Филе индейки под клюквенным соусом

Ингредиенты

- 500 г филе индейки (или куриного)
- растительное масло
- соль
- перец
соус:
- 150 г клюквы
- 1 ст.л. меда
- 1 апельсин
Рецепт приготовления
С апельсина снять цедру (специальным ножом, или натереть на терке).
Выжать сок (всего необходимо 50мл).
Филе нарезать небольшими кусочками.
Жарить на растительном масле 15-20 минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить.
Приготовить соус.
В кастрюльку положить клюкву, добавить мед и апельсиновый сок. На небольшом огне варить 15 минут.
Затем добавить цедру, варить еще 5 минут. Если соус получился очень густым, добавить немного кипяченой воды.
Готовое филе полить соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Юля76
26.11.2007
Спасибо,Настя! Очень подходит к новогоднему столу.
Ольга
26.11.2007
Блеск! Мне понравилось! Спасибо!!!
Лиза
И очень красивый!
26.11.2007
Настя, очень привлекательный соус для мяса!И очень красивый!
Мышечка Викуся
26.11.2007
Как красиво, празднично и вкусно!!!! Неизбитое блюдо для новогоднего стола!!!! Молодечик, Настя!!
Мария
26.11.2007
Настенька! Каждый день поражаете изысканными блюдами!Спасибо! Иногда приходишь домой поздно вечером, готовить вообще сил не хватает. А на ваш сайт зайдешь, посмотришь на все эти вкусности, сразу появляется желание тоже что-нибудь вкусненькое приготовить! Вы вдохновляете людей на кулинарные шедевры! Всегда было проблемой, что приготовить, особенно на Новый год. Все приелось: оливье, селедка под шубой и т.д. А вы уже дали такие оригинальные блюда к Новогоднему столу. Приготовлю! Удивлю, сражу гостей наповал. Изумительно готовите, подходите к приготовлению блюд с такой любовью и творчеством!!! Я восхищена! Вашему мужу очень повезло! Любви, счастья и взаимопонимания Вашей семье!!!!
Aida
26.11.2007
Nastya spasibo vam ogromnoe preogromnoe.Kakoy kassni sayt vi sozdali,vse lego i prosto i ponatno,a glavnoe kak krasivo oformleni bluda.Ya prosto v vosxishenii,vi prama kak volshebnica:)Umnichka.
женя
27.11.2007
Здравствуйте Настя! В первую очередь большое вам спасибо за ваш сайт. У меня скоро праздничное застолье, не могли бы вы подсказать какой нибудь рецепт приготовления мидий, на горячее. Заранее спасибо!
Люси
28.11.2007
Изысканно, вкусно, просто в приотовлении! Молодец, Настюша!
Светлана
28.11.2007
Настя, подскажите, пожалуйста, на сколько порций рассчитан данный рецепт?
Танюня Канада
28.11.2007
Настюшка, спасибо за рецепт! Очень вкусно и красиво! Обязательно приготовлю!
Екатерина
29.11.2007
Настенька! Я хотела бы уточнить, а ягоды клюквы надо размять в кастрюльке или они должны оставаться целыми? Спасибо.
lorikk
29.11.2007
Красота какая! Действительно Новогоднее блюдо.Настенька,как всегда поразила.
Настя
29.11.2007
Светлана, не подскажу. Аппетит у всех разный, порции рассчитывать я не могу.
Настя
29.11.2007
Екатерина, разминать ягоду не надо.
лиса
29.11.2007
Настюш, спасибо за рецепт.Мы как раз на рынке брали клюкву.Блюдо обалденное,особенно необычный соус.Только вместо индейки взяла курочку.
Ольга
30.11.2007
Настя класс!!! Рецепты супер.Сделала сегодня индейку.Это действительно супер.Завтра попробую такой из брусники, о эксперементе напишу.
Лана
03.12.2007
а замороженной клюквой можно заменить?
