довелось попробовать мои кулинарные свершения, рецепты которых нашла на вашем сайте!! А всё началось с салата «Тигренок», от вида которого уже абсолютно все были в восторге!!! Легче перечислить то, что я не готовила с вашего сайта, чем то, что уже порадовало гурманов) Чизкейк готовила 2 раза: первый всё строго по рецепту, обалденный вкус, ум отъешь, а второй - уже «экономный», с творогом, у нас называется «благода» низкокалорийный, он однородной консистенции, поэтому достойно заменил маскорпоне, на застывшую начинку укладываю консервированные персики, бананы, киви и заливаю желатином.
Ната
14.05.2010
Ужасть как вкусно :) Только сахара поменьше в следующий раз положу и печенье возьму порассыпчатее. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
Arnika
21.05.2010
Делаю уже раз в 7-й и все время с разными вариациями, а вот на счет печенья вместе с маслом всегда добавляю немного конька, оно получается ароматным и лучше схватывается
Наталья
25.05.2010
Огромное Вам спасибо за рецепты, я делала этот тортик трижды по-разному. Вообщем девченки меняйте компоненты, все получается очень вкусно..... Я, например, добавляю 1/2 сливочного сыра и не сильно взбиваю сливки, а сверху украшаю клубникой (в любом виде), а если сильно взбить сливки (300 мл) и обойтись только маскарпоне (250 гр), украсив сверху шоколадной стружкой, то получается птичье молоко. Печенье предпочитаю ореховое юбилейное. Домашние уже просят реже их баловать, а то фигура..............)))))
Анюта
26.05.2010
делала на выходных. Маскарпоне взяла 250 г так как не знала получится или нет. Супер!!! В следующий раз возьму 500 г. Сверху посыпала какао. Как же ты меня выручаешь Настюха)))Свекровь «нервно курит в сторонке»)))
Марина
27.05.2010
Приготовила все строго по рецепту, осталась чрезвычайно довольна!!!
Очень вкусный Чизкейк!!!
Настя, спасибо большое за удивительные десерты!!!
Зоя
27.05.2010
Долго морально готовилась и вчера разорилась на маскарпоне. Только у меня нет разъемной формы, поэтому сдалала порционно в стеколянных разетках. Застыло очень быстро, т.к. много желатина. Надо его поменьше класть. Вкуснотища необыкновенная! Спасибо за прекрасные, понятные рецепты!
Елена
31.05.2010
Спасибо Вам настя, за такой замечательный рецепт, делаю его уже 5 раз, получается просто пальчики оближешь- вчера пофантазировала и добавила сверху свежей клубники и залила это красным желе. темный слой- белый слой- красный- пострясающее сочетание вкуса и цвета.
p/s: кстати вместо маскарпоне использую сыр Янтарь или Янтарный (не помню точно) но получается очччччень вкусно
Дарья
01.06.2010
Готовила чизкейк четыре раза. Первые два с сыром маскарпоне- очень вкусно, пальчики оближешь, но очень сытно). Потом с сыром Крем бонжур с нежным творогом- ничего, получился с каким- то солоноватым вкусом. С маскарпоне не сравнить) Потом с Альметте сливочным- очень вкусно! И как показалось, не такой тяжелый как с маскарпоне. Так- что, кто не хочет тратиться на маскарпоне, лучше замените Альметте сливочным. Совсем не хуже и также вкусно.
Анка
05.06.2010
Всем спасибо, и за комментарии тоже!)) отличный сайт
Белла
07.06.2010
Вкусно очень, но дорого.
Albina
15.06.2010
Recept prosto klass. Ja eshe dlja vkusa сгущенку dobavljaju v osnovu i v krem.
Елена
16.06.2010
Очень понравился, очень вкусно, нежно. я покупала 1банку Маскарпоне, 1,5 банки Альметте сливочный. Получилось очень вкусно. Все кто приходил в гости и пробовал: угадывали из чего нижний слой, сказали очень необычный. Спасибо большое за рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
катя
17.06.2010
чудесно получилось, спасибо!
Иван
21.06.2010
А у меня извечная проблема со взбиванием сливок, первый раз взбивал с сахаром - ноль эмоций, всё течёт. Второй раз почитав интернет, охладил кастрюлю в которой взбивал, максимально охладил сливки, взбивал вручную венчиком пол часа, потом миксером с добавлением пудры - не взбилось, стало расслаиваться и снова жидкое. Всё таки залил желатин и 0,5 кг сыра и поставил в холодильник.... Теперь сижу и жду финал: получится или нет.
лейла
30.06.2010
настенька, спасибо за рецепт, обаленно вкусный получился!!!
Олесия
01.07.2010
Сделала вчера ОЧЕНЬ вкусно,только вместо указанного сыра взяла плавленные сырки сладкие и добавила немного вишни!!!!Подруга попробовала и побежала теперь сама делать что бы мужа удивить!!!Получилось не дорого и невероятно вкусно!
Екатерина
06.07.2010
Я делала чизкейк с сыром призедент сливочный оооочень вкусно!!! Всем рекомендую))))
Екатерина НСК
07.07.2010
Анастасия, спасибо большое за все Ваши рецепты! Уже очень многое попробовала приготовить по рецептам, но самое ценное - Вы вдохновляете на эксперименты! потому что показываете наглядно, что готовить вкусно и красиво - это просто, после некоторых побед хочется и самой что-нибудь придумывать.
Теперь про чизкейк. Делала с печеньем Отрадой, только положила побольше масла, чуть меньше пачки. Оно конечно стало плотное и не крошится, но жирноватое, в следующий раз положу столько указано. Сыр использовала Виолетта, в Ленте брала, стоит около 50р за 140г. Сливки вместо сахара взбила со сгущенкой. Получилось очень вкусно, воздушно. Но единственное что меня очень смутило - явное присутствие желатина. Первый час в холодильнике вкус был прям как у чизкейка в кафе! а потом стало превращаться в птичье молоко.
Уважаемые хозяйки, как вы думаете, если положить поменьше желатина....Кто-нибудь экспериментировал с его количеством?
Кавсарья
07.07.2010
Много раз делала чизкейк, правда по рецепту фирмы Freia (производит всякие товары для выпечки). Так там по рецепту обязательно идет филадельфия, а не маскарпоне. А сейчас я в гостях в Эстонии и решила приготовить чизкейк. Вместо филадельфии взяла рикотту. Ну посмотрим...
А по поводу песочного коржа: если его слишком сильно тромбовать, то он станет очень твердым и его будет не разрезать, а если слишком слабо, то он будет сыпаться...
Алексей
10.07.2010
Я рыдаю... Мне хочется готовить... и это пишет человек, который в холостые годы жрал сосиски, запивая соком из банки, а покупные пельмени и кое-как нафаршированный перец считал верхом личной гастрономии...
Наталька
13.07.2010
Ваш сайт-просто находка! Спасибо огромное!
Марина
14.07.2010
спасибо за рецепт.потрясающая штучка .стала экспериментировать. в сырную массу положила измельченную цедру 2-х лимонов и влила сок лимона. взбивала в блендере. милая кислинка получилась. а вчера попробовала на готовый корж выложить свежую вишню, а уже потом сверху вылила суфле. мои домашние это слопали все за вечер...
Ирина
22.07.2010
Спасибо за рецепт.Но я где то читала что можно сверху ещо залить желе и положить какие нибудь сушоные фрукты например курага.
svetlana
22.07.2010
рецепт супер!!!!только с маскарпоне дороговастенько..заменила на детскиц творожок...в 100гр. упаковочках...всем теперь раздаю рецептик:) спасибочки!!!
Евгения
24.07.2010
Сейчас сделала первый раз чизкейк - завтра юбилей у мамы. Только вместо маскарпоне взяла сливочный сыр «Президент», сначала очень переживала по поводу вкуса, а потом увидела в комментариях, что уже кто-то так делал и получилось хорошо. Вообще тоже хочу выразить благодарность за такие замечательные и доступные рецепты, теперь если хочу приготовить что-нибудь новенькое - сразу к вам на сайт!
ЛисИнка
29.07.2010
Спасибо огромное за рецепт! Мы совсем не сладкоежки, но тортик съели за раз!!!=)))
Алена Санкт-Петербург
30.07.2010
Спасибо за рецепт - вчера сделала - обалденно получилось. Добавила еще корицы, а сверху клубнику и чернику положила. Вместо маскарпоне положила творожный сыр карат violetta - получилось все равно вкусно, только чересчур сытно.
Машулька
03.08.2010
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!
Инна
04.08.2010
Сделала с маскарпоне, все по рецепту. В первый раз попробовала, показалось ужасно жирно, как масло с маслом. Зато на второй день почему-то показалось вкусно, и уже было за уши не оттащить))) Съели весь. И мужу понравилось.
Настя
05.08.2010
Анастасия!
Вы отличная хозяйка,хорошо бы побольше рецептов не требующих выпечки))
Это очень удобно!
Кукуку
05.08.2010
Спасибо за рецепт!Очень мило...
Алекса
10.08.2010
Просто суперррский рецептик. На днях делала с Виолой сливочной, а сегодня с сыром Дружба (т.к. Маскарпоне у нас не могу найти:( ) С Дружбой получилось нежнее. Спасибочки!!!
Мария
10.08.2010
Девочки, по поводу заоблачных цен на маскапоне, в Ашане 250гр 89 руб., покупала сама лично на днях.
Настя, Вам огромное спасибо за вкусняшки.
Татьяна
11.08.2010
у меня всё получилось замечательно! На вкус потрясающе!
Татьяна
12.08.2010
Настенька, здравствуйте!
Хочется сказать Вам большое женское спасибо. Уже не один рецепт с Вашего сайта испробовала на деле. Как выпечку, так и горячие блюда. Все ооооочень вкусно.
А вот чизкейком у меня особые отношения. Пробовали его делать на новый год, правда рецепт был с выпеканием, но он у нас так и не получился. Позже нашла Ваш рецепт. И вот по Вашему рецепту все просто обалденно получилось!!! Гости никак не могли поделить последний кусочек :- )СПАСИБО!!!
Яна
13.08.2010
спасибо за рецепт, стоит попробывать.)
Думаю понравиться всем гостям.)
Катерина
13.08.2010
Спасибо огромное за такой простой и быстрый рецепт, получилось очень-очень вкусно, хотя мы не дождались 3х часов и попробовали уже через 2, безумно нежный и вкусный десерт!!!)))))
Наталья
18.08.2010
С тех пор как встретила этот рецептик, сделала торт 3 раза. Первый раз точно по рецепту, только с творогом кварк. Получилось шикарно, но показалось не хватало чего-нибудь веселенького. Второй раз добавила размороженную вишню с сахаром. Получилось вкусно, но жидкость из вишни оказалась лишней и начала просачиваться из разъемной формы. В следующий раз намазала корж вкусным конфитюром из брусники. Торт стынет в холодильнике. Уверена, будет не хуже. Рецепт шикарный, спасибо огромное!
Елена
18.08.2010
На мой взгляд, делать чизкейк нужно только из маскарпоне. Все аналоги дают совершенно другой вкус и продукт - получается суфле.
