Нежный торт с медовым ароматом.
Желательно мед использовать хороший, качественный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 200 г меда
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
- 500–550 г муки
крем:
- 500 г сметаны
- 100–150 г сахара
Приготовление
Мед нагреть, помешивая, до светло-коричневого цвета.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Мед немного охладить.
Добавить в желтковую массу.
Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель.
Замесить тесто.
Белки взбить в пену.
Белки аккуратно ввести в тесто.
Выложить тесто слоем 0.5–1 см в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 8–10 минут.
Выпечь 3–4 коржа.
Готовим крем
Сметану перемешать с сахаром.
Готовый корж смазать кремом.
Накрыть вторым коржом.
Смазать кремом.
Собрать, таким образом, весь торт.
Украсить торт по вкусу.
Я его смазала сметаной, добавив в нее немного куркумы (можно добавить желтый пищевой краситель).
Из фольги вырезала полоски шириной 2 см, выложила параллельно на торт, с промежутком 1 см. Посыпала маком, убрала фольгу.
Поставить торт в холодильник, дать пропитаться в течение 6–7 часов.
Приятного аппетита!
