Крем заварной

Анита Настя, браво! Прекрасный рецепт:) Ещё давно мечтала научиться печь эклерчики. Могу ли я вместо ванилина в крем добавить немного цедры?
Сам крем сколько примерно минут нужно варить до загустения?

Наталья Анастасия скажите пожалуйста,а масло сливочное в заварной крем не кладется?

uzon Sposibo

ju-ju Настя, подскажите, пожалуйста!я видела пирожные из слоеного теста с заварным кремом, так у меня вопрос - как лучше приготовить такие?если из теста сформировать квадратики и положить в качестве начинки заварной крем с ним ничего не случиться в духовке?
Заранее огромное спасибо за ваш ответ!

ju-ju Может быть вы посоветуете, как тогда лучше приготовить такие пирожные?слоеное тесто + заварной крем = как скомбинировать???Очень вкусно было...

ЛЕНЧИК А я делаю заварной крем по такому рецепту:постоянно помешивая вскипятить 2ст.л.муки, 2ст.л.сахара и стакан молока до загустения(сметанная консистенция).Постоянно помешивая остудить, чтобы не было комков!Отдельно взбить 200гр масла сливочного и стакан сахарной пудры!Соединить обе массы, добавить ванилин и взбить!Очень хорош для заварных пирожных и слоёных тортов!

Светлана Настенька, а можно 4 желтка заменить на 2 яйца? И еще. Вы желтки взбиваете миксером или просто растираете ложкой?

Inna M vse pravilno, no kogda ostunet tuda dobavlaem rastoplenoe slivochnoe ostuvshoe maslo.ili lenchik napisala pravilno.

Евгения Скажите, можно ли заменить муку на крахмал, будет ли разница во вкусе? Просто, мне не нравиться вкус муки в креме,
И еще вопрос. Какой консистенции должен получиться крем - для заполнения эклеров.

svetlana nastenka mozno li istpolzovat zavarnoj krem s beskvitnim testom?
otvet'te pobistree a ocen zdu. zaranie spasibo

svetlana esli cestno to ja toze tak podumala no hotela uznat tvojio mnenie, spasibo nastia za to cto ti est'

julia sdrastwyjte Nastenjka.....wasch sajt dlja menja prosto naxodka!xo4y skazatj OGROMNOE WAM SPASIBO!!!!yze ne malo pereprobowala waschix rezeptom mne, detjam ,myzy,o4enj wse ponrawilosj..... wot sej4as prigotowila ekleri...takaja wkysnjatina!!ese raz SPASIBO!!!wi prosto molodez!!!!!

zilinga2007 Я с заварнным кремом делаю торт Наполеон, но в крем добавляю 50 гр сливочного масла.

Каролина Настенька, если мне нужно для торта 1 литр заварного крема по вашему рецепту, то можно все ингредиенты из вашего рецепта просто умножить на 2 и варить вместе в одной ёмкости?

Натали (Прага) Настя, а желтки остаются практически сырыми? Это не опасно (сальмонеллез и т.п.)?

Olga Sdrawstwuyte Nastja! Ja domochosjayka, peku i warju mnogo, poetomu ogromnoe spasibo, sa waschi rezepty. Segodnja poprobuju sawarnoy krem sdelat, on mne nikogda ne udowalsja.

Galina Na kartinke krem vygljadit zhidkovatym, na samom li dele eto tak?
s chem mozhno sravnit' ego konsistenciju?

Елена из Рыбницы Настя, мне очень нравятся рецепты. а еще мне нравится, что у вас нет ошибок в тексте, что удивительно для теперешних админов, и это очень располагает. Спасибо.

oksana Nastenka, ti molodez, u tebje zolotije ruchki. A ne podskazhesh li ti mne,kak prigotovit krolika farshirovannogo. Uzh ochen xochetsja muzha udivit. Spasibochki.