Мне понравилось добавлять в чизкейк мягкие фрукты: клубнику, киви, персики - кладу их между основой и начинкой, а также использую для украшения.
Спасибо огромное за рецепт!
Алисина мамуля
18.08.2010
Вчера делали первый раз и сразу к гостям, боялись провала, но произвели фурор. очень вкусно! Насте - респект.
ДАША
20.08.2010
КАКОЙ ХОРОШИЙ САЙТ!!! ТАК ДАВНО ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ ЧИЗКЕЙК(Я ЕГО ОБАЖАЮ)СПАСИБО СОЗДАТЕЛЮ!!!
Светочка
21.08.2010
Первый раз делала по рецепту, но вместо Маскарпоне, Рама творожная сливочная. Получилось обалденно. Сегодня у меня ДР, опять делаю, но хочу украсить. Порежу дольками киви и залью желе, думаю будет не менее вкусно, но более красиво. Спасибо за сайт))
Маша
25.08.2010
Безумно вкусно!!! Готовили вместе с молодым человеком,получили массу положительных эмоций))
вместо Маскапоне добавляли «Карат» нежный творожный сыр (бюджетный вариант,в 2 раза дешевле+везде есть)
Большое спасибо
Анна
26.08.2010
Рецепт волшебный!!! Очень вкусно, а главное печь не надо)) Огромное Вам спасибо, буду готовить вновь и вновь!!!!
Лина
27.08.2010
Пробовали в ресторане, то не очень вкусно, а по этому рецепту...просто «отвал башки». Спасибо большое.
элеонора
27.08.2010
рецепт просто супер,получилось очень вкусно!!!
Miss Pollianna Salvatore
29.08.2010
Вот сделала, жду 3-4 часа, посмотрим, но думаю что будет вкусно))
Сергей Юрьевич
30.08.2010
Изумительно! Самое оно для утреннего завтрака! Спасибо большое. :D
Настя
31.08.2010
пекла вчера гостям в честь своего дня рождения,всем понравилось умяли только так)только я сверху клубничкой украшала)
Даша
01.09.2010
приготовила на годовщину свадьбы - все были в восторге!!!!
Ирина
07.09.2010
Немного смущала жирность сыра и сливок, да еще комментарии прочитала, и решила сделать половину порции. Мне торт очень понравился! И, по-моему, совсем нежирный, а готовить его всего 20 минут ))) Анастасия, я Вам очень благодарна за сайт! Вы - умничка!
Катя
13.09.2010
вчера делала - семья просто в восторге!!!!!!! мне поставили оценку 6 по 5-тибальной шкале)))))))))))))) только маскарпоне я заменила омичкой и альметте. сверху посыпала какао. вобщем вкусно красиво и главное очень просто!!!!!!!!!!!!!!! спасибо за рецептик
Юлька
13.09.2010
Приготовила быстро, всем очень понравилось! Жуж уплёл за обе щёки. И папа (ужасно не любит желатин) попробовал, даже доел кусочек до конца.
LadyInRed
14.09.2010
Ем сейчас его! Мне понравился рецепт, хотя муж признал вкус этого чиза невыразительным. Думаю из-за того, что он отказался есть ягоды красной смородины, которые на мой взгляд оттеняют и выявляют вкус нежного чизкейка.
Катик
17.09.2010
Готовила 3 раза.
На третий раз добавила в основу (из шоколадного печенья) крошенный миндаль, а в топленое масло - горькую шоколадку.
Вкус получился очень изящным :)
Черепашуля
23.09.2010
Поставила в холодильник!!! А еще купила нутэллу к нему и черничный джем) Думаю, будет оч вкусно, только потом придётся на диете посидеть после такого количества жиров)) Ну ничего, МЧ будет в восторге)
Настенька, я «подсадила» уже кучу подруг на Ваш сайт, и даже моя мама полюбила готовить)
СПАСИБО!!!
Надежда Краснодар
30.09.2010
Настенька, большое Вам спасибо получилось вкусненько муж съел 2 приличных кусочка и отказался от ужина, и это счастье так как муж не очень любит сладкое!!!))))))))))
P.S. Спасибо, Спасибо
Натали
30.09.2010
Анастасия, большое вам спасибо, рецепт отличный)))) Все получилось прекрасно, единственное я промахнулась с формой))))
Ольга
09.10.2010
Настя, это не рецепт, это бомба!!!! Мои мужики просто обожают этот чизкейк!!!!!! Вкуснее не придумаешь!!!! Сыр пробовала разный: и Алметте,и Виолетте только нежный творожный, без добавок. Подходят оба, на мой взгляд, маскарпоне вполне могут заменить.Сливки беру любые, если % жирности поменьше, добавляюпакетик загустителя для сливок и все очень хорошо застывает! Вы умница, Настюша!!!!! Спасибо огромное!!!!!:))))))))))))
ирина
10.10.2010
обалденно вкусно получилось!!!

спасибо огромное за рецепт и за сайт!!!
Kenul
14.10.2010
Nastinka ti prosto Chuda! Moi detishki polubili etot resept. Osobenno dochke koprizulke)) Spasibo .
Лёлька
17.10.2010
Сдела с сыром Омичка.Он сладковатый. Вкусно)) Сахар не добавляла. Но немножко можно было. Только муж сказал,что основу лучше бы бисквитную. А еще интересно попробовать с другими сырами сделать для сравнения.
Natalija
21.10.2010
Spasibo za recept! Gotovila uze ne odin raz. No mozno chiutok modernezirovat. Sveru nakidala klubnichki i zalila zele. Poluchilos o4en krasivoe ukroshenie!
Катя и Юля
24.10.2010
Всё делали по рецепту с маскарпоне! Очень вкусно!!!!! Просто объеденье!! Спасибо!
Инесса
24.10.2010
Уже стоит в холодильнике!!! Судя по всему, получится вкуснятина!!! Настя - Вы чудо!!!!! Я на вашем сайте уже живу!!! Дай Вам Бог здоровья!!!!!
Юля
28.10.2010
Огромное Вам спасибо!!! Очень вкусно!!!
Лилия
28.10.2010
Маскарпоне всегда в холодильнике прямо из Италии!
Спасибо за рецепт, попробую!
Анастасия
29.10.2010
Вчера сделала данный тортик. В конце украсила клубникой. Получилось очень вкусно!!!!!
Юлия
29.10.2010
Очень простой и доступный рецепт)) У дочки скоро День Рождения....Годовасие))) Все меню составила с Вашего сайта...просто, быстро и очень вкусно) Спасибо!!!
Татьяна
29.10.2010
Вы просто супер кулинар..все просто и для таких чайников, как я))))))))))))))
Анютик
03.11.2010
Все класно спасибо вам большое!!!!!
Марина
03.11.2010
Спасибо Вам ооогромное!!! Делаю уже 3й раз, близкие и коллеги в восторге!)))
Маша!
05.11.2010
Спасибо! Делаю уже в 5 раз! Точно по рецепту экспериментирую только с оформлением!Рецепт отличный! Безумно вкустный
ирина
06.11.2010
Я вчера добавила плитку шоколада «Аленка»,растопив в СВЧ. Сливки,желатин и желатин не добавляла. Девочки-это просто сказка!!!!! А когда замерз,посыпала какао сверху. Мне даже не досталось!!!
Lapland
06.11.2010
Завтра дочке годик. Решила сделать сама чизкейк, порадовать близких. (доче пока только свечку задуть достанется) Тортик в холодильнике. Не знаю уж как будет в итоге, но я чуть язык не проглотила, вычещая чашку, в которой готовила))
Люсинька
10.11.2010
и я вчера сделала такой тортик. Только вместо маскарпоне положила обычный творог 9%жирности, может уже это и не Чизкейк, но получилось просто объедение. Муж не верит что я сама такое чудо смогла сделать,а еще добавила сок и цедру лимона, вообще с кислинкой получилось и украсила красной смородиной-теперь это мой самый любимый тортик. Спасибо Настеньке за такое чудо
Ольга
10.11.2010
Впервые делала что-то подобное, но получилось просто сказка. Делала в большую форму и умяли за 2 дня. На работе всем тоже очень понравилось Удивляются - как так чизкейк и сама дома? :)) Мои родственники и коллеги начинают привыкать к моим экспериментам :) У Вас очень хороший сайт, главное доступный и понятный. спасибо!
Анюта
12.11.2010
Теперь это мой любимый десерт!!Сейчас по обыкновению стоит в холодильнике:)Делаю всё точно по рецепту,получается восхитительно!Не понимаю как можно заменить маскарпоне какой-то Рамой или Омичкой,это же не вкусно!Мне кажется,что изюминка этого десерта в использовании именно маскарпоне,а всё остальное фальшифка,а не чизкейк!
Анюта
12.11.2010
И ещё хотела написать,где такие заоблачные цены на сыр?Я покупаю маскарпоне,который Настя использует на фото,кг. стоит всего 260 руб.,т.е. необходимые пол кило на торт всего лишь 130!!!Торт я всегда украшаю ежевикой или малиной и листиками мяты!Красота!
Максим и Катя
16.11.2010
спасибо за рецепт)))мы на пол пути к успеху))
Оксана
17.11.2010
Сделали с дочкой, правда взяли «Омичку», и сливок в нашем колхозе не нашлось нужного%, взяли 23%. Ну, в общем, получилось. Вкусненько. Слопали за два раза (очень сытно). Подружке тоже понравилось. Только, сахара, наверное в следующий раз поменьше сделаем, сладковато очень.
Ольга-СПб
23.11.2010
Настя,уже второй раз по заказу своих домашних готовлю чизкейк по Вашему рецепту!
Сначала на день рождение мужу (он очень любит такие торты),а потом и на другой день,потому что первый тортик съели за один присест!
Вместо маскарпоне использовала Активиа непитьевой йогурт и сыр Альметте, сверху украшала консервированными фруктами и заливала желе для торта.Получилось безумно вкусно!Не приторно,свежо,быстро в приготовлении!Даже мой 2хлетний сынишка с удовольствием съел кусочек (правда без фруктов и желе).
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт и вообще за Ваш замечательный сайт!:))Удачи Вам и процветания!:))
Наталья
24.11.2010
Спасибо за рецептик!Делала с Омичкой вчера, сегодня уже весь съели.Очень, очень вкусно получилось!!!
Александра
27.11.2010
Уже стоит в холодильнике))) Ждет гостей!
Готовила во второй раз. На этот раз из маскарпоне собственного приготовления (рецепт с форума, делала из 1 л 10% сливок, вышло ~ 300-400 гр), крем бонжур с нежным творогом и сливки 33% (350 мл). Форму взяла диаметром 26 см. Получилось достаточно высоко, что радует.
Сверху залила растопленным шоколадом. Уверена в результате на 100%!!! Рецепт отличный, спасибо!!!
Белка
27.11.2010
Делала с сыром Президент в обычной круглой форме. Торт хорошо застыл
Юлия
01.12.2010
Делала этот чизкейк 2 раза. В первый раз желатин взялся комочками. Брала маскарпоне, получилось очень жирно. Во второй раз с желатином совладала. Брала сыр Карат. По вкусу не идеально, конечно, но все равно приятно и по жирности комфортно. На самом деле, тренировалась, чтобы такой дочке на годик сделать. Возьму детское печенье и детский творог:)))))
Спасибо, Настя, за рецепт.
