Печенье «Серпантин»
Ингредиенты
- 200 г сахара
- 2 желтка
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 4 ст.л. какао
- 4 ст.л. сухого молока или сливок
Рецепт приготовления
Муку смешать с сахаром и ванилином.
Добавить желтки, маргарин и замесить тесто.
Тесто разделить на две части. В одну добавить какао, перемешать.
В другую часть добавить сухое молоко или сливки, хорошо перемешать.
Светлое тесто раскатать в квадрат.
Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат.
Для этого советую вырезать квадрат из фольги (по размеру светлого), и раскатать на фольге темное тесто.
Переложить темное тесто на светлое (фольгой вверх), фольгу убрать.
Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать.
Рулет разрезать на кусочки. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить печенье и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Ева
06.10.2006 10:19
Настя, а где же сода? Я кажется уже готовила такое печенье, у него такой нюансик был - оно очень распухало при выпечке, я их приходилось выкладывать далеко друг от друга. Но вкусное! И выглядит радостно.
06.10.2006 10:19
Настя, а где же сода? Я кажется уже готовила такое печенье, у него такой нюансик был - оно очень распухало при выпечке, я их приходилось выкладывать далеко друг от друга. Но вкусное! И выглядит радостно.
Настя
06.10.2006 10:34
Ева, по этому рецепту сода не добавляется. При выпечке печенье немного поднимается, но сильно не распухает. На вкус - очень нежное, рассыпчатое.
06.10.2006 10:34
Ева, по этому рецепту сода не добавляется. При выпечке печенье немного поднимается, но сильно не распухает. На вкус - очень нежное, рассыпчатое.
элина
06.10.2006 19:40
настёна а сколько времени выпекать?
06.10.2006 19:40
настёна а сколько времени выпекать?
Настя
06.10.2006 21:02
Элина, выпекать печенье надо около 20-30 минут.
06.10.2006 21:02
Элина, выпекать печенье надо около 20-30 минут.
элина
07.10.2006 00:18
настёна, большое спасибо за быстрый ответ! и за замечательные и вкусные рецепты!!! вы просто умничка! много радости несёте людям! спасибо вам за это большое!
07.10.2006 00:18
настёна, большое спасибо за быстрый ответ! и за замечательные и вкусные рецепты!!! вы просто умничка! много радости несёте людям! спасибо вам за это большое!
Galina
16.10.2006 20:27
готовила вчера это печенье. Вроде все правильно делала, но тесто у меня рассыпалось еле слепила, а потом оно в духовке расползлось и потеряло форму. Но было вкусно хотя красоту печеньеце потеряло.Я испытала сложности с этим рецептом.
16.10.2006 20:27
готовила вчера это печенье. Вроде все правильно делала, но тесто у меня рассыпалось еле слепила, а потом оно в духовке расползлось и потеряло форму. Но было вкусно хотя красоту печеньеце потеряло.Я испытала сложности с этим рецептом.
Svetlana
06.12.2006 22:37
завтра собираюсь печь это печенье и надеюсь всё пройдёт удачно ,и ничего не рассыпется у меня
06.12.2006 22:37
завтра собираюсь печь это печенье и надеюсь всё пройдёт удачно ,и ничего не рассыпется у меня
Светлана
08.12.2006 15:51
Настя вчера испекла это печенье детям очень понравилось особенно сыну Али он лично от него говорит большое спасибо ,печенье делала разное одно верхний слой белый другое шоколадный вот такое у меня печенице получилось
http://img223.imageshack.us/img223/1340/img0112ks6.jpg
http://img223.imageshack.us/img223/9717/img0114fm8.jpg
а из оставшегося теста испекла вот таких сердечек
http://img242.imageshack.us/img242/9114/img0104tj0.jpg
так же одни верхний слой белый другие шоколадный
печенья очень вкусные и прекрасно подходят к чае питию
08.12.2006 15:51
Настя вчера испекла это печенье детям очень понравилось особенно сыну Али он лично от него говорит большое спасибо ,печенье делала разное одно верхний слой белый другое шоколадный вот такое у меня печенице получилось
http://img223.imageshack.us/img223/1340/img0112ks6.jpg
http://img223.imageshack.us/img223/9717/img0114fm8.jpg
а из оставшегося теста испекла вот таких сердечек
http://img242.imageshack.us/img242/9114/img0104tj0.jpg
так же одни верхний слой белый другие шоколадный
печенья очень вкусные и прекрасно подходят к чае питию
Светлана
26.12.2006 20:57
А можно сухое молоко или сухие сливки заменить детской смесью ?
