SAY7.INFO

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты

Рулетики из баклажанов. Ингредиенты
  • 2 больших баклажана
  • 100-150 г ветчины
  • 300 г помидоров
  • 150 г моркови
  • соль
  • растительное масло

Приготовление

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 рулетиков.

Фото 1 Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.

Фото 2 Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Фото 3 Помидоры мелко нарезать.

Фото 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Фото 5 Ветчину нарезать небольшими брусочками.

Фото 6 Обжарить морковь на растительном масле.

Фото 7 Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.

Фото 8 Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

Фото 9 На баклажаны выложить немного начинки.

Фото 10 Выложить ветчину.

Фото 11 Свернуть рулетик.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Новая книга

Дорогие друзья!
Спешу поделиться новостью - у нас вышла шестая книга, в которую вошли рецепты для Пасхального стола.

Книга: Лучшие рецепты православной кухни
Подробности здесь: http://forum.say7.info/topic73334.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах!

Ваши комментарии (219)


Ирик
24.07.2007
Настя! Ты просто супер! Только что приготовила по твоему рецепту фаршированные баклажаны, а уже новый рецепт! Как ты вовремя с баклажанчиками! Спасибо!
Tatiana
26.07.2007
Super! Esche recepty!
Tatiana
27.07.2007
Anastasia, my sdelali baklazhany po Vashemu receptu, no bez vetchiny. Dobavili svezhij ukrop i krasnyj i zheltyj bolgarskij perec kubikami, a takzhe zelenyj luk i chesnok. Ruletiki posypali krupno natertym syrom Edem.
Zhalko, u nas byli nebol'shie baklazhany. Nado, okazyvaetsia, brat' pobol'she. Iz malen'kix vysypaetsia nachinka. Ostavshimisia kusochkami i nachinkoi nafarshiruem zavtra Tortilly ili Fahity, mozhno budet tol'ko dobavit', opiat' zhe, gotovyj krupno natertyj syr i masliny melkimi kruzhochkami.
ЛЕНЧИК
27.07.2007
Рулетики из баклажан на столе всегда выглядят очень эффектно и вкус тоже не отстает!Я начинку делаю такую:по-отдельности обжариваю на сливочном масле мелко порубленный лук,морковь и помидоры. Потом всё соединяю, добавляю чеснок и зелень, соль, перец по вкусу.Получается очень вкусно!И ещё один момент перед обжариванием пластин баклажан, я их обваливаю в муке -они получаются более вкусными и золотистыми!А начинку можно класть и любую-кому что нравится!Настя, спасибо за идею с ветчиной!Обязательно попробую!
наташа
27.07.2007
хороший рецепт=)а я готовлю немного подругому.морковь натираю на терке ,добавляю помидоры,чеснок зелень,орехи молотые(грецкие)-по желанию,заправляю майонезом и этой смесью промазываю обжаренные баклажаны и заворачиваю рулетики.хорошо бы готовить их заранее и подержать в холодильнике перед употреблением.очень вкусно!может кому понравиться=)
таня
27.07.2007
только что сделала баклажаны. ещё не пробовала... Получились очень большие, и я знаю свою ошибку...Нарезала толстые...
Инна
27.07.2007
За рецепты из баклажанов огромное спасибо. Я их могу есть с утра и до вечера.
Nataly
29.07.2007
Замечательный рецепт, будет еще вкусней с грибной или ореховой начинкой, как в рецепте от Наташи только без майонеза. Вообще от майонеза нужно отказаться: слишком большая нагрузка на печень. Можно заменить его оливковым маслом и лимонным соком.
Карина
30.07.2007
Баклажановые рулетики я тоже очень люблю, с морковкой никогда не пробовала, обязательно приготовлю. Анастасия, спасибо за рецепт,стала доверять твоему кулинарному таланту без слов!
Кстати майонез можно заменить нежирным творогом или же (лучше) густым сцеженным мацони (простокваша, готовить его легко, надо на ночь наполнить марлевый пакет простоквашей, лишняя жидкость стечет), он полезен, очень знаменит на востоке, особенно в арабских странах (лабне),+ мелконарезанные зелень петрушки или укропчика+чесночок+грецкий орех, соль перец по вкусу, желательно красный! Если кто любит пожирнее, можно добавить в начинку немного оливкового масла. Очень вкусно:)!!!
Anet:)
01.08.2007
Pruvet uz Ameruku!
Xochy vam skazat', chto dage zdes', mu vas znaem u ochen' lybum gotovut' pod " vashum rykovodstvom":) Spasubo, chto naxodute vremya u delutes' svoumu shedevramu.
Елена