Алена Настенька, а не подскажет, крем не очень жидкий получается, а то как-то побаиваюсь, что он из эклеров вытечет... Спасибо

Люба А если взять 4 яйца (желток+белок), добавить 1 ст ложку муки, 1 ст. ложку крахмала и не добавлять ванилин, будет хуже? Крем не получится?

Маша Здравствуйте, Настя! Спасибо большое за Ваш сайт, наткнулась на него случайно, искала соус для брокколи. А вот у меня вопрос про совместимость заварного крема с бисквитом, помните, был такой торт «Чародейка», там бисквит и мне всегда казалось, что там какой-то из заварных кремов, очень вкусный был, вы кстати не знаете случайно, какой именно? А еще если в ваш заварной крем добавить цедры апельсина и корицы, а сверху сделать корочку из жженого сахара, то получится «Крема Каталана», тоже вкусно :)

Люси Настенька! У меня крем вытекает что мне сделать????

inna vo отличній рецепт если правильно сделать спаибо

Kristen Nastenka, a eti vsiakie kremu zamarajuvat v morozilke mojna «na potom?», a to y menia posle vupekania odnogo torta ostalos eshe...vubrasuvat jalko :(
spasibo :)

valera moya mama kozhuru apeljsinov v moloke otvarivayet i ispoljsuyet 3to moloko dlya krema. apeljsinovij krem.

Майя Я готовлю заварной крем вот уже лет 30 следующим образом: необходимо смешать в кастрюльке 1ст.сах. песка и 2 ст.ложки(полные) муки, разбить 4 яйца, все как следует взбить венчиком, добавить туда 0,5 л молока, еще раз взбить и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока на поверхности не начнут появлять пузыри.Как только крем остынет, он загустевает. Вместо яиц можно взять 4-5 желтков. Как только крем начнет закипать всыпать в него ванильный сахар. Получается очень вкусно, я делаю с ним эклеры и использую в торты.

Ирина Девушки! Подскажите, как избавиться от запаха кипяченого молока в креме. 2 раза делала крем по этому рецепту. И получался сильно выраженный запах кипяченого молока. Что я делаю не так????

Элли Настя!!! Свои реверансы брошу к твоим ногам!!!
Расскажи, как правильно варить ягодный кисель. Ягоды заморожены.Вечная Ваша поклонница, с наступающим праздником!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина Настя, ответьте мне, плиз:
Как избавиться от запаха кипяченого молока в креме?
Сильно кипятить надо молоко, как долго и прямо до пены??

Pasha USA Послал жену в магазин за ингридиентами.

Nelkin Настенька, спасибо Вам огромное! Вы не думали о карьере на ТВ? Вы же просто талант! А я все-таки попробовала и заменила 4 желтка на 2 яйца, и у меня тоже получилось. И разницы во вкусе по-моему совсем не чувствуется!!!

Таня Настя,скажите пожалуйста,как отмерять 50 гр. муки?Спасибо.

Наташа Настя, я уменьшила все в 2 раза. Получилась масса с запахом яичницы. С горя бухнула лимонной кислоты. Теперь у меня ячница со вкусом лимона. Можно добавить молока и попытаться доварить? Запах яиц пропадет?

Наташа опять я. Добавила молока - запах чуть пропал. Но крем больше не загустел. Добавила ложку кофе и ломтик шоколада. Не знаю, чем теперь разбавить... в общем, час потрачен - а получилась коричневая сладко-кислая жижа с запахом яиц. эх....

Мышечка Викуся Настичка, спасибо за подробное описание приготовления заварного крема! Я в воскресенье планирую вафельные трубочки с этим кремом напечь! Думаю у меня все получиться! :-))))

Мария Настя, здравствуйте. Подскажите можно совсем не добавлять ванилин...и чем его заменить можно?