Ольга
04.12.2007
Настя! Ваши рецепты оригинальные, свежие и не «замороченные»! Я, типичная бизнес-вумен, прихожу с работы поздно, но когда хочется порадовать любимого, открываю Вашу страничку, хотя женские журналы читать не могу себя заставить. Спасибо!
Настя
04.12.2007
Лана, я использовала замороженную клюкву.
ленчик103
05.12.2007
Настенька,спасибо большущее за рецепт,у сына на днях день рождения,я обязательно приготовлю все меню по вашим рецептам.СПАСИБО!!!
Лана
06.12.2007
Настя, как вы думаете, если использовать говядину или баранину, вкус блюда изменится или вся изюминка этого блюда все-таки в соусе? Спасибо.
Настя
07.12.2007
Лана, конечно, изюминка - в соусе.
Ваелентина
15.12.2007
Настенька! Спасибо Вам огромное за все рецепты! У меня неделю назад было день рождение и мы с дочкой делали салаты по Вашим рецептам. Стол получился изумительный! Обычно салаты остаются и их доедаем на следующий день, но в этот раз не осталось ничего, и когда мужчины ушли курить, мои дамы попросили рецепты. В подарок от меня они получили адрес Вашего сайта и были очень рады.
Мараинна
18.12.2007
Честно говоря блюдо не впечатлило. Соус слишком сильно горчит. Мне кажется стоит добавить больше апельсинового сока и меда.
Эля
27.12.2007
Сегодня приготовила на ужин. Очень понравилось, очень! Спасибо за рецепт. Вообще отличие этого сайта от других в том, что здесь находяться рецепты которые легки в приготовлении, интересны, а главное из ДОСТУПНЫХ продуктов.
Светлана
28.12.2007
Настенька, соус просто супер!!! Я его делала несколько раз, очень вкусно, красиво и необычно.
poOma
13.02.2008
Спасибо Вам, Анастасия, за Ваши труды! Отменное блюдо! Нам всем очень понравилось!
ольга
24.02.2008
спасибо большое за рецепты! Я работаю поваром попробую на своих клиентах.
alimdiyl
13.03.2008
Этот рецептик мне очень, очень нравится! Настенька, обязательно попробую приготовить. Особенно заинтриговал соус, я такого еще не пробовала. Все продукты для рецепта есть,осталось только надеть фартук!
alimdiyl
15.03.2008
Настя, вот,что у меня получилось. Не так красиво, как у тебя, но ели с удовольствием.Мне очень понравилась кисло-сладкая подливка,теперь буду её использовать в своих рецептах.Спасибо тебе! Правда, я сделала курочку с гарниром...
таня
23.03.2008
соус очень вкусный.ну еще бы из таких то ингредиентов. а мясо как было сухое т%
Эля
27.03.2008
Мне понравилось. Класс!
таня
07.04.2008
Кисло-сладкий соус всегда подавали на Руси к дичи ,мясу птицы .В северных местах очень уважают еще бруснику, тоже очень вкусно,но к сожалению, не везде она есть.Соус очень приятный.
zigo
15.04.2008
Отличное блюдо! Предложу свою модификацию соуса (я его готовлю к свинине, но можно к любому мясу). 1 консервную банку (200 мл) вишневого компота и такую же банку компота из лесных ягод поместить в кастрюлю, добавить стакан сухого красного вина, мед и апельсин - как в Настином рецепте. Варить на медленном огне до желаемой консистенции (около получаса).
Ирис
28.04.2008
Настя,а соус получается жидкой консистенции?
Настя
29.04.2008
Ирис, соус получается не очень жидкий.
Танчик И.
17.05.2008
А вместо апельсина можно что-нибудь другое,если апельсины есть нельзя?
Настя
18.05.2008
Танчик И., без апельсина будет не очень хорошо, а заменить его сложно.
Асель (Франция)
19.05.2008
Отличный рецепт, только все не могу придумать, что к такому мясу на гарнир подавать?
Настя
19.05.2008
Асель (Франция), подайте то, что Вы любите - рис, картофель и т.д.