01.08.2007
Я сделала по вашему рецепту, но они оказались жирноватыми, и многие их не ели, а в несколько я добавила чеснок и майонез и разошлись на ура.
Ирина
03.08.2007
Вчера делала баклажаны, только я добавила чеснок (без него никуда), лук и зелень. Вкусно. Для праздничного стола, вообще идеально. Не очень хлопотно и красиво.
Tatiana
05.08.2007
Spasibo, Anastasia, uchtu na buduschee pro razmery baklazhan. Zdes' ix voobsche ne znayut, ya rada lyubym, kakie zavoziat iz Ispanii ili Francii. Ya zhivu v Irlandii. Moi suprug ix nikogda v glaza ne videl, poproboval vpervye v zhizni - i srazu po Vashemu receptu!!! Byl v vostorge! Tak chto ot nego - tozhe: " Gabh raibh mile maith agat, go leor!" - "Thanks a million!"
Элька
07.08.2007
Только что сделала, пальчики оближешь!!! Только я еще в начинку добавила сыр Фета.
София
09.08.2007
Замечательная идея с добавлением сыра Спасибо
Владимир
09.08.2007
Неплохо получается если боковушки от баклажанов мелко порезать и обжарить вместе с помидорами. Перед готовностью бросить туда мелко нарубленный чеснок
людмила
07.09.2007
А я обжареные баклажаны смазываю майонезом с добавлением чеснока,вкладываю порезаные дольками помидоры и веточки петрушки и укропа,заворачиваю,скрепляю обыкновенными зубочистками-вкусно и нарядно,да, еще можно вместо баклажан также обжарить кабачки.Спасибо за новый рецепт!
ЕМ
29.09.2007
Тем кто не любит жирную пищу, рекомендую обжаривать баклажаны на сухой сковороде, только режте пласты по тоньше, желательно не более 3-4 мм. Если баклажаны не длинные, нарежте их кружками. Начинку положите между двумя кусочками, получится, как небольшой сендвич. Самая быстрая и простая начинка которую я использую: майонез, чеснок.
ЕМ
29.09.2007
Я не самая ленивая хозяйка, но в связи с большой загруженностью на работе и маленькой дочкой в рабочие дни имею возможность готовить только блюда на приготовление которых уходит минимум времени (желательно, чтобы весь процесс занимал не более получаса). Если есть возможность посоветуйте несколько таких дежурных блюд. Заранее, огромное спасибо.
Nataly
06.10.2007
Ем, в одном издании по кулинарии я прочитала, что удобно всегда иметь в холодильнике сваренный заранее рис. Если вы потушите любые овощи в раст масле и добавите туда рис, увас будет одно блюдо, положите в это блюдо кркветки, отварную или жареную рыбу или мясные продукты, какие есть, прогрейте и получите другие не менее вкусные блюда. Еще можно быстро приготовить суп с фрикадельками (см этот сайт) или грибной суп: в кипящую воду бросаете нарезанные шампиньоны, минут через 10 -...
ЕМ
07.10.2007
Nataly, спасибо за совет. Обязательно возьму на вооружение.
ewgenia
18.10.2007
eto ochen interestno , objasatelno poprobuju. U menja tozhe est interestnyj rezept wse delaju tochno tak krome nachinki. Ostywschie baklazhany smasywaju majonesom + chesnok , swerhu posypaju tertym syrom i obilno ukropom , takzhe skruchiwaju i wse gotowo !
дриада
21.10.2007
по моему баклажанчики можно начинить чем угодно,все сочетается,а как насчет перемолотых орехов с кинзой ,чесноком и обжаренным перчиком?
Серафима
23.10.2007
Я например беру для начинки тертый сыр /твердых сортов/ много зелени, т.е укроп,петрушку,кинзу, грецкие орехи,майонез. тоже очень вкусно
Диана
26.10.2007
Привет, я живу в Германии и готовлю по Вашим рецептам, а эти баклажанчики просто чудо, мой муж в восторге. Спасибо огромное за такой чудо-сайт.
Галина
12.12.2007
Как вкусно,уже делала ни раз!!!
Оксана
16.12.2007
очень вкусно..делала и не раз..все в восторге)
Софа
23.01.2008
Настя, у Вас замечательный сайт и очень простые и интересные рецепты. Я обязательно попробую приготовить это блюдо и некоторые другие. Если честно, то мне почти все понравились, которые я успела прочитать, обязательно буду пробовать всё на практике. Спасибо.
Денис
17.02.2008
Просто отличный рецепт.
Сегодня пробило что-то сготовить
Так вот за эти баклажаны и тосты был поставлен зачОт :)
Алена
05.03.2008
Уррррррррррррррааааааа баклажанам. У меня их муж оч. любит. Спасибо Вам огромадное
Диля
10.03.2008
Ой обожаю, правда сама ни разу не делала. Вот попробовала сделать по вашему рецепту, только начинила чесноком с сыром и майонезом! Получилось просто супер! Муж который просто терпеть не может баклажаны просто без ума от этого блюда )))