Настка
01.12.2010
я сделала точно по вашему рецепту,получилось очень вкусно! правда очень жирный оказывается маркарпоне)) я еле еле один кусок сьела)))
Устюша
08.12.2010
Настя спасибо!!!! Делала очень вкусненько!!!
Устюша
08.12.2010
Настя спасибо!!!! Делала очень вкусненько!!!
Оксана
13.12.2010
Готовлю по этим рецептам часто и много ипровизирую:) Всегда советую подругам заглянуть сюда....ведь все гениально просто!!!не знаю как с рамой и маскарпоне получается...., но вот 4 пачки ОМИЧКИ в сочетании со сливками творят чудеса.....такой нежный вкус:)!ОБАЛДЕТЬ!Правда песочную основу решила в следующий раз заменить готовым бисквитом...думаю так нежне будет и проще в приготовлении:) А то песочную основу отдирать пришлось от протвеня:)
Оксана
13.12.2010
Да.....забыла добавить, что если берете ОМИЧКУ,то сахара добавлять не надо и так о-очень сладко. Уж поверьте!:) Муж у меня еще тот сластена:)
Рита
16.12.2010
Девочки! в Метро 2 кг маскарпоне стоят 519рублей!!! это вполне приемлимо и можно купить с подругами!!! не разоряйтесь и не отказывайте себе в таком вкусном блюде!!!
Ольга
20.12.2010
Спасибо за рецепт, чизкейк получился изумительный! Сыр был «Филадельфия», не удалось купить жирные сливки, взяла 10% и добавила загуститель для сливок-вышло ничуть не хуже, нежнее, я бы сказала. Еще раз спасибо за шикарный рецепт!:)
ksyu
21.12.2010
У меня получился ну очень жирный чизкейк. Родственники уплели сразу, а я ела отдельно: сначала верхушечку, потом основу :))))
Светлана
29.12.2010
Чизкейк, ну просто отпад. Раньше делала в духовке, а с этим рецептом совсем обленилась и уже не хочется с духовкой связываться. Сыр использую исключительно только BUKO.
КуриТаня
31.12.2010
Настюша, рецепт - просто чудо!! Быстро и потрясающе!!!
Татьяна Евгеньевна
01.01.2011
Дорогая Настенька! С Новым Годом Вас и Вашу семью! Всего Вам самого доброго и светлого! Огромное спасибо за Ваш чудесный сайт! Я считала, что я, к пенсионному возрасту, уже набралась опыта и что то умею , как я ошибалась! На этот Новый Год я почти все приготовила из Ваших непревзойденных рецептов, а чизкейк никто не поверил, что я его сама сотворила! Я только верх украсила нарезанными персиками и зажелировала. Бесподобно вкусно и красиво!
Милания
05.01.2011
Тесто из печенья совсем не понравилось. Лучше делать как в рецепте Творожного пирога!!! И вообще сливки жирные плюс сыр Маскарпоне (словно масло) - получилось очень приторно. Масло масляное. Нам не понравилось.
Буболька
08.01.2011
Делали впервые,на удивление получилось хорошо,и с желатином никаких проблем.Маскарпоне не брала-дорого,взяла Виола 5 шт.по 100 грамм,чисто из соображений экономии на первый раз.Сливки были 22%.Между печеньем и начинкой выложила кружочками киви.Итог:впервые папа был в восторге от блюда,маме очень понравилось,говорит похоже на птичье молоко.
Спасибо вам большое за вдохновенье,теперь хочу,не ленюсь и не боюсь готовить,буду дерзать!)
Аревик
11.01.2011
Уже час читаю все комментарии... Боже, больше не терпется, хочу сейчас же бросить оффис и пойти домой и начать этот тортик.. Очень, очень надеюсь что в Ереванских супермаркетах могу найти нужные продукты. О сыре Маскарпоне в первый раз слышу :)
Машульчик
12.01.2011
делаю очень часто чизкейк по этому рецепту, ну оооочень вкусно, вместо маскарпоне использую омичку, вкус ни чуть не хуже, пробовала делать с шоколадным сыром, тоже вкусно пролучилось, домашние в восторге!
SKVO
13.01.2011
Делала чизкейк в первый раз. Очень волновалась,но результат превзошел ожидания. Спасибо вам Настя за столь простой в исполнении рецепт. Вместо маскарпоне использовала Омичку,печенье -топленое молоко. +сделала еще третий слой из взбитых в мусс киви. Кислинка оказалась очень кстати. Муж доволен! )
Дарья
15.01.2011
Обалденье!!! Я делала с сыром «Violetta» от Карат. А чтобы печенье не крошилось надо больше сливочного масла добавлять. А если у вас сливки не густеют добавьте в них лимонной кислоты капелюшку. Она кстати придеает нужную кислинку.
Юлия
15.01.2011
Спасибо большое. Очень всем понравился этот чиз-кейк.
Анка
17.01.2011
Я вместо маскарпоне использовала обычную сметану 20 % и получилось отлично, кислинка уместная)))
Альбина
17.01.2011
Настенька, спасибо за рецепт!!! Чизкейк - это заразно))) Я уже многих подруг своих заразила его готовить)) Готовим каждую неделю
Солнышко
23.01.2011
Рецепт чудесный, все очень просто и быстро! всем так понравилось, теперь просят делать его чуть ли не каждый выходной=) даже мой молодой человек сам готовит=))) спасибо большое!!!
Татьяна
25.01.2011
Рецепт супер!!! Быстро и легко! Спасибо!
Наталия
08.02.2011
Объедение. Очень вкусно. Вчера сделала, просто в восторге. Спасибо за рецепт.
Lexi
14.02.2011
Чизкейк просто превосходный!!!! Вот только масла все-таки нужно давать 100 гр. так как со 150 у меня получилась жидкая масса!((( А в общем, все отлично!!!! Муж в восторге!!! Огромное спасибо за ваши рецепты!!!!!!
Элла
14.02.2011
Очень клевый рецепт) Только у меня болие жидкий( надеюсь к вечеру застынет) спасибо)
Елена Новосибирск
16.02.2011
Cпасибо за рецепт! Мои гости в полном восторге!!! Все девченки спросили рецепт. Немного сэкономила: Маскарпоне купила одну 250 граммовую баночку и добавила обычный наш сливочный сыр (натерла и на водяной бане размягчила), сложнее, но этот сырный вкус!!! Это что-то! И не сильно сладко и не жирно! Советую
Рита
18.02.2011
Я только что сделала и поставила в холодильник, начинка получилась жиже, чем на картинке, наверно потому что миксера нет, а Маскарпоне мне муж купил в Метро 500 граммовую баночку за 150 рублей. Очень надеюсь что получится как надо =) Сайт действительно класный!!! Спасибо, Настя!!!
даша
20.02.2011
очень вкусно все съели за один раз большое спасибо
Надя
20.02.2011
Приготовила этот замечательный тортик, сливки не густели( добавина сухих сливок на глаз, потом еще сметаны - все равно не взбивалось) потом добавила все остальное и в морозилку, Все отлично застыло и получилось вкусненько,(использовала плавленный сыр «Веселый молочник-сливочный») ;-)
Алёнка
24.02.2011
Вот сижу, жду время!
а тортик то уже в холодильнике!)
делала с творожным сыром...не помню как называется, и упаковки, к сожалению уже выбросила...купила две баночки...когда перемешала все, показалось, что жидковато. Я растерла бананчик с пачкой творога(обезжиренного!))) и добавила в массу) получилось вроде ничего...единственное, добавила желатина побольше...побоялась, что не схватится..
в общем слюной давлюсь, на кухню никого не пускаю и сама не захожу)
Аня
25.02.2011
вместо маскарпоне использовала детские сырки Славяночка(Украина)
Карина
25.02.2011
Только что поставила это чудо в холодильник!!!! Теперь остается только ждать!!! Но начинка......слов нет как вкусно, конечный результат, уверена, будет еще вкуснее!!!!! Спасибо за рецепт, очень быстро (минут 15) все заняло, и точно вкусно!!!!!!!
koshustik
26.02.2011
Этот торт божественнен!!!
Спасибо за рецептик! Сегодня делала первый раз! Чувствую теперь каждый день буду делать)))))))))
анюточка
26.02.2011
рецепт шикарный, я его делала подруги на день рождения, всем гостям понравилось)))))))))))))
Маришка
27.02.2011
Случайно наткнулась на этот рецепт и не пожалела!!! Очень вкусно!!! И быстро!!! :) Муж в восторге!!!
надя
27.02.2011
Очень вкусно!
Анна
28.02.2011
Заинтересовакл рецепт начиталась отзывы,загорелась сделать сыночку на день рождение. Но сначала решила отрепетировать. Делала четко по рецепту, вроде все получилось. Но вкус не впечатлил, если не сказать больше. Слишком жирный, даже есть неприятно. Даже ребенку не стала давать, ещё живот разболится. В общем, насколько сильным было желание приготовить чизкейк, настолько велико разочарование...зато муж остался доволен, он любит такие вещи. А я опять в поиске сладкого рецепта ребенку на 2-ух летие.
А вообще то сайт отличный, я постоянный посетитель, много интересного можно почерпнуть.
Настя
28.02.2011
Анна, жирным чизкейк может получиться по одной причине - перевзбили сливки.
оля
03.03.2011
здравствуйте!!!!
спасибо большое за рецепт!
в первый раз делала по рецептуолько не следила до какой густоты взбивала сливки, просто немного взбила и все, делала с маскарпоне и добавила в маскарпоне шоколад, растопленный на водяной бане, всем понравилось!! все были в восторге, толькоя не особо люблю такую жирность
во второй раз, когда готовила этот чудесный тортик, маскарпоне заменила крем бонжур и альметте, получилось 400грамм плюс добавила 200г самой жирной сметаны, еще сливки заменила молоком, правда, кол-во его было в 2 раза меньше! также добавляла шоколад растопленный на водяной бане... т.к. делаю для любителя шоколада! еще сверху залила шоколадным желе!!!!
во второй раз чизкейк был не такой жирный, намного дешевле, но от этого ничуть ни хуже!!!!!!!!!!!!!!
всем понравилось и в первый и во второй разы)))
спасибо Вам большое за рецепт!!!!
буду эксперементировать дальше!!!
Tasha
05.03.2011
Спасибо Вам большое! Потрясающий рецепт. Сказать, что я НАЧИНАЮЩИЙ кулинар - почти ничего не сказать, но даже у меня получилось все в лучшем виде))))
Татьяна
09.03.2011
Спасибо за рецепт! Крем, правда, делала не на основе маскарпоне. В первый раз сделала на основе обезжиренного творога из «кишки», добавила в начинку консервированные персики и верх торта украсила персиками и залила желе для торта, крем получился плотный, как «птичье молоко», но очень вкусный, торт прожил менее суток. Во второй раз сделала крем на основе клубничного творога и добавила в торт замороженную клубнику, получилось просто нечто. Желатин лучше всего использовать быстрорастворимый, я купила Haas, очень понравилось. Так что еще раз спасибо за рецепт, благодаря ему у меня появился мой фирменный тортик!
