SAY7.INFO

Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Ингредиенты

Котлеты из индейки, фаршированные грибами. Ингредиенты
  • 500 г фарша
  • 300 г грибов (свежих или замороженных)
  • 200 г лука
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления


В этом рецепте можно использовать любой фарш.
Я использовала фарш из филе индейки. Как его приготовить, я рассказала здесь:
Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром.


Фото 1 Лук мелко покрошить.

Фото 2 Грибы почистить, мелко нарезать.

Фото 3 На растительном масле обжарить лук.

Фото 4 Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Фото 5 Из фарша сформировать небольшую лепешечку (диаметром около 10 см).

Фото 6 В середину лепешечки выложить грибную начинку.

Фото 7 Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.

Фото 8 Обвалять в панировочных сухарях (я использовала покупные сухари с добавлением кунжута).

Фото 9 Жарить на растительном масле, по 5-7 минут с каждой стороны.

Также, в качестве начинки можно использовать яйца или сыр, как в этих рецептах:
Зразы,
Котлеты с сырной начинкой.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (89)


Лилия
18.07.2008
Класс!!!
Ленок
18.07.2008
Спасибо Настюше за разнообразие рецептов!Всё очень вкусно!Ням-ням!
таня
18.07.2008
Приятного всем аппетита и хорошего лета.У нас сегодгя 34 жары.*****
Наталия_Burda
18.07.2008
Ой, какая яркая красотища!!!!!! Спасибо за рецепт, Настюша!!
Джоника
18.07.2008
Классно ваще.Просто няма какая-то. Спасибо за оригинальную идею.
Мышечка Викуся
18.07.2008
Здорово!
украинка
18.07.2008
Хороший рецептик! Я к грибам еще и сыр с зеленью добавяю, получается классно!
katuchka
18.07.2008
Замечательный рецептик! Спасибо за идейку!
Анни
18.07.2008
Котлетки-супер!!!
pinkflamingo1962
19.07.2008
Котлетки-ну просто супер!Да ещё с такой начинкой!!!Аж аппетит разыгрался при виде такой вкуснятинки.
Людмила
19.07.2008
Умница!!! Обязательно сготовлю в выходные. Спасибо!!!
Lara
19.07.2008
Настя, Ваш сайт можно просматривать бесконечно и не переставать удивляться! А как Вам пришла в голову идея создать такой сайт?
Настя
19.07.2008
Lara, это моему мужу пришла идея о создании сайта. :)
Лина
19.07.2008
Нястя, а можно вместо жарить катлеты испечь их в духовке? спасибо.
Ольга
19.07.2008
Спасибо за рецепт. Как всегда на 5 +
Елена
20.07.2008
Рецепт хорош,я готовила это блюдо-очень вкусно!
Лю
20.07.2008
просто супер
Настя
20.07.2008
Лина, можно.
Лена
20.07.2008
первые 2 штуки было сложно соединить,но дальше пошло легче. очень вкусно!
Наталья
21.07.2008
Котлетки такие аппетитные, завтра обязательно приготовлю, спасибо!!!
Lena
22.07.2008
спасибо ,очень вкусно!
Екатерина
22.07.2008
Настя! Просто случайно зашла на сай, еще ничего не готовила - но сделаю это непременно! Спасибо Вам (с учетом того что я вообще не готовлю - а тут такое рвение) и Вашему вдохновителю Сергею! Супер (а еще потрясена что при таком обилии приготовленных блюд вы смотретесь потрясающе стройной) :)
Алена
23.07.2008
вчера приготовила, очень понравилось. спасибо автору за пркрасный рецепт!
Татьяна
24.07.2008
Спасибо. Такое вкуснейшее и нарядное блюдо получилось! Красота!
Люся
02.08.2008
Ну Вы даете!))
Верочка
05.08.2008
Настенька, я приготовила, получилось просто супер! объеденье! а на гарнир как раз у меня были тушеные кабачки с болг. перцем!))) Спасибо! а вот сейчас пробую приготовить гречневый суп))) (нда, пока набирала текст, у меня бульон убежал...) : - /
Ольчик
14.08.2008
получилось очень вкусно,спасибо за рецептик!!;)всем приятного!;)
Светлана
16.08.2008
Спасибо за идею. Сделала вчера. Муж сразу съел почти все. Оригинально и вкусно, котлетки сочные. Я их запекла в духовке,
Olga Dubai
31.08.2008
Vse!! segodnja sdelaju 100%!!..dumaju moi muzh budet v vostorge=)) vigljadit vse ochen appetitno,Yverena ochen vkusno!! Nasten'ka-spasibki!!=)))
Лариса
01.09.2008
Настя! Я сделала все по рецепту, но во время жарки у меня котлеты раскрылись.Пришлось спасать положение, переложить их в духовку, посыпать сыром и запечь.Что я сделала не так?
Настя
02.09.2008
Лариса, видимо, плохо сформировали котлету.
Лариса
02.09.2008
А может, потому что жареные грибы были горячие? Так как котлеты я сформировала хорошо.
natalia is meksiki
05.09.2008
mne tozhe ponravilis vashi resapti,bolshoye spasibo, nastia
людмила
11.09.2008
большое спасибо за рецепт попробуем сготовить
Лана
16.09.2008
Делаю такие зразы часто. Подтверждаю. Очень вкусно.
Watford FC
21.09.2008
Здравствуйте Анатасия!
А если котлеты запекать в духовке на листе, то их нужно также обжарить с двух сторон?
Настя
21.09.2008
Watford FC, можно не обжаривать.
Татьяна
22.09.2008
Настя, скажите пожалуйста, сколько котлет получается из данных инградиентов?
Настя
23.09.2008
Татьяна, около 15.
Тина
29.09.2008
Случайно зашла на ваш сайт! КАК МНЕ ТУТ НРАВИТСЯ!!! Спасибо!
Анна
15.10.2008
Рецепты просто супер! СПАСИБО!
Наталья
22.10.2008
Вчера решила попробовать...
Мужу понравилось...
Анастасия
10.11.2008
Выражаю Вам огромную благодарность за рецепт такой вкусняшечки!!! ВЫ волшебница!!!!
анастасия
21.11.2008
просто супер быстро и вкусно
Kroska
24.11.2008
У вас замечательный сайт!!!супер !!!классные рецепты!!!
olga
25.11.2008
nastya, vi prosto chudo!!! spasibo ogromnoe za vashe umenie gotovity i delitsya rezeptami, da eshe tak vse raspisivaya.
kotleti-obyedenie. moy muzh slopal vse!!!! (hotya indeyka u nas ne hodovoy produkt). spasibo ogromnoe!!!
Ksenia
25.11.2008
Супер рецепт!!! Обязательно на днях сделаю....
Аленушка из Кишинева
26.11.2008
СЧАСТЬЯ ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!! По поводу рецепта;сохранят ли хорошую форму котлеты если их разогреть на 2 день в духовке,( для гостей)?Какой гарнир посоветуете?БЛАГОДАРЮ!!!
Ленка
26.11.2008
поэзия!!!спасибо!!!
Настя
27.11.2008
Аленушка, котлеты форму сохранят.
На гарнир приготовьте то, что любите Вы и Ваши гости.
Викуся
30.11.2008
Спасибо огромное за рецепты!!!Очень чудесный сайт!Сижу только на нем :) Приготовила такие котлетки из свиного фарша, и из другого рецепта добавила помидорчик с сыром!получилось божественно!Спасибо! обязательно попробую еще с филе индейки.
ИРИНА
07.12.2008
Это рецепт,еще не попробую,уверено будет вкусно!
tamara
12.12.2008
agromnae spasibo za recepti vi zame4atelnij 4elovek 4to delites s kulinarnimi spasobnastami spasibo agromnae
Дима Липин
05.01.2009
спасибо я сам повар точнее учусь оч класные блюда=)
Тамара
09.01.2009
Отличный рецепт!
Natalia
21.01.2009
O4enj interesnaja strani4ka!
w4era poprobowala prigotowij etot rezept no ne sowsem on u menja polu4ilsja, Na4inku ja gorja4iju polozhila i menja kotleti ploxo formirowalisj xotja ne mogo nainki lozhila, ja ich minut 20 zharina no wnutri oni u menja ne prozharilisj i ja ix tuschitj eschje na 20 minut postawila, no wsje rawno o4enj wkusno polu4ilosj!!!
Diana
30.01.2009
Sposibo za recept, posmotrim chto u menya poluchitya)
Ольга
23.02.2009
Очень вкусно и питательно. У меня вся семья любит такие котлетки, делаем очень часто. Я иногда использую сухие грибы, предварительно намачиваю их, а затем все как в рецепте. Огромное спасибо за такие интересные и доступные рецепты!
Троянда
07.03.2009
Настя!Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты,вчера готовила котлеты с сыроной начинкой,муж сказал вкуснятина:)мне тоже очень понравились,теперь всё буду готовить по Вашим рецептам.С наступающим 8 марта!!!
Люда
29.03.2009
Не сомневаюсь, что очень вкусно. А еще можно сделать начинку с сыром. Тоже класс!
Анна
21.04.2009
Потрясающе! Вчера Ваш сырный супчик делала, сегодня плов, думаю и до катлет скоро добирусь!!!
Любовь -Питер
06.07.2009
Делаю постоянно эти котлеты, начинку иногда меняю. Мои мужички уплетают за милую душу! Большое спасибо Насте, благодаря ей, у меня дома очень разнообразная еда!
Вова
27.07.2009
спасибо Настюшка, надеюсь это блюдо у Марины получиться!
Calipsodellmar
22.08.2009
у меня какие-то серенькие получились и страшненькие((( фарш приклеивался к тарелке и рукам((( ещё я похоже его плохо посолила, завтра будем пробовать...