Мария Настя, вы конечно извините, ваши рецепты хороши, но этот мне совсем не понравился только продукты перевела и крем выкинула...и молоком и яйцами и ванилином отдает.. совсем не так как настоящий заварной крем

Мышечка Викуся Настя, спасибо еще раз, за рецепт! Очень просто и с приготовлением не возникло никаких проблем. Только вот крем у меня получился с маленькими комочками, хоть я его и хорошо перемешивала. Подскажи, пожалуйста, что еще можно применить, что бы этот крем получился без комочков? Может через марлю процедить? Заранее большое спасибо!

Мышечка Викуся Спасибо, Настенька, я тоже об этом думала....только после того...как пироженки ним начинила :-)))))), но все равно было очень-очень вкусно!

Jluga Спасибо за рецепт! огромное! все получилось! очень вкусно!

Валери Крем получился вкусный!!!)))))Только я не поняла, зачем вливать горячее молоко в смесь муки,яиц и сахара.....???у меня желток стал крупицами,так до конца и не размешался!!! может тёплое молоко????

Валери Настя,спасибо,я поняла свою ошибку))))))))

Lena Nastja, a mozno dobavitj v krem kakao ili wokolada, ne ljublju belij krem, vot esli budet temnij, togda ljublu. i v kakoj togda moment ego nado dobavljatj, ili mozno v konce? spasibo.

Людмила Только что сделала крем по Вашему рецепту, очень вкусно. Я добавила цедру лимона, стало еще вкуснее. Спасибо, Вам Настя, у Вас замечательные рецепты.

Lena a napolnjatj ekleri nado kogda uze i testo(vipe4ka) i krem holodnij, ili poka ewe gorja4ij? ja v vipe4ke ne siljna, poetomu izvinjajusj za mozet glupie voprosi

Эллунчик а мне готовый крем показался ужасным на вкус :(( Все сделала строго по рецепту, но получилась масса со стойким привкусом муки. Добавила столовую ложку какао и пол пачки масла сливочного, все взбила миксером и сразу крем стал великолепным :)))

Irina Germanija Здраствуйте Настя! Большое спасибо Вам за рецепты! Я уже много чего готовила с этого сайта. Конечно, может не все так хорошо получилось, как должно быть, но в основном я довольна. Этот крем я сегодня делала первый раз, и он у меня получился очень хорошо. Надеюсь эклеры тоже получятся удачно (они у меня еще пекутся). Я для крема взяла в два раза меньше продуктов ( побоялась испортить в первый раз), но отлично получились. Буду всегда готовить этот крем. Большое спасибо.!!!!

Nika Настенька! Ваши рецнпты просто объедение! А могу ли я не добавлять ванилин или он обязателен? А посаветуйте что вместо ванилина можнодобавить?

Ona Nasty.skajite a mojno krem etot delat v skovorode?

ona Spasibo vam Nasy,krem poluchilsy super.

Оля Спасибо вам за замечательный сайт и ваши старания! :)

Машуля Просто спасибо! Просто и вкусно!

Нина(Зефирка) Настюня, большое спасибо за рецепт! От моей мамы тоже :о)
Очень вкусный крем!

kreolka Хочу ответить Маше.Крем в «Чародейке» сливочный заварной.Вот рецепт.1 яйцо растереть с 1 ст сахара,влить 0.5ст молока и варить помешивая постоянно до закипания.Не кипятить!Снять с огня,добавить ванилин по вкусу или цедру 1 лимона,остудить.Размягченное сливочное масло (200г)взбивать,вливая по 1-2 ст ложки заварной крем.Это мой любимый крем для бисквитных тортов.

Еленка Настя! Спасибоза рецепт, вот думаю начать готовить... Только вопрос, много ли получается крема из предложенного колчества продуктов? Хватит ли на прослойку 3-4коржей для слоёного торта?

Алина У меня все получилось, крем замечательный) Только почему то подгорел сразу же... Сколько ни делаю заварной крем, всегда подгорает( Настя, может вы подскажете какой нибудь секретик?