Юля
09.03.2011
Благодаря Вам чизкейк стал у нас фирменным десертом.Пробовала различные варианты, и с маскорпоне/рамой крем бонжур/ альметтой и тп.разницы не почувствовала.Корж у меня готовый,бисквитный,а вверх укладываю фруктами и заливаю желе.Всегда на ура уходит.Спасибо Вам большое и с праздником весны.Желаю солнечного настроения
зинаида
12.03.2011
Спасибо большое. Все получилось с первого раза. Сверху выложила клубникой и залила желе. В следующий раз попробую с другим творогом). Спасибо.
Cherry_Brandy
14.03.2011
уже несколько раз делала этот тортик! Получается отлично! Спасибо за рецепт.
Елена
18.03.2011
Спасибо большое за идею!Великолепно! Восхитительно!
Настя
23.03.2011
А я делала маскарпоне из сливок «Столица молока». Я бы не отличила такой маскарпоне от магазинного. Теперь за магазинный у меня рука не поднимается столько денег платить. Но я видимо перебила сливки и торт получился жирный(((
Лена
31.03.2011
Спасибо за рецепт! Сделала любимому на день рождение!! Все получилось! Он просто в восторге! Спасибо!
Ленок
04.04.2011
Давно хотела попробовать, но не было подходящего рецептика...и вот ураааа все получилось супер и вкусно. спасибочки
Сашуля
06.04.2011
НАСТЕНЬКА!!! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!! Сделала, жду мужа с работы, будем пробовать!!!!
Наталья
08.04.2011
Настя!Тысячное или больше спасибо за рецепт!Ну а всем за полезные комментарии!
Делаю второй раз с творогом,но сегодня добавила сок брусники: и розовато, и с кислинкой.А в крошки печенья добавила ликер«Вана Таллинн» одну чайную ложку.Замечательно!Хорошо, что есть люди, которые вдохновляют на кулинарные подвиги!Еще раз спасибо и удачи всем!
Лилия
09.04.2011
Супер-супер!!! Очень вкусно. Дела с маскарпоне очень вкусно!!!Даже больше понравился, чем чизкейк с выпечкой. Огромнейшее спасибо!!!
Орлова
11.04.2011
Дороговато...жирновато...вкусновато...МАЛОВАТО)))
НАТКА
13.04.2011
Хочу поделиться,как быстро и без кипячения приготовить желатин.
Замочить в холодной воде по инструкции на 10 минут,затем
поставить на 1 минуту в микроволновку на средней мощности.
Желатин растворяется идеально,потом его выливают в массу,которую нужно зажелировать.
Валентина
18.04.2011
Делала все строго по рецепту. На мой взгляд, получилось очень жирно. Думаю, в следующий раз разбавить маскарпоне еще каким-нибудь творожным сыром.
НАстя
22.04.2011
Стоит в холодильнике) из адыгейского сыра и альметты) на вкусптрясающе. я в шоке=))))))))))))))
Ульяна
25.04.2011
Сегодня приготовила сей чудо! Делала всё по рецепту до мелочей. Получилось очень вкусно! :) Но, сказать честно, по вкусу это всё же не чизкейк, хотя, безусловно, получается вкусннько очень))
Варя
07.05.2011
оооочень вкусно! просто ням ням ням!)
Екатерина
07.05.2011
Ни разу ничего дельного из творога не получалось. Затеяла эту готовку с целью от творога избавиться. Вместо сыра использовала жирный домашний творог с домашней же сметаной - перемолола его в блендере до состояния густой сметаны. Потом сдуру добавила еще сливок и пережидила желатин - получилась не густая масса, а жидкая, как молочный коктейль. Но все равно залила ей основу... В остальном придерживалась рецепта. Но в холодильнике все застыло. Получился, конечно, не чизкейк, но очень вкусный кремовый десерт.
Наташа
08.05.2011
Второй раз готовлю чискейк,всё хорошо получатся. Очень вкусно. Большое тебе спасибо за рецепт!
Мария
14.05.2011
Сережа, спасибо вам за ТАКУЮ жену и за то, что вы её поддерживаете!!!!!!!!!! Без вас на кухне было бы скучно! А чизкейк объедение!!!!!!))))) Спасибо, Настя!!!!!!!!
Галина
14.05.2011
Крем вкусный, только, по-моему, корж всё-таки лучше выпекать, потому что корж из печенья показался слишком приторным и перебивал весь вкус, а ещё слишком жирным(печенье использовала «Юбилейное») С таким коржом больше делать не буду. Но крем вкусный, очень!
Gulya
20.05.2011
Vu umnichka prosto i vkusna kak luchix restaranoax ya uje 3 raza delal ... ady Allah vam zdorovie i udevlyaete nas esho... Gulya> Baku
Gulya
20.05.2011
Я сделала все как вы сказали тютелька в тютельку ну супер вкусна американцам даже не снилось такой чийзкек :)))))))).
Анюта
20.05.2011
Здравствуйте! Мне очень нравиться ваш сайт, я уже много чего перепробовала с него готовить-и все доступно, вкусно и просто! Вот сегодня решилась на чизкейк, все купила, но очень расстроилась когда у меня не взбились сливки, так и остались в состоянии вязкой жидкости, хотя 33% в чем дело понятия не имею...в следующий раз буду только 35% брать-чтоб уж точно!
Настя
27.05.2011
Вчера готовила - купила вместо маскарпоне альметте йогуртовый. Сливки 22% взяла, других в магазине не нашла. Для начала решила полпорции приготовить - получилось обалденно! Решила коллег на работе угостить - в миг смели)
Сегодня снова приготовить решила, тётю перед отпуском угостить) Сливки на этот раз 35% были и на маскарпоне разорилась всё же) Пока готовила, не удержалась, конечно, попробовала массу. На мой вгляд слишком уж жирно,буду ещё готовить - точно альметте возьму)
Анна
30.05.2011
Очень вкусно! Прощай фигура! уже много, что я готовлю по Вашим рецептам - всё просто супер, а самое главное с картинками и точными пояснениями! Советую всем Ваш сайт!
Катерина_Scorpion
01.06.2011
Настя, хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш сайт, Вы просто находка для хозяек. С подругами постоянно делимся кто что приготовил и кому что больше понравилось, скажу так: «нравится абсолютно ВСЕ». Рецепт просто супер!!! Сделала все по инструкции, вот только добавляла персики консервированные уже поверх начинки и залила сиропом, который смешала с желатином. БОЖЕСТВЕННО!!! а перед подачей посыпала оставшимся печеньем, красота и только!!! Скоро клубника пойдет, надо будет снова попробывать))))))) Отпишу результат))
Лизавета
11.06.2011
Анастасия, сегодня приготовила чизкейк по вашему рецепту. Очень вкусно!! спасибо!)))))) Мой Любимы оценил на 5+))))
Маргарита, Гамбург
17.06.2011
Приготовила, мне понравилось. Быстро и вкусно.
Ольга
21.06.2011
Огромное спасибо за великолепный рецепт, сбилась со счету в который раз готовлю...... И опять на Биз!!!
Ольга
23.06.2011
Супер рецепт, супер сайт!!!! Делала чизкейк впервые, делала с филадельфией, получилось просто обалденно!! Спасибо вам огромное за ваши рецепты)))
Вера
27.06.2011
Искала рецепт замороженного чизкейка, но безуспешно. Решила приготовить по вашему рецепту - получилось бесподобно!!!
Мила
05.07.2011
ух, сделала все строго по рецепту, картинкам и указаниям, но по вкусу получилось очень жирно (. Расстроилась. Теперь буду делать с выпечкой. Отпишусь.
Лена
10.07.2011
делала с мягким нежирным творогом (прочитала комментарии, испугалась, что с маскарпоне выйдет очень жирно), все получилось, единственное что даже и с творогом все равно получается слишком жирно, на мой взгляд необходимо добавлять какие-нибудь ягоды или фрукты мягкие, как многие делают, сам по себе вкус не очень. Хотя, может дело в твороге. Корж наоборот получился очень вкусный, делала точно по рецепту, не слишком твердый и не сыпется.
Еще хочу сказать спасибо за сайт и за отличные рецепты, много чего уже готовила, все рецепты отличные!))
Ронни
14.07.2011
Делала нечто похожее, с нежирным творогом. Получилось неотличимо от того, что подают в кафе.
Даша и Маша
15.07.2011
Очень вкусно!!!
Нам понравилось!!!
Спасибо!!!
Наша оценка:5+.
Ольга
17.07.2011
Настенька, ВОТ ТАКОЕ Вам спасибо! Я считала себя безнадежной хозяйкой. Но уже год радую близких вкусностями с вашего сайта! Спасибо!!!
Людок
18.07.2011
только что поставила в холодильник застывать,, добавила нектаринки и залила сверху желе, у мужа завтра др, будем пробовать. спасибо Вам Настя за Ваш сайт, я теперь без него жить не могу, каждый день заглядываю
Оля
19.07.2011
Чизкейк обалденный!Муж требует еще)))Спасибо вам за чудесные рецепты!
Решка
20.07.2011
Маме моей очень понравилось!
Она сначала есть не хотела. А потом сразу два кусочка взяла)
Спасибо за рецепт я подобного ни когда ни ела.
Анна
28.07.2011
Очень вкусно, только жирновато) Делала со сливочно-творожным сыром Arla Buko Natura, жирность 70%. И сливки были всего лишь 20%, но было вкусно! :)
Елена
30.07.2011
Настя, я считаю, что ваш сайт нужно запретить! Потому что я на диете!!! Это шутка, а на самом деле ОГРОМНОЕ СПАСИБО, я готовлю по вашим рецептам для своей семьи и все всегда отлично получается, спасибо, что научили меня готовить, я теперь готовлю лучше, чем моя мама!!
И чизкейк обалденный, делала его уже раз пять, по заказу семьи и молодого человека)))
Изя
08.08.2011
А у меня не получился корж из печенья. Он настолько зачерствел, что я никак не могла его отодрать от поддона разъемной формы. Сперва пыталась лопаткой, потом ножом, потом вилкой. Потом плюнула и сливочно-маскарпонове желе, которое очень легко отделилось от этого злополучного коржа, скушали просто ложками, предварительно полив его вареньем. Вобщем, не поняла, в чем моя ошибка, т.к. следовала рецепту приготовления коржа из печений. Хорошо, что готовила не по случаю, иначе опозорилась бы перед гостями по полной :)))
ольга
15.08.2011
класный рецепт,мои все в восторге!спасибо огромное!
Елиз@вет@
16.08.2011
Я пекла вчера чизкейк-получился очень вкусно и красиво! Вся семья была в восторге!))))
Мария
18.08.2011
Вот только сделала)) посмотрим, что выйдет =)
сверху украсила дольками персика - сразу приобрел вид )))
правда крем получился сладковатым, хотя много сахара не добавляла )
Спасибо за рецепт!))))
Nathalinka
18.08.2011
Изя, а также все, у кого неудачи с коржом, - форму советую застилать фольгой, потом торт вместе с ней вынимается, аккуратненько перекладывается - и усё!