26.12.2006 20:57
А можно сухое молоко или сухие сливки заменить детской смесью ?
Настя
26.12.2006 21:04
Думаю, можно.
26.12.2006 21:04
Думаю, можно.
Олеся.
13.01.2007 17:22
Настя я хочу уточнить про маргарин.Его надо растопить или натереть на тёрке?И какой толщиной разрезать рулет на печенье?
13.01.2007 17:22
Настя я хочу уточнить про маргарин.Его надо растопить или натереть на тёрке?И какой толщиной разрезать рулет на печенье?
Настя
13.01.2007 17:47
Олеся, маргарин растапливать не надо, натрите его на терке или разомните вилкой. Рулет разрезать на кусочки толщиной около 1 см.
13.01.2007 17:47
Олеся, маргарин растапливать не надо, натрите его на терке или разомните вилкой. Рулет разрезать на кусочки толщиной около 1 см.
Олеся.
13.01.2007 20:58
Так я и сделала насчёт маргарина.Я его натёрла на тёрке.Рулет нарезала с толщиной с палец.Но печенье у меня получились жестковатые.Какие они должны быть рассыпчатыми или мякгими?
13.01.2007 20:58
Так я и сделала насчёт маргарина.Я его натёрла на тёрке.Рулет нарезала с толщиной с палец.Но печенье у меня получились жестковатые.Какие они должны быть рассыпчатыми или мякгими?
Настя
13.01.2007 21:05
Олеся, может, Вы сильно круто тесто замесили? Печенье должно быть рассыпчатым, не сильно мягким, но и не жестким.
13.01.2007 21:05
Олеся, может, Вы сильно круто тесто замесили? Печенье должно быть рассыпчатым, не сильно мягким, но и не жестким.
Оксана К.
20.04.2007 22:31
Настя,ОГРОМНОЕ СПАСИБО за все ,все рецепты!!!!
Пекла эти печень - обьеденье!!!
20.04.2007 22:31
Настя,ОГРОМНОЕ СПАСИБО за все ,все рецепты!!!!
Пекла эти печень - обьеденье!!!
Lena
05.07.2007 21:00
U menja po4emu to nepolu4ilosj.izwenite no ob nego moschno zubi slomatj...
05.07.2007 21:00
U menja po4emu to nepolu4ilosj.izwenite no ob nego moschno zubi slomatj...
Настя
06.07.2007 00:37
Lena, возможно, Вы сильно круто замесили тесто, или передержали печенье в духовке. Если все сделать правильно, печенье должно получиться нежным, рассыпчатым.
06.07.2007 00:37
Lena, возможно, Вы сильно круто замесили тесто, или передержали печенье в духовке. Если все сделать правильно, печенье должно получиться нежным, рассыпчатым.
таня
30.07.2007 00:36
Огромное спасибо за такую вкуснятину. Это очень хорошо что все показано как делать.Я севодня нашла ваш сайт и сразу сделала печенье дети уже доедают.
30.07.2007 00:36
Огромное спасибо за такую вкуснятину. Это очень хорошо что все показано как делать.Я севодня нашла ваш сайт и сразу сделала печенье дети уже доедают.
наташа
11.08.2007 01:44
Настя, не подскажите, а сливки тоже сухие?
11.08.2007 01:44
Настя, не подскажите, а сливки тоже сухие?
Настя
11.08.2007 20:53
Да, конечно.
11.08.2007 20:53
Да, конечно.
наташа
11.08.2007 23:13
спасибо большое, обязательно на неделе приготовлю!очень нравятся ваши рецепты, а этот сайт стал любимым!Настя, вы просто умница!
11.08.2007 23:13
спасибо большое, обязательно на неделе приготовлю!очень нравятся ваши рецепты, а этот сайт стал любимым!Настя, вы просто умница!
Елена
14.09.2007 23:13
Настя, с удовольствием готовлю по вашим рецептам и пока все получалось! Но вот при приготовлении этого печенья возникли проблемы- тесто оказалось очень крутым, хотя все делала строго по рецепту. Возможно, муки многовато. Как можно исправить уже в процессе? Добавить еще маргарин или яйца?
14.09.2007 23:13
Настя, с удовольствием готовлю по вашим рецептам и пока все получалось! Но вот при приготовлении этого печенья возникли проблемы- тесто оказалось очень крутым, хотя все делала строго по рецепту. Возможно, муки многовато. Как можно исправить уже в процессе? Добавить еще маргарин или яйца?
Настя
15.09.2007 00:20
Елена, добавьте еще 1 желток, и хорошо перемешайте. Удачи!
