Рыбные закуски

Всего в категории 17 рецептов.

Рулет из лаваша «Мимоза» 2 тонких лаваша, 150 г горбуши в собственном соку, 250 г картофеля, 200 г моркови, 3 яйца, зелень по вкусу, майонез, соль.
Брускетта с тунцом и помидорами 150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло.
Профитроли с тремя вариантами начинки тесто: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
начинка № 1: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло;
начинка № 2: 150 г форели или семги, 1 ст.л. красной икры, 2–3 ст. л. альметте или сметаны, зелень;
начинка № 3: 5 ст.л. вареной сгущенки, 50 г орехов.
Тарталетки с салатом из тунца 30–40 маленьких тарталеток, 180 г консервированного тунца, 2 яйца, 150 г огурцов, зелень по вкусу, соль.
Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной 2 лаваша, 200–300 г семги, 300 г ветчины, 200–300 г плавленого сыра, зелень по вкусу.
Закуска «Новогодняя» 100 г крабовых палочек, 3 яйца, 50 г вареного риса, 1 баночка кукурузы, соль, майонез, кокосовая стружка.
Закуска «Морская раковина» 5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло;
для украшения: 5 перепелиных яиц.
Фаршированные черри 30–35 шт. помидорок черри;
начинка № 1: 1 яйцо, 50 г отварных креветок, 1 ст.л. творожного сыра, соль, перец;
начинка № 2: 2 ст.л. творожного сыра, базилик, соль, перец;
начинка № 3: авокадо, 50 г слабосоленой семги, 1 ст.л. творожного сыра.
Булочки с рыбой 4 булочки для хот дога, 200 г малосольной рыбы, 100 г творожного сыра, 300 г помидоров, 20 г салата, 50 г соуса песто, соль, перец.
Рулетики из форели с огурцами и творожным сыром 200 г слабосоленой форели или семги, 2 средних огурца, творожный сыр.
Фаршированные крабовые палочки 240 г крабовых палочек, 150 г консервированной горбуши, 3 яйца, 3 столовых ложки отварного риса, 150 г лука, майонез, соль, перец.
Фаршированные яйца 4 яйца, 150 г филе горбуши, майонез, зелень по вкусу.
Яйца, фаршированные семгой 5 яиц, 150 г слабосоленой семги, майонез, петрушка.
Бутерброды со шпротами 7 кусочков батона, 1 баночка шпрот, 100 г сыра.
Закуска «Дракончики» 5 яиц, 5 ч.л. красной икры, творожный сыр, зелень по вкусу;
для украшения: огурец, красный болгарский перец, перец горошком.
Тарталетки «Котята» 10–12 тарталеток, 200 г слабосоленой семги, 150 г огурцов, 2 яйца, красная икра, черная икра, морковь для украшения.
Фаршированные кальмары «Поросята» 8–10 тушек кальмаров, 150 г вареного риса, 3 яйца, 100 г маринованных грибов, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, майонез.