Мария
19.08.2011
Зря беспокоилась насчет крема, когда сели пробывать, вкус был уже другой ) всем понравилось, сказали что как птичье молоко ...) так что в следующий раз постараюсь все же чтобы получился таки чизкейк )
Катя
25.08.2011
как бы банально не звучало,но получилось действительно супер)) Боюсь только через 10 минут ничего не останется,все съедят)) И делается очень легко)
Виктория
29.08.2011
Сегодня приготовила, не скажу, что очень вкусно, потому что пробовала вкуснее( вместо сливрк была сгущенка).ну а возможно, что руки не из того места у меня))))
Ольга
06.09.2011
делала по вашему рецепту) очень вкусно все было, кроме желатина. желатин получился комочками. еще раз попробую приготовить. надеюсь будет без проблем))) Спасибо)))
Елена
09.09.2011
Строго следовала рецепту и у меня все получилось! Племянник умял два огромных куска, а мой муж-привереда попросил еще раз сделать! Я застилала форму пергаментом, смазанном слив. маслом. Все прекрасно снялось. Желатин брала листовой быстрорастворимый.
Спасибо, Анастасия!
Вероника
11.09.2011
Рецеп супер, пользуюсь им больше года, но вместо печенья, я использую готовый шоколадный бисквитный корж, а стенки формы выкладываю пищевой пленкой.
даша
14.09.2011
Просто восхитительный рецепт!В моем городе нет ни маскарпоне,ни альметте,пришлось сделать со сметаной 20%,и добавила пачку сливочного сыра от карат)посмотрю,что получится
Тыцтыц
19.09.2011
Настя, Вы просто волшебница!))) Спасибо Большое за рецепты, и особенно за этот,с него началось знакомство с вашими кулинарными изысками! И вот уже почти два года черпаю Ваши труды в свою кухню! Я просто в восторге
Юлиана_
22.09.2011
Недавно попробовала чизкейк, пришла в восторг, решила приготовить сама. Пробовала уже несколько блюд по Вашим рецептам , получалось изумительно. Но я не очень дружу с желатином и сегодня кажется тоже не повезло:( Основа получилась хорошая, начинка тоже, пока не добавила желатин - всё как-будто свернулось. Выложила всё в форму, стоит уже час в холодильнике, но видно что масса неоднородная и по краям немного воды выступило. Вобщем , иду сегодня в гости, хотела сама что-нибудь вкусное приготовить, но придётся что-то в магазине готовое купить.
Наташа
24.09.2011
Великолепный рецепт, СПАСИБО НАСТЯ! Единственное, хочу поделиться опытом с такими же начинающими кулинарами, как и я. В первый раз всё сделала строго по рецепту с маскарпоне, получилось отлично, но на мой вкус жирновато. Второй раз, в массу добавила сок лайма и сливки взяла 22%. Получилось отлично, все гости выпали в осадок. На третий раз, сделала начинку из творого и на печенье выложила консервированные персики. Это не чизкейк, конечно, но тоже очень вкусно. А недавно, массу сделала из 2 банок сливочной альметты и одной пачки 5% творога, сливки взяла 10%, сахара положила меньше - и окончательно остановилась на этом варианте. Не ожидала, но гораздо лучше, чем с маскарпоне. Нежирный, легкий, изумительный по вкусу десерт. Еще раз, спасибо, с вашим сайтом просто полюбила готовить!
Венера
03.10.2011
Я сделала с маскарпоне, чизкейк лежит в холодильнике, пока не пробовала, но уверена, будет вкусно. Думала, маскарпоне дорогой, оказалось не очень, в ашане за 250 г всего лишь 86 -100 рублей в зависимости от страны производителя. Настя спасибо вам сайт, вы очень талантливы!
Наталья
04.10.2011
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Сделала с маскарпоне, но излишней жирности нет.
Марина
07.10.2011
Огромное спасибо за рецепт!
Правда я его сделала еще проще. Во-первых, использую готовые коржи (выбирайте тёмные). Для большего вкуса их можно пропитать, начиная от сиропов и заканчивая ликёрами. :)
Во-вторых, вместо маскарпоне использую творожный сыр Альметте и поэтому мороки с желатином нет.
Ну и вдобавок, сверху можно посыпать какао, миндалем. А корж, перед тем как выкладывать сыр, можно намазать каким-нибудь джемом. И каждый раз получается что-то новенькое :)
Лариса Воронеж
09.10.2011
А у меня не получилось. Очень жаль.Как и у многих - желатин стал кусочками. И корж из печенья совсем не понравился.Но муж сказал, что вкусно и все съел.
Надежда
10.10.2011
ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Все,кого я угощала этим чизкейком, просто в восторге!
Спасибо!
MadHamster
14.10.2011
Приготовила я и это чудо =) И знала же, что будет сладко, поэтому поменьше сахара и ТАРТАЛЕТКИ несладкие для салата. НО этот крем надо есть БЕЗ ВСЕГО! Ну очень вкусно! Главное НЕ перевзбить сливки, чтобы не было жирно!
olga
19.10.2011
A y menua pochemyto ne silno zagystel(((
oli
31.10.2011
Чизкейк очень приторный, делала до грамма все по рецепту и печенья жестко-сыпучии. А вот еще делала два салата, они замечательные. Гнездо глухаря и еще не помню название, там курица, жар.грибы и горошек. Необыкновенные салатики. А вобщем хочу сказать, что это лучший сайт из тех, что я посещала.
Олечка
04.11.2011
Делаю этот чизкейк уже год))) и всегда получается слишком вкусно)) на корж из печенья выкладываю пластинки банана и получается как фруктовый тортик))))
Ольга
08.11.2011
Настя, сайт замечательный, спасибо большое. Но этот рецепт - первый, который не получился у меня. Желатин свернулся кусочками после добавления в начинку. Потом только поняла - ничего другого и ожидать не приходиться - если чуть теплый желатин добавить в начинку, ингридиенты которой (естественно) хранятся в холодильнике. Но так как я терпеть не могу, если у меня не получается еда, то я выкрутилась так - пропустила начинку через мелкое сито, куски желатина (ну, естественно вместе с небольшим количеством начинки) растопила на водяной бане, саму начинку осторожно нагрела в микроволновке до «чуть теплая», всё смешала снова. Не знаю, как выйдет в итоге (стоит пока охлаждается), но начинка стала однородной. Не претендую на истину в последней инстанции, но, может, кому-то помогут мои советы. Впредь буду начинку согревать и желатин охлаждать совсем чуть-чуть. Всем успехов на кулинарном поприще))
Тюня
13.11.2011
спасибо за рецепт! очень выручил на др в общежитии, где нет духовки! некоторые сначала сомневались пробовать, потом второй кусок просили! использовала сливочный сыр карат специально для чизкейков, суши.. Cream Cheese. стоит 400 гр примерно 150 рублей!
О-ля-ля
27.11.2011
У меня тортик был слишком жидкий, хотя все делала по рецепту( И желатин кусочками сделался( Обидно, потому что все остальные рецепты у меня получились с1-го раза
Наталья
02.12.2011
А я из сыра буко делала такой тортик, очень вкусно! По вкусу не отличим от классического из Филадельфии. Из маскорпоне чизкейк какой-то неправильной консистенции получается, да и вкус немного не тот.
Настя
04.12.2011
Спасибо за рецепт. Первый раз делала из творога, все получилось, вкусно. Второй раз делала по рецепту из маскарпоне, так муж сказал что из творога интереснее )))
Юля
08.12.2011
Готовила такой же. Только сверху красиво выкладывала фрукты и заливала желе для тортов
КсюХя
14.12.2011
Рецепт супер!!! получилось отлично! дети, муж в восторге!
Решила приготовить его на 1 января после салатов и прочей еды сладенького поесть))
Алёна
18.12.2011
делала сегодня, странно, но совсем не получилось, вкус как у очень жирного крема, на чизкейк не похоже совсем, мой третий заход по разным рецептам и ничего не получается(((
Мила
26.12.2011
Вчера сделала - получилось невероятно вкусно. Очень рекомендую на поверхность торта порезать клубнику/ любые ягоды по вкусу!
Лена
03.01.2012
Настя, спасибо за сайт, сама частенько заглядываю и всем знакомым, особенно молодым рекомендую. Для меня ваши рецепты жирноваты, поэтому в супы, наример, не зажариваю овощи, а кладу сырыми. Вот и чизкейк малость изменила, чтоб снизить жирность: взяла готовые коржи - 2, сыр natura - 300 гр., и сливки 200 мл. 35%, сверху залила шоколадом - мы все его любим. Получилось потрясающе вкусно, ели втроем 3 дня и не уставали хвалить. Спасибо!!!
Роман
07.01.2012
Огромное спасибо за рецепт! Очень нежный и вкусный тортик! Всей семьей сегодня кушали)
ЛюдМила
08.01.2012
Готовила это чудо кулинарии с небольшими изменениями, т.к. при всем моем желании не нашлось сыра Маскарпоне и сливок 35% жирности. Сливки пришлось использовать 20-ти процентные, а сыр заменила на Крем Бонжур плюс Омичка. НО, к моему удовольствию, все прекрасно получилось!!! Уже на этапе приготовления коржа по кухне разлился такой чудесный аромат, что захотелось попробовать торт немедленно))) Огромное спасибо, Настенька, за вкусные праздники!!!
Диана
10.01.2012
Готовила недавно этот чизкейк. На мой взгляд использовать маскорпоне здесь очень неудачно тк получается слишком сладко и вкус такой приторно сливочный. Мне кажется для чизкейка нужен более солоноватый сливочный сыр.
Катя астрахань
16.01.2012
Быстро!Аппетитно!Здорово!
Ольга
16.01.2012
НАСТЯ!!!! у меня получился чизкейк!!! готовить не умю, но на ваших рецептах выезжаю.))))
Вкусный и красивый получился. Использовала обычный сливочный сыр))
АЕН
18.01.2012
Готовила чизкейк по рецепту, только вместо сыра использовала творог, который предварительно перетерла в однородную массу с помощью погружного блендера. Получилось очень вкусно!!!
Наталья
20.01.2012
Вчера купила все игредиенты. Маскарпоне решила ничем не заменять. Сейчас пойду готовить. Сижу уже облизываюсь. Настя огромное Вам спасибо за Ваш замечательный сайт!!!!!
Галина
22.01.2012
Сегодня приготовила этот вариант чизкейка!Очень переживала за результат, так как готовила для гостей....Масса получилась жидковато, может желатина мало положила и поэтому получилость как суфле!Но все равно гости остались довольны, знакомый съел кусочек зараз и тут же попросил добавки!Муж тоже оценил, хоть он не является любителем сладостей, даже сынульке кусочек достался!
Я сыр Маскарпоне заменила сливочным сыром Хохланд, сливки взяла поменьше жирности, т.к. выше прочила комментарии, что получается жирновато, сверху украсила все киви и залила желатином!В следующий раз возьми сливки пожирнее!В очередной раз прекланяюсь перед талантом Анастасии!