15.09.2007 00:20
Елена, добавьте еще 1 желток, и хорошо перемешайте. Удачи!
Ирина
11.10.2007 16:55
Настя, так сухое молоко или сливки не обязательно добавлять? Так?
11.10.2007 16:55
Настя, так сухое молоко или сливки не обязательно добавлять? Так?
Настя
12.10.2007 03:56
Ирина, можно и не добавлять.
12.10.2007 03:56
Ирина, можно и не добавлять.
Ирина
14.10.2007 00:48
Получилось. Но... муки надо грамм на 60 меньше, это точно. Я грамм на 20 меньше бросила и то крутое тесто получилось. Но вкусно!
14.10.2007 00:48
Получилось. Но... муки надо грамм на 60 меньше, это точно. Я грамм на 20 меньше бросила и то крутое тесто получилось. Но вкусно!
Соня
16.10.2007 03:24
У меня все идеально получилось, вкусные, красивые и не один не рассыпался. Я в первые в жизни испекла печенье.. уж больно рецепт понравился. Спасибо.
16.10.2007 03:24
У меня все идеально получилось, вкусные, красивые и не один не рассыпался. Я в первые в жизни испекла печенье.. уж больно рецепт понравился. Спасибо.
РАМИНА
04.12.2007 12:10
Дорогая Настя мне очень нравиться готовить по вашим рецептам, вчера решила испечь печенье но к сожалению у меня ничего не получилось, тесто получилось рассыпчатое, совершенно не раскатывалось даже я добавила немного муки чтобы тесто получилось но все равно все рассыпалось, вообщем чтобы не выбрасывать тесто я раскатала тесто руками в форму и намазала повидлой и получиось что то вроде пирога. Я все сделала точно по рецепту но что то не получилось, не скажете почему. Спасибо
04.12.2007 12:10
Дорогая Настя мне очень нравиться готовить по вашим рецептам, вчера решила испечь печенье но к сожалению у меня ничего не получилось, тесто получилось рассыпчатое, совершенно не раскатывалось даже я добавила немного муки чтобы тесто получилось но все равно все рассыпалось, вообщем чтобы не выбрасывать тесто я раскатала тесто руками в форму и намазала повидлой и получиось что то вроде пирога. Я все сделала точно по рецепту но что то не получилось, не скажете почему. Спасибо
Настя
05.12.2007 06:50
РАМИНА, возможно, Вы добавили много муки.
05.12.2007 06:50
РАМИНА, возможно, Вы добавили много муки.
Valentina47
10.01.2008 22:52
Настенька, приготовила печенье по твоему рецепту. Очень вкусно, спасибо!
10.01.2008 22:52
Настенька, приготовила печенье по твоему рецепту. Очень вкусно, спасибо!
Диля
12.01.2008 22:31
Спасибо за рецепт - просто супер!!
12.01.2008 22:31
Спасибо за рецепт - просто супер!!
Honey
14.01.2008 00:36
Настенька! Спасибо за рецепт - очень вкусное печенье!!!
14.01.2008 00:36
Настенька! Спасибо за рецепт - очень вкусное печенье!!!
Женя
19.01.2008 13:58
Я обажаю эти печенья!!!!!!!!!!!!
19.01.2008 13:58
Я обажаю эти печенья!!!!!!!!!!!!
Petimat
04.02.2008 04:08
vmesta slivok suhih mojna dobavit jidkie slivki?
04.02.2008 04:08
vmesta slivok suhih mojna dobavit jidkie slivki?
Настя
04.02.2008 21:55
Petimat, нужные сухие сливки, в крайнем случае, их можно не добавлять.
04.02.2008 21:55
Petimat, нужные сухие сливки, в крайнем случае, их можно не добавлять.
Каролина
20.02.2008 02:11
Спасибо огромное, Настя!!! У меня всё получилось:)
Старалась не переборщить с мукой, а потом просто караулила, чтоб не передержать в духовке и все получилось просто идеально!
Девочки, просто когда уже достаешь печенье из духовки, оно мягкое и кажется, что нужно допекать дальше, но это не так! Оно потом остывает и становится нормальной плотности печенья. Не держите больше 30 минут.
20.02.2008 02:11
Спасибо огромное, Настя!!! У меня всё получилось:)
Старалась не переборщить с мукой, а потом просто караулила, чтоб не передержать в духовке и все получилось просто идеально!
Девочки, просто когда уже достаешь печенье из духовки, оно мягкое и кажется, что нужно допекать дальше, но это не так! Оно потом остывает и становится нормальной плотности печенья. Не держите больше 30 минут.