Еленка
10.04.2008
рулетики из баклажан обажаю, но делаю другую начинку: брынза + грецкий орех+ отварная курица все смешать тщательно и завернуть в обжареные баклажаны, как у вас.
Оленька
20.04.2008
А я готовлю немного с другой начинкой...может кому пригодится...сыр+чеснок+грецкие орехи( + помидоры 1 дольку по вкусу) но и без этого тоже очень вкусно...а этот рецепт тоже попробую... спасибо большое...
Глаша
22.04.2008
Настенька,огромное спасибо тебе за великолепные рецепты!Рулетики просто чудо!Только я добавила еще мелко нарезанный укропчик!СУПЕР!
Натальюшка
03.05.2008
Гммм...надо и мне так попробовать. Я делаю такие рулеты, но в качестве начинки использую много зелени (укроп, петрушка и т.д.) с чесноком и майонезом. Получается очень быстро и неимоверно вкусно
Любаша
07.05.2008
Здравствуйте! Только вчера от подруги узнала про Ваш сайт, просидела полночи. Замечательный! Спасибо большое! Будет теперь любимым. А сегодня приготовила эти рулетики из баклажан - очень вкусно! Спасибо! Правда, немного изменила и добавила луковку и ломтик перца. И сейчас готовлю россольник.......:-)
Linda
16.05.2008
mozhno dobavit mocarella ,samecto vetchiny
Лиданя
27.05.2008
А я делаю простой вариант начинки... кружечки помидорок с раздавленным чесноком и веточками укропа ... заворачиваю в жаренные баклажанчики и.... даже остывшие и на следующий день они не теряют вкуса, наоборот настаиваются в собственном соку, как бы маринуются и ... пальчики оближешь!!!
adelja
01.06.2008
очень вкусные рулетики,делала на день рожденья мужа-всё было съедено и спрашивали рецепт!!!
Вероника
07.06.2008
Предлагаю такую начинку, главное, что она делается очень быстро: сырую морковку и сыр потереть мелко, выдавить чеснок и заправить майонезом. Завернуть и готово!
Татьяна
16.06.2008
отличный рецепт, только надо исправить морковь - на крупной терке) на рисунке то видно, что на крупной, но переписывая рецепт можно ошибиться и баклажаны получатся очень жирными;)
Олюнчик
20.06.2008
Классный рецепт, можно ещё делать так- сыр на тёрке, чеснок, майонез и мелко порезанный разноцветный болгарский перец- получается очень вкусно
Хайринисо
20.06.2008
Очен вкусно.У нас сечась очен много овощей ифруктов можно готовит раные салаты. Спасибо за рецепт
lilia tschudakow
20.06.2008
ja delaju tak,bakla*an smaziwaju (majonez,4esnok)posipaju ukropom i lo*u tuda kislenkij ogurez i zawora4iwaju.dat nemnogo postojat.
нора
29.06.2008
Рецепт замечательный,но если ломтики не просто промыть водой, а хорошенько отжать( беру несколько ломтиков, скручиваю,сильно сжимаю в руке), потом их расправить и обжарить в кляре, то это СУПЕР! Чеснок обязателен.
Катя
05.07.2008
А я делаю с сыром Фета+моного зелени и чесночек. мммм обалденно.
FirstBee
16.07.2008
Сегодня попробовала сделать рулетики. 100 г молотых грецких орехов смешала с 2 зубчиками чеснока, одной тертой морковкой, 50г сыра чедер, сухим укропом (травы дома не оказалось), сметаной и майонезом. На всю эту массу ушло 3 баклажана. Получилось вкусненько. Всем спасибо за идеи!!!
Нина
26.07.2008
Я уже всяко-разно пробовала жарить баклажаны,ну вот с обмакиванием в яйце получилось лучше всего ,кожица стала мягкой и приятной совсем не отделяется и во рту её совсем не ощющаеш.
Мария
02.08.2008
мне подруга дала Ваш Сайт!!Я просто не могу глаз оторвать,все хочеться приготовить!!!!Я все журналы покупала,но там все сложно в плане не понятно как-то написано,выброшение деньги!Спасибо большое за твой сайт!!!У меня столько энергии чтоб готовить!!
Оджик
02.08.2008
А я приготовила-вкусно! Спасибо! В качестве начинки использовала сыр-майонез-чеснок,остренько,пикантно,ням!
Вика
02.08.2008
Только что сделала, правда без ветчины и помидор, но с морковкой, луком и чесноком. Очень вкусно!!! А еще по совету обжарила оставшиеся краешки баклажан и тоже добавила в начинку - ням!
Спасибо за рецепт!!!
Рузанна
04.08.2008
Вчера приготовила,всем понравилось,очень вкусно!!!!
Инна
08.08.2008
А мы на отдыхе делали такие рулетики: баклажаны также обжарить, смазать «соусом» (майонез + сметана или биойогурт, не так жирно и калорийно + зелень (петрушка, кинза - на выбор, но только не укроп + чеснок), а начинка - брусочками перец и помидор, можно есть сразу, но лучше хотя бы 1 час дать рулетикам «пропитаться». Уплетали все за «обе щёки», даже дети! Готовьте с ДУШОЙ и на здоровье! Всем приятного аппетита!
