Ингредиенты

3-3.5 стакана муки
1 ч.л. корицы
1 стакан сахара
10 г сухих дрожжей
1 ч.л. ванилина
250 мл молока
2 яйца
50 г сливочного масла или маргарина
500 г любой ягоды (ежевика, малина, клубника, смородина и т.д.)

штрейзель:

1.5-2 стакана муки
1 ч.л. ванилина
0.5 стакана сахара
150 г сливочного масла или маргарина

Рецепт приготовления

Фото 1 Смешать муку, корицу, сахар, дрожжи и ванилин.

Фото 2 Добавить яйца, теплое молоко, маргарин и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить на 1 час в теплое место.

Фото 3 Для приготовления штрейзеля смешать муку, ванилин, сахар.

Фото 4 Добавить маргарин, все хорошо перемешать до образования крошки. Если крошка не получается, добавьте еще муки.

Фото 5 Противень (у меня противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.

Фото 6 На тесто выложить ягоду. Если Вы берете кислую ягоду, например, смородину, ее можно посыпать сахаром.

Фото 7 На ягоду выложить штрейзель. Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Рецепт добавлен 12.10.2006
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии

Нона
09.11.2006 20:33
Настя, а чем можно заменить ягоды? или брать замороженные?

Настя
09.11.2006 20:53
Нона, конечно можно взять замороженную ягоду. После того, как она разморозится, дайте соку стечь и выкладывайте ягоду на тесто.

Ольга
20.04.2007 17:51
Попробовала Ваш рецепт, очень понравилось!Спасибо!!!

Олеся
14.05.2007 10:05
Настенька,а маргараи надо топить или просто размягчить его и смешать,натереть на тёрке?

Настя
14.05.2007 19:58
Олеся, маргарин растапливать не надо, просто размягчите или натрите на терке, как Вам удобнее.

marina(germany)
07.06.2007 02:22
nastja,otwet`e mne poshalyista.ja kupila sweshyju klubniky.moshno li s nei poprobowat`, i kak?bolshoe spasibo.

Настя
07.06.2007 02:26
Marina, конечно, можно использовать клубнику. Порежьте ее небольшими кусочками, и далее все по рецепту.

marina(germany)
07.06.2007 02:54
bolshoe spasibo wam sa bistryi otwet,bydy pe4 dlja swoix gostei! ja yshe mnogo rezeptow y was pereprobowala,bse o4en´ wkusno!!!

Лилия
12.06.2007 15:47
Настя, а можно положить густое варенье вместо ягод? Спасибо

Настя
12.06.2007 18:23
Лилия, конечно, можно! Только если варенье сильно сладкое, в штрейзель стоит положить меньше сахара, или вообще не класть.

Светлана
27.09.2007 01:07
Спасибо за рецепт.
Я пекла этот пирог, и он получился очень вкусным и пышным.
Вот только я брала свежие дрожжи 42 грамма и начинку из персикового варения.
Всем советую попробовать !

Катюшкевич
30.09.2007 20:35
Здравствуйте, очень хорощий и красивый рецепт....но у меня не получился этот пирог -подгорел, ягода -кислая......и тесто как клеклое ((((( надо наверное было выше протавень ставить или температуру меньше, я при 180 (типа 4 -на обычной плите)....вот так....

Аурика
28.01.2008 17:58
Здравствуйте Настя.Сделала сегодня пирог с малиной и яблоками по вашеьу рецепту.Получилось очень вкусно.Спасибо

Каролина
19.02.2008 04:35
Я немного пересушила пирог и слой теста получился выше, чем на картинке. Но пирог оказался очень вкусным:) Спасибо большое! Съели с удовольствием!!!

олина
21.03.2008 04:09
дрожжевое тесто замечательное! пирог очень понравился.делала со свежими дрожжами

Наталья
23.03.2008 01:31
Здравствуйте,Настя!Скажите пожалуйста.каким по консистенции должно быть тесто.Как на оладьи или гуще?

Настя
23.03.2008 03:33
Наталья, тесто должно быть гуще, чем на оладьи.

Favilla
10.04.2008 12:34
Настя,спасибо за не истощимую фантазию.Пирог семье очень понравился,я делала с вишневой начинкой-пальчики оближешь!!!

Гульчатай
13.06.2008 18:25
Чтобы тесто не промокало от сока ягод, посыпьте на него(на тесто)крахмал тонким слоем. Пирог очень вкусный!!

Елена
09.07.2008 15:42
У меня и стаж кулинарный есть и готовить умею, а вот сделала пирог и не понравился не мне, не семье((. Конечно на вкус и цвет товарища нет. И подгорел, и слой теста выше чем на картинке, а за счёт этого и вкус ягоды (клубники) слабоват.. Вобщем удалили рецепт из своей кулинарной книги. Всё-таки дрожжевое тесто сдесь как-то не идёт..

ольга
18.07.2008 17:23
Я пеку такие пироги с ягодами уже давно, но вместо дрожжевого теста делаю обычное песочное и получается тоже очень вкусно и сам процесс получается быстрее за счет того, что не надо ждать, когда тесто подойдет.