Этот крем можно использовать для начинки эклеров.
Из указанного количества ингредиентов получается 500–600 мл крема.
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 желтка
- 50 г муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку.
Хорошо перемешать.
Молоко довести до кипения.
Добавить желтковую массу.
Перемешать.
Варить (на небольшом огне, при постоянном помешивании) до загустения.
Приятного аппетита!