SAY7.INFO

Пирог с лимоном и клюквой

Пирог с лимоном и клюквой

Ингредиенты

Пирог с лимоном и клюквой. Ингредиенты

тесто:

  • 300 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сахара
  • 3 яйца+2 белка
  • сок двух лимонов
  • 600 г муки
  • 10 г разрыхлителя (или 1.5 ч.л. соды)

посыпка:

  • 2 желтка
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сахара
  • цедра двух лимонов
  • 200 г муки

также:

  • 300 г клюквы

Рецепт приготовления


Фото 1 С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на мелкой терке).

Фото 2 Из лимонов выжать сок.

Фото 3 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Фото 4 Добавить яйца, хорошо перемешать.

Фото 5 Добавить сок, перемешать.

Фото 6 Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.

Фото 7 Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.

Фото 8 На тесто выложить клюкву.

Фото 9 Готовим посыпку.
Желтки растереть с сахаром.

Фото 10 Добавить масло, перемешать.

Фото 11 Добавить цедру, перемешать.

Фото 12 Добавить муку, перемешать так, чтобы получилась крошка.

Фото 13 Посыпать пирог крошкой, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 02.05.2007
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


светлана
10.05.2007
очень вкусный пирог!! большое спасибо! а главное легко приготовить!
biruta
29.05.2007
Спасибо за рецепт,пирог был великолепен,только я сделала не с клюквой,а с брусникой.Правда, некоторым членам моей семьи показалось маловато начинки,но тем не менее всё смели! Сегодня собираюсь испечь его ещё раз,но с замороженой вишней
наза
12.07.2007
дорогая Настя,прими мое огромное «СПАСИБО» за столь чудесный пирог,который я испекла по твоему рецепту,я очень тебе благодарна, жаль не могу показать тебе фото, я бы похвалилась,какой он у меня получился, как хорошо,что есть такие люди,как ты,на земле,низкий поклон тебе,милая!!!
Настя
13.07.2007
Наза, большое Вам спасибо за такие слова! Фото пирога можно показать на форуме, у нас есть тема, где девочки показывают фото блюд, которые они готовят: Обеды и ужины. Фотоотчет.
Margaret
25.07.2007
Spasibo za recept, ispekla na dnjah ... Mugu ochen ponravilos , za vecher pol piroga s'el... Hotel doest vtoruiu polovinu , tak ia ne dala ug slishkom mnogo poluchilos. ;)))
Margaret
25.07.2007
Zabila skazat , chto vmesto kliukvi polojila vishniu , vkusnenko
Олеся
30.09.2007
Сегодня сделала пирог по вашему рецепту.Очень вкусно.Огромное спасибо.
Ирина
07.11.2007
Очень вкусно, спасибо Настя! И кислинка в самый раз!
Natalia
15.11.2007
Ochen vkusno. Ponravilos vsem. Spacibo Nastya za rezept.
инна
01.12.2007
очень вкусно
Томита
10.12.2007
Настенька! Пирог бесподобный !Спасибо за рецепт!!!
Ирина
20.01.2008
Спасибо за рецепт пирога,муж остался доволен)))
ириша
23.01.2008
познакомилась с сайтом в январе. захожу каждый день и обязательно что-нибудь нахожу.спасибо огромное !!! сегодня пекла пирог с вишней. получилось красиво, много и очень вкусно! мои сладкоежки довольны, а я рада! у вас очень теплая и душевная компания .все девочки - молодчинки !!!
Надя
25.01.2008
Пирог действительно очень вкусный! Только я пекла с лимоном и брусникой вийшло перфектно. Посипка получилась мягкой, я поствила на 30 мин. в морозилку и натёрла на тёрке сверху. Противень 20х30 маленький, я пекла в протвене 30х45 и пирог вирос выше него. Извените эсли что. Спасибо, очень вкусно.
Натуся
12.02.2008
Настя, очередное Вам «СПАСИБО»!!!!!!!!!!! У меня все получилось и ето наверное самая вкусная выпечка, которую я когда нибудь ела!!!!!!!!!! я в восторге!!!!!!
Ольга
13.02.2008
Хочу поделиться способом приготовления крошки. Закладываешь все ингредиенты в кухонный комбайн с обычной насадкой - ножом, включакшь на несколько секунд и готова отличная однородная крошка
Елена
24.02.2008
Настя. Спасибо за рецепт, но, насчет крошки её надо делать в первую очередь, и я сделала колобок и поместила в холодильник. На 3-5 часов. А потом натерла сверху на крупной тёрке. Получилось супер.
Татьяна
06.05.2008
Очень хочется скорее испечь и попробовать,но к сожалению я на диете.У меня не маленький кулинарный опыт и судя по рецепту пирог должен получиться вкусным,спасибо за ваши комментарии
Ирина
06.05.2008
А ещё вкусно если ево сделать с малиной
Гульчатай
21.06.2008
Испекла этот пирог! Очень хороший, красивый и вкусный. Использовала ежевику. Спасибо за рецепт, очень прост в приготовлении.
СЕлена
11.07.2008
Спасибо за рецепт. Я делала в форме, поэтому сократила количество продуктов вдвое. Только ягод положила больше 350 г красной смородины. Все отлично удалось, пирог изумительно выглядит, как на вкус напишу попозже, еще не попробовали.
Инна
08.08.2008
Рецепт отличный! Клюкву можно заменить на черную смородину, бруснику, красную смородину, чернику, а лучше сделать АССОРТИ! А перед тем как выложить ягоды - корж можно смазать творожным кремом, но чтобы крем был нежным и слегка сладеньким. Всем приятного аппетита!
Лариса
11.10.2008
Спвсибо очень вкусно!!!
Лариса
11.10.2008
Настя ,спасибо огромное за рецепты ,я пользуюсь ими
почти каждый день!!
Светлана
14.10.2008