P.S. Настя, а Вам персональное спасибо за сайт!
Анна
12.08.2008
Только что пригтовила по вашему рецету, очень вкусно и просто готовить. Спасибо =)
Маргаритка
15.08.2008
Готовила на день рождения - мне тоже это блюдо показалось жирноватым, баклажаны сами по себе впитали много масла при обжаривании, да ещё начинка на масле. Вобщем, я ожидала большего.....
Наталья
18.08.2008
Настя спасибо за рецепт!Он пришелся как нельзя к стати!!!!Вчера готовила мужу...ну очень вкусно...Благодарна за сайт!
Gaukhar
20.08.2008
A ya e6e dobavlyayu 4esnok i maionez. 4esnok melko-narezannyi zaranee 4ut'4ut' obzharivayu, 4toby ne byl silno gor'kim.
Аля
24.08.2008
столько разных начинок! предлагаю свою: баклажаны жарю на оливковом масле, солю потом или вообще не солю - когда как :-) начинка: свежый ломтик помидора, ломтик вареного яичка; майонез или сметана или брынза перемешать с чесноком, зеленью, можно чуток орешков молотых и перчика - мааленькую ложечку к яичку с помидоркой, заворачиваю и готово!
Mikaela
06.09.2008
Спасибо, молодцы
INESSA
11.09.2008
nachitavshis' vseh kommentariev, prigotovila s uchetom nekotoryh sovetov... poluchilos' ochen' vkusno!!! kto skazal pro «bokovushki » baklajanov brosit v nachinku-spasibo!! smazala ih smes'yu cmetana+chesnok+mayonez. zakrutila v ruletiki... no kushat' ih ne udobno... naverno vse taki recept s nachinennymi polovinkami i zapechenye v duhovke-bolee udoben! a voobshe nu ochen' vkusno, sama baklajany nikogda ne ela i sootvetstvenno ne gotovila.. mne ponravilos' budu probovat' kabachki kteper'! spasibo ogromnoe
Таша
14.09.2008
Необыкновенно вкусно! Огромное спасибо за рецепт!
лидия
14.09.2008
рулетики легко резать на хлеборезкебе
с одного баклажана получается штук 20 /22 рулетика
лилиана
14.09.2008
я делаю также только добавляю маенез с часныком а потом заворачиваю
Валерий
16.09.2008
С ветчиной никогда не пробовал, а вот вместо ветчины если положить такого же размера кусочек сала (предварительно чуть чуть обжарить со всех сторон), и еще немножко чесночка (самую малость), вкуснятина :)
СветКа
19.09.2008
Сколько вариаций на один рецепт! Я тоже делаю несколько иначе, т. к. баклажаны впитывают много масла, я их пеку в духовке. А уж что заворачивать - дело вкуса. Я люблю толчёные грецкие орехи с зеленью.
Natasha
27.09.2008
Zdelala sinenkie segodnya, no budy probovat zavtra. Smotryatsya nu ochen appetitno!!! Spasibo ogromnoye za vash sayit. Budu zaglyadevat chasche.
Bероника
06.10.2008
Баклажаны можно запечь в духовке, так как пожаренные на сковороде они получаются слишком жирные.
helen from Seattle(USA)
10.10.2008
для helena
я вместо мяса даю грибы пережариваю вместе с луком и морквой +петрушка и немножко маинеза но недаю помидоры когда остынет заварачиваю их в баклажаны
очень вкусно
Оксана
26.10.2008
Настя,огромное спасиб за рецепт.
Алена
30.10.2008
Настя, а можно вместо шпа;ек использовать зубочистки? или держаться не будет?
Настя
31.10.2008
Алена, можно.
Алена
31.10.2008
Вчера приготовила эти рулетики, правда использовала зубочмстки вместо шпажек, музу очень понравились!!! Настя спасибо Вам за рецепты!!!
Naiki )))
01.11.2008
ia gotovliu takze tolko bez vetchini , no s dobavleniem greckogo orexa, toze ochen vkusno! )))
Наталья
28.11.2008
Делала эти рулетики мне очень понравились и моей семье тоже, жаль что баклажаны уже закончились
Мышечка Викуся
05.12.2008
Делала еще летом - но, вот только сейчас пишу...)))))))))
Очень-очень вкусно!!! Я делала с ветчиной, и без нее - оба варианта очень вкусные!!!
Единственный минус - съедаются мгновенно, и уж очень я «намучилась», пока наловчилась нарезать баклажаны тоненько.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Ирина
23.12.2008
Мне к сожалению не удалось ощутить полный вкус этого блюда. Мало того, что оно показалось мне жирным, так еще и края у баклажанов твердые и совсем несъедобные.....обидно как....Зато маме и мужу все понарвилось (кроме краев конечно).....видимо я не гурман :)
Вера
29.12.2008
готовила подобную вкуснятинку, но в срединку завёртывала корейскую морковку - люблю острое, но не злоупотребляю