Натали
22.02.2008 22:51
Ой,какое печеньице-КЛАСС!!! А я сегодня сделала печенье по рецепту извесной телеведущей на НТВ- не очень? Слобо сказано!
22.02.2008 22:51
Ой,какое печеньице-КЛАСС!!! А я сегодня сделала печенье по рецепту извесной телеведущей на НТВ- не очень? Слобо сказано!
вероника.
23.02.2008 18:25
пробовала испечь.не получилось.все рассыпалось.но я положила масло.думаю с маргарином будет лучше.
23.02.2008 18:25
пробовала испечь.не получилось.все рассыпалось.но я положила масло.думаю с маргарином будет лучше.
Vallesimone
23.02.2008 20:03
Многим благодаря для рецепти, делают печенье!!!
23.02.2008 20:03
Многим благодаря для рецепти, делают печенье!!!
Аня
22.03.2008 18:19
Настя,а можно ли готовить с бысторастворимым какао?
22.03.2008 18:19
Настя,а можно ли готовить с бысторастворимым какао?
Аня
22.03.2008 18:27
и ещё,Настя,извните,а если ванилина будет меньше?
22.03.2008 18:27
и ещё,Настя,извните,а если ванилина будет меньше?
Настя
23.03.2008 02:49
Аня, думаю, можно использовать быстрорастворимое какао.
Ванилин надо использовать по вкусу, его можно вообще не добавлять.
23.03.2008 02:49
Аня, думаю, можно использовать быстрорастворимое какао.
Ванилин надо использовать по вкусу, его можно вообще не добавлять.
Виолетта
26.03.2008 20:48
Делала с недоверием, не ожидала, что получится.
Получилось очень вкусно. Только когда раскатывала тесто, пришлось намазать стол и руки подсолнечным маслом, чтобы не прилипало.
Печенье очень мягкое и рассыпчатое!
Настя, спасибо большое!
26.03.2008 20:48
Делала с недоверием, не ожидала, что получится.
Получилось очень вкусно. Только когда раскатывала тесто, пришлось намазать стол и руки подсолнечным маслом, чтобы не прилипало.
Печенье очень мягкое и рассыпчатое!
Настя, спасибо большое!
Виолетта
26.03.2008 20:50
и еще, скажите, пожалуйста, какие Ваши любимые печенья на сайте?
26.03.2008 20:50
и еще, скажите, пожалуйста, какие Ваши любимые печенья на сайте?
Настя
27.03.2008 05:42
Виолетта, мне нравятся все рецепты печенья, которые я добавляю на сайт.
27.03.2008 05:42
Виолетта, мне нравятся все рецепты печенья, которые я добавляю на сайт.
Irina
29.04.2008 22:01
Sposiba za tokie vkusnjatinu.vot spikla eto pichenja ochen ponravilasja
29.04.2008 22:01
Sposiba za tokie vkusnjatinu.vot spikla eto pichenja ochen ponravilasja
Людмила
01.05.2008 04:38
Чтобы песочное тесто не стало жестким , его нельзя долго вымешивать.
01.05.2008 04:38
Чтобы песочное тесто не стало жестким , его нельзя долго вымешивать.
Tanja Germanija
02.05.2008 17:38
Tolko chto sdelala,polychilos vkysno,no myki dobavljala na 50 gramm menshe i ispolzovala 3 geltka.I,kak yge bulo skazano vushe,glavnoe ne peredergat v dyxovke...Pervui raz v svoei gizni sama ispekla pechenja!Ochen dovolna rezyltatom.Spasibo za recept!
02.05.2008 17:38
Tolko chto sdelala,polychilos vkysno,no myki dobavljala na 50 gramm menshe i ispolzovala 3 geltka.I,kak yge bulo skazano vushe,glavnoe ne peredergat v dyxovke...Pervui raz v svoei gizni sama ispekla pechenja!Ochen dovolna rezyltatom.Spasibo za recept!
Юлия
17.05.2008 19:38
Настя,печенки получились вкусные,но твердые,муки добавила меньше и в духовке держала 25 минут.А тесто немного разваливалось,даже рулет еле скатала.Ведь первый блин всегда комом!))
17.05.2008 19:38
Настя,печенки получились вкусные,но твердые,муки добавила меньше и в духовке держала 25 минут.А тесто немного разваливалось,даже рулет еле скатала.Ведь первый блин всегда комом!))
Люба
23.05.2008 19:45
Настенька, спасибо огромное за рецепт!
Печенюшки получились восхитительными! Я испекла вечером, а утром половину взяла на работу. Их съели сразу же :) Мягкие и ароматные, никакого намека на жесткость или сухость.