Очень вкусное тесто получилось у пирога, муж в восторге. Правда вот крошка никак не хотела получаться, хоть и муки лишний стакан добавила..
Вадим
17.10.2008
ммм.... правда очень вкусно....
Ameri
18.10.2008
Здравствуй Настенька!
Только что испекла пирог. Добавила вместо клюквы груши консервированные из банки. Пирог не получился, потому что посыпка не пропеклась (образовалась клейкая масса), т.к. груши, скорей всего, слишком сочные. Очень растроилась. Неужели такое вкусное блюдо можно выпекать только с клюквой?
Венера
27.10.2008
Спасибо за рецепт мы с мужем готовы печь этот пирог хоть каждый день очень вкусно!А самое главное он долго не портится.Еще раз спасибо.)))
Spooky
29.10.2008
Пекла в выходные... получилось вкусно, быстро очень съели...
Правда, мама жаловалась, что пирог внутри жидкий) хотя, на мой взгляд - то, что надо..
Ингридиентов использовала вдвое меньше, т.к. по предыдущим рецептам поняла, что расчет у Анастасии на большую шведскую семью)
Еще посыпка почему-то в некоторых местах получилась жутко твердая, жуешь-жуешь, а тут бац! и что-то твердое как камень. возможно, я ее не измельчила достаточно, когда месила.
а вообще - больше спасибо за рецепт, очень легко всё готовить было и понятно!
Татьяна
16.11.2008
Испекла такой пирог со смородиной и без лимона, тоже очень вкусно! Пирог пропекся, присыпка жуётся, ничего никуда не убежало :))) Не знала куда деть замороженную смородину, с прошлого года в морозилке лежит, выбросить жалко, а в морсах нет необходимости, сок из неё наварила вкусный, вот и лежит она бедная, место занимает. Теперь точно знаю, куда её использовать!!!! Спасибо за рецепт!
Анастасия
29.11.2008
спасибо, Вам, за такой чудесный и вкусный сайт:))
Лара
07.12.2008
Приготовила этот пирог, но с небольшими изменениями: вместо клюквы положила красную смородину и вместо двух лимонов использовала один лимон и один апельсин. В тесте вкус апельсина не чувствовался, а вот в посыпке цедра апельсина дала свой аромат. Вкусно! Настя, спасибо тебе!
Зинаида
15.02.2009
Настя, большое спасибо за рецепт!
Замечательный пирог! Особенно понравился лимонный привкус в тесте. В приготовлении крошки больше добавляла муки, т.к. консистенция была эластичная, эту массу положила в холодильник на 30 минут, затем натёрла на тёрке. Пирог выпекала чуть дольше - 50 минут, чтобы лучше пропёкся.
Иринка
15.02.2009
Пирог просто супер!!!! Ну оооооооооочень вкусный, у меня все-все получилось!!! Настенька СПАСИБО огромное за облегчение наших кухонных дел!
Андрей
28.02.2009
Зравствуйте Настя! большой рахматик за Ваши рецепты! это уже второй пирог который я готовлю с этого сайта по Вашему рецепту, всё получается очень вкусно!
Оля
16.03.2009
Насте спасибо! А те у кого крошка не получается масло наверное растапливают. А его надо просто выложить на некотоое время из холодильника, а потом построгать ножом. Масло с мукой я перетираю обычно руками чистыми конечно :)
Голикова Сарина
20.03.2009
Настенька! Еще не пробовала,но слюнки уже потекли! Спешу на кухню готовить! Спасибо заранее!
Инга
20.03.2009
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! Ой, прочитала отзывы, боялась, что у меня не получиться пирог. Получился- супер! Не такой сильно сладкий, как раз по мне. Само тесто у меня получилось- очень мягкое, крошка- сухая, даже твердая немного...ну это не портит, а даже придает изюминку. Делала с вишней в собственном соку.Я- начинающий пекарь. Радости у меня- нет слов.....ЗДОРОВЬЯ ВАМ и СЧАСТЬЯ!!!
Иришка
08.04.2009
а у меня не получился пирог..может с мукой перебарщила, но он был жестковат, а крошки получилось маловато и клюкву не совсем прикрывала, а может я передержала его в духовке :-((((
Олеся
14.04.2009
Сегодня прочитала ваш рецепт,испекла пирог, теперь спешу срочным оброзом сказать вам Анастасия ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!! Пирог получился изумительный,дети были просто в восторге.
ayka
14.07.2009
piroq poluchilsya nu ne ochen. nijnyaya chast piroqa sovsem ne propeklas, a verxnyaya stala jestkovatoy. Nu neznayu chto ya sdelala ne tak. uvi
Ольга
30.07.2009
Испекла) Вкусно!!! И это не смотря на то, что взяла один лимон, вместо двух.
Санечка
28.08.2009
Очень вкусный пирог))) Спасибо. Я ещё попробовала то же самое, только вместо клюквы - яблоко, тоже очень вкусно.Попробуйте)
Евгений
01.10.2009
Урожай клюквы в этом году превзошел все ожидания, и мои друзья с ежегодного мероприятия, которое в этом году именуется «Клюква-2009», привезли мне в качестве гостинца трехлитровую банку отборнейшей спелой клюквы.
На своём любимом кулинарном сайте (догадайтесь на каком!) я нашел рецепт пирога с клюквой. И вот я его испек, придерживаясь всем рекомендациям рецепта. Единственное, что посыпки не хватило,но я не растерялся и приготовил еще пол-порции. Пирог получился обалденный! В меру сладкий, в меру кисленький, всё как надо свалялось в крошку и замечательно пропеклось. Я е удержался и попробовал кусочек. Вуснотища! Завтра понесу друзьям на работу это шедевральное угощение. Надеюсь, им понравится! А всё спасибо кому? Правильно, Настеньке! Спасибо тебе за твой сайт и твои прекрасные рецепты, которыми я не перестаю пользоваться.

-- По-видимому единственный мужик на этом сайте,
с уважением, Евгений.
люда к
08.10.2009
я делала этот пирог в аэрогриле- не получился. делала в духовке - получился супер, рассыпчатый, очень вкусный. муж лопал с удовольствием! настя, большое спасибо за сайт!
Белорусочка
19.10.2009
Пирог получился вкусный!
Но моя ошибка заключалась в том, что я его пекла в глубокой форме! Получилось очень долго!
И клюкву в следующий раз посыплю сахаром-дома все сладкоежки!
Lolly
21.10.2009
Делала все строго по рецепту, только клюквы положила грамм 350. На мой вкус можно начинки и больше класть, но и с этим количеством очень вкусно. Спасибо Вам за подробные рецепты и этот сайт!!!
ната
24.10.2009
сегодня пекла пирог. может чего переборщила (хотя вроде все точь в точь) но бисквит очень толстый получился! верхушка кислинькая, вкусная, а вот низ - сухой бисквит ((( пришлось дополнить заварным кремом. подавала прямо с доброй порцией :) получилось неплохо!
Таня
27.10.2009
Тесто получилось очень вкусное, но клюква ... Для меня это очень кисло. Следующий раз попробую с другой начинкой.
татьяна
30.10.2009
Так неожиданно вкусно. Думала будет просто вкусный пирог а получилось очень вкусно.
Homa
11.11.2009
А у меня пирог не получился. Долго мучалась с приготовлением. Получилось и кисло, и горько.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Банановые маффины
    2 спелых банана, 100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 250 г муки
  • Кекс с курагой, изюмом и орехами
    200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 150 г изюма, 150 г кураги, 200 г орехов, 250-300 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 100 г молочного шоколада
  • Шоколадные крендельки
    100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки, 200 г шоколада, орехи для посыпки
  • Яблоки в тесте
    3 яйца, 50 г сахара, 100 г сметаны, 150 мл молока, 150 г муки, 3-4 яблока, растительное масло
  • Абрикосовый пирог
    500 г абрикосов, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 550-600 г муки
  • Вафельные корзиночки с белковым кремом
    200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 5 яиц, 3 ст.л. крахмала, 150-200 г муки, белковый крем
  • Печенье на рассоле
    16 столовых ложек рассола, 16 столовых ложек растительного масла, 16 столовых ложек сахара, 400 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.