oksana
07.01.2009
спасибо за рецептик,очень вкусно
Анюта
30.01.2009
Муж в восторге, он очень любит баклажаны и это рецепт ему очень понравился. Только ветчены не было - была жареная свинина ) тоже вкусно )
настя
15.02.2009
восхитительно!
Самал
17.02.2009
Настя просто супер рецепты.у меня нет слов
Martishka
11.03.2009
Чтобы баклажаны получались не горькими я их оставляю на пол-часа в соленой воде не резанными.
Чтобы баклажаны не были жирными можно сделать их на противне, требуется не так много масла и получаются подрумяненными. Если начинка впитала в себя много масла при жарке, ее просто можно отжать прежде чем положить на баклажан.
Елена
26.03.2009
Сделала рулетики с грецкими орехами, кинзой и майонезом!!! Объедение!!!!!
Ирина.П.
21.04.2009
Настя,большое спасибо! Всем очень понравилось.
Ваш сайт самый лучший!!!
KiSSenok
21.04.2009
обязательно попробую,
--Вера--отличная идея с корейской морковью, так и сделаю
и запеку в духовке, чтоб не жирные получились!
Андрюха-ProsPect!!!
22.04.2009
Да, я смотрю вы профессионал, ваш сайт отли4ный, МНЕ нравятся ваши блюда!!!
AqvaMarin
24.05.2009
Муж был доволен как слон!!! Спасибо, Настя!!!!
Anja
26.05.2009
а я баклажанчики наполняю творогом с молотыми грецкими орехами и натёртым чесноком. Это тааак вкусно!
Anisja
28.05.2009
A tak zhe mozhno zavernut v baklazhan sirnij salat:) Objedenije
Юлия А.
11.06.2009
Проверила на себе и муже уже не один Ваш рецепт!!!
Всё бесподобно! Сегодня у мужа день рождения и я выбрала на закуски этот рецепт, только баклажан не очень люблю, его я заменю на молодой кабачек! А так же перци фаршированные яйцом, рулетики с семгой и фаршированные грибами куриные ножки... думаю, всё получится! С Вашими фоторуководствами даже у новичка в кулинарии всё выйдет!
СПАСИБО искренне!!!
ната
17.06.2009
спасибо за рецепт!
Марамоля
19.06.2009
Тоже люблю такие рулетики )))
Только баклажаны после порезки на ломтики я обильно солю с обеих сторон и оставляю на 30 мин, после - отжимаю или холодной водой споласкиваю. Тогда баклажаны совершенно не горьчат.
Ольга Хассани
25.06.2009
Настенька, спасибо за замечательный сайт и Ваши рецепты! Вы умница! )))
алина
10.07.2009
полурилось очень вкусно
Татьяна
17.07.2009
Настя, огромное Вам спасибо за предложенный рецепт. Отправляюсь за баклажанами.
Марина
26.07.2009
Спасибо Вам за вашу работу и заботу!
N
09.08.2009
Вот уж на счёт быстро незнаю(пришлось поковыряться с этими баклажанами), но вышло довольно вкусно (В поджарке хмели-сунели и красный перец).
yulia
10.08.2009
nastya, ya prosto v vostorge!!!! bolchoj priet iz franzii, vot uje vtoruyu nedelu kajdij den gotovlu chto nibud vkusnenkoe, vseh ydivliayu!!! spasibo Wam!!!
Маша
10.08.2009
я очень люблю этот рецепт-часто делаю...только без помидоров и морковку смешиваю с майонезом и чесноком!
Татьяна
11.08.2009
Сегодня нашла ваш сайт, и уже столько новых рецептов, отличный сайт!Спасибо вам!
Катерина
11.08.2009
Очень-очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт!
Ирина
11.08.2009
Рецептик просто офигенный!! Так люблю баклажаны, но к сожалению не всякий способ их приготовления мне по вкусу. А этот рецепт просто супер!!! И даже мой любимый мужчина, который до этого говорил, что не любит баклажаны уплетал за обе щеки и был таким довольным!
Janetta
13.08.2009
Ochen vkusno. Moi deti ne lubyat baklazhani. a za eti ruletiki bila draka. Spasibo!
Юленька
26.08.2009
Настя! А я еще делаю вот так: на разогретой сковороде с маслом сначала обжариваю 2-3 зубчика измельченного чеснока. Получается пикантно и ароматно))
Настя
26.08.2009
Вкуснота!!тоже так делаю!!
Антонина
28.08.2009
как раз у нас остались жаренные баклажаны, а есть их никто уже не хочет, сделаю из них рулетики, сразу за обе щёки уплетут... :))) Спасибо, классный сайт!!!
Pretty
04.09.2009
я тоже делаю рулетики из баклажанов, очень вкусно получается. Один совет: если вы не любите слишком жирную пищу, не обжаривайте баклажаны, нарежьте тоненько, кладите на противень и в духовку. Противень предварительно смажте маслом.
Няма
06.09.2009
Получилось супер ( всем понравилось)!!! А вчера отмочила в уксусе( разбавненным водой) и вместо ветчины обжаренные грибы, попробуйте очень вкусно!!!
Hellen
09.09.2009
Ваш рецепт еще раз подтвер




сколько вкусовых оттенков баклажанчиков здесь учуяла!Спасибо за разнообразие!
ирчик
24.09.2009
как вкусно! огромное спасибо за рецепт!
Светлана
25.09.2009
Делала такие рулетики на свой ДР. Вкусно, но для такого вкуса не очень-то и оригинального слишком хлопотно. Хотя выглядит просто суперски, когда на блюде))))
NF
27.09.2009
Настя, я частенько заглядываю на Ваш сайт. Он мне очень нравится и я очень люблю баклажаны. Мои рулетики похожи на Ваши, но не в этом дело. Никто меня не убедит, что баклажаны не нужно чистить. Даже у молодых кожица после обжарки жесткая. А так всё прекрасно.
Юлия
30.09.2009
Да уж баклажанчики получились пальчики оближешь!!!!!!!!!Я ещё место ветчины с курой делаю
Надя
04.10.2009
Отличный рецепт! Осмелюсь внести маленькуое дополнение, очень хорошо перед подачей на стол немного сбрызнуть бальзамическим уксусом или соком лимона. Мои сегодня языки пороглатывали...Я сделала разные рулетики, для вегитарианцев с чесночным сыром для мясоедов с ветчиной, все хвалили.
Татьяна
09.10.2009
Не плохо начинку с майонезом перемешать . Ещё вкуснее будет .
elena
11.10.2009
А я баклажаны наполняю корейской морковкой. Получается очень вкусно!
АННА
13.10.2009
Да это очень вкусно, но еще можно добавить при обжарке маркови томатную пасту, чеснок и грецкие орехи!!!!!!
Елена
14.11.2009
Я очень люблю баклажаны, обязательно попробую Ваш рецепт! Сама делаю с начинкой из шампиньонов.
Ангел
19.11.2009
Я вот пробовала тут тоже баклажанчики
Начинка всесто колбаски солёный огурчик и майонез с чесноком и зеленью просто пальчики оближешь
ИРИНА
04.12.2009
Люди!!Добавьте ко всему немного орехов и зелени и чесночка.......вкус отменный
Настя
06.12.2009
Очень итересный рецепт. А мы в качестве начинки используем куриное филе с сыром, майонезом и чесноком. Точже очень хорошо получается!
Аня
12.12.2009
Рулетики из баклажанов с морковкой очень вкусно я всегда делаю. А ещё можно из сыра с чесноком
Танюша
15.12.2009
Посматрела на фото и слюнями подавилась. Побежала готовить
Викусик
17.12.2009
похоже вкусно Ю,но я не пробовала!!!
похоже на суши и роллы
Марго
19.12.2009
Я знаю этот рецепт давно, от своей мамы. Она называет его «Тещины языки». С начинками можно эксперементировать - и всегда получается обалденно! Плавленый сыр с чесноком, или зажарка морковь\лук, или ветчина с сыром, или или или..... много всего ))
ETS
21.12.2009
афигенный рецепт! Спасибо
Оксана
27.12.2009
Сайт просто чудо. Второй день не могу никак оторваться. Спасибо огромное!!!
У меня есть вот такой рецепт начинки для баклажанчиков: творог пропустить через сито, смешить с измельченными орехами, сыром, зеленью, чесноком. Мой грузинский свекр оценил эту начинку на УРА!!!
Настя
16.01.2010
Хорошие рецепты.
А с баклажанами вообще супер.))
Спасибо!
Алия
29.01.2010
Отличные рецепты!!!!!!!!!!Спасибо огромное))))))))))))))
Люляша
04.02.2010
Приготовила эти рулетики. До этого баклажаны вообще не готовила. Получилось очень вкусно!!! Спасибо!
МАРГАРИТА
21.03.2010
АНАСТАСИЯ. ВЫ КУЛИНАРНЫЙ БОГ, БОЛЬШАЯ УМНИЦА И МУЖУ ВАШЕМУ СПАСИБО!
Камила
01.04.2010
Спасибо, Вам, за рецепт, было очень вкусно:)
Аня
02.04.2010
Вчера случайно зашла на ваш сайт Настенька. Рецепты просто класс. А по поводу рулетиков из баклажанов хотелось бы поделиться своим рецептом. Я заворачиваю в них смесь из тертого плавленного сыра с чесноком и майонезом ,можно еще вареные яйца добавить туда же. Получается очень вкусно.
Оксана
09.04.2010
кстати, да, я как Аня заворачиваю еще и тертый сыр с чесночком! а помидорчик свежий кладу! прелесть!!!
Olga
14.04.2010
Баклажаны впитывают при жарке много масла, поэтому я жарю их только на рефленой сковородке, которую смазываю кисточкой маслом. А режу на терке, где есть лезвие для нарезки ломтиками( практически на каждой есть ).
Юлечка
27.04.2010
Любимый человек был в полном восторге от рулетиков)))
Ирэн
27.04.2010
Попробуйте перед жаркой баклажан,вымочить их в воде с белком яйца.На полстакана воды-1 белок и размешать.Обсушить и жарить.Баклажаны НЕ забирают масла и становятся хрустяще-красивыми.
Татьяна
13.05.2010
Делала 10мая на своё Д.Р. всем очень понравилось и мне особенно!!!! Большое Спасибо Вам Анастасия!!!!!!!!!!
Нинель
21.05.2010
Спасибо огромное!Муж не любит баклажаны,а сейчас добавки просит!Вы просто умничка такими рецептами делитесь.
Luna_
27.05.2010
мммммм...обожаю баклажаны!!!
Настя - умничка! Сайт - супер! Так держать!
Tatosha
18.06.2010
Оооочень люблю баклажаны,спасибо за рецепт!!!!
ТАСЯ
24.06.2010
Девчонки! Какие вы молодцы!Я ничего не умею готовить, фантазия в этом направлении вообще не работает. Читаю рецепты, ваши комментарии, готовлю и...семья в восторге!Спасибо вам огромное, не знаю как бы сложилась моя семейная жизнь, если бы не этот сайт!
Юлия
25.06.2010
очень интересно.... обязательно попробую... спасибо)))
Кристина
29.06.2010
главное добавить чесноооккк :))) с ним вкуснее))
Наталья
04.07.2010
Можно для начинки использовать только помидоры, петрушку. Баклажан смазать майонезом и посыпать мелко порезанным чесноком, тоже оч вкусно!
Ирина
06.07.2010
только что прочитала Ваш рецепт, Настя. обязательно его использую для приготовления баклажанов. мне кажется, что это будет очень вкусная закуска.
Татьяна
14.07.2010
Очень люблю баклажаны и ваш рецепт,Настя,как и все остальные мне очень нравится,большое спасибо.
Jamila
15.07.2010
Spasibo vam za vashi recepti.Blagodarya vam ya stala nastoyashey jenoy.Muj ochen dovolen.
ЛЕРА
21.07.2010
надеюсь будет очень вкустно)
завтра буду готовить)
Рай