Анастасия
24.01.2012
Корж у меня не получился - рассыпался, хотя взяла строго указанные пропорции То ли с маслом что не так было, то ли все из-за формы, у меня нет разъемной, поэтому делала в обычной, но выкладывала пищевой пленкой, но в любом случае он бы крошился не при перекладывании, так при резке НО! Сам сырный слой - обалденный! А в чизкейке ведь главное он :)) Но несмотря на не до конца удачную попытку, все съели до последней крошки (в прямом смысле слова) :)) В следующий раз решила сделаю просто на бисквите
Настя, не устаю благодарить за Ваш сайт - он просто чудесный!
verusy99
26.01.2012
прикольный рецепт)))))))* большое спосибо!!!!!!
Малинка
28.01.2012
делала чизкейк без выпечки, только в печенье помимо масла добавила мед, а начинка-маскарпоне, сметана, растопленный на водяной бане белый шоколад и клубника крупно нарезанная, было очень вкусно!
Анастасия
08.02.2012
Просто волшебный торт! Теперь он стал моим фирменным!Благодаря Вам родственники больше не думают, что я ничего не умею:)
Катя
09.02.2012
Живу в Новосибирске, покупаю маскопоне в Ашане всего за 142 рубля 500 гр, производство Германиия
Екатерина
13.02.2012
Спасибо за простой и вкусный рецепт.
Кстати, на второй раз я не стала мучиться с разыскиванием Маскапоне, а попросту взбила сметану с пломбиром - получилось также вкусно, но менее жирно.
Танюшка
13.02.2012
Сделала чизкейк!!! Правда, не знаю, что получится. Сейчас в холодильнике застывает. Спасибо большое за рецепты!!!! Как попробую, напишу результат.
Алёна
13.02.2012
Я готовила половину этого чизкейка. Все ингредиенты делила ровно пополам, Саму массу когда попробовала,уже перед тем, как её выкладывать в форму, я думала , что язык проглочу от того, какая это вкуснотень была!!!!
Делала с Альметте!
И желатин взяла один пакетик фирмы Dr.Outker быстрорастворимый. Добавляла его струйкой одновременно, когда миксером взбивала тесто. Никаких комочков не было. Поставила в холодильник, жду результат. Очень!
Отпишусь как получилось )))
Ениська
26.02.2012
Делала чизкейк, получилось ну ооооочень вкусно, сегодня буду делать второй раз... На свой вкус поменяла сливки на 20 %, использовала обычный творог, только очень долго взбивала его блендером до состояния мусса! После того как чизкейк был готов к употреблению - уложила сверху слой вишни (киви, смородина- любая ягода с кислинкой) и залила вишневым желе!
Неимоверно вкусно получилось! Всем приятного аппетита!
Ксюша
27.02.2012
Приготовила на днях этот десерт! Осталась очень довольна... Перед тем как готовить прочитала комментарии (всем спасибо!) и учла некоторые возможные сложности. Печенье я использовала «Топленое молоко» и добавила горсть миндальных орехов - основа получилась очень вкусная и не раскрошилась (в жесткую форму я положила несколько слоев фольги, а между ними накрест 6 шпажек для дополнительной жесткости). Желатина в крем добавляла значительно меньше, чем по рецепту (грамм 5) форму при резке чизкейк не потерял, но в следующий раз положу немного больше (наверное гр10 будет в самый раз). Еще в прослойку между основой и кремом уложила тонко порезанную клубнику и украсила слоем сверху! Кол-во сахара я также уменьшила! Огромное спасибо за рецепт - получился настоящий праздник!!!))))
Любовь
04.03.2012
Спасибо! Очень вкусно! всем рекомендую экспериментировать с ягодами и фруктами! Очень красиво получается, если сверху украсить и залить желе (я использовала ананасовый компот), мне кажется с клубникой будет супер!
Мария
07.03.2012
Делала его много раз, спасибо! Дети обожают, я тоже. Но есть нюанс - обязательно смотреть на кач-во желатина. Есть такой -который не схватывает, два раза опозорилась в решающий момент - торт остался жидким. По моему это был желатин «высокой степени очистки», совсем белый и мелкий.
Нютка
09.03.2012
Наконец то сделала сегодня чизкейк. Получилось с первого раза и ну очень вкусно! Кстати на маскарпоне я не стала разоряться, а купила 5 баночек сладкого сыра «Омичка» (у нас местный комбинат делает такой сыр, он сам по себе очень вкусный) по 12р. за баночку. Все остальное по рецепту. сверху горьким шоколадом потерла. На вкус совершенно не отличается от того чизкейка что мы кушали в дорогом итальянском кафе. Спасибо за такой простой рецепт такого вкусного блюда! Успехов Вам!
Наталья
17.03.2012
делаю уже не в первый раз по этому рецепту, только сыр заменяю на более дешевый (БУКА или natura) и даже не всегда сливки беру такие жирные (правда в таких случаях очень боюсь, что не застынет начинка).
Очень вкусно получается и готовится просто, гости всегда в восторге!!!!
спасибо за рецепт!
Анита
18.03.2012
Благодаря Вам, Анастасия, наше меню стало разнобразным, необычным и праздничным, счастья Вам и творческих успехов! Попробовали приготовленный вчера чизкейк, вкусно, домашние оценили. Крем делала максарпоне пополам с альметтой сливочной, сверху тертый шоколад и какао. Могло быть лучше, если бы до готовки прочитала все комментарии до конца. Делала в неразъемной форме, без фольги. Действительно лучше класть меньше масла для нижнего слоя и утрамбовывать слегка. Комменты читала уже когда возникали проблемы. Пришлось нижний слой раскрошить, поставить в микроволновку для размягчения и утрамбовать уже слегка. Поэтому в готовом виде при резке кусочки форму не потеряли, крошилось слегка. Желатин надо добавлять еще теплым, т.к. после добавления желатина сливки тоже получились кусочками, протерла через сито, кусочки отдельно в посуде поставила в микроволновку и добавила в сливки, масса стала однородной. Спасибо всем за комменты!
Алена
24.03.2012
Настя, за рецепт спасибо.
Мега-торт! Делаю всегда маскарпоне. Рекомендую всем!
Александра
14.04.2012
Благодарю за рецепт! Всей моей семье очень понравился этот замечательный тортик! Сверху украшала кедровыми орешками, а печенье брала простое - юбилейное классическое. ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!
Галия
18.04.2012
Вчера приготовила этот десерт,на клас.чизкейк совершенно не похож,по вкусу нежный,но за основу лучше взять нежный бисквит,будт похоже на птичье молоко. Печенье отсается суховато и слегка рассыпается.
Кристина
25.04.2012
Огромное спасибо за рецепт!!!!
только что все сделала, поставила в холодильник, жду:))
Аля
12.05.2012
Съели уже три штуки, просто райское наслаждение. Коржу надо дать пропитаться, а то он рассыпается. Желатину дать только немного остыть и выливать в смесь маскарпоне и сливок. Получается немного жидковатая масса но в холодильнике очень быстро застывает. Вкусно без всяких модификаций.
Диля
13.05.2012
Спасибо большое за рецепт! Сейчас стоит в холодильнике. Правда, сливки были только 20% жирности, добавила немного сметаны. Масса получилась жидкой. Но все равно посмотрим через 4 часа что получится. Если что - будем есть ложками прям из формы)
оля
23.05.2012
Получилось оч вкусно, но торт совсем не застыл, хотя желатин ложила по рецепту((
Настюша
03.06.2012
Вчера пекла этот Чизкейк на День Рождения другу. Всё делала по рецепту. Получилось как на картинке!!! Украсила колечками киви, жареным миндалем и мятой. Очень вкусно. Всем понравилось. Спасибо, Настёна.
Лина
04.06.2012
Огромное спасибо за сайт, просто палочка-выручалочка для таких чайников и лентяев как я)))) Все рецепты доступны в исполнении.
Чизкейк делала строго по рецепту, никакой отсебятины, получилась просто картинка. Но! Ну ооочень жирно. Едим только утром к горькому черному кофе, самое то.
В следующий раз попробую что-то заотсебятить и сделать его более легким.
Евгения
06.06.2012
Получается великолепно, как в ресторане. ни чем не хуже) а даже лучше)
Елена
09.06.2012
Спасибо за рецепт, это что-то. У меня правда с изменениями и дополнениями, вместо маскарпоне или филадельфии использую альметте творожный или йогуртовый и добавляю свежую малину и голубику в крем, когда режу на кусочку получается не только безумно вкусно но и очень красиво.
Залина
11.06.2012
Настя, приготовила по вашему рецепту. Вкусно и очень просто!
Леночка
16.06.2012
Настенька! Ты - умничка! Чизкейк- объедение, муж и два сына просто в восторге. СПАСИБО!!!!!!
алена
19.06.2012
спасибо большое!!!!!!!!!
Ирина
23.06.2012
Подруга посоветовала корж запечь в духовке, вместо того, чтобы поставить в холодильник, попробовала, печенье не крошится, а сам корж стал еще вкуснее! Настя, Вы просто мужская мечта, спасибо Вам огромное, я теперь просто обожаю готовить!
Ольга
25.06.2012
Просто восхитительно!!! Тортик очень нежный! На вкус у меня он получился, как советский пломбир!!! Спасибо вам за рецепт!
Ольга
04.07.2012
Просто восторг!!!!! Очень просто делается!!!! С выпечкой я не дружу, поэтому этот рецепт для меня просто находка!!!! Делала я его с 5-ти летней «помощницей»!!!! Ждали в гости ее подружек:) тортик делали из обычного творога!!!!! Просто мы его взбивали ножом от блендера вот все комочки и разбились и потом взбили венчиком. В песочную основу добавили чуть чуть вареной сгущенки чтоб корж не рассыпался и между коржом и кремом добавили слой клубничного джема «собственного производства». Верх украсили дольками свежей клубники:) вкуснотень и красотень!!! Дети слопали весь!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
Ирина
06.07.2012
Сладкое не люблю, к чизкейку в кафе равнодушна, но ЭТО - ПИЩА БОГОВ! Спасибо за рецепт, особенно в жару, духовку не включать.муж обалдел. Побоялась, что из формы не вытащу, застелила пленкой, перенесла на блюдо, пленку вытащила.
Екатерина
06.07.2012
Это чудо рецепт, свекровь сказала обалденно вкусно
Юлия
12.07.2012
Просто отпад! Вкусно, быстро. Делала с Альметте. Готовила в силиконовой форме (открывающейся формы для тортов у меня нет), все от бортиков отстало прекрасно. Тортик готовится 30 минут, еще мин. 15 застывал в морозилке, часик в холодильнике - и вот, уже половины нет. :))) Спасибо за прекрасный рецепт!
Юлия
12.07.2012
А, и еще, забыла сказать что положила ванилин... Как-то к творожным изделиям привыкла его добавлять...
Инна
14.07.2012
Рецепт супер ,очень хорошо идет с летними ягодами и протертыми ягодами с сахаром вместо поливки....спасибо за рецептик
Татьяна
16.07.2012
У меня все отлично получилось, хотя я боялась с желатином связываться. Прочитала коментарии и сделала вывод, что желатин и крем должны быть примерно одной температуры чтоб он кусками не свернулся.. не знаю, правильно ли я решила, но все получилось.
Вот еще одно, я весь крем полностью готовила в миксере - и сливки взбивала и сыр и желатин тоже в миксере мешала, хотя у меня были сомнения на этот счет.
