Пирог с рикоттой и помидорами

Если вам не удалось купить ни один из вышеперечисленных сыров, можно использовать творог.

Его необходимо протереть через сито, и далее по рецепту.

Благодаря помидорам пирог получается не сухим.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

тесто:

50 г сливочного масла
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
150–200 г муки

начинка:

250 г рикотты (или Альметте, Буко, Филадельфии)
базилик (или любая зелень по вкусу)
15–20 помидорок черри или 3–4 обычных помидора

Приготовление

Готовим тесто

Масло растереть с солью.

Добавить яйцо.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 20 см).
Разровнять.
Сделать бортики.

На тесто положить бумагу для выпечки.

Насыпать горох или фасоль.
Разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки).

В блендер положить рикотту и базилик.

Перемешать.
Если блендера нет, можно базилик мелко нарезать и перемешать с рикоттой.

Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать кружочками).

Выложить начинку на остывший корж.

На начинку выложить помидоры.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 06.07.2010

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.л. холодной воды, 200 г муки, 0.5 ч.л. соли начинка: 300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, соль, растительное масло заливка: 200 мл сливок, 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. мускатного ореха, соль

Маффины с беконом и болгарским перцем
тесто: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100–150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, перец начинка: 300 г болгарского перца, 200 г бекона, зелень по вкусу

Пирог с рикоттой, брокколи и сыром
тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 200–250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли начинка: 300 г брокколи, 250 г рикотты, 2 яйца, 250 г сыра, соль, перец

Пирог с сыром и творогом
тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки начинка: 200 г творога, 200 г сыра, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока, соль, зелень по вкусу

Пирог с окороком, помидорами и сыром
тесто: 3 яйца, 300 г сметаны, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль, перец также: 300 г окорока, 20–25 помидорок черри, 20–25 шариков моцареллы, 2–3 ст.л. смеси кунжут+семя льна+семечки подсолнечника

Пирожки с капустой
дрожжевое тесто, 500 г капусты, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль, перец

Пирожки с фаршем и рисом
дрожжевое тесто, 500 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло