Рулетики из баклажан

Ирик
24.07.2007 00:54
Настя! Ты просто супер! Только что приготовила по твоему рецепту фаршированные баклажаны, а уже новый рецепт! Как ты вовремя с баклажанчиками! Спасибо!

Елена
24.07.2007 01:23
А я делаю немного другую начинку помидоры перец болгарски морковь лук о бжариваю добавляю чеснок соль томатную пасту Потом все это заворачиваю в боклажаны как Вы
ОЧЕНЬ ВКУСНО

Helena
24.07.2007 06:53
Должно быть оч. вкусно, но так как я вегетарианка, то и речи быть не может о ветчине, порекомендуйте чем можно заменить?

Ирэна
24.07.2007 18:14
Настя, а рулетики едят горячими?

Марина
25.07.2007 16:40
Я делаю таку начинку: плавленый сырок + чеснок + зелень .

Tatiana
26.07.2007 20:28
Super! Esche recepty!

Tatiana
27.07.2007 02:42
Anastasia, my sdelali baklazhany po Vashemu receptu, no bez vetchiny. Dobavili svezhij ukrop i krasnyj i zheltyj bolgarskij perec kubikami, a takzhe zelenyj luk i chesnok. Ruletiki posypali krupno natertym syrom Edem.
Zhalko, u nas byli nebol'shie baklazhany. Nado, okazyvaetsia, brat' pobol'she. Iz malen'kix vysypaetsia nachinka. Ostavshimisia kusochkami i nachinkoi nafarshiruem zavtra Tortilly ili Fahity, mozhno budet tol'ko dobavit', opiat' zhe, gotovyj krupno natertyj syr i masliny melkimi kruzhochkami.

ЛЕНЧИК
27.07.2007 16:12
Рулетики из баклажан на столе всегда выглядят очень эффектно и вкус тоже не отстает!Я начинку делаю такую:по-отдельности обжариваю на сливочном масле мелко порубленный лук,морковь и помидоры. Потом всё соединяю, добавляю чеснок и зелень, соль, перец по вкусу.Получается очень вкусно!И ещё один момент перед обжариванием пластин баклажан, я их обваливаю в муке -они получаются более вкусными и золотистыми!А начинку можно класть и любую-кому что нравится!Настя, спасибо за идею с ветчиной!Обязательно попробую!

наташа
27.07.2007 17:07
хороший рецепт=)а я готовлю немного подругому.морковь натираю на терке ,добавляю помидоры,чеснок зелень,орехи молотые(грецкие)-по желанию,заправляю майонезом и этой смесью промазываю обжаренные баклажаны и заворачиваю рулетики.хорошо бы готовить их заранее и подержать в холодильнике перед употреблением.очень вкусно!может кому понравиться=)

таня
27.07.2007 20:30
только что сделала баклажаны. ещё не пробовала... Получились очень большие, и я знаю свою ошибку...Нарезала толстые...

Инна
27.07.2007 20:40
За рецепты из баклажанов огромное спасибо. Я их могу есть с утра и до вечера.

Nataly
29.07.2007 13:30
Замечательный рецепт, будет еще вкусней с грибной или ореховой начинкой, как в рецепте от Наташи только без майонеза. Вообще от майонеза нужно отказаться: слишком большая нагрузка на печень. Можно заменить его оливковым маслом и лимонным соком.

Карина
30.07.2007 23:59
Баклажановые рулетики я тоже очень люблю, с морковкой никогда не пробовала, обязательно приготовлю. Анастасия, спасибо за рецепт,стала доверять твоему кулинарному таланту без слов!
Кстати майонез можно заменить нежирным творогом или же (лучше) густым сцеженным мацони (простокваша, готовить его легко, надо на ночь наполнить марлевый пакет простоквашей, лишняя жидкость стечет), он полезен, очень знаменит на востоке, особенно в арабских странах (лабне),+ мелконарезанные зелень петрушки или укропчика+чесночок+грецкий орех, соль перец по вкусу, желательно красный! Если кто любит пожирнее, можно добавить в начинку немного оливкового масла. Очень вкусно:)!!!