Lyudmila У меня как то завалялся один рецептик заварного крема, кот получается у меня ужасно вкусно, а в кулинарии я далеко от идеала.
Вот рецепт
1 яйцо и 3 желтка растереть, добавить 3 ст. ложки крахмала с горкой и 1 ст. л. муки с горкой, суда же сахар- 1-1.5 стакана (по вкусу)1 стакан холодного молока и хорошо растереть до однородной массы.
Влить все это в кастрюлю с 3-мя стаканами молока и поставить на маленький огонь и постоянно помешивать деревянной ложкой. Как только начинает булькать- снять с огня и не кипятить. Снять с огня и все еще продолжать его помешивать 1-2 минуты. Остудить, добавить ванилин и 200 гр. сливочного масла. Крем получается консистенции не очень густой сметаны, но если нужно гуще, то добавть еще 1 ложку крахмала с горкой( в самом начале ). Крема получается много, его мне хватает, чтобы щедро обмазать 3 бисквитных коржа на торт и еще может остаться немного, а наполеон так вообще в этом креме утопает)) Я так люблю)))))))

Танечка Спасибо за прекрасный рецепт. Теперь только его и использую: очень быстро, просто и вкусно!

Маша у меня какое-то желе вышло:((((((

Тата Спасибо за рецепт! Сегодня вечером попробую приготовить крем. Хочу им попробовать перемазать тонкие блинчики. Потом поделюсь впечатлениями!

Юлия Приготовила крем для Наполеона! Все отлично получилось!

Ириша+ Очень вкусный крем.Сегодня я сделала впервые(раньше эклеры заполняла кремом «из пачки»).Подарили мне на День рождения книгу Ю.Высоцкой-так вот:пекла я по этим рецептам 3 пирога и делала крем для заварных пироженых-мне пока что ничего не понравилось,хотя получилось,просто,не на мой вкус.Да и еще продукты дорогущие надо!А тут «дешево и сердито»!Для себя сделала вывод:«не изменять Вам,Настя»!Спасибо за рецепты.

Ната Приготовила эклеры с заварным кремом, гости были счастливы. Спасибо огромное за рецепт, безумно вкусно!

Инна Огромное человеческое спасибо!
Это первый крем, приготовленный мной. Напекла блинов, промазала их кремом, завернула в трубочку,на ночь в хол-к, утром нарезала. Получились очень вкусные рулетики.
Это я готовила угощенье на корпоративный НГ.
Спасибо.

Katia A ia tchacto dobavliay 50 gr clivotchnogo macla vary ego vmecte c drygimi ingridientami,krem polytchaetcia girnei i vkycnei.Ia ego icpolzyy dlia vipetchki fryktovogo torta.Bery gotovoe cloenoe tecto, na nego frykti iabloki, perciki ili grychi i vce zalivay vot etim zavarnim kremom i v dyxovky do gotovnocti tecta.Moi rodctvenniki frantcyzi otchen ego lybiat.

Денис Спасибо за классический рецепт заварного крема!!

Людмила Настя,спасибо!!!Было очень вкусно!!!!!!!!

наталья М. Настя, вы СУПЕР!
Я не новичок в кулинарии, но ваши рецепты, их подача, просто потрясли меня. Многое взяла на вооружение. Спасибо. Хочу передать вам подарок, когда кто-нибудь приедет в Москву. Потом сообщу вам дополнительно.
Что касается этого рецепта, то хочу подсказать всем участником: не забудьте после выпечки остудить на решетке эклеры, чтобы они были посуше и не чувствовался запах яиц. Крем я люблю из сгущенки и сл.масла + ванильный сахар.
Еще раз СПАСИБО!!!!

Аленка Очень вкусный крем,добавила больше ванилина,получилось супер. спасибо за рецепт))))

ole4ka79 спасибо, муж с ребенком в восторге)))))))))

алабама огромное спасибо за рецепт =)
заварной крем делала впервые, но получился супер
полностью согласна с отсутствием слив. масла среди ингредиентов
блинный торт будем пробовать завтра, но вот за крем не переживаю точно
спасибо))

Лариса Крем действительно толковый! Но на мой взгляд сахара нужно ложить кто сколько любит, Я вот ложу в двое меньше(где-то 120 грам), а то очень сладко выходит.

lyuamura Спасибо за рецепт!! Вкуснятина!!!

Инна Два раза делала крем, и два раза желтки сворачивались комками.
На третий раз вначале взбила желтки миксером, потом всё остальное добавила, взбивая, потом всю смесь на огонь, и только после этого что-то получилось. Т.е. Не обязательно в подогретое молоко всё добавлять! Это, как и популярное заблуждение по поводу заварного теста, мол, муку надо в горячую масло-водомесь всыпать. НЕ НАДО! Можно в холодном развести до тех пор, пока комки растворятся, и только потом на огонь, и комков не будет, тесто получится таким же!

Кара А я кладу только два яйца, и добавляю 1 ст. ложки крахмала, и добавляю перемешанные (муку, яйца, сахар, крохмал, ваниль) в закипающее молоко, только нужно, как Вы и говорите хорошо мешать,еффект тот же, а потом могу добавить цедру лимона и если крем густой, то немного сока лимона, буквально пару капель и его консистенция становится уже менее густой.

лиза Спасибо за рецепт
готовила на желтках-супер, а на яйцах- вышли комочки
Вывод-готовим на желтках-нежнее и красивее

Алла Антонова Сегодня делала заварной крем по вашему рецепту, получилось отлично (тут некоторые жалуются на образование комочков, с ними легко справиться, я прямо в кастрюльке во время нагревания смеси взбила все миксером - никаких комков)! Я наполнила им профитрольки сделанные по рецепту
эклеров. Спасибо огромное за ваш чудесный сайт! Я уже больше полугода готовлю разные вкусности по вашим рецептам и всем своим подружкам про ваш сайт рассказала. Так что вам, Анастасия, от нас (и наших мужей) большое колективное спасибо! Дай Бог вам здоровья!

Светлана Н. Здравствуйте, Настя!
Присоединяясь к многочисленным благодарным читателям, хочу тоже выразить Вам свою признательность! Ваши рецепты настолько просты и понятны, что хочется все перепробывать! Наткнувшись случайно на Ваш сайт, я вот уже 3-й день не выхожу из кухни :=) И самое главное - ВСЕ получается, как у вас на фотографиях! Спасибо Вам огромное!

Ирина Прочитала рецепт,и тут же сделала-действительно очень здорово получилось(я для торта наполеона использовала)
Огромное спасибо Вам! Очень меня выручили!

Ярослава Настенька,добрый день! А у меня почему-то крем не получился.Готовая масса свернулась,когда начала варить на последнем этапе.
Зато эклерчики- супер!!!

катя попробую сделать

Даник Муж в восторге!!!

Дмитрий Спасибо! Простой и толковый рецепт, еще раз хочу напомнить тем у кого «подгорает» - используйте водяную баню.

ольга Крем можно варить и так :перемешать все ингридиенты миксером и варить помешивая до густой каши,затем взбить с маслом,можно добавить варёную сгущёнку.

Nameless В этом рецепте у женщин особо много вопросов к Насте по поводу приготовления. Вот читаю и ухахатываюсь от того насколько глупые вопросы задают! Бабы! Ну что же вы дуры-то такие? Настя! Спасибо вам большое за гигантский труд и терпение!:)

Настя Рецепт суперрррррррррррррррррррр!!
Я не умею готовить мне 14лет но ваш рецепт заворных пирожных улет

Кристи рецепт супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!=))

maya Sposibo!

ДИАНЕТА НАСТЮША ТЫ МНЕ СНОВА ПОМОГЛА В ХОЗЯЙСТВЕ ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

шайя Спасибо большое ! По вашим рецептам получается все с первого раза. А так же очень помогают коментарии.иногда собераюсь что-нибудь спросить,а ответ уже в «каментах» так что спасибо вам Настенька за сайт и всем хозяюшкам за умные вопросы и советы

амина а у меня сегодня день рожденья мне 20! готовлю торт графские развалины

Светлана Здравствуйте! хороший рецепт , но я в заварной крем и белки и желтки кладу. а ещё после того как он остынет вбиваю в него сливочное масло. крем получается очень вкусный и воздушный.А моя дочь ещё и какао подмешивает.

Ольга Спасибо за рецепты! Искала заварной крем, наткнулась на Ваш сайт и нашла то, что искала!!! Пошла готовить! Порадую мужа тортиком с заварным кремом!!!

Наташа Когда яйца с мукой вводите в молоко пользуйтесь венчиком, комков точно не будет.
Это очень хорошо помогает, например, когда варишь манную кашу.

Ольга Девочки, кто пишет, что крем получается жидкий - ДЕЛАЙТЕ ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ!!! Подруга тоже пожаловалась - жидкий крем получился, я была настороже, сегодня делала эклерчики , с заварным кремом, так вот,не поленилась и достала кухонные весы - написано 50 грамм муки, отмеряла 50 грамм! Это совсем не то же, что четверть стакана!!!(так прикинула подруга), 50 грамм муки это намного больше! то же с сахаром,200гр - отмеряла 200. И всё получилось отменно! Крем - то, что надо! Настюша, Вам респект!

Алла Крем не подгорит,если готовить, на водяной бане

Людмила Крым Сделала крем к Наполеону. Слоеное тесто купила. Ну супер! Быстро и вкусно. Листы раскатывала на обратной стороне протвиня. Настюша, спасибо.

марлин крем сказка.... спасибо вам !!!!!

Юляшка А я сегодня устроила себе маленький празничек - приготовила такого крема кастрюльку, устроилась на диванчике и.... съела её просто так, прямо ложкой! быстро и вкусненько! отличный рецептик для сладкоежек!=))

Наташка Любимое лакомство детства, пока не видит мама, залезть в кастрюльку с остывающим заварным кремом. Сейчас, когда могу сварить его сама в любое время и в любом количестве, уже нет ощущения самой вкусной вещи на свете, но все равно очень люблю.

фатима Попробовала..Это что то !!! пальчики оближеш, получилось просто супер!!Спасибо большое за рецепт.

Katysha Vchera delala Napoleon, zavarnoj krem po moemu receptu podgorel... V nete nashla etot recept, prochitala otzyvy i vse somnenija otpali. Napoleon poluchilsja otmennyj, spasibo za recept! (Finland)

Тома Готовила эклеры и этим кремом!!крем превосходный!!выше всех похвал!!

Томка Крем-просто фантастика!
Сделала с ним корзиночки клубничные - прость объедение!

Ольга Анастасия, вы - умница!

Ольга Огромное спасибо за рецепт, я , как большая любительница выпечки, просто в восторге)))очень вкусный крем, только я вместо ванильного сахара добавила в молоко семена из стручка ванили))))просто волшебный вкус))

Костя Огромнейшее спасибо за рецепт. Сейчас крем остынет и буду начинять эклеры, кстати тоже по твоему рецепту. Дочка и жена в предвкушении вкуснятины.Давно пользуюсь Твоими рецептами, и всегда получается так что словами не передать - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Креативка Перечитав все отзывы, решилась сварить крем. Крем получился потрясающий - никаких комочков, яично-молочного вкуса/запаха, но я всё перемешивала при помощи блендера :) Что касается густоты: у меня получился ооочень густой, как желе практически, поэтому мне его пришлось разбавить (у меня был сироп со вкусом Ирландских виски), однако вкус от этого только выиграл. Всё выполняла точно по рецепту. Приготовления заняли 5-8 минут. Просто супер. Спасибо!

Ирина Огромное спасибо за рецепты крема и эклеров! Особенно за крем , давно искала именно такой,без добавления масла.

Таньяна Настя, большое спасибо! Я долгое время искала и не могла подобрать более простой и лёгкий рецепт эклеров. Желание, перебороло страх. Всё замечательно!!! Оказывается не так страшен волк как его представляем... А эклеры я начинила не только сладким кремом, но и грибной начинкой, здорово.

Георгий Настя, спасибо вам большое за рецепт. Давно ищу «настоящий» рецепт БЕЗ сливочного масла. Вроде-бы нашел, и все благодаря вам. Буду Наполеон печь для дня рождения девушки. :)

Алинка Настенька!! Я, наверное, напишу сейчас очень банальные вещи, но все же...Мне 19 лет,никогда у меня не получалась выпечка, всегда все горело, высушивалось, в выходные приготовила ваши эклерчики, я глазам не поверила, когда достала их из духовки, такие красивенькие, как из магазина!! Родственники в восторге, крем божественный!!Консистенция что надо, у меня правда осталось много пустых эклеров и я использовала вареную сгущенку как начинку!!!Открыв для себя еще один рецепт незаменимый для праздников рецепт!!!!Настя, вы для меня как фея из золушки, с вашей легкой руки я превратилась из «неделухи»)))))в кулинара!!

Kamisa Такая вкусняшка получилась! пока начиняла эклеры ( также приготовленные по вашему рецепту - удивительно вкусно!) часть крема просто так слопала:) Спасибо вам большое за этот замечательный рецепт!

Oxana Nasten'ka tol'ko chto prigotovila krem po vashemu receptu.Pervyij raz bez problem i ochen' byistro.Ele, ele otognala sebya ot kastryuli.chtobyi ego ne s kushat'.Zhdu kogda ostyinet i budu smazyivat' korzhi.Ispekla «Napoleon».Bol'shoe vam spasibo za vashi receptyi.

Павел Спасибо!

Ольчик Ура!!!! Первый раз в жизни варила такой крем и у меня все получилось!!!!!
Настенька, огромное Вам спасибо!!!!

Наташа Крем очень понравился. Как раз хватило для всех эклеров. Спасибо!!!

Лора Это любимый крем моей семьи!Только у меня в рецепте яйца целиком идут-и белки и желтки...И добавляю(только,когда остынет!) обязательно сливочное масло. Этот крем мои домашние готовы есть без всего, хоть с хлебом, я бывает не успею сделать коржи, а половины крема как не бывало!
Всегда напрягал момент приготовления на плите, всегда хоть немного но пригорало...И вот, наконец, я придумала, что делать! Я сразу делаю его в стекляной жаропрочной посуде(приспособила салатник из французкой посуды, ну такой набор коричневой посуды-тарелки, чашки, блюдца), а потом ставлю в микроволновку на 2-3 минуты, вынимаю, перемешиваю и снова ставлю на 2-3 мин, и так дальше-пока не загустеет. Очень удобно, совсем не пригорает, и очень быстро готовится!

Виктория У меня получился отличный, густой заварной крем! Ни каких комочков и запаха желтков! Просто готовте по рецепту. Хозяюшки, хорошо перемешайте молоко с массой(желтки, мука, сахар, ванилин) и варите 7 мин на маленьком огне, не доводя до кипения.

Виктория Самое главное, когда будите варить, то надо одновременно помешивать крем. Не будет комочков!

Елена Здравствуйте! Настя, большое Вам спасибо!!! Всё вкусно!!! Уже 4 раза делала эти пирожные...вкуснятина! И если получались мелкие комочки в кремен - его просто можно снять с плиты, когда он будет готов, вылить в блендер или миксер и немного взбить...комочки просто растворятся!!! Ещё отдельное спасибо за торт Птичье молоко!!! Было супер! И украсила я его розовой мастикой из Маршмеллоу!!! Родственники с трудом поверили, что я сама его испекла!!! Вы учите нас готовить вкусно и , что не мало важно, красиво!!! Спасибо...сегодня побалую мужа эклерчиками!