Ира
29.06.2008
Привет Настенка! На лето ко мне приехал брат :) приходится его кормить мясом :) вот уже неделю готовлю по твоим рецептикам попробовала и этот, правда с курочкой. Получилось довольно интересно :) но я много воды добавила и соусне очень густой получился :) а так здорово! спасибо! выручаешь!
Анасатсия :)
Подскажи, пожалуйста, можно ведь просто отварить филе? Я люблю жареное мяско, но сейчас перешла на здоровое питание, а жарка - это не очень здоровое...
19.08.2008
Хочу сделать такое блюдо, не сложно и должно быть вкусно - я люблю сочетание курицы с различными «не очень подходящими» (для некоторых) продуктами - ананасами, черносливом..Подскажи, пожалуйста, можно ведь просто отварить филе? Я люблю жареное мяско, но сейчас перешла на здоровое питание, а жарка - это не очень здоровое...
Настя
19.08.2008
Анасатсия :), можно.
Анастсия :)
20.08.2008
приготовила на ужин, получилось мнооого))) вкусно, спасибо за рецепт))))
Oly
16.09.2008
Я клюкву не нашла в ближайших магазинах, купила бруснику. Тоже оч вкусно!
NatalyS
31.10.2008
Настя, какая красота! Клюкву, наверное, можно заменить брусникой?
Настя
31.10.2008
NatalyS, да, конечно можно.
gvenevra
23.01.2009
Приготовила клюквенный соус к говядине - получилось очень вкусно,необычно и красиво! Спасибо!
Машка_мышка
По-мне, так с кетчупом куда вкуснее)
09.04.2009
Выглядит, конечно, красиво, но вкус- на любителя.По-мне, так с кетчупом куда вкуснее)
Елена
15.04.2009
Вкусный соус, ягоды лучше помять, чтобы была однородная масса. Когда надкусываешь клюкву, несколько кисловато получается :))
нина
29.04.2009
я добавила больше мёда, но всё-равно - кисловато получилось....на любителя
Танюша
26.05.2009
Очень вкусно получилось, соус прелесть, совсем не густой получился, кисло-сладенький, все быстро, простые ингридиенты и такая интересная подача филе курицы, которое часто бывает сухим, просто класс!!! Спасибо за рецепт
Мария
Но в целом СУПЕР !!!!!!!! Спасибо !!!!!!!!!!
Я на Ваш сайт подруг подсаживаю -все в восторге ))))
30.06.2009
Ну очень вкусно. На мой вкус - я бы клюкву растолкла, на вкус мужа - мёду по-больше )))Но в целом СУПЕР !!!!!!!! Спасибо !!!!!!!!!!
Я на Ваш сайт подруг подсаживаю -все в восторге ))))
наташа
06.11.2009
класс!!!!!!!!! :)))Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
- Утка, фаршированная грибами и картофелем
утка, 300-400 г шампиньонов, 700 г картофеля, 150 г лука, соль, перец, растительное масло - Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
курица, 1 стакан отварного риса, 100 г кураги, 100 г чернослива, соль, перец - Свинина с картофелем и стручковой фасолью, тушенные в горшочке
500 г свинины, 500 г картофеля, 400 г стручковой фасоли, 150 г лука, растительное масло, соль, перец - Свинина, жаренная с луком, грибами и сыром
500 г филе свинины, 400 г свежих или замороженных грибов, 200 сыра, 200 г лука, соль, перец, растительное масло - Запеканка с фаршем и макаронами
1 кг фарша, 400 г макаронных изделий, 400 г помидоров в собственном соку, 300 г сыра, 200 г лука, растительное масло, соль, перец соус: 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль... - Рулетики из индейки, фаршированные брокколи и стручковой фасолью
500 г филе индейки, 200 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло - Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке
1 кг свинины, 150 мл соевого соуса, 1 лимон, 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа, 1 ч.л. молотого сушеного имбиря, перец, растительное масло
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй