Потрясающий суп!
Нежный, бархатистый, ароматный. Шарики придают изюминку. Они получаются очень нежные, с ярко выраженным сырным вкусом.
Вместо куриной грудки можно использовать куриное филе, но с грудкой (именно с косточкой) бульон получается более наваристый и вкусный.
Макаронные изделия лучше использовать мелкие (звездочки, паутинка и т.д.).
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- куриная грудка (около 500 г)
- 600 г картофеля
- 400 г плавленого сыра (Хохланд, Виола, Президент и т.д.)
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 100 г макаронных изделий
- соль
- перец
сырные шарики:
- 150 г сыра (Ламбер, Тильзер, Российский и т.д.)
- 1 яйцо
- 30–40 г муки
Приготовление
Грудку залить водой.
Довести до кипения.
Варить в течение 40–50 минут.
Готовим сырные шарики
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Сформировать шарики, величиной чуть меньше грецкого ореха.
Убрать в холодильник на то время, пока варится суп.
Грудку вынуть из бульона.
Остудить.
Отделить мясо от костей.
Мелко нарезать.
Мясо добавить в бульон.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Картофель добавить в бульон.
Варить в течение 5 минут.
Добавит морковь.
Добавить лук.
Посолить, поперчить.
Добавить макаронные изделия.
Варить до готовности макаронных изделий.
Добавить плавленый сыр.
Довести до кипения.
Добавить шарики.
Варить в течение 2–3 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!