Денис
30.09.2009
Котлеты вышли супер!
Я только что закончил трапезу. 100+!!!
Елена
14.11.2009
рецепт отличный, а еще вкуснее если к грибам добавить сыр
marina
25.11.2009
bydet voobshe shikarno ,ocobenno kto ne lübit gribov
Nadja
28.11.2009
Nastenjka, ja dobawila k gribochkam raskolotije festaschki oreschki. Poluchilosj prosto Ochenj wkustno!!! Spasibo tebe za katije wkusnije Recepti!!! Spasibo,chto Ti Jestj!!!
Анастасия Свет.
01.01.2010
Очень вкусные котлеты! Муж в восторге! Фарш делала смешаный говяжьий с куриным. Спасибо за замечательные рецепты!
Superbee
29.01.2010
Очень вкусно вышло. Только у меня панировки не было и как назло фарш жидкий был. Но все равно вышло вкусно, хоть и криво. И главное фарш куриный не засох, а остался нежным и сочным. Спасибо за рецепт. Теперь постоянный гость на вашем сайте)))
Ната
11.02.2010
Сапсибо за рецепт! Вкусные котлетки, правда фарш тоже немного жидковат получился, но ничего не развалилось, в следующий раз сделаю еще с сыром
Котька-обормотька
26.03.2010
Классное разнообразие! Я готовила по вашему рецепту и зразы, и котлетки с сыром, а тут вы просто откликнулись на мои мысли - ведь я обожаю грибы, как и муж)))))))))
Алексей
16.05.2010
Рецепт супер и выглядит аппетитно))!
zaxaca
07.06.2010
Очень вкусные котлетки, начинку делала из опят. Спасибо большое за вкусный рецепт.
Даша
05.07.2010
Вчера готовила котлетки) Сегодня уже почти ничего не осталось,мой парень все слопал) Спасибо Вам за отличный сайт,для молодой хозяйки это просто находка!)
ртАТЬЯНА
05.08.2010
КАК КРАСИВО, ПРОСТО, ВКУСНО, УМНИЦА.
Маша
25.09.2010
красота-то какая!!! Согласна с Дашей, что для неопытных очень доступные рецепты!!!
ивашкова яна
10.11.2010
очень вкусно,правда вместо индейки делала с куриным фаршем,а всё остальное по рецепту.теперь муж постоянно просит делать!!)))спасибо вам!!
Оксана
01.12.2010
Я сыр добавила получилось вкусно!!!
Mariana
24.12.2010
Mm,, o4en' vkysno vyglyadit! Zavtra i sdelayu, kak raz pered Christmasom! :))
Люба
24.01.2011
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ!!!!!!!!
Сделала сегодня котлетки, ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!!!!!
viki
26.03.2011
Sait bespodobnii!!!! uytnii i mnogo vkusniashek!!!! Ot dushi spasibo vam!!
маруся из новосибирска
23.07.2011
суперрррррррр!!!вообще, большое вам спасибо за ваши рецепты! такое разнообразие! мой муж счастлив и наконец-то начал поправляться!!)))
Тариша
28.07.2011
Большое спасибо за рецепт! Котлетки нежные и сочные. Очень понравилась идея добавить в панировку кунжут.
юра
25.08.2011
вкусно!!!
Санька_Игоря_жена
08.09.2011
Приготовила такие котлетки из фарша говядина+свинина, очень вкусненько получилось. Спасибо за идею, обычно к простым котлетам делала грибную подливку, а вот нафаршировать как-то не догадывалась.
Светлана
26.11.2011
Лук натёрла на тёрке, чтобы не пачкать мясорубку, фарш был покупной. Вышло жидковато. Добавила в фарш чуть муки. Хотела, чтобы всё было как у Вас, Настя, но так не вышло. Очень сложно заворачивать начинку в котлетку. Вышла из положения так: в руке формировала лепёшку, клала начинку, немного склеивала, а на дырки налепляла ещё фарш:)))) Дело пошло попроще. Очень спасла панировка. Несмотря на возникшие трудности, котлетки вышли очень вкусные.
Евгений
18.01.2012
Все получилось прекрасно, прямо как у Насти на картинках :) Вкус - прекрасный, не жалко потраченного времени :)Единственный момент - если жарить по 7 минут с каждой стороны, то огонь должен быть очень небольшим, меньше среднего, иначе золотистый цвет сменится очень сильным «загаром», что далеко не всем нравится. Последнюю партию, которая получилась именно чудесно-золотистой я переворачивал каждые две минуты.
Настя
26.01.2012
Спасибо за идею! Муж и дети очень любят эти котлетки. Вообще, регулярно беру рецепты с этого сайта.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Смотрите еще рецепты по этой теме:


Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.