SAY7.INFO
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом бешамель

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом бешамель

Очень вкусное, ароматное блюдо.
Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус.
Я готовила эту запеканку в небольших (объемом около 250 мл) формочках.
Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 15×20 см. Также, можно использовать горшочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

  • 500 г баклажанов (или кабачков)
  • 500 г фарша (любого, по вкусу)
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 200 г сыра
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

соус:

  • 250 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Лук мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить фарш.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10–15 минут.

На растительном масле обжарить баклажаны.
Посолить, поперчить.

Добавить помидоры.
Тушить в течение 5 минут.

Добавить зелень.
Перемешать.
Убрать с огня.

Готовим соус.
Масло растопить.

Добавить муку, слегка обжарить.

Добавить молоко.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

Сыр натереть на мелкой терке.

В формочки для запекания выложить фарш.

Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).

Выложить баклажаны.

Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (343)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.