SAY7.INFO
Вишневый пирог под кремом Патисьер

Вишневый пирог под кремом Патисьер

Потрясающий пирог!
Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!
Вместо вишни можно использовать бруснику.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Вишневый пирог под кремом Патисьер. Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 70 г миндаля
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 70–100 г муки

крем:

  • 300 мл молока
  • 2 желтка
  • 100 г сахара
  • 20 г муки
  • 2 ч.л. ванильного сахара

также:

  • 350 г вишни

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.
Миндаль измельчить.

Шаг 2 Масло растереть с сахаром.

Шаг 3 Добавить яйцо, перемешать.

Шаг 4 Добавить миндаль.

Шаг 5 Перемешать.

Шаг 6 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Шаг 7 Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 7–10 минут (необходимо, чтобы тесто немного «схватилось», до готовности выпекать не надо).

Шаг 8 Готовим крем.
Желтки растереть с сахаром и мукой.

Шаг 9 Молоко подогреть (оно должно быть горячее, но не кипящее).

Шаг 10 В желтки добавить горячее молоко, перемешать.

Шаг 11 Поставить массу на огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.

Шаг 12 На тесто выложить вишню.

Шаг 13 На вишню выложить крем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

Шаг 14 Пирог полностью остудить, и нарезать на порции.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (86)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.