P.S. Для хозяюшек: муку использовала не всю (примерно 3/4), какао тоже (примерно 2/3). Выпекала 20 минут.
23.05.2008 19:45
Настенька, спасибо огромное за рецепт!
Печенюшки получились восхитительными! Я испекла вечером, а утром половину взяла на работу. Их съели сразу же :) Мягкие и ароматные, никакого намека на жесткость или сухость.
P.S. Для хозяюшек: муку использовала не всю (примерно 3/4), какао тоже (примерно 2/3). Выпекала 20 минут.
Музафар
27.05.2008 15:27
Хочу обрадовать маму, вот смотрю рецепты....Наверное это печенье буду готовить!!!)))Я парень,просто тут все девушки,как то неудобно оставлять комментарии.......
27.05.2008 15:27
Хочу обрадовать маму, вот смотрю рецепты....Наверное это печенье буду готовить!!!)))Я парень,просто тут все девушки,как то неудобно оставлять комментарии.......
Марисолька
04.06.2008 16:33
Вчера пекла эти печенюшки! мне показалось оч много сахара и он не весь растворился и хрустит на зубах!!Насть, а может сначала попробовать сахар с желтком и маргарином взбить???тогда он ведь должен раствориться!
04.06.2008 16:33
Вчера пекла эти печенюшки! мне показалось оч много сахара и он не весь растворился и хрустит на зубах!!Насть, а может сначала попробовать сахар с желтком и маргарином взбить???тогда он ведь должен раствориться!
Марисолька
04.06.2008 20:28
или сахарную пудру положить??
04.06.2008 20:28
или сахарную пудру положить??
Настя
05.06.2008 03:36
Марисолька, можно попробовать растереть масло с сахаром, и далее по рецепту.
05.06.2008 03:36
Марисолька, можно попробовать растереть масло с сахаром, и далее по рецепту.
Марисолька
06.06.2008 17:54
спасибо! я попробую!
06.06.2008 17:54
спасибо! я попробую!
настя
11.06.2008 14:22
очень вкусно
11.06.2008 14:22
очень вкусно
Леночка
22.06.2008 02:05
Сегодня готовила печеньки - тесто прилипает к рукам и действительно очень рассыпчатым, но при помощи раст. масла удалось исправить и скатать.
Настя, а как сделать, чтобы полоски на печеньках различались? У меня получилось какое то слияние, хотя тоже так же скатала два слоя в рулетик...
22.06.2008 02:05
Сегодня готовила печеньки - тесто прилипает к рукам и действительно очень рассыпчатым, но при помощи раст. масла удалось исправить и скатать.
Настя, а как сделать, чтобы полоски на печеньках различались? У меня получилось какое то слияние, хотя тоже так же скатала два слоя в рулетик...
Настя
22.06.2008 05:54
Леночка, не знаю, что посоветовать... Попробуйте сделать все по рецепту.
22.06.2008 05:54
Леночка, не знаю, что посоветовать... Попробуйте сделать все по рецепту.
лариса
29.06.2008 06:27
Настя у меня почему то тесто не получилось. оно у меня не каталось а прилепало к скалке и к столу. я добавила немного муки но и это не помогло. оно у меня расподалось. что я не правильно зделала?
29.06.2008 06:27
Настя у меня почему то тесто не получилось. оно у меня не каталось а прилепало к скалке и к столу. я добавила немного муки но и это не помогло. оно у меня расподалось. что я не правильно зделала?
Настя
29.06.2008 06:36
Лариса, мне кажется, Вы добавили много муки и плохо вымесили тесто.
29.06.2008 06:36
Лариса, мне кажется, Вы добавили много муки и плохо вымесили тесто.
Елена
04.08.2008 15:13
сахар у меня тоже не совсем растворился....печенье вкусное но очень сильно тдает сухим молоком хотя я даже его меньше положила)))советую вместо него сливки)
04.08.2008 15:13
сахар у меня тоже не совсем растворился....печенье вкусное но очень сильно тдает сухим молоком хотя я даже его меньше положила)))советую вместо него сливки)
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка
Ягодный пирог со штрейзелем21 комментарий
Шоколадное печенье
13 комментариев
«Бантики» из слоеного теста
16 комментариев
Кекс «Дружба»
26 комментариев
Кекс «Снежинка»
23 комментария
Сладкая горка
36 комментариев
Слоеные пирожки с вишней
25 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Безе с миндалем, Картофель с творожным кремом, Баранина, тушенная с помидорами, Салат с маринованными грибами и помидорами.