Alyona Спасибочки за рецепт заварного крема!!! Получился с первого раза!

Дашулька Спасибо,Настя,я теперь научилась делать заварной крем!!!

olga nado poprobovat'

Елена Сделала сегодня этот крем для торта. Пока гуляла с собакой, папа, видимо, его попробовал. Намазала торт, папа подходит и спрашивает: «Можно манную кашу доесть?» ))

Валентина у меня тоже все получилось, но в следующий раз положу поменьше сахара, уж очень сладко как-то:) Спасибо огромное за рецепт!

Валентина ну вот, следующий раз не заставил себя долго ждать:)) положила меньше сахара и добавила бейлис, вкуснотища!!!

стэлла О! ПРОСТО СУПЕР ВКУС!!!!!

Лена Спасибо огромное за рецепт.получился действительно вкусным.До этого готовила по другому рецепту,где добавляла яйца полностью,эффект был не тот.

alenka_zp777 Настенька спасибо-замечательный рецепт крема,готовила уже несколько раз! Я люблю импровизировать-добавляю в готовый крем 1/3 баночки сгущёнки или какао-сгущёнки(какао-сгущёнку часто использую как для приготовления теста,так и крема)

Innusya98 Супперрр!!!!Мне он очень нужен!!

Лена Спасибо Огромное!!! Ваши рецепты самые лучше и в то же время простые и легкие!!! Пользуюсь только Вашим сайтом!!! Спасибо!!!

Елена Спасибо, я его давно искала)))))

Лариса Очень вкусный крем,спасибо)))))))))))))!!!

Когершин Спасибо большое за рецепт заварного крема, у меня все получилось.

Яна Огромное спасибо за прекрасные рецепты, балую мужа теперь каждый день!!!быстро и вкусно=))

Оля Спасибо большое за рецепт!!! Первый раз готовила заварной крем, очень боялась, что не получится. Замечательный крем получился и готовить его быстро и просто :))))))))))))))))))))))

Нюрка Вчера я попробовала испечь эклеры с заварным кремом по вашему рецепту-шикарно получилось, очень вкусный крем и все понятно описано!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!

арина я надеюсь будед вкусно

Димина Девочка Настя, спасибо за рецепт!!! Вкус очень нежный и напоминает сгущенку :) Маленький нюанс (может, кому пригодится): несмотря на то, что я его постоянно мешаю, образуются комочки. Так вот я снимаю кастрюльку с плиты и взбиваю миксером - опять на плиту вариться - снимаю и взбиваю.... И так до готовности! Классно получается! Густооооой...!

валерия сейчас приготовим и напишем как получилась.

Аня Я сделала заварной крем и тесто от торта Волшебный! Торт ужжжжжасно вкусный!
Спасибо за прекрасный рецепт!

Вика Быстро и красиво!

Янушка А я вот делаю так же,только потом отдельно взбиваю сливочное масло и после того,как остынет крем добавлять его по 1 ложке к маслу и взбивать. Очень пышный крем получается.

Таисия Настенька спасибо огромное за этот рецепт!
пол дня решалась и всеже решилась!
вот только что приготовила крем, все получилось отлично, ттолько не было ванилина, но и без него получилось восхитительно!!!
боялась что поползет на коржах, но нет, все получилось отлично, я в восторге!!! спасибо огромное!!!

Таисия вот так чудо крем, торт смели с этим кремом быстро, только шум от ложек стоял, попрасили добавки, спасибо огромное Настенька за такой рецепт

Elizaveta Nastja, spasibo boljsoe,virycili!
I dejstviteljno,skoljko Vam nyzno terpenija otvecatj na mnogie glypie voprosi! Ix citatj-to bez razdrazenija nevozmozno.No neljza vsex meritj po sebe.Xoroso,cto ljydi xotjat naycitjsa,a vi terpelivo pomogaete im v etom.Spasibo

женя Настя, спасибо за рецепт, получился очень вкусный крем, а главное как быстро.