Anet:)
01.08.2007 07:06
Pruvet uz Ameruku!
Xochy vam skazat', chto dage zdes', mu vas znaem u ochen' lybum gotovut' pod « vashum rykovodstvom»:) Spasubo, chto naxodute vremya u delutes' svoumu shedevramu.

Елена
01.08.2007 21:28
Я сделала по вашему рецепту, но они оказались жирноватыми, и многие их не ели, а в несколько я добавила чеснок и майонез и разошлись на ура.

Ирина
03.08.2007 17:03
Вчера делала баклажаны, только я добавила чеснок (без него никуда), лук и зелень. Вкусно. Для праздничного стола, вообще идеально. Не очень хлопотно и красиво.

Tatiana
05.08.2007 03:56
Spasibo, Anastasia, uchtu na buduschee pro razmery baklazhan. Zdes' ix voobsche ne znayut, ya rada lyubym, kakie zavoziat iz Ispanii ili Francii. Ya zhivu v Irlandii. Moi suprug ix nikogda v glaza ne videl, poproboval vpervye v zhizni - i srazu po Vashemu receptu!!! Byl v vostorge! Tak chto ot nego - tozhe: « Gabh raibh mile maith agat, go leor!» - «Thanks a million!»

Элька
07.08.2007 19:50
Только что сделала, пальчики оближешь!!! Только я еще в начинку добавила сыр Фета.

Татьяна
07.08.2007 20:11
Настя, у меня такой вопрос: чем или как Вы режете баклажаны? Ножом или,каким-нибудь,другим способом. Дело в том,то я частенько делаю рулетики, но пластины не получаются таким,как у ас на фото - ровные,приходится мучаться. Заранее спасибо.

София
09.08.2007 17:48
Замечательная идея с добавлением сыра Спасибо

Владимир
09.08.2007 18:31
Неплохо получается если боковушки от баклажанов мелко порезать и обжарить вместе с помидорами. Перед готовностью бросить туда мелко нарубленный чеснок

людмила
07.09.2007 22:06
А я обжареные баклажаны смазываю майонезом с добавлением чеснока,вкладываю порезаные дольками помидоры и веточки петрушки и укропа,заворачиваю,скрепляю обыкновенными зубочистками-вкусно и нарядно,да, еще можно вместо баклажан также обжарить кабачки.Спасибо за новый рецепт!

ЕМ
29.09.2007 10:09
Тем кто не любит жирную пищу, рекомендую обжаривать баклажаны на сухой сковороде, только режте пласты по тоньше, желательно не более 3-4 мм. Если баклажаны не длинные, нарежте их кружками. Начинку положите между двумя кусочками, получится, как небольшой сендвич. Самая быстрая и простая начинка которую я использую: майонез, чеснок.

ЕМ
29.09.2007 10:23
Я не самая ленивая хозяйка, но в связи с большой загруженностью на работе и маленькой дочкой в рабочие дни имею возможность готовить только блюда на приготовление которых уходит минимум времени (желательно, чтобы весь процесс занимал не более получаса). Если есть возможность посоветуйте несколько таких дежурных блюд. Заранее, огромное спасибо.

Nataly
06.10.2007 23:29
Ем, в одном издании по кулинарии я прочитала, что удобно всегда иметь в холодильнике сваренный заранее рис. Если вы потушите любые овощи в раст масле и добавите туда рис, увас будет одно блюдо, положите в это блюдо кркветки, отварную или жареную рыбу или мясные продукты, какие есть, прогрейте и получите другие не менее вкусные блюда. Еще можно быстро приготовить суп с фрикадельками (см этот сайт) или грибной суп: в кипящую воду бросаете нарезанные шампиньоны, минут через 10 -...

ЕМ
07.10.2007 15:49
Nataly, спасибо за совет. Обязательно возьму на вооружение.

ewgenia
18.10.2007 14:45
eto ochen interestno , objasatelno poprobuju. U menja tozhe est interestnyj rezept wse delaju tochno tak krome nachinki. Ostywschie baklazhany smasywaju majonesom + chesnok , swerhu posypaju tertym syrom i obilno ukropom , takzhe skruchiwaju i wse gotowo !

дриада
21.10.2007 21:15
по моему баклажанчики можно начинить чем угодно,все сочетается,а как насчет перемолотых орехов с кинзой ,чесноком и обжаренным перчиком?

Серафима
23.10.2007 18:56
Я например беру для начинки тертый сыр /твердых сортов/ много зелени, т.е укроп,петрушку,кинзу, грецкие орехи,майонез. тоже очень вкусно

Диана
26.10.2007 17:37
Привет, я живу в Германии и готовлю по Вашим рецептам, а эти баклажанчики просто чудо, мой муж в восторге. Спасибо огромное за такой чудо-сайт.

Юлия
27.11.2007 17:46
а вы не пробовали дольки баклажан обвалять во взбитых яйцах, а затем обжарить.И ещо я делаю соус майонез смешиваю с чесноком и намазываю уже обжариные пластики,но стакой начинкой я не пробовала . как вы думаете если сочитать мои баклажаны с ваше начинкой будет вкусно.спасибо.

Галина
12.12.2007 12:15
Как вкусно,уже делала ни раз!!!

Оксана
16.12.2007 13:47
очень вкусно..делала и не раз..все в восторге)

ОЛЯ
26.12.2007 16:38
баклажаны получились просто изумительные, только вот закручивались в трубочку плохо, середина отходила от краев и визуально выглядило не очень :( Подскажите как этого избежать?

Софа
23.01.2008 21:08
Настя, у Вас замечательный сайт и очень простые и интересные рецепты. Я обязательно попробую приготовить это блюдо и некоторые другие. Если честно, то мне почти все понравились, которые я успела прочитать, обязательно буду пробывать всё на практике. Спасибо.

Денис
17.02.2008 22:20
Просто отличный рецепт.
Сегодня пробило что-то сготовить
Так вот за эти баклажаны и тосты был поставлен зачОт :)

olka
21.02.2008 16:23
Настя,если я эту закуску вечером приготовлю,она не потеряет свой вкус на следующий день?

Алена
05.03.2008 03:49
Уррррррррррррррааааааа баклажанам. У меня их муж оч. любит. Спасибо Вам огромадное

Диля
10.03.2008 17:29
Ой обожаю, правда сама ни разу не делала. Вот попробовала сделать по вашему рецепту, только начинила чесноком с сыром и майонезом! Получилось просто супер! Муж который просто терпеть не может баклажаны просто без ума от этого блюда )))

katik7
06.04.2008 17:55
a u menja vsjo ravno polu4ajutsja gorjkimi..ne znaju po4emu,i solju zasipaju,potom smivaju..vsjo ravno.kak dumaete po4emu tak???

Еленка
10.04.2008 17:25
рулетики из баклажан обажаю, но делаю другую начинку: брынза + грецкий орех+ отварная курица все смешать тщательно и завернуть в обжареные баклажаны, как у вас.

Оленька
20.04.2008 15:28
А я готовлю немного с другой начинкой...может кому пригодится...сыр+чеснок+грецкие орехи( + помидоры 1 дольку по вкусу) но и без этого тоже очень вкусно...а этот рецепт тоже попробую... спасибо большое...

Глаша
22.04.2008 20:20
Настенька,огромное спасибо тебе за великолепные рецепты!Рулетики просто чудо!Только я добавила еще мелко нарезанный укропчик!СУПЕР!

Натальюшка
03.05.2008 15:19
Гммм...надо и мне так попробовать. Я делаю такие рулеты, но в качестве начинки использую много зелени (укроп, петрушка и т.д.) с чесноком и майонезом. Получается очень быстро и неимоверно вкусно

Любаша
07.05.2008 20:43
Здравствуйте! Только вчера от подруги узнала про Ваш сайт, просидела полночи. Замечательный! Спасибо большое! Будет теперь любимым. А сегодня приготовила эти рулетики из баклажан - очень вкусно! Спасибо! Правда, немного изменила и добавила луковку и ломтик перца. И сейчас готовлю россольник.......:-)