SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Карамельный соус

Карамельный соус

Вернуться к рецепту: Карамельный соус


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии (34)


Ксения Классный рецепт, к блинам и панкейкам буду его готовить. Вот только сахар у меня как-то кристализуется сразу, а не растворяется, в чём может быть причина? Растворяется только в жидкости потом…
Настя Ксения, попробуйте использовать сахар другой фирмы.
Илона По опыту приготовления подобного блюда дам совет, кто соберётся готовить, добавлять молоко в ковше с длинной ручкой и обязательно в кухонной рукавичке. Поскольку сахар очень сильно нагревается, чтобы не получить ожогов! А Вам, Анастасия, низкий поклон и благодарность за Ваш труд! Я на сайте с 2009 года. Практически все рецепты выверены как швейцарские часы. Очень много рецептов было приготовлено именно с Вашего сайта.
Настя Илона, большое спасибо за отзыв!
Юлия Настя, у меня карамель маленько горчит. Это нормально? Сахар долго не держала, как только расплавился сразу влила молоко.
Настя Юлия, может горчить, если сахар пережечь.
Вообще, не должно горчить.
Елена-ч Соус не получился, карамель отдельно, молоко отдельно.
Настя Елена-ч, попробуйте лучше перемешивать, все должно получиться.
Ольга Доброго времени суток! У меня тоже молоко и сахар отдельно, но я не отступила))) погрела ещё чуть чуть и взбила это все с уже растопленным маслом блендером! Все получилось! Спасибо большое за простой и вкусный рецепт! Ваша поклонница Ольга!)))
Настя Ольга, я очень рада, что все получилось!
Большое спасибо за отзыв!
Светлана Спасибо большое за рецепт, давно такой ищу. Получилось очень вкусно. К блинам подошло идеально.
Настя Светлана, я очень рада, что рецепт пригодился.
Наталья, Нск Только что приготовила. Бесподобный вкус сливочной ириски! Признаюсь, было страшно. Боялась, что не получится. Но всё хорошо!!! Тем у кого не получилось хочу посоветовать на середине процесса приготовления, когда сахар уже наполовину растаял и потемнел, убавить огонь. Чтобы не начало пригорать и кристаллизоваться. И температура не будет очень высокой. Т.к.при вливании молока действительно начинает всё закипать. Делайте по инструкции, маленькими порциями, и всё будет хорошо! Спасибо, Настя!
Настя Наталья, Нск, спасибо за отзыв!
Галина Только что приготовила. Всё получилось, хотя опасалась, что карамель будет отдельно, а молоко отдельно, как выше писали. Но всё чудесно! Девочки, основное условие — молоко небольшими порциями добавлять и хорошо размешивать и всё делать быстро. Тогда и карамель не передержите, и молоко все вмешаете.
У меня вопрос к Насте и к тем, кто уже опробовал — как он ведет себя после приготовления? Густеет, застывает? Его нужно подогреть перед подачей или он в остывшем виде тоже жидкий будет?
Я приготовила заранее, т.к. переживала, что не получится))), а теперь мне интересно, что с соусом будет через пару часов.
Настя Галина, соус густеет, но греть его не надо.
лина Приготовила блины и этот соус с соусом блины очень вкусные
Настя лина, спасибо за отзыв.
Наталья Абдухалимова Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Настя Наталья Абдухалимова, спасибо за отзыв.
Ирина Очень интересный рецепт, мои просят ещё приготовить!!!
Настя Ирина, спасибо за отзыв.
Альбина Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно!
Настя Альбина, спасибо за отзыв!
Евгения У меня соус как остыл — застыл как камень… 😭 надеюсь если нагреть снова жидким станет
Настя Евгения, такого быть не должно. Соус не должен застывать.
Анастасия Очень вкусно, но очень сладко для нас. В следующий раз буду класть меньше сахара или тесто вообще без сахара
Настя Анастасия, спасибо за отзыв.
Надежда Анастасия, спасибо за рецепт, соус восхитителен.
Может кому-то будет полезно: у меня сначала мелкие порции молока хорошо вмешивались в сахар, потом тоже сахар начал собираться в комок, молоко отдельно. Увеличила нагрев, и все растворилось и перемешалось. Похоже, при вливании молока, оно все таки остудило сахар, и потребовалось подогревание. Но делала быстро и интенсивно мешала. Соус в итоге густой, вкусный, не горчит.
Настя Надежда, большое спасибо Вам за отзыв!
Виктория Спасибо большое за рецепт, первый мой соус в жизни, делала его к банановому пирогу, очень вкусный и соус и пирог))))спасибо за ваши рецепты
Настя Виктория, спасибо Вам за отзыв!
Виктория Делала впервые, всем спасибо за комментарии. Плавила сахар на антипригарной сковороде (в этом опыт уже есть, много раз пекла пряники на жженом сахаре. Сахар действительно может в жидкости схватиться комком карамели, но быстро растворяется при дальнейшем нагревании. Бывает, образуются твердые нерастворимые белые комочки — ну это значит сахар такой неудачный). Молоко горячее влила аккуратно, непрерывно мешала — всё получилось нормально. На вкус сладко и сливочно, буду пробовать уменьшать масло. В холодильнике загустел, ну гуще, чем нутелла например. С блинами очень вкусно! Но готовить его лучше заранее, именно чтоб успел загустеть.

На сайте пасусь давно, каждую неделю жду новых рецептов, Анастасии большое спасибо, очень многое прижилось и готовлю постоянно😊👍🏼
Настя Виктория, идеальный соус у Вас получился!
Спасибо за отзыв и фото!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 4 кулинарных рецепта в категории Разное

  • Грибной соус
    300 г грибов, 200 мл сливок 15-20%, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Домашняя лапша яичная
    2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 200-230 г муки
  • Украшение салата «Бычок»
    салат, укроп, яйца, перец горошек, гвоздика, колбаса, сыр, кетчуп
  • Томатный соус
    500 г томатов, 100 г лука, 1 зубчик чеснока, 30 г томатной пасты, 10 г сахара, 5 г соли, 3 г молотой сладкой паприки, 1 ч.л. сушеного орегано, зелень по вкусу, растительное масло
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.