Да, и тортик ооочень сытный, я не могу кусочек доесть. Но и ооочень вкусный
Тася
18.07.2012
Когда нет таворожного сыра, делаю из творога, просто через сито его протираю.
Еще оч вкусно, если добавить 1 ч л цедры лимона и 2 ч л сока лимона)
Ира
21.07.2012
Большое спасибо, вкуснотища! А самое главное быстро))
Юля
23.07.2012
переживаю что крем слишком жидкий...не застыл за 2 часа еще...
Елена
27.07.2012
уже не один раз готовила этот торт, всегда получается отлично. делала и на таком корже- из печенья, и на готовом бисквитном- еще нежнее выходит.
А печенье раскрошить можно отлично скалкой при отсутствии блендера. раскатываешь, как тесто и получается не хуже, чем техникой))
Валентина
05.08.2012
Вчера первый раз попробовала приготовить ,все получилось супер .Можна включать фантазию.
Надежда
10.08.2012
Сделала все по рецепту,только заменила маскорпоне творожным сыром nature и в печенье добавила ложечку меда. Получился просто превосходнейший чизкейк:)огромное спасибо за рецепт!
Дарья
15.08.2012
Анастасия, большое вам спасибо за рецепты! Готовлю этот чизкейк уже два года, все в восторге, спрашивают рецепт) Делала из разного сыра, но с Маскарпоне самый вкусный получается. Спасибо)
Наталья
18.08.2012
спасибо за рецепт. Очень вкусно.
Ярослава
24.08.2012
Мне 22 года и на Маскарпоне с мужем мы еще не заработали), поэтому для тех, кто живет на Украине советую вместо Маскарпрне попробовать сливочный сыр Янтарь, может это и не совсем чизкейк, но тоже очень вкусно!)) Во всяком случае муж просит частенько приготовить) и еще, с Янтарем лучше использовать 15% сливки(получается нежнее) Удачи в кулинарных рецептах всем! А Вам, Настенька, низкий поклон!
Настёна
28.08.2012
Сегодня попробовала сделать этот тортик...просто ВЕЛИКОЛЕПНО!!правда очень сытный он)))очень переживала из-за желатина,потому что первый раз его использовала,но все получилось,очень рада была)))
Нашла недорогой маскорпоне в «Ашане»,когда увидела цену даже удивилась,но взяла на пробу(стоит 500 гр- 230 рублей).Сверху тортик украсила клубникой,люблю чтобы ягоды были сверху)
Дорогая Анастасия ваш сайт просто чудо,все понятно и пошагово с фотографиями описано!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!очень люблю искать рецепты именно на вашем сайте!!!!
Юлька
31.08.2012
Огромное спасибо за рецепт! Сготовила уже дважды с интервалом в один день))) Маскорпоне найти не удалось - делала с Филадельфией. Единственное, желатина добавила во второй раз меньше в 2 раза, чем указано в рецепте - больше понравилось))) Угостила всех, кто попался на глаза - все в восторге))))) Ссылку на рецепт передала! Ещё раз спасибо.
Юмэ-чан
07.09.2012
Сделала с творогом и творожной массой :) Божественно *О* Единственное, что у меня либо слишком много печенек, либо слишком мало массы из творога получилось хД
Гулечка
08.09.2012
Спасибо большое за такой простой рецепт! Сделала все в точности по рецепту-это самый вкусный чизкейк, который я пробовала=) Приготовлю теперь сюрприз для мужа=)
Наталия
15.09.2012
Только что приготовила, в холодильнике остывает)эх, скорей бы попробывать)
Ирина
20.09.2012
Настя, огроменное спасибо за Ваш сайт, не буду оригинальна, сказав что тоже стала невольным наркоманом этого сайта. Приготовила Ваш чизкейк, только Ванильный с выпечкой, завтра будем пробовать, ну так, внешне вроде все удалось.
Вероника
02.10.2012
я делаю по такому же рецепту «бюджетный чизкейк»: заменяю маскарпоне обычной сметаной/творожной массой/кефиром(даже!). получается немного другой вкус, но легкий, не жирный.
XADJAR
06.10.2012
ISKALA RESEPT ETOGO DESERTA VOT I NASHLA NA VASHEM SAYTE.SPASIBO OGROMNOE
Светлана
18.10.2012
Делала такой на день рождения мужа, так как пока нет духовки. Использовала печенье «Юбилейное». Сливки нашла только 20% (в нашем городе с этим туго), поэтому крем получился жидкий, заставил понервничать...
Но застыл превосходно! Гости все в восторге, просили рецепт!)))
Klassika
28.10.2012
Готовится легко и выглядит красиво. Но вот по вкусу нам не понравилось, на любителя... Довольно приторный вкус, как масло немного.
Тот чизкейк, что тут у Насти с выпеканием, очень вкусный, пальчики оближешь.
Но просто на вкус и цвет. Редко какой рецепт с этого сайта нам не подходит, обычно все становится «любимым блюдом» :)
арина
29.10.2012
спасибо очень вкусно
Елена
04.11.2012
Попробовав этот чизкейк один раз, стала готовить его постоянно. Очень вкусно, хоть за один раз много не съесть, зато хватает на долго и не надоедает. Маскарпоне покупаю в ашане за 150руб 500гр по моему очень даже бюджетно. Сливки использую 22 процента, мне нравится, с 33 процента не пробовала.
Nurochka74
04.11.2012
суперпросто и супервкусно! ну ооооооооочень))))
Татьяна
06.11.2012
«Пекла» недавно чизкейк, использовала сливочный сыр Nature вместо Маскарпоне (т.к. его не нашла). Получилось очень вкусно и сытно.
Jαηετα
18.11.2012
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ!СПАСИБОО ОГРОМНОЕ!!!
Роман
25.11.2012
офигенный рецепт
Наталья
28.11.2012
Теперь это наш любимый десерт с мужем) Делаем почти каждые выходные, чередуя с Тирамису!)) Раньше делали маскарпоне сами, теперь тоже покупаем в Ашане по 150р.! Делается чизкейк очень просто и быстро!
Ирина
02.12.2012
я делала с Филадельфией, меня как то не впечатлил результат(((((на вкус соленоват получился, может с маскорпоне лучше. не буду больше делать, тирамису намного вкуснее, его делала уже раз 100, по рецепту который здесь на сайте
Екатерина
04.12.2012
Я этот рецепт у подруги брала, только он посложнее был, в этот раз по этому делала, но без коржа нижнего, потому как забыла купить печенье))) просто в железную чашку залила, а еще я растопила немного шоколада и накапала его сверху, потом зубочисткой делала узоры на чизкейке, красиво и вкусноооо)) кушали ложкой. Спасибо за рецепты!
Гулзи_казахстан
09.12.2012
Настюша,большое спасибо! Мне нравиться все рецепты! Я готовила Чизкейк,Торт из печеньи,Домашний майонез,Гранатовый браслет и т.д получилось очень замечательный. Моем семье понравилась твоя рецепты.
Татьяна
15.12.2012
Делала второй раз тортик теперь уже с Маскарпоне (отзыв от 06.11.2012). Мне больше понравился с сыром Natura. Вкус у первого был больше сырный, а это ведь cheese cake :)
Николай
18.12.2012
3 раза делал, творожная часть идеально получается.. а вот основа черезчур дубовая.... еле ножем режется...
Лариса
02.01.2013
Спешу поделиться впечатленими! Новогодний торт получился супер, всем понравился. Но по вкусу это не чизкейк, а больше напоминает птичье молоко. Сыр ложила 250 г маскарпоне и 250 каймак. У последнего слегка солоноватый вкус и он как раз компенсирует жирность и пресноту маскарпоне. Корж в следущимй раз буду выпекать, торт будет более нежный.
ирина
09.01.2013
Желатин свернулся((((( расстроилась.... Основа из печенья понравилась...
Алёна
12.01.2013
Спасибо за рецепт! Домашние были в восторге, очень нежный тортик (я ещё на основу из печенья вишню размороженную выложила). В следующий раз попробую сделать основу бисквитную с какао или возьму Савоярди и пропитаю кофе, чтобы сделать тортик ещё более мягким=)
Мария
16.01.2013
Все время делаю чизкейк на основе этого рецепта с сыром «Буко» (большое спасибо за рецепт)... впервые попробовала с Маскарпоне - РАЗОЧАРОВАНИЕ! Такой «жирный» вкус, пытаюсь спасти лаймовой заливкой(. Очень рекомендую все-таки «Буко», там вкус такой сырный получается, не так жирно и приторно.
Ира
26.01.2013
Торт удался, НО очень приторный вкус. Жирный и сладкий. Мне не понравился. Пытаюсь спасти лимоном.
Зульфия
04.02.2013
Сделала начинку почти по рецепту, вместо сливок молоко и ложка сметаны. Коржик не делала вообще, поставила в стеклянной форме в которой взбивала в холодильник. А еще посыпала какао, которое без сахара, оно как горький шоколад. Получилолось просто волшебно!!! Я даже и не думала, что так вкусняшно будет ))) Всегда в кафе думала - зачем в чизкейке основа, ведь так вкусно есть только мягенькую его часть ) Буду делать теперь!
Sem4ik
05.02.2013
Обычно, все Настины рецепты у меня на УРА!!! Что не блюдо, то шедевр!
А вот чизкейк по этому рецепту мне, к сожалению, совсем не понравился(((
Делала все как у Насти, с Маскарпоне и сливками 33%. Нууу очень он жирный, прям как масло... После малюсенького съеденного кусочка, его приторный вкус чувствовался еще часа 3-4(((((((((
Вкус торта совсем не похож на Чизкейки, которые ела в КофеХаузах, Шоколадницах и прочих кофейных заведениях.
Думаю, что по настоящему вкусный Чизкейк, как в кафе, должен выпекаться в духовке...
Алиса
05.02.2013
Все сделала по рецепту,убрала в холодильник...мне кажется,что корж из печенья будет рассыпаться....через три часа проверим...
МАКСИМКА
08.02.2013
ВАНИЛЬ добавте не пожалеете в конце
Мариша
15.02.2013
Маскапоне очень жирный я все это заменила на сметану и омичку сыр плавленный! тоже очень вкусно и не так жирно.
Елена
16.02.2013
Спасибо за рецептик! Вместо маскарпоне положила 150 гр др.творожного сыра и 350 гр. простого творога, вкуснятина!!!
Теперь частенько его делаю.
Галя
17.02.2013
прикольно
Мария22
21.02.2013
Спасибо! Стал моим фирменным блюдом. Все просят приготовить на любой праздник. Вместо маскорпоне добавляю «омичку» и 20% сливки тоже катят. А еще, в конце добавляю грамульку лимонной кислоты. Это убирает не любимый моим мужом привкус Омички и придает приятную кислинку.
Ксения
04.03.2013
я первый раз работала с желатином, и понятия не имела, что с ним могут быть какие-то проблемы, пока, предварительно замочив его, не прочитала отзывы))) но, как ни странно, у меня всё получилось, я чётко следовала рецепту. хотя на пачке с желатином (Dr. Oetker, 10 г одна пачка) я прочитала (уже после того, как замочила его))), что замачивать одну пачку надо в 0,5 л. воды на 10 минут... я заливала, как по рецепту - 100 мл, и он стоял 1 час, стал твёрдым. начитавшись отзывов, думала, ничегошеньки из него теперь не выйдет, но начала разогревать - он стал разжижаться и растворяться. до кипения доводить не стала, на медленном огне дождалась, пока весь не растворится, и сняла. специально не остужала, он остывал сам, пока я взбивала сливки и маскарпоне, за это время он как раз остыл до комнатной температуры. правда, маскарпоне мне не удалось просто перемешать - были комочки, пришлось долго взбивать миксером. после добавления желатина комков не было, всё получилось отлично! Настя, спасибо вам огромное, очень вкусно и просто!
Ирина
08.03.2013
Очень мало сахара.. Решилась делать чизкейк, т.к не люблю приторные торты, но он получился совсем (!) несладкий и маскорпне со сливками на вкус напоминает несладкую сметану (( Сыр покупала итальянский дорогой( неужели все вина сахара?
Александр
10.03.2013
Решил научиться готовить, пока строго по рецептпам, чизкейк 3е блюдо и взято с вашей страницы, получается абсолютно все))) жена в шоке пребывает с 8 ого марта, от плиты меня не оттащить
Ольга
15.03.2013
Спасибо, Настя! Очень хороший и быстрый в приготовлении рецепт, делала уже несколько раз. Но вот сахара я бы советовала класть меньше, так как получается очень сладко.
Winged
17.03.2013
Делала с Альметте, получилось очень вкусно. И вовсе не хлопотно сделать такую вкуснотень! Спасибо огромное за рецепт, теперь делаю чизкейк регулярно!
Вера
03.04.2013
Сидя на больничном, решила поэкспериментировать, порадовать мужа и родных чем-то вкусненьким и новеньким. И вот, вспомнила про замечательный сайт с Вашими рецептами, Настя. Остановилась именно на этом чизкейке, и не ошиблась. Получилось потрясающе вкусно! Очень нежный, вкусный, прямо тает во рту... Каллорийно, конечно, но оно того стоит! Спасибо за чудесный рецепт (готовила именно в оригинале, ничего не заменяла)!!! Буду готовить на работу для коллег в честь своего Дня рождения :))
Татьяна
30.04.2013
Сегодня утро пили кофе с чизкейком. Очень очень вкусно! И мужу и деткам очень понравилась. Делала с маскарпоне, думаю никакой другой сыр его не заменит и вкус будет совершенно другой. Спасибо большое за рецепт !!!
valiacu
20.05.2013
Настя. Рецепт просто потрясающий. Я всегда считала что чизкейки очень сложно приготовить а ингредиенты к нему в нашем далеком северном городе вообще найти не возможно. Но нет. В который раз убеждаюсь что все гениальное просто. Спасибо вам огромное за это чудо
valiacu
23.05.2013
Настя. Рецепт просто потрясающий. Я всегда считала что чизкейки очень сложно приготовить а ингредиенты к нему в нашем далеком северном городе вообще найти не возможно. Но нет. В который раз убеждаюсь что все гениальное просто. Спасибо вам огромное за это чудо
Юляша
20.06.2013
Настя, спасибо огромное за рецепт! Чизкейк обалденно вкусный!!! Готовила его прошлым летом чуть ли не каждый день! Этим летом повторю))))) Сегодня же приготовлю! Ну очень вкусно!!!
Надежда
24.06.2013
добрый день! Настя, приготовила чизкейк по Вашему рецепту! Очень вкусный!
Дарья
01.07.2013
Спасибо, Настя!!! Уже много лет ваш сайт стал моей палочкой-выручалочкой... люблю готовить, и люблю эксперементировать. Данный рецепт увидела давно, но все никак не получалось приготовить. А тут решилась, да и настрой был хороший. Торт получился очень вкусный!!! Ничего не меняла, следовала строго рецепту. Сыр покупала маскарпоне, так как считаю, что его вкус ни с чем не сравнится, а заменяя его получится уже другой торт. Единственное что украсила торт сверху свежими фруктами (клубникой, смородиной, ананасом и консерв. персиком), да и между печеньем и творожным слоем тоже проложила фрукты. Получилось вкусно и красиво. Спасибо :)))

Печенье у меня не рассыпалось, единственное что немного уже в готовом виде отделялось от творожной массы... но это мелочи. Тортика уже нет :))) слопали!
Sirena Amaranta
01.08.2013
Что мне понравилось в этом тортике - его можно приготовить быстро, если нет совсем времени, а тортик очень хочтся приготовить накануне какого - либо праздника. Ведь ничего не нужно выпекать. С измельчением печенья отлично справляется блендер, а взбить - размешать - миксер. Я пробовала готовить и второй чиз - кейк, который нужно выпекать. так вот, этот получается легче. Тот чизкейк много не съешь при всём желании (возможно, из - за наличия шоколада). А этот более лёгкий. Кстати, для основы я взяа печенье в пачках со вкусом ликёра Irish Cream, результат меня порадовал. Это придаёт интересный акцент торту.
Юля
18.08.2013
Очень вкусно заделала доченьке на 7 месяцев.правдо маскорпоне дороговат но он этого стоит ;-) а можно еще какие нибудь фрукты и залить желе
Марина
29.08.2013
Уважаемая Анастасия! Этот волшебный Чизкейк стал моей визитной карточкой к каждому мероприяти (не только в нашем доме) вот уже как несколько лет! какой бы я десерт не делала, каким бы вкусным он ни был, домашние просят именно этот Чизкейк! Спасибо Вам за чудо - рецепт!
Алинка
05.10.2013
Спасибо. Очень вкустно.
Вреднюля
09.10.2013
Приготовила по вашему рецепту, правда маскарпоне в нашем поселке найти не удалось, заменила творожным сыром. Дополнила все консервированными персиками на основе, да посыпала чизкейк тертым шоколадом. Домашние едва выждали положенные 4 часа, смели все за милую душу, я едва успела кусочек продегустировать. Очень нежный вкус) Правда для моей диеты опасное кол-во калорий, но я нисколько не жалею. Спасибо!
Елена
14.10.2013
Очень вкусно, спасибо за рецепт, все подруги и друзья в восторге, но делаю либо с альметте либо с филадельфий за счет соленоватого вкуса получается изумительно, с маскарпоне не понравился ни кому, с ним отличное тирамиссу......всегда добавляю малину и чернику свежую в массу и перемешиваю.....иногда те же дачные размороженные ягоды, если свежих нет в магазине.....вкус за счет малины с ног сшибательный....другие ягоды клубника, смородина, персики совсем не то............и желатина кладу в 2 раза меньше......печенье американер или топленое молоко, но обязательно светлое.....получается очень красочно, белое суфле с ягодами разных цветов выглядит супер!!!!.Делаю этот чизкейк уже около 2-х лет рецепт отточен))))
Тася11111
27.10.2013
Вчера приготовила,а сегодня кушали с сестренкой.Она была в восторге!!!!Взяла у меня рецептик)))Я ела со сливовым вареньем,а она так уплетала,вкус сливочного мороженого)
Не хотела чтобы получилось очень сладко,поэтому добавила меньше сахара и в печенье с растопленным маслом добавила немножко сока лимона))))
Евгения
21.11.2013
Привет всем. вот и я добралась до этого рецепта. вместо маскарпоне купила альметте (2 сливочных и один йогуртовый). печенье раскрошила обычной скалкой как толченку.) но вот масла думаю добавила много. 200 гр....
сливки сахар и сыры смешивала обычной ложкой. консистенция получилась неплохая, но вот желатина не рассчитала и много вылила... и получилось немного жидким... волнуюсь... делаю такое первый раз... поставила сейчас в холодильник... на 4 часа... думаю для первого раза получится нормально))) но буду оттачивать рецепт))
Евгения
21.11.2013
прошло 3 часа)) и заглядываю в холодильник каждые 20 минут)) вроде уже застыло и начинка вроде твердая))) думаю будет вкусно)) осталось с часик подождать)
Евгения
22.11.2013
Ну вот! всем понравился мой тортик! вкус необычный) и очень сытный!!! правда в след. раз добавлю в два раза меньше масла и поменьше желатина))
Surikata
29.11.2013
Рецепт невероятно простой. С первого раза справится даже начинающая хозяйка. Смотрится чизкейк очень эффектно. Я не сладкоежка и для меня он показался тяжеловатым, слишком жирным, сытным. Муж ел, но без дикого восторга, так как благодаря Вашему сайту уже изрядно избалован. Пришла в гости подруга и ей безумно понравилось, но больше одного кусочка съесть не смогла, но понимала что потом себе этого не простит. Пришлось завернуть ей с собой несколько кусочков, чему она была очень рада.
Ксения_К
05.01.2014
Ну этр конечно мягко говоря не похоже на Чизкейк. Вкусно, но ожидала другого.
Марина
13.01.2014
Приготовила я этот десерт, ну, честно говоря, на чизкейк он совсем не похож. Мужу понравился, дети особого восторга не выразили, а мне он совсем не понравился! :( Хотя чизкейки я очень люблю!
Марьяна
03.02.2014
Сделала сегодня - слишком сладко...слишком для меня.
Валентина
04.02.2014
Делаю уже не первый раз, простой и быстрый рецепт без лишней возни на кухне. Я бы сказала для таких лентяек как я)) спасибо.
Виктория
09.02.2014
Супер!!!ООООчень вкусно!!!Мои друзья и родственники в Восторге!!!Спасибо вам за прекрасные рецепты!
Елена
18.03.2014
Большое спасибо, за такой чудный рецепт!!!! Тортик просто объедение!!!! Очень, очень вкусный, а главное быстро готовится. Съели за один раз!!!!! Все в восторге!!!!
Екатерина
02.04.2014
Сделала торт, завтра муж приезжает)) решила праздничный ужин приготовить и все по Вашим рецептам. Солянка мясная, жульен и тортик)) Все по рецепту) только сыр тяжело руками размешивать, миксером на первой скорости, крем объеденье, надеюсь тортик тоже будет супер. Спасибо. Регулярно пользуюсь Вашим сайтом, уже очень много блюд готовила по вашим рецептам, все просто Превосходно получается)))
Раиса
03.04.2014
Уже готовила чизкейк по этому рецепту, обожаю его! На этот раз хочу поэкпериментировать, в корж добавлю дробленый фундук и цедру апельсина, желатин разведу апельсиновым соком, полью сверху шоколадной глазурью и украшу мякотью апельсина, залью апельсиновым желе для торта (тонким слоем). Думаю должно получиться ооочень вкусно!!!
Прасковья
08.04.2014
Однажды попробовала сделать, теперь в семье его регулярно просят приготовить! Отлчиный рецепт: просто и ооочень вкусно. Хочу попробовать сверху положить ягоды и залить желе.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
  • Пирожное «Валентинки»
      бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем
  • Торт «Пасхальный»
      тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г орехов
  • Торт бисквитно-желейный
      бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина  ...
  • Творожный пирог с черникой
      тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г...
  • Торт-пирожное «Неженка»
    300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара
  • Чизкейк ванильно-шоколадный
      основа: 400 г печенья, 200 г масла   начинка: 600 г сыра Филадельфия, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.