21.07.2010
Вчепа пришли гости,приготовила рулетики из баклажанов.Всем понравилось,на следующий день муж попросил сделать еще.Спасибо за простые и оригинальные рецепты.
Amura
22.07.2010
Боже, какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сегодня наконуц приготовила, семья в восторге!!!
Я боялась что сининькие могут горчить если их в воде не вымачивать, но все же решила придерживаться рецепта и все получилось просто изумительно!!!!!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ВАШ САЙТ ПРОСТО НАХОДКА ДЛЯ МЕНЯ!!!
Нюта
02.08.2010
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Очень вкусно, всем очень понравилось. Сначала приготовила для семьи, а потом на свадьбу - гости были в восторге. Понравились рулетики и с морковкой и с орехами (тоже сделала рулетами) очень вкусно. Спасибо за Ваши вкусные и наглядные рецепты.
Елена
05.08.2010
Огромное спасибо за рецепт. Очень люблю баклажаны но не всегда получалось их вкусно приготовить. Спасибо.
Амишка
05.08.2010
Классный рецептик мне и моей семье оч понравилось.
ТаТка
12.08.2010
Спасибо за рецепт, я единственное добавила туда чеснок. Мужу очень понравилось, и красиво и вкусно, ужин был на ура, а подала с рисом перемешанным с зеленью под соевым соусом
Катя
13.08.2010
очень вкусно получилось!
IamGODFOOD
24.08.2010
Резать пластины удобно на Бёрнере. И пальцы целы и пластинки ровные ))
ольга
25.08.2010
Спасибо большое! Получилось просто супер!))
Natalia
30.08.2010
очень вкусно! спасибо!
без лука и чеснока подходит даже для деток. а взрослые могут добавлять соуз из сметаны с майонезом, чесноком и протёртой зелени.ветчину можно заменить варёной курицей.
всем удачи!
Natalia
02.09.2010
вчера вечером приготовила эту закуску для гостей, вместо колбысы(и ,как обычно,курицы) добавила брынзу (не твёрдую) восторг был полный!
Олеся
03.09.2010
Ваш труд - это нечто! Это все невысказуемо вкусно, оригинально, а ваши фото - это просто что-то!! - говорю как фотолюбитель с большим стажем. Здоровья вам и творческих успехов.
Инна
10.09.2010
Очень вкусно, а главное такой простор для фантазии. Я делала с морковкой, зеленью, чесноком, грец. орехами и сметаной. Я готовить не люблю, но с вашими рецептами это одно удовольстаие.
Светик семицветик
13.09.2010
Рулетики очень понравились. Рецептик как всегда на 5 баллов, Настя, спасибо!!!
Маина
22.09.2010
Большое спасибо за рецепт! Ты хороший кулинар!
алла
22.09.2010
Просто и очень вкусненько!!! Спасибо за рецепт!
nataliya
25.09.2010
Sdelala po receptu eto bludo...ochen vkusno...vsem ponravilos i kucha poxvali bila v moi adres!!!!! Pravda ya bez vetchini delala....spasibo bolshoe za recepti!
дарья
03.10.2010
это очень вкусно! я еще сыром сверху посыпаю и на минуту в микроволновку,чтоб сыр расплавился!!!!
Иннусик
11.10.2010
Было очень вкусно))))
Елена
15.10.2010
Рулетики всем очень понравились. Рецепты просто СУПЕР!!!
Асмаха
17.11.2010
Сделаю на новый год.
спасибо за оригинальный
рецепт
Аннушка Калининград
27.11.2010
спасибо супер!!!только я в морковь добавила еще болгарский перчик, и смесь итальянских трав, баклажанчики перед начинкой промазала чесноком с майонезом, а вместо ветчины положила краковской колбаски, получилось великолепно, вот с этой шикарной закусочкой и пойду сегодня в гости, под коньячок, сказка!!!!
Оксана
17.12.2010
Безумно вкусно!!!!!
Тоько я вместо ветчины,мясо положила и чуть чуть майонезика))
Ксюша
04.01.2011
ни разу не пробовала рулетики с колбасой, обычно готовлю просто с морковкой и чесноком. Очень нравится блюдо не только на праздничном столе, но и на завтрак или как дополнение к ужину)
Лерчик
19.02.2011
прикольно
Анюта
03.04.2011
Приготовила сегодня. Вкусненько!!! Спасибо за идею и хороший рецептик!!! Могу только добавить, что запечёные баклажанчики гораздо полезнее, чем жаренные, потому я их именно запекала в духовке , а не жарила ;-)
yuliya
13.04.2011
mne ochen ponravillis tvoi ryletiki
Людмила
13.04.2011
Очень люблю такие баклажаны. Для нарезки можно использовать нож с двойным лезвиемю Я баклажаны обжариваю предварительно обмакнув во взбитое яйцо, а затем складываю в дуршлаг, чтобы масло лишнее сбежало. Язычки смазала сметаной с чесноком и положила кружочек помидора, а можно и брусочек. Очень вкусно
яна
15.04.2011
вкусненько
Ксения
13.06.2011
У меня начинка- корейская морковь, сыр на терке, чеснок, и манеззз....советую.
Катя
15.06.2011
Какая прелесть!
Бирюза
07.07.2011
Делала строго по рецепту, понравилось очень, вкусно, нежно, необычно!
Екатерина
08.07.2011
Уже сделали, нам понравилось, но гости попробуют только вечером. Посмотрим на их реакцию)))
Анюта
15.07.2011
Согласна с Бирюза. действительно получаются очень нежные - прям тают во рту!
Зарина
20.07.2011
ОООООчень КУСНА!!! спасибо.
Виктор
28.07.2011
Жена меня сегодня порадовала этим блюдом.Очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!
алсу
29.07.2011
спасибо за рецепт обязательно попробую
Сима
01.08.2011
Я начинку для рулетиков делаю из домашнего творога -растереть творог с давленым чесноком ,грецкими орехами,укропом,солью,немного сметаны и майонеза.Баклажаны можно не жарить а печь в духовке немного сбрызнув маслом.
Мария
08.08.2011
Анастасия,огромное спасибо за ваши рецепты...очень все вкусно,просто и полезно....А я в баклажаны вместо обычной морковки добавила корейской морковки...очень вкусно получилось
Короночка
16.08.2011
Первый раз мы такие попробовали у друзей, потом я выпытала у них где они взяли рецепт и вот уже несколько лет черпаю информацию только отсюда!!!

Спасибо тебе, Настя, огромное))
Даша
18.08.2011
Вкуснятина эти рулетики из баклажана один раз приготовила и мне понравилось
Светик
20.08.2011
а я их разрезала пополам, как роллы..красотища-то какая получилась. думаю, можно ещё какой-нить чесночный соус добавить)))спасибо за рецепт
Ольга
26.08.2011
У Насти все поразительно просто и очень вкусно! Снимаю шляпу!)
vvera
25.10.2011
Не удержалась,чтобы не вставить свои 2 копейки: чтобы баклажаны (кабачки) не впитывали много масла,нужно их посолить,чуть потом обсушить бумажной салфеткой и сбрызнуть маслом, перемешать. Масла уходит в разы меньше. Жарить на раскаленной сковородке, тогда они будут золотистые, с корочкой. И не важно, как они порезаны -кольцами или вдоль,пластинами.
маша
26.10.2011
ммммммммм какая вкуснятина
Алла
27.10.2011
Добрый день! А я обжариваю баклажаны на сковороде-гриль, масла надо совсем не много, а можно и совсем без масла.
ТАТЬЯНА
30.10.2011
А если еще додавить брынзу вообще ....класс....!!!
Наталья
25.12.2011
Доброго всем времени суток! Анастасия, ОГРОМНОЕ ДУШЕВНОЕ СПАСИБО за ваш ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!!! Мы с моей сестрой - давние ваши поклонницы и всем подругам рекомендуем именно его. Готовить люблю. В данное блюдо (в начинку) добавляю тертый плавленый сырок, смешанный с измельченным чесноком и майонезом. Готовые рулетики укладываю плотно «бочками» друг к другу и немного обжариваю с одной стороны. На стол подаю обжаренной стороной вверх.
лариса
29.12.2011
можно баклажаны в духочвке спечь на 200 градусов. выходят не жирные . просто каждый баклажан с двух сторон маслом протереть.
Маша
06.02.2012
Очень вкусно. Только что попробовала очень вкусно!!!
Олеся
11.02.2012
Эти рулетики очень вкусные получились.Спасибо!!!!!!
людмила
12.03.2012
Настя ты волшебница .Большое спасибо за простые оригинальные рецепты
Светлана
16.03.2012
Настя, спасибо большое за рецепты!!!! готовлю часто по ним, муж в восторге. приготовила рулетики. только добавила еще плавленный сыр для сандвичей. очень вкусно, единственной мой промах - надо баклажаны дольше вымачивать в соли, получились слегка горьковаты. исправлюсь. а так, очень вкусно!!!!
lorik
07.04.2012
o4en wkusno!!!!!!
Алена
15.07.2012
Баклажаны запекала в духовке, начинку делала из чеснока с морковкой, грецкими орехами и помидорами. Получилось очень вкусно:) Отличная идея!!! Спасибо огромное за рецепт.
танюша
26.07.2012
настя очень нравятся ваши рецепты,Очень вкусно,
Ольга
28.07.2012
Настя! Спасибо! Рецепт просто супер! Очень вкусно и совсем не жирно, если выкладывать баклажаны после жарки на бумажное полотенце. Готовлюсь к дню рождения, это блюдо непременно будет на праздничном столе!!!
Я
14.08.2012
Взять майонез, выдавить в него чеснок и смазать сверху рулетики!!!
Александра
25.08.2012
как раз искала рецепт для закуски из баклажан.
это прото то,что надо!!!замечательный рецепт!!!!!!!!!!буду теперь только так готовить баклажаны)))спасибо!
ирина
26.08.2012
приготовила точно по рецепту!!! вкуснятина!!!!!
валентина
16.09.2012
спасибо!супер!
Светлана
06.10.2012
обожаю баклажаны в любом виде-такой полезный овощ
вера
22.10.2012
сайт.чудо
Сергей
15.12.2012
Всё просто супер кто зделал искренно блогодарен
Лика
29.12.2012
Попробуйте другую начинку:сыр пармезан,помидор долька и зелень.Ну очень вкусно)))))
Маргарита
03.07.2013
Только что приготовила , безумно вкусно. Спасибо Вам большое
Инсомния
17.07.2013
Баклажаны получились просто восхитительными! Сочными и безумно вкусными ! Громаднейшее спасибо за рецепт !
таня
23.07.2013
супер
Малгося
14.08.2013
Настенька, спасибо за вкусный рецептик!
***oksana***
03.01.2014
Настя,Огромное спасибо за рецепт. Уже какой раз их делаю.Только теперь я рядом ставлю соус- подсоленный ёгурт с чесноком.Заметила,что большенство так любит.Хотя в этот раз забегалась и запоздала с ёгуртом,подошла к столау,а половины уже